Élesztős tészta piték kefirrel

[Leski]

Élesztős tészta piték kefirrel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	600-650 g
Cukor	60 g
Só	1-1,5 tk
Kefir	200 g
Tej	50 g
Préselt élesztő vagy száraz	25 g 1 evőkanál. l. csúszdával
Margarin	75 g
Tojás	2 db
Kenés:
Sárgája	2 db
Tej	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• A tejet kissé felmelegítjük, és feloldjuk benne az élesztőt.
• A vajat (margarint) folyadékig megolvasztjuk.
• Keverje össze a cukrot, a kefirt, a tojást, a sót; adj hozzá élesztőt tejjel és vajjal.
• A kapott keverékbe fokozatosan adjunk hozzá átszitált lisztet. Gyúrj mindent. A tészta legyen sima, rugalmas (ne legyen feszes !!!), és ne ragaszkodjon a kezéhez.
• Kenje meg az edényt növényi olajjal, tegye bele a tésztát, és tegye meleg helyre másfél órára. A tészta majdnem háromszor meg fog kelni.
• (((Mindent HP-ben csináltam "Pelmeni" módban, a program végén 1,5 órára megfeledkeztem a tésztáról))
• Szórja meg az asztalt liszttel, tegye rá a tésztát. És faragni bármilyen formát.
• A töltelék abszolút választható, bármit is szeretsz! ((Vannak bageljeim - nincs töltelék; mint kifle - cseresznyével; kamilla - őszibarackkal és cseresznyével. Több darabot készítettem sajttal és egy tojást hagymával.))
• Helyezze a késztermékeket növényi olajjal (vagy margarinnal) kikent tepsire, és tegye meleg helyre 30 percig, kenje meg őket sárgája és tej keverékével.

A felkészülés ideje:

kb. 20 percig.

Főzés program:

180 fokra előmelegített sütőben sütjük

jegyzet

Recept a fórumról "Jó konyha" Leski.
Forrás itt: 🔗

Változásaim: 1. fokozatú lisztet vettem és 2 ek élesztőt vettem. a HP-től "a kés alatt". Minden más megegyezik a szerzőével. A tészta valóban GYÖNYÖRŰ, se ne vonjon, se ne adjon hozzá! Nagyon ajánlom kipróbálni!
Töltelékként csirkeszívek + máj (csirke is) + sok-sok zöldhagyma. A májat és a szíveket egyébként MV-ben főztem, nagyon kényelmes!

Leska
Marisha, nagyon köszönöm a receptet GYÖNYÖRŰ teszt !!!

Helló, nagyon tetszettek a pitéid.
Meg tudná mondani, hogyan készíti el a tölteléket a májszívekből?
Meg akarom próbálni a sütést. Pontosan a májjal, mert az enyém imádja a húsos pitéket. És nem hajlandók enni a májat, kedvesem ...
Talán ilyen jóképű férfiakkal fognak használni?
A! És van egy lassú tűzhelyem.
Ossza meg, hogyan készíti a tölteléket

[emosolova]

emosolova
A töltelékről ... Először a poharakat saját pépben "Pörkölt" módban pároltam -1 órán át. Aztán kiöntötte a pörkölés során felszabaduló folyadékot, és a kockákat apró kockákra vágta (egyébként "vinegrettel" vágta, nagyon kényelmes, a lényeg gyors). Aztán visszatette a poharakat az MV serpenyőbe, sózva és borsozva, vajat (az Ön által választott mennyiséget) hozzáadva, csukott fedéllel -40 percig bekapcsolta a „Sütés” módot, főzés közben párszor összekeverve. A "Sütés" mód végén finoman apróra vágott zöldhagymát (sok ... sokat) tettem a lábasba, mindent jól összekevertem. Minden, a töltelék kész.
P.S. Nem rakhatta fel a "Pörköltet", hanem egyszerűen megsütötte a "Péksüteményen", majd felvágta (vagy darálta még sütés előtt), de ami engem illet, ezzel az elkészítési lehetőséggel a poharak szárazak, de ez az IMHO.

P.P.S. Lányok, hívhatsz "te" -nek, nekem sokkal kényelmesebb, nos, hacsak persze nem bánod ...

Meg tudná mondani, hogy vaj vagy margarin helyettesíthető-e növényi olajjal a receptben? Nagyon tetszett a recept, amit szeretnék pitékre.

[agata116]

agata116
Nyugodtan cserélje le! Gyakran csinálom ezt magam ... a kedvem szerint ...

Suttogva: akár puha túrón is ... hagyhat pár evőkanál zöldséget

[Alexandra]

Suttogva: akár puha túrón is ... hagyhat pár evőkanál zöldséget

Alexandra
Az ilyen okos ötleteket nem szabad suttogva elhangzani, hanem szlogenként kell kiabálni! Köszönöm, hogy a receptekben a vajat / margarint most gyakran (ha nem is szinte mindig) lágy túróval helyettesítem! Most édesanyám kedvenc rozmaring sütijét csak túrón sütöm (160 gramm vaj helyett)! Korábban valahogy nem éreztem magam nagyon kényelmesnek, amikor édesanyámnak vajban sütöttem ezeket a sütiket, mert ez kategorikusan ellenjavallt neki, csak ő, sajnos, nem akarja megérteni ezt ... Nagyon köszönöm a tudományt! !!

A mai pite a tesztből:

🔗

Az enyémet kérték megismételni, nagyon tetszett a tészta! Nos, mindent megtettem ...

: virágok: Krosh, hálával jött a receptért. Ma pitét sütöttem. A tésztát KhP-ben készítették (1 óra 30 m pizzához). A töltelék a következő volt: hagyma, kapor, tojás és rizs. A sós töltelékhez csökkenteni kell a cukor mennyiségét. Általában az a benyomásom támadt, hogy ez a tészta önellátó és töltelék nélküli. Nagyon kellemes a munka, nem ragadós. Holnapra hagytam a hűtőben - megpróbálom, hogyan viselkedik, ha serpenyőben sütök.

[Alexandra]

Alexandra
Az ilyen okos ötleteket nem szükséges suttogva mondani, hanem szlogenként ki kell őket kiáltani

Kislány jött sikítani KÖSZÖNÖM !!! a piték receptjéhez.
Könnyű teljes kiőrlésű változatot készített pirított fiatal káposztával és hagymával.

[Horgolás]

Horgolás
Szuper tészta pitét készítettem és "Csigák" karamellával, dióval és fahéjjal (Mila ötlete) - még nem próbáltam NAGYON és NAGYON pitét, de a csigák csak elrepültek - a tészta a legfinomabb
Köszönöm

Kedves Krosh!
Nagyon köszönöm a receptet. A tészta nagyon kellemes együtt dolgozni - még csak azért is kell főzni, hogy kinézetikus örömet szerezzen a ficánkolással. Én és a kétéves kislányom egyaránt örömet szereztünk - erővel és fővel sodortam egy sodrófát
Ez a tészta majdnem egy csészével több lisztet vett el, mint amit ajánlott - talán a hő miatt, vagy azért, mert a tojások nagyok voltak. Az ablakon este nem nagyon passzolt a tészta, lassú tűzhelybe tettem 20 percig fűtésre - nagyon szépen megemelkedett. Készült karamellás csigák, mint Luchok, alma és mazsola pogácsák. A pitékhez kissé vékonyra tekertem (mint galuskába), meglehetősen száraz lett, de mégis ízletes.

Kipróbáltam ezt a tésztát. Egyébként kevesebb liszt kellett hozzá. a kefir ryazhenka és hó keveréke volt
Zöldhagymával és tojással készült. töltelék egy serpenyőből, és két tészta - ez a chuchelkino (szintén 600 grammért, ez szintén körülbelül 550 grammot vett igénybe). szokás szerint az evőket megkérdezték, hogy melyik pite jobban ízlik. a vélemények megoszlottak

suttogva - egy véleményt mindig igaznak fogadok el. az ember sokat tud az élesztő sütéséről. Tehát sokáig próbálkozott, és ezeket a pitéket választotta!

KÖSZÖNÖM!!!!

