Fánk (receptek)

[Sűrített tej fánk]

Fánk (receptek)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt
Tojás	4 dolog.
Sűrített tej	1 doboz
Szóda (ecettel oltva)	0,5 tk

Főzés módja

• Sűrített tej fánk
• Keverjünk össze tojást, sűrített tejet, szódabikarbónát és lisztet, hogy nem túl kemény tésztát kapjunk. Húzza ki a tésztát 2-3 cm átmérőjű kötéllé, apró darabokra vágja, gömbökbe tekerje és zsírban vagy napraforgóolajban megsütje. Olajban megsütöm, nagy mennyiséget beleöntöm, hogy a golyók lebeghessenek benne, majd ők maguk megfordulnak és a másik oldalon megsütik. Réses kanállal távolítsa el. Leeresztjük a zsírt, és a fánkokat porcukorba forgatjuk
• Fánk Moszkva
• 240g liszt
• 0,5 teáskanál szóda,
• 0,5 óra l fahéj,
• 2. l cukor
• 1. sz. vaj,
• 1 tojás,
• 0,5 evőkanál. tej.
• Alaposan őrölje meg a cukrot, a tojást és a vajat, öntsön tejet.
• Keverje össze a lisztet szódabikarbónával és fahéjjal. Gyúrja össze az összes hozzávaló tésztáját, formázza meg a fánkokat, és forró napraforgóolajban pirítsa meg.
• DONATOK AZ ÉLESZTÖS PASZTÁBÓL Dió-Citrom töltelékkel
• 1 kg liszt, 100 g élesztő, 3/4 csésze kristálycukor, 1/2 l tej, 4 tojás, 4 sárgája, 1 pohár növényi olaj, 1 citrom leve, 1 pohár pálinka.
• A töltelékhez: 400 g hámozott dió, 300 g kristálycukor, 2-3 citrom.
• Sütéshez: 1 kg növényi olaj. Szóráshoz: 1 pohár porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor.
• Tegyen élesztő tésztát, 200 g lisztet és annyi tejet, amennyi a tejfölhöz hasonló vastagságú tészta elkészítéséhez szükséges. Tegye a tésztát meleg helyre, hogy megemelkedjen. A sárgáját, a tojást és a cukrot puha masszává őröljük, hozzáadjuk a tejet, a citromlevet, a vaníliás cukrot, a pálinkát, a sót, a megfelelő tésztát, és habverővel mindent jól elkeverünk; majd adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan hozzáadva a növényi olajat. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg buborékok nem jelennek meg rajta, és nem lehet nagyon vastag. Helyezze a tésztát 20 percre meleg helyre, hogy kissé előjöjjön, majd azonnal vágja le. őt fánkért. Ehhez a tészta felét egy liszttel leporolt ​​deszkán 2 cm vastag rétegbe sodorja, mélyedéssel jelölje rá a köröket. Tegyen 1/2 evőkanál mindegyik bögre közepébe. kanál töltelék. Húzza ki a második réteget a tészta második feléből egy másik deszkára, és ugyanolyan bevágással vágjon ki belőle köröket, és minden kivágott körrel fedje le az első réteg jelölt köreit, ügyelve arra, hogy a töltelék középen legyen. Nyomja meg ujjaival a körök széleit, és vágja egy fokkal a fánkokat. Széttárjuk őket bizonyos távolságra egymástól, és hagyjuk, hogy feljöjjenek.
• Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és finoman mártsa bele a fánkokat (szabadon kell lebegniük). Amikor a fánk egyik oldala megbarnult, óvatosan fordítsa át a másikra. A kész fánkokat deszkára rendezzük, és megszórjuk vaníliás cukorral kevert porcukorral. A hűvös fánkokat egymásra lehet rakni.
• Jegyzet. Ha fánkot növényi olajban süt, ne engedje, hogy a piték sok adagját egy adag olajban megsütjük.
• A töltelék főzése. Vágja a citromokat szeletekre, vegye ki belőlük a magokat, tegyen egy porcelánhabarcsot, és granulált cukorral törje össze; majd folytatva az összetörést, fokozatosan hozzáadja a húsdarálón átengedett diót, hogy sűrű massza legyen.
• DONUTOK SZAKASZ MÚLT TÖLTÉSE nélkül
• 250g túró,
• 50g cukor
• 50g margarin,
• 2 tojás,
• 3/4 Art. Liszt,
• 10-15g élesztő,
• 1/3. Cikk mazsolák,
• 1 tk citromhéj
• ízlés szerint vaníliás cukor
• sót a kés hegyén.
• Őrölje meg a margarint cukorral, élesztővel és tojással. Dörzsölje a túrót, a sót, keverje össze liszttel, citromhéjjal vagy vaníliás cukorral és mazsolával. Kombinálja az összes terméket, gyúrja össze jól a tésztát.Helyezze a tésztát 30 percre meleg helyre, hogy kissé feljöjjön.
• Vágja a fánkokat egy kanállal növényi olajba mártva, enyhén verje őket a tál szélére a tésztával, és kerek vagy ovális alakú legyen. Jól felforrósított mély zsírban vagy növényi olajban sütjük.
• Kész, mindkét oldalán megbarnul, a fánkokat réselt kanállal távolítsa el a papírral borított szitán, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Ezután tegye át őket egy edénybe, és enyhén megszórja friss porcukorral.

jegyzet

Senki nem készített fánktésztát kenyérsütőben?

