Citrommal töltött csirke, burgonyával és zellerrel sült

[fel]

Citrommal töltött csirke, burgonyával és zellerrel sült

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirke, jobb nagy
Csirkepácolt töltelék:
Citrom	1 db számítógép.
Kömény, rozmaring, bors (fehér), durva só
Lágyított vaj	0,5 csomag
Fokhagyma	1 gerezd
Füstölt szalonna	30 g
Díszít:
Enyhén főtt egész burgonya (bőr nélkül)	8-10 közepes gumók
Zeller	1 gyökér
Olivaolaj
Só bors

Főzés módja

• Óvatosan készítsen egy nagyon mély (majdnem a nyakig terjedő) és széles zsebet a mell és a bőr közé az ujjaival a csirkében. Végezzen 2-3 vágást a lábakon a csontig.
• Pácolt töltelék:
• Kömény (csipet), rozmaring (levelek 2-3 ággal), mozsárban törje össze a borsot, adjon hozzá citromhéjat, citromlevet, öntsön újra, adjon hozzá 1 finomra vágott fokhagymagerezdet (ne törje össze), finomra vágott szalonnát, sót, összekeverjük és vajjal összekeverjük. Keverjünk össze mindent jól.
• Tolja ennek a keveréknek a 2/3-át a csirke zsebébe, óvatosan simogassa meg a csirkemellet, hogy a töltelék egyenletesen eloszlasson a bőr alatt. Kenje meg a lábakat a keverék többi részével, különös figyelmet fordítva a vágásokra. citromot a csirkébe.
• Fektesse a csirkét a lapra a mellével fel (fontos - a mell telített lesz és nagyon lédús lesz).
• Kombinálja a főtt burgonyát hámozott és szeletekre vágott zeller gyökér, só, öntsön olívaolajjal, keverje össze alulról felfelé. Tegye a csirkét egy tálcára. Megszórjuk a köretet rozmaringlevelekkel.
• Minden a 220 fokra előmelegített sütőben van, a főzési idő a csirke súlyától függ, átlagosan 1,5 óra.
• Tálalás előtt öntsük a kapott mártást a csirkére.

jegyzet

Ez egy nagyon ízletes és gyönyörű étel. Kerámia tepsire tálaltam (és abban sütöttem).

Tanyusha fotók

[Macska]

Macska, köszönöm a receptet, megpróbálok így csirkét készíteni.
Ebben a tekintetben 2 kérdés:

1. vágások a lábakon - a csont mentén kell végezni? Mit jelentenek ezek a vágások? mancsok nem száradnak ki a sütőben?

2. főzted a burgonyát, mint a receptben? akkor másfél órán át a sütőben lesz csirkével. nem sok neki - és főzni, és sütni?

[Rusztikus tűzhely]

ÚJRA: Rusztikus tűzhely

1. Vágások a csonton átívelő lábakon. A lábak nem száradtak ki, mert zsírosak voltak a pácléval, és maga a csirke is elég kövér volt. A kemencében töltött idő 35-45 perc. 1 kg-ra. csirke súlya. A csirkém körülbelül 2 kg volt.

2. Nem főztem meg a burgonyát, 2-3 percig forró vizet öntöttem a tűzre - akkor az olívaolaj felszívódik a leforrázott részbe, és a burgonya csak finomabb lesz.
És a főzés során a csirke levei áztatják a burgonyát és a zellert, ez valami. Remélem tetszeni fog.

A macska az Ön receptje szerint készített csirkét és burgonyát, otthon mindenki kedvelte, köszönet a receptért. Fotó csatolása.