Túrós pogácsa

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, micsoda szépség!!! Örülök, hogy tetszett.

Chuchundrus, szóval én csak ez vagyok

szuper lusta emberiség!

Örülök, hogy tetszett.

Mistletochka, és milyen szinten jobbak az ilyen sütik?

[Sasha]

SashaMinden a sütőtől függ. Mindent átlagos szinten sütök.

A középsőre is tettem, bár szőnyegem nincs, a tepsit megkentem olajjal, de nem tudtak eltávolodni egymástól. Egy gyönyörű üvegbe tettem a sütőport, mert - élj és tanulj ...

Igazán nem értettem - miért van benne liszt? És mi van - jobb, mint a megvásárolt, mivel Ön jobban kedvelte?

Meinek nincs megvásárolt sütőpora, különben felolvasnám neked a kompozíciót. Lisztre van szükség az arányok megtartásához.

A vásárolt sütőpor más - liszttel, és néha keményítővel történik.
A sütésnél nem vettem észre a különbséget közöttük.

És ami 2007. - még koszos rózsaszínű is lett. Szégyelli értem, hogy nem használtam ...

Egy gyönyörű üvegbe tettem a sütőport, mert - élj és tanulj ...

Milyen sütőpor? Mondd nekem ugyanezt!

Sütőpor:
Citromsav (porrá őrölve) 30 g
Szóda 50 g
Búzaliszt 120 g

Keverje össze és használja a receptben leírtak szerint.

De - nem mondjuk el!

Mistletochka, ez ritkán fordul elő - élettársam a konyhából kilépve kacéran azt mondta: "Ezekből többet is süthet ..." Az asztalra nézek - és két dolog maradt. Tehát még egy köszönet neked, a pétervári vadásztól.

[Sasha]

Sasha, uraaaa !!!

a szentpétervári vadásztól.

A már kitakarított ... 18 nyílás.

Nem megyünk a madárhoz, nagyon klasszak vagyunk. Most kénytelen volt vizsgát tenni Smolnyban, hála Istennek, nem teljesítette valamilyen vadászat vezetőjének vizsgáját, 40 kérdésből 34-re válaszolt, de szükséges volt - 35. Ez volt az első alkalom ilyen vizsgákat indítottak (ebben a bizottságban láthatóan semmi közük nincs).

És összesen 600 kérdés van ...

Nem megyünk a madárhoz

Ó, akkor csengess!

Köszönöm !!!! Egy kis geg: liszt c / gabona és 2. fokozat, és a joghurt nem vastag (savanyú tej nem volt), cukor helyett pedig sahzam. Az eredmény finom !! Szeretjük a túrós süteményeket, de a férjem cukorbeteg, ezért nem használok lisztet a toronyban.

[Nina]

Nina, Nagyon örülök, hogy megtalálta a verzióját!

[Omela]

Félelmetes volt olvasni - több hónapig jártam, háromszor vettem túrót külön erre az üzletre, de csak most tiszteltem meg. Miután alaposan behatoltam és megértettem a lényeget (ahogy magamban gondolom), mégis kockáztattam. Könnyebbnek bizonyult, mint egy párolt fehérrépa. )) Igaz, a Radical nem mutat képet, ezért nincs mihez hasonlítani a folyamatot, ezért nem tudom pontosan megmondani, hogy melyik jamst ragadtam meg, de nagyon ízletes lett, bizonyosan megismétlem.

A túró meglehetősen nedves, tejföl helyett citromlé és héja van őrölt citrommal, cukorral a hűtőszekrényből. Lelkiismeretesen bevezette a cukrot a száraz ételekbe, lisztet őrölt szódával, sóval, vajjal és cukorral.

Nedves tenyérrel sütőpapírra taposta a szakadt puha tésztát, az alja alá vastag, kerek, körülbelül hercegnő méretű kartonpapírt tett. Vágtam a tortát, de hiába - túl puha, minden azonnal összeomlott, és egyáltalán nem működne szétszedni.

Úgy terveztem, hogy hidegtől fogok sütni, de a hercegnőnek úgy kellett megszerveznie a pirolízist, hogy az előző étel csípős szaga eltűnt. Ezért már forrón tettem, de kikapcsoltam, öt perc után bekapcsoltam, miután a kész étel finom aromája megjelent, kikapcsoltam és hagytam állni. Készen vágott.

Nem értem, több lisztre vagy kevesebb szódára van szükség? ... Bár nincs vágy az íz javítására - remekül, finoman puha lett.

Omela, köszönöm szépen!

[Lena]

Lena, Örülök, hogy végül minden sikerült és tetszett. Csak nem értettem, miért hátborzongató ??

Valamiért nagyon ijesztő recept volt számomra.
Nos, annyi az összetevő, az elkészítés, a keverés finomsága és mindez ... Nehéz volt eldönteni és elkezdeni.

És a végén két fő pontra süllyedt - vaj-cukor-liszt-só-szóda összekeverjük és kézzel dörzsöljük egy tágas tálba, túrós-tejfölös-sárgás-citromos-vagy még valamit-inspirációhoz - villával egy másik tálba. Ezután öntse a folyadékot a szárazba, keverje össze egy kanállal, majd kézzel, majd egy papírlapra, és minden készen áll a Hercegnőbe tolásra! Sőt, a szívem úgy érzi, hogy nincs szükség nagyobb pontosságra - dobjuk, mit és hogyan fog Isten felvenni a lelkünkön, és így is finom lesz.

Sőt, a szívem úgy érzi, hogy nincs szükség nagyobb pontosságra - dobjuk, mit és hogyan fog Isten felvenni a lelkünkön, és így is finom lesz.

ez az. Abszolút semmi bonyolult !!

[Omela]

Omela, finom lett, kicsit megváltoztattam a receptemet (nem volt citrom), és nem sokat mentek fel, de azt hiszem, hogy a házi sütőpor cserbenhagyott (nekem gyanúsnak tűnt az üvegben)

Azt hiszem, az otthoni sütőpor meghibásodott

És akkor van sav a túróból, nem tehet semmilyen sütőport, hanem csak keverjen egy csipet szódát liszttel.

[Édesem]

Édesem, Tanya, én sem használtam citromot. A fő dolog. ami nekünk tetszett!

És akkor van sav a túróból,

Lena, elméletileg igen. De gyakorlatilag még mindig szívesebben oltom a szódát. Extrém esetekben forrásban lévő víz. Az eredmény jobb.

Nem, nem hiszek az ilyen babonákban. A szódából, amely a tésztán kívül reagált, sajnos nincs értelme. A teszten kívül "buborékokat" is kapunk. A fenti férfi előre reagált a sütőporra a bankban, és mi van?)

Azonban nem vitatom, a főzés az a hely, ahol a mítoszok rendkívül szívósak. Tehát mindenkinek megvan a sajátja, nekem is vannak olyan szokásaim, amelyek logikátlanok a kívülállók számára.

Azonban nem vitatkozom,

nem vitatkozunk, hanem megosztjuk tapasztalatainkat. Egyetértek azzal, hogy a legtöbb esetben van elég szódabikarbóna, de voltak olyan esetek, amikor a szódabikarbóna használata például tejföllel készült tésztában nem adott lazító hatást .. nyilván a tejföl kémiai összetétele miatt. És most van túrónk, ami nem éppen túró.

És most van túrónk, ami nem éppen túró.

Ó, te is ott vagy?
A minap vettem valami olyan szépet, nagy szemcsésséget. És szinte égett műanyag szaga volt, mint egy serpenyőbe tett sajttorta. És mind szétszéledtek, és a kukába mentek, és megdermedtek mindenféle ernyedt és elvetemült pózban ...
A "túró" kezét mintha viaszra kenték volna - nagyon rosszul mossák meg őket. És mi mást vettem észre - amikor ilyen - ha szabad így mondanom - túrót gyúrni, nagyon gyorsan megváltoztatja a szerkezetét - most mintha "szemek" lettek volna, és már gyurma, mintha egy finom szitán dörzsöltem volna át.

Igen, ilyen időben élünk. Még akkor is, ha ugyanazon a helyen vásárolnak, mint ugyanaz a gyártó, nem mentesek a hamisítástól ... A testem azonnal reagál az allergiára. Egyébként elmegyek kidobni a tejsavót, a túrót fejben főztem.)

Egyébként elmegyek kidobni a tejsavót, főzni a túrót a házban.

Ksyu, milyen hőmérsékletet állít be, és meddig?

[Omela]

Omela, és mivel keveredett? nekem olyan nincs
Meg akarom csinálni, minden otthon van.

[Omela]

Ksyu, milyen hőmérsékletet állít be, és meddig?

Len, nem találom azt a helyet, ahol túrós képeket mutattam. 4 órán át 70 ° C-on melegítem, mivel tele van. 1 liter kefir + 1 liter tej puha zacskóban. Néha, a program befejezése után, még mindig hagyok kihűlni a tálban pár órára. De ez természetesen a különböző módon túrós termékektől függ.Tegnap egyébként a túró nem működött, vagyis nem tudtam lecsepegtetni a tejsavót. ma kellett palacsintát sütni.

Omela, és mivel keveredett? nekem olyan nincs
Meg akarom csinálni, minden otthon van.

Lerele, Kombákkal gyúrjuk késsel.

Szeretem a házi túrót házi tejföllel - az istenek étele!
De túrót már elkészített kefirből készítek, így kevesebb időbe telik, és mindig jól göndörödik. Beállítottam ugyanazt a hőmérsékletet, és az idő - 1 óra.
És őszintén szólva nem tudtam, hogy a kefirrel kevert tejet csak rajzfilmbe teheti. Nem ismeri fel a gyakran feltett jelzőt, ha szexel veled.

[főtt]

De már készítek túrót főtt kefir,

És mi más a kefir ?? Vagy savanyúra gondolsz?


Túró (Steba DD1 Eco gyorsfőző) (Masinen)

Vagy savanyúra gondolsz?

Mármint előbb kefirt főzök, aztán Java-ból - túrót! És nem csinálok, mint egyesek, tej- és kefirfacsarót!

Len és kefir csak hagyja a pasztörizálatlan tejet megsavanyodni, vagy kovásszal keleszteni?

Marish, kefirt vagy joghurtot adok a tejhez, 100 ml kefir / liter meleg tej mennyiségével, és éjszakán át vagy kicsit tovább hagyom szobahőmérsékleten, amíg rendesen meg nem erjed - szeretem a nagy pelyheket -, gyorsabban megkeményedik.

Köszönöm, megteszem

És állandóan túrót készítek a Polaris multicookerben. A zacskó kefirt beleöntöm a multicooker tálba és a "multi-cook" programba 1 órán át 90 fokos hőmérsékleten, majd további 1 órán át hevítem. Összesen 2 óra. Kikapcsolom, kinyitom a multicooker fedelét, hagyom kissé kihűlni és cheeseclothez teszem. Nagyon finom és puha túrót kapunk, és egyáltalán nem savanyú, amit különösen szeretek.
Ez így van, megosztom a tapasztalataimat, talán valaki jól jön.
A kérdésem a tesztre vonatkozik. Elkaptam. A joghurt meglehetősen sűrű volt, és Fagyöngynek volt savó. Talán ezért. Talán akkor kellett volna még több joghurtot önteni?
Lányok, milyen legyen a tészta állaga?

[Galina]

Galina, a tészta laza, de a kezével csomóba gyűlik. Szó szerint 1-2 tk. adjunk hozzá folyadékot.

1 órán át 90 fokos hőmérsékleten,

Egyszer a tűzhelyen főztem ilyen hőmérsékleten ... kefir + tej, végül csak keménynek bizonyult. Meg kell próbálni az Ön verziója szerint. Kefir öntsd normális, nem savanyú?

A kefirt közvetlenül a zacskóból öntöm, közvetlenül a boltból vagy a hűtőszekrényből. Néha előfordul, hogy a kefir több napig a hűtőszekrényben fekszik, nincs mindig idő. De nem hagyom melegen, hanem azonnal beleöntöm a tálba, és bekapcsolom a multikukszát.
A receptem könyvében, amelyet a multikonyhámhoz mellékeltem, azt javasoljuk, hogy túrót főzzünk "tejkása" üzemmódban 30 percig. Kipróbáltam, és nem tetszett. A túró nagyon száraznak és keménynek bizonyult, mint a túlfőzött, vagy ilyesmi. 90 fokon pedig nagyon szelídnek bizonyul, és sok minden kijön.
Tetszettek a túrós pogácsák, köszönöm a receptet, főzök még. De csak adj hozzá még egy kis túrót vagy tejsavót még valamivel.

[Galina]

Galina, köszönöm, megpróbálom a lehetőségeid szerint. Azonnal megyek kefirért. Puha zacskókból készít, vagy elvileg nem?

Nem számít. Leggyakrabban lágyból, de lehet tetrapak és műanyag palack. De a kefir zsírtartalma még mindig befolyásolja a túró ízét és savasságát. Minél magasabb a zsírszázalék, annál finomabb. A legnépszerűbb a 3,7-3,8.
És mivel a túróban a legfontosabb a kalcium, és a kalcium nem képes felszívódni zsír nélkül, akkor a kefirt zsírosabbnak veszem.

3,2% -os lágy kefirre tettem.

A túró nem sikerült. Multipovar 90C készüléken 1 órán át. Túlfőtt, pelyhek derültek ki. lesz paneler. A kibocsátás pedig csak 100 g.

Ksyusha! Folyamatosan elfelejtem megköszönni a receptet!
Lenyűgöző pogácsa érhető el, különösen házi túró és jó vaj használatakor. Természetesen megkentem őket sárgájával és tejszínjével, és megszórtam cukorral, mmm kéreggel ...Belül lágy, felül cukor kéreg. De én már régóta elkészítem az összes sütit. Hozzáadtam mandarinhéjat és diót, nos, maga is megérti, mi van kéznél, és csak a recept szerint készült. Röviden, azonnal meg kell készítenünk egy dupla adagot, családunk számára nincs elegendő estére. Nagyon ajánlom a receptet! Magasan!
Már ötször sütött. De nagyon szeretem a pogácsákat.



Megállapítottam, hogy ebben a receptben az íz az olaj minőségétől függ.
Igen, még mindig néha összekeverem a cukrot a liszttel, aztán törékeny lesz!

Olya, nem, nos, általában van lelkiismerete ??? Lehetetlen nézni !!! Enni akarok!!!! Holnap megcsinálom!

Holnap megcsinálom!

Röhögni fogsz, de még a férjem is megtanulta elkészíteni őket! Aha! A derekam most állandó nyomás alatt áll!