A cookie-khoz a webhely legérdekesebb lehetőségeit választottam

Hasonló receptek

Fánk a sütőben (Natali06)

Fánk (GruSha)

Holland fánk "Pofferches" (Merri)

vagyis mindent tollal csinálunk? a kályha nem segít?

Nos, az első három biztonságosan elvégezhető a HP-ben.

Fánk Moszkva

Finom lett.

Sok éve készítem őket, az ízletes és egészséges ételekről szóló könyvemben szerepelnek. Igen, megfeledkeztem róluk, aztán hirtelen megláttam egy receptet arra, hogyan ne csináljam ... Mosolyogva
Kihúzta a tésztát, köröket készített egy pohárral, a közepét pedig egy kisebb pohárral kivette. Újra feltekerte a maradék tésztát. És így addig, amíg egy fánk számára nem marad tészta, és amikor kivettem az utolsó közepét, lyukat böktem benne, és fánk méretűre nyújtottam. Olajban sütve. Nagyon gyorsan kiderül. És finom! Bírság!

Nagyon gyorsan kiderül. És finom!

És mégis szeretném tisztázni, hogy maga a fánktészta kenyérkészítőben gyúrt-e?

[Apych]

Nem,Apychsajnos a CP részvétele nélkül gyúrtam, mivel csak 240 g liszt volt. De a tészta olyan lett, hogy a sütő megbirkózik. Csak legközelebb dupla összeget csinálok, a fánk csak soknak tűnik, de valahogy túl gyorsan tűnnek el ...

A fánk tésztáját x \ n-ben gyúrtam, de előbb még egy tojást kell keverővel felverni cukorral és vajjal, különben nem fog sikerülni. Verjük fel, adjunk hozzá tejet vagy kefirt, vagy túrót, majd öntsük egy vödörbe, adjunk hozzá lisztet sütőporral - és hagyjuk a sütőt gyúrni. De ez a tészta minél kevesebbet gyúr, annál jobb.

Van egy élesztő recept:
Az élesztőt meleg tejben feloldjuk, lisztet adunk hozzá és összegyúrjuk. Hagyja a tésztát meleg helyen kelni. Ezután tegyen tojást, sót, cukrot, vajat, gyúrja össze, hagyja, hogy a tészta újra keljen. A teszt készenlétét a térfogatának csaknem kétszeres növekedése határozza meg.
500g-ra. lisztet vegyen 2 csésze tej vagy víz, 2 tojás, 0,5 csésze cukor (kevesebb), 3-4 evőkanál. evőkanál vaj, 0,5 teáskanál só, 25 g élesztő (préselt). Vagy egy zacskó szárazról (az élesztőzsákra vonatkozó ajánlásoknak megfelelően).
Ez rendben van x \ n esetén.
Körülbelül 1,5-2 cm vastagra kinyújtjuk, fánkokat vágunk, mélyre sütjük, amíg megpuhul.

[Hozzávalók:]

A fánk tésztáját x \ n-ben gyúrtam, de először még egy tojást kell keverővel felverni cukorral és vajjal, különben nem fog sikerülni.

Ágnes, van egy sokkal egyszerűbb recept.
Hozzávalók:
200 ml tej
1 teáskanál só
2 evőkanál. l kristálycukor
3 evőkanál. l rast. vaj (tésztában)
350 g búzaliszt
2 teáskanál száraz élesztő (vagy 12 g friss)
Napraforgóolaj sütéshez

Tészta
Az összetevőket a HP-be "Tészta előkészítés" üzemmódba helyezzük. Hajtsa ki a kész tésztát 7 mm-1 cm vastagsággal, és vékony üveggel vágja ki a köröket, majd hagyja őket 15 percig a törlőkendőben, törölközővel letakarva. Az egymástól elkülönített körökben horpadást csinálunk (ezt a valerian buborék aljával csinálom), mártsuk az olajba. Napraforgóolajban előmelegített serpenyőben (1,5-2 cm olajréteg) kis lángon sütjük, mindkét oldalát megsütjük, papírszalvétákra terítjük, hogy a felesleges olaj leváljon, megszórjuk porcukorral, és a közepébe tegyünk bármilyen lekvárt. Igazi lekvár !!! A családom imádja ezeket a fánkokat. Úgy tűnik, osztráknak hívják őket.

az előző recept kiváló, sokszor kipróbáltam (y) 2 féle fánkot készítek töltelékkel és töltelék nélkül