Csirke gyomor "koreai"

Csirke gyomor "koreai"

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirke gyomor	1 kg
Izzó hagyma	2-3 db. nagy
Ecet 9%	2-3 st. l
Cukor	1 evőkanál. l
Só	1 evőkanál. l
Szója szósz	5-6 st. l
Fokhagyma	1 gerezd
Nyers sárgarépa	1 db számítógép.
Fűszerek, őrölt keserű bors	ízlés szerint (sokat!)
Őrölt gyömbér	íz

Főzés módja

• A babérlevéllel ellátott gyomrokat a "Stew" programban multikukarban másfél órán át kioltotta, a folyadékot leeresztette. Ugyanakkor fél órán át félkarikában pácoltam a hagymát ecetben cukorral és sóval. Reszelt sárgarépa "koreai" reszelőn, apróra vágott fokhagyma. A lassú tűzhelyben lévő gyomrokhoz préselt hagymát, sárgarépát, szójaszószt, fokhagymát, gyömbért és fűszereket adtam a lehető legközelebb a koreaihoz, esetemben - mexikói ételízesítők (koriander, pirospaprika, fokhagyma, oregánó, fahéj, kömény, szegfűszeg, só), keverjük össze, pároljuk a program végéig 25 percig.
• 

Az edényt arra tervezték

kb. 1 kg

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

lassú tűzhely - "Stewing"

jegyzet

Ó, ezek a "koreai stílusú" ételek ... gyanítom, hogy a szegény koreaiaknak semmi közük a legtöbbjükhöz ... Főzés közben adjunk hozzá szójaszószt és még forró fűszereket - készen áll a "koreai" üzlet!

Nekem és barátomnak néhány órával később hidegebben tetszett az étel; férje - forró, lila bazsalikommal.

Recept a "Culinary Club" weboldalról, kissé módosítva, kiegészítve és adaptálva a multicookerhez; joga van változtatásra létezni. Nagynyomású tűzhelyben szerintem a felére csökken a főzési idő.

[Tatyana]

TatyanaNagyon köszönöm a férjemtől, ő nagy rajongója a madár gyomrának! CF után valószínűleg puhák.

[Merri]

Igen, puha, víz nélkül párolt, ráadásul a szójaszósz is megteszi a dolgát; Merri, sok sikert neked és férjednek!

Kivettem a gyomrom, megcsinálom, aztán megírom, mi történt. Megértem, hogy a zöldségeket akkor adják hozzá, amikor a gyomorból folyadék hiányzik, és további 25 percig pörkölt.

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm, talán mindig MV-ben főzöm őket!

Csirke gyomorból láttam egy receptet, és elmentem megnézni. A közelmúltban családunkban a csirkehas a kedvenc termék. Miattuk vettem egy multikályhát, egy gyorsfőzőt. Előtte egy serpenyőben 2-3 órán át párolt. Időbeli és ízbeli szempontból is nagyon nagy a különbség. Nagynyomású tűzhelyben (nekem van egy Redmond 4506-om) 40 percig főznek (magamnak ezt az időt kísérletileg meghatároztam, de kevesebb idő alatt tudnak főzni). Legközelebb megpróbálok ecetet és szójaszószt adni.

Előkészített! Nagyon tetszett a recept! Finom, köszönöm!

Egészségedre!