Sült tök (kovászos)

Sült tök (kovászos)

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: ukrán

Hozzávalók
Búza kovász	100 g
Tej	250 g
Tejföl	1 evőkanál. l. (40gr.)
Vaj	30 g
Cukor	2 evőkanál. l.
Liszt / s	430 g

Főzés módja

• Este etettem a búza kovászát - 1 evőkanál. l. kovász + 60 g liszt / s + 60 g víz és éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk.
• Reggel az összes hozzávalót kenyérsütőbe tettem és bekapcsoltam a tészta módot, 1,5 órán át megvan. Ezután kerek blankokat formázott (12 darab lett belőle), és egy törülközővel letakarva 30 percig kelni hagyta. Serpenyőben, fedő alatt, nagyon alacsony lángon sütve.
• A kovásszal nemrég barátkoztam meg, és kizárólag formás kenyeret sütöttem pékjeink receptjei alapján)))
• De ezeket a fánkokat nagyon gyakran sütötte, de csak élesztővel, ezért úgy döntöttem, hogy megkockáztatom, hogy a receptet egészséges kovászhoz igazítsam.
• Kérjük, ne ítélkezzen szigorúan, mivel ez az első receptem ezzel a "csodálatos termékkel".

Már kérnek enni, és ha megszórod porral, azonnal elrepülnek! Könyvjelzőkhöz! Sok szerencsét! Köszönöm!

Jó lenne látni a hibát! Köszönöm a receptet! tejföl finom hozzáadásával, azt hiszem.

[jenyka]

Itt, Oksana, javítom magam))) Amikor élesztővel csináltam, nem volt ilyen porozitás, most inkább matnakash-nak tűnik.

Hozzáadva 2016. március 20., vasárnap 14:01

jenyka, köszönöm szépen))) a lányom megeszi őket kolbásszal, lekvárral és még csokivajjal is

[Svetlana]

Svetlana, élénk vagy sűrű a tészta?

Nagyon élénk, csak többet akartam vele dolgozni. És általában óriási különbség figyelhető meg az élesztő és a kovászos tészta között! Ezért vagyok elégedett az eredménnyel, mivel kezdő vagyok ((ráadásul laikus ((

[Lámpa]

Lámpa, Sveaaaaa! Félelmetes fánk! Túl fogom táplálni az induló kultúrámat búzában, és ezúttal nem is a saját palacsintámat, hanem a fánkot fogom készíteni! Köszönöm a receptet!

[mamusi]

mamusi, Margarito, tanácsodnak köszönhetően megfertőztem a kovászt és mindent, ami ehhez kapcsolódott))) Köszönöm!

Remek recept! Könyvjelzővel ellátva! Köszönöm!