[Horgolás]

Horgolás , fogadja el és köszönje meg tőlem. Ebből a tésztából sült piték és zsemlék túróval. Mindenkinek nagyon tetszett, különösen a gyengéd tészta és a túrós töltelék kombinációja.

És köszönettel szaladok hozzád. És neked, hogy elmondták ezt a receptet és a szerzőt.
Még soha nem készítettem ilyen bolyhos, bolyhos és puha tésztát.

Egyébként lefagyasztható ez a tészta a fagyasztóban?

[Altusya]

Altusya
Egészségedre! Nagyon kellemes hallani, hogy a recept az Ön ízlésének felel meg. Merészen fagyaszkodj, a fagyasztott tésztából a piték sem rosszabbak!

Tudod, nem vagyok túl tapasztalt pék (ó, hogy mondtam!), De rengeteg receptet kipróbáltam, nos, ez egyszerűen nem megy nekem, néha nehéz, aztán valami más, és a sütő még mindig ugyanaz. Ebben az esetben burgonyával csináltam, látszólag a töltelék nedves, ezért harapáskor a morzsa összeáll, de műanyag lekvárral készült pitéknél ez visszajön)))
És mondj még egy pillanatot. Amikor elkészítettem a tésztát, illeszkednie kell a fagyasztóba, vagy mi?
És hogyan lehet a fagyasztó után rendesen kiolvasztani, megint hagyni kell, hogy előjöjjön?
És itt van, mennyit tárolhat a fagyasztóban?

[Altusya]

Amikor elkészítettem a tésztát, illeszkednie kell a fagyasztóba, vagy mi?

Altusya
Teljesen kifőtt / helyenként tésztát tettem a fagyasztóba.

És hogyan lehet a fagyasztó után helyesen kiolvasztani, megint hagyni kell, hogy előjöjjön?

Csak egy éjszakára tettem a tésztát a hűtőbe. Általános szabály, hogy a tésztának ideje reggelre leolvasztani. Ezután megformálom a pitéket, és hagyom, hogy feljöjjenek, amíg kb.

És itt van, mennyit tárolhat a fagyasztóban?

Nekem más a tésztám, és ez fél évig megtörténik ... de az egészből származó piték félelmetesnek bizonyulnak!

Ezt a tésztát kenyérsütőben próbáltam összegyúrni. Élesztő - száraz, "Saf-Moment" - az aljára, majd liszt-cukor-só, majd az összes folyékony összetevő. Kenyérkészítőm ősi, kicsi, fél adagot készített. Jól sikerült.

Innul, ma nemcsak köszönettel vagyok, hanem tárgyi bizonyítékokkal is

Kiváló piték zöldhagymával 33 darab, erjesztett sült tejjel, kevesebb liszt a tésztához.
KÖSZÖNÖM!!!

[vonalzó]

vonalzó, igen, te jó vagy, milyen arany kezekre van szükséged ahhoz, hogy ilyen lapotuleket ragassz! Ryazhenkán is sütöttem, és tanyán is (azon, amelyik vastag, mint a kefir) ...
P.S.vonalzó, valld be őszintén, a férjed visel téged ilyen pitékhez?

[Mila]

Mila, Köszönöm!
Innochka, aki azt mondaná - elvégre az a gyönyörű Tang sokáig nem vett semmit péksüteményekből, de a havon sütött. És a férj nem, nem visel - nehéz vagyok

Nagyon érdekesnek találtam a receptet. Készített zsemlét. Most bebizonyítják. Szerintem finom lesz. A töltelék mákos dióból készült.

Mivel azonban a receptem az emberekhez került ...
ps: és az élesztő kevésbé sajtolható - 15 - max 20 gr. (lejárati idejüktől függően).

Ebből a tésztából hetente egyszer készítek édes tölteléket.

[Leska]

Leska, Gratulálunk! : virágok: Ha receptjét olyan széles körben forgalmazzák, akkor ez siker.


Meghívlak teázni
A tekercsem hűvös lett

Lányok, megtanultam, hogy ebből a tésztából melyik zsemlét lehet sütni, és hogy kevesebb élesztőre van-e szüksége. Tetszik, hogy nem kell sokat várni, amíg előkerül. Igaz, ha nincs elég élesztő, akkor valószínűleg tovább kell várni rá? És kellemes együtt dolgozni.
Szeretek sűrített tejet, diót és fehérjét keverni, és tekercseket készíteni. Nagyon gyors. Ez az adag belefér egy nagy tepsibe. Néha lekvárral, lekvárral. Csak ők gyakran ropnak rám.

Z Mindig diót készítek: vagyis száraz serpenyőben megsütöm, majd a kezemmel egy nagy szitán át ledarálom a keserű bőr elválasztására. Ezeknek a diónak nagyon kellemes íze és aromája van. Ezután húsdarálón átengedem őket, és összekeverem sűrített tejjel (sűrű, mert magam főzöm) és fehérjével. Ezt a tölteléket is bagelben használom (a zaporozjei Elena adta a receptet). Egyébként nagyon jó tészta. És könnyen használható. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50504.0

Ira, először is, mindig diót készítek: vagyis száraz serpenyőben megsütöm, majd a kezemmel egy nagy szitán át ledarálom a keserű bőr elválasztására. Ezeknek a diónak nagyon kellemes íze és aromája van. Ezután húsdarálón átengedem őket, és összekeverem sűrített tejjel (sűrű, mert magam főzöm) és fehérjével. Ezt a tölteléket is bagelben használom (a zaporozjei Elena adta a receptet). Egyébként nagyon jó tészta. És könnyen használható. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=50504.0

[LiudmiLka]

Aztán átengedem őket egy húsdarálón

LiudmiLka, ez könnyebb lehet, és nem kell lemosnia a darálót - tegye a diót egy zacskóba, és haladjon át hússal ellátott kalapáccsal vagy sodrófa

Leska, a süteményes krémekért ezt csinálom a leggyakrabban, vagy a férjem a kezével aprít sodrófa és kalapács helyett
De a tekercshez, a bagellhez és nekem is vannak receptjeim, ahol át kell haladni egy húsdarálón.

itt vannak a zsemlék ebből a tésztából.



nagyon ízletes! tészta hp-ban normál üzemmódban. szigorúan a recept szerint.
köszi lányok!

["hernyók" (hernyók)]

A minap ebből a tésztából sütöttem "hernyók" (hernyók) és kolbász a tésztában, az eredmény olyan, mint mindig !!! Félelmetes tészta !!!

🔗

🔗

A tészta varázslatos, zenés. A piték készítésének egész folyamata megszólalt. Nagyon jó íze is, csak én még mindig nem tudom, hogyan kell ugyanolyan gyönyörű pitéket faragni, mint a fotón. Kérlek taníts!
Valaki más azzal fenyegetőzött, hogy serpenyőben megsüt, mi az eredmény?

Előre is köszönöm a válaszokat.

[Sena]

csak én még mindig nem tudom, hogyan kell ugyanolyan gyönyörű pitéket faragni, mint a fotón. Kérlek taníts!

Sena
Köszönöm ... A szobrászatról "ugyanazok a szép piték" OLVASSA / LÁTJA ITT ... Miután egyszer kipróbáltam ezt a módszert, erre az órára faragok rá! És soha nem fáradok a köszönetnek Madárijesztő, amiért megtanítottam faragni "megfelelő piték" !

Csoda!!! Csoda !!!)) Csodálatos tészta! Finom, ízletes, könnyű, "elolvad" a szájában! Csodálatos pite káposztával lett, finom!

[Sena]

Sena
Köszönöm ... A szobrászatról "ugyanazok a szép piték" OLVASSA / LÁTJA ITT ... Miután egyszer kipróbáltam ezt a módszert, erre az órára faragok rá! És soha nem fáradok a köszönetnek Madárijesztő, amiért megtanítottam faragni "megfelelő piték" !

Csatlakozom!
Pitét is készítek így!

["hernyók" (hernyók)]

A minap ebből a tésztából sütöttem "hernyók" (hernyók) és kolbász a tésztában, az eredmény olyan, mint mindig !!! Félelmetes tészta !!!

