Csokoládé torta karamellával és dióval

[Jó étvágyat kívánunk!]

Csokoládé torta karamellával és dióval

Kategória: Cukrászda

Konyha: fényesít

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	160 g
Porcukor	60 g
Kakaó	30 g
Tojás	1 db számítógép
Vaj	100 g
Egy csipet só
Egy réteg karamell dióval:
Dió	300 g
Cukor	180 g
Vaj	50 g
Tejszín 36%	45 ml
édesem	1 evőkanál. a kanál
Víz	50 ml
Ganache (csokoládé szósz):
Tejszín 36%	3/4 csésze
Csokoládé	170 g

Főzés módja

• Gyúrjuk össze a tésztát, én turmixgéppel csináltam, fóliába csomagoltam és hűtőben hűtöttem 30 percig.
• 
• Vegye ki a hűtőszekrényből, tekerje ki, tegye egy vajjal előre kikent formába. Igazítsa és verje meg villával.
• 
• Tegyen egy sütőpapírlapot a tésztára, szórjon babot, borsót vagy rizst a papírra (ez megakadályozza a tészta felemelkedését), és 190 ° -on sütjük 15 percig. Ezután vegye ki a papírt, és további 15 - 20 percig sütje.
• 
• Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
• A diót száraz serpenyőben vagy a sütőben megpirítjuk, a héját eltávolítjuk.
• Tegyen cukrot, mézet és vizet egy fazékba, keverés közben forralja fel, hogy a cukor és a méz feloldódjon. Pároljuk alacsony lángon (170 °) körülbelül 15 percig. A karamell színének borostyán-arany színűnek kell lennie.
• 
• Vegye le az edényt a tűzről, és adjon hozzá vajat és tejszínt.
• 
• 
• Keverje fel, amíg fel nem oldódik. Tegye fel a tűzre, és lassú tűzön párolja 1 percig.
• 
• Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá diót és keverjük meg.
• 
• Tegye ezt a masszát a csokoládéra, kihűlt tésztánkra és tegye hűtőbe.
• Ganache főzés. Jól felmelegítjük a tejszínt, beletesszük a törött csokoládét. Hagyjuk állni egy ideig, hogy a csokoládé megolvadjon. Keverje jól össze, hogy sima, fényes mártás legyen (ganache). Öntsük a ganache-t a kihűlt karamellás masszára, és hűtsük össze, hogy megszilárduljon.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

A recept itt készült 🔗

Ha valami nem világos, kérdezzen

mmmm, szerintem finom! a töltelék olyan húros

mmmm, szerintem finom! a töltelék olyan húros

Finom

Lehetséges krém forgalmazása, vagy mi helyettesítheti?

[Olya]

OlyaNagyon köszönöm a receptet! Karamell, dió és csokoládé - ​​mi lehet finomabb?

Lehetséges krém forgalmazása, vagy mi használható helyette?

Szerintem lehet, de tejjel hígítva. Mondhatja az egyik lány?

[Olya]

OlyaNagyon köszönöm a receptet! Karamell, dió és csokoládé - ​​mi lehet finomabb?

Marina, egyetértek mind a 100-zal. Isteni finom

Grigorievna, köszönöm az MK-t, olyan részletes és érthető! Nagyon szép és finom torta. El tudom képzelni, milyen finom.

Szeretne akarni akar

Mindenképpen megfőzöm. Érdekes recept, a dió és a csokoládé kombinációja a kedvencem.

Lányok, kezeljék azokat a fogakat, akiknek problémájuk van, és sürgősen! Nehéz lesz elszakítani magát egy ilyen desszerttől, így fogak nélkül maradhat.

Lányok, kezeljék azokat a fogakat, akiknek problémájuk van, és sürgősen! Nehéz lesz elszakítani magát egy ilyen desszerttől, így fogak nélkül maradhat.

: girl_haha: az biztos

Köszönöm a receptet! A sült diófélék, a csokoládé és a karamell imádott kombinációja. Mindenképpen megfőzöm !!