Kovász különböző típusú lisztekből "MIX-6" (gluténmentes)

[Savanyú tészta különböző típusú lisztekből "MIX-6"]

Savanyú tészta különböző típusú lisztekből "MIX-6"

A liszttel és folyadékkal végzett kísérleteim után sokféle liszt és hígított savó maradt (lásd itt Különböző típusú lisztek kölcsönhatása folyadékkal https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.0,) amelyet valahol ártalmatlanítani kellett.
Az összes lisztkását 6féle lisztből egy nagy tálba tettem, adtam hozzá 2 ek. l. éhes herkulesi és rozs kovász a hűtőszekrényből, és egyik napról a másikra az asztalon maradt.

Reggel látnia kellett volna ezt a zavargást, amely egy tálban történt
Hozzáadtam még 30 gramm rozslisztet és egy csipetnyi friss savót, csak hogy frissítsem ezt a masszát. Általában ez a tömeg még mindig a tető felett tombol, beteszem a kenyeret sütni estére.

Hadd emlékeztessem önöket, hogy a liszt: búza, rozs, hajdina, kukorica, gesztenye, árpa volt.



Kovászos búza kenyeret készített 6féle lisztből.
A "Búza-rozs Darnitskiy az Admintól" kenyér receptjét némi változtatással vették alapul. Elvileg bármelyik búza-rozskenyér receptjét figyelembe veheti.
A tésztát konyhai robotgépben gyúrták össze, a tésztát egy formában a kemencében 35 * C hőmérsékleten próbálták meg, és a sütőben 180 * C hőmérsékleten sütötték.
Így történt:



És felszeletelt kenyérszeleteket



Jó minőségű kenyér, ízlés szerint asztali kenyér, bármelyik liszt kifejezett íze nélkül, semleges ízű.

Sütési eredmény:
A kenyeret bármilyen kovász segítségével meg lehet sütni, akár különböző típusú és fajtájú lisztből, akár többféle lisztből is.
Ha olyan helyzet áll elő, mint az enyém, ne féljen, és bátran készítsen kovászt és süssön kovászos kenyeret különféle lisztekből. Nem fogod megbánni.

Ne féljen kísérletezni, próbálja ki a kenyérsütés különböző módjait

Sok szerencsét!

... milyen kenyeret ehet cukorbetegségben # 2

... milyen kenyeret ehet cukorbetegségben # 2

Konstantin, tedd fel ezt a kérdést Alexandra témájában https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0 , különleges ebben a kérdésben, és nyugodtan használhatja receptjeit kenyérhez és egyéb ételekhez

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Szia
Szerinted a legjobb a jó ellensége?
Elegem van abból, hogy a fórumon számolom az ön kezdő kultúráit, de a kefir még mindig megmaradt

Igazán.
Itt vannak a klasszikusok, az IMHO, a búza-rozs, a búza-zabpehely, a búza-hajdina, a búza-kukorica, a búza-rozs-kukorica, és ez nem mindenkinek szól, mit mondhatunk a gesztenye lisztről. Egyébként a csehek imádják nem élesztő pékárukban használni, akárcsak a hüvelyesekből készült lisztet.
Ó, eszembe jutott, a borsó gyorsan ég, használhatod vörösre.

Köszönöm, tanulni fogok ... ha tudok, felteszek kérdéseket ... amíg meg nem értem, hogyan és mit ... két hónapja kenyér nélkül ülök ... megengedem magamnak, csak lavashot élesztő nélkül. ..