🔗

🔗

Apró, és hogy hogyan készíted ezeket a hernyókat, olyan gyönyörű.

[Apró]

Apró, és hogy hogyan készíted ezeket a hernyókat, olyan gyönyörű.

Lehet @
Nekem "neked", rendben?
A hernyók minden részletének modellezéséről itt: 🔗

Remek tészta! Azt hiszem, az enyém ma elégedett lesz.

[Alena69]

Alena69
Ez olyan szépség !!! És kérem, mondja el részletesebben, hogy a piték milyen töltelékkel bírnak, és milyen érdekes termék ... amely általában velem áll a legközelebb, ami az előtérben van ...

Pite gombával, spenóttal és rizzsel. Sajttorták burgonyával. És ez a termék ... hmm. Itt a helyszínen láttam ilyen zsemléket-malacokat. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Ez történt. A tésztadarabokat kinyújtjuk, megkenjük egy tojással, megszórjuk cukorral. A szem kiemeli. Téma - tészta vágás, post -

Régóta szerettem volna ilyen zsemlét készíteni, de nem tudom magam összehozni, ide telepítem ezeket a disznókat, hogy ne tévesszenek el.


















AllaYa összes fotója a fórumról

[Alena69]

És ez a termék ... hmm. Itt a helyszínen láttam ilyen zsemléket-malacokat. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Ez történt. A tésztadarabokat kinyújtjuk, megkenjük egy tojással, megszórjuk cukorral. A szem kiemeli.

Alena69
Soha nem sejtettem volna !!! Már gondoltam, a tésztaöntés néhány új ötlete tetemesnek tűnik! Én is régóta célzom ezekre a "foltokra", meg kell próbálnom, hirtelen szintén valami érdekes lesz a divat ...

Mindannyian véletlenszerűen oszlanak el! Általában minden megvan - fül, szem, malac! Vicces. Remélem, hogy a gyerekek élvezik. Csak kisebb tényekre van szükség.

Most húztam ki a mini sütőből. A fele arányt ettem egyszerre .. különben tegnap nem eszik az enyémet.
Köszönöm az újabb finom tészta receptet

(elfelejtettem tojással zsírozni)

[Horgolás]

Horgolás, és pite-vel meglátogatlak! Nagyon gyakran sütöm a pitéit, a férjem egyszerűen megőrült tőlük. Nagyon köszönöm a receptet.

[Vitalinka]

Vitalinka
Batiushki, gyönyörű kakaó !!! Hogyan kenje meg őket sütés előtt? Olyan szép, egyenletes barnulás! És tovább faragsz Chuchelkin módszer (én-igen), vagy van saját titkos módja a pite csipkedésére?

P.S.Mi van benne? Hirtelen nekem is szükségem van ... nos, hirtelen van valami exkluzív tölteléked!

Nagyon szépen köszönöm egy ilyen gyönyörű fotóriport-beszámolót!

Lányok, próbálta valaki tejsavón elkészíteni ezt a tésztát?

[Apró]

Apró, zsírozott tojás + tej. Sütés után pedig azonnal megkenem vajjal. Pitét készítek Chuchelkin módszer, köszönet érte a tudományért.
Káposztás töltelékem van: apróra vágjuk a káposztát, sót és borsot. Hagymát párolok egy kis tűzön, mindig vajban. Ezután hagymát és reszelt sajtot adok a káposztához. Ez minden, gyors, nem zsíros és ízletes.

[Vitalinka]

nya káposzta: apróra vágjuk a káposztát, sót, borsot. Hagymát párolok egy kis tűzön, mindig vajban. Ezután hagymát és reszelt sajtot adok a káposztához. Ez minden, gyors, nem zsíros és ízletes.

Vitalinka, - jól értettem? ne pároljon káposztát, de csak hagymával és sajttal kevered?

[Irusya]

Irusya, mindent helyesen értett. Nyers káposzta, vajban sült hagyma (egyszer kipróbáltam növényi olajjal, byaka lett) és a kedvenc sajtom! Próbálja ki, lehet, hogy tetszik. Az enyém nem szereti a pörköltet, de mindenkinek tetszik!