Zárt sajttorta

Zárt sajttorta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	500 g
Meleg víz	275 ml
Friss élesztő	18 g
Cukor	1 tk
Só	1 tk
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Töltő:
Brynza	200 g
Házi száraz túró	250 g
Sajt (lehetőleg nem sózva)	200 g
Búzaliszt	1 evőkanál. l.
Tojás	1 db számítógép.
Zöldhagymát	1 csomag
Friss bazsalikom	10 levél
Fokhagyma	2 fog.
Őrölt feketebors	(íz)

Főzés módja

• Az élesztőt 1 órán át keverjük. l. cukor, 1. l. víz és 1 st. l. Liszt. Tegye meleg helyre, és hagyja 10 percig.
• Öntsön meleg vizet egy vödör HP-be, rast. vajat, adjunk hozzá lisztet, sót, nyomjunk középre, öntsük ki az élesztőt. Gyúrja a tésztát bármilyen programon melegítés nélkül (gombóc, muffin stb.). Amint a tésztát összegyúrja, kapcsolja ki a HP-t és vegye ki a tésztát. A tészta elég meredek.
• Gyúrja össze a tésztát a kezével egy szilikon szőnyegen, amíg puha és rugalmas nem lesz. Tegyünk egy tányérba, fedjük le fóliával, és tegyük meleg helyre, hogy 2-szer ~ kb. Egy órát megnőjön (a villannyal együtt a sütőbe tettem).
• Ekkor készítse el a tölteléket. Mindent kombájnban aprítottam fel.
• Vedd ki a tésztát, gyúrd össze. Osszuk 4 golyóra, fedjük le egy törülközővel és hagyjuk további 20 percig.
• Görgessen minden labdát ~ 30 cm átmérőjű körbe. Tegye a töltelék 1/4-ét az egyik oldalára, fedje le a másik oldalával és csipetje meg. Letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk 20 percig kelni.
• Sütés előtt megkenjük egy tojással, megszórjuk szezámmaggal. 200C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
• 

Burgonyás pite feta sajttal (Omela)

Sajttorta padlizsánnal (balkáni) (Gasha)

Nos, a sütőben van a feta sajttal készült burgonyád, és most ez is elcsábított. És miért nem vette észre senki 2010 óta?

[Sasha]

Sasha, csak úgy döntöttél, hogy eltalálod a sajtot !!

Ó, itt a titok - az újév előtt valamiféle Okey-kártyák halmozódtak fel, amelyek szerint legalább 600 rubelt kellett gyűjteni mindegyikért, én pedig kapzsiságból, hogy ne vesszen el, megragadtam ezt a Burenkát, és senki sem eszi meg magától ...

Tettem ezeket a tekercseket a sütőbe, így most - NAZUKI látta ...

Általában tehát - a tészta a munkahelyen szuper, különösen a burgonyához képest végül egy dal lehet. A pite, mondhatnám, nagyon harmonikus, a fűszeres gazdag töltelék nagyon megfelel a tészta könnyű, egyszerű ízének. A sütőben 20 perc alatt elkészült. Sajnos nem volt bazsalikom, és rossz, hogy önkényesen tettem hozzá egy extra gerezd fokhagymát - de mégis nagyon finom! Még a mi kicsi, nagyon nehezen etethető, pótlást kért. Alig öt év telt el a pite megjelenésének dátuma óta - és végül KÖSZÖNJÜK érte Ksyusha-nak!

[Sasha]

Sasha, köszönöm az ilyen őszinte visszajelzést! Örülök, hogy tetszett!