Sertés nyak tekercs a Tescomban

Sertés nyak tekercs a Tescomban

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
disznónyak	1 kg
víz	0,5 l
só	16 gr.
fekete bors + szegfűbors	5 db
cukor	1 tk
konyak	1 evőkanál. l.
szömörce	2 teáskanál
lavrushka (szünet)	3 lap.
őrölt szerecsendió	1/4 teáskanál

Főzés módja

• Forralj fel vizet fűszerekkel és hűtsd le. Mossa meg a nyakat és vágja lapos darabokra, mint a karajhoz). Verje le a húst, tegye egy tálba, és öntsön sóoldattal, adjon hozzá konyakot. Letakarva 24 órára hűtőbe tesszük. Egy nap elteltével vegye ki a húst, és csavarja szoros tekercsbe, tegye a tetejéig álló aprítóba. Helyezze a lavrushkát az aprító falaira. Öntsön egy kis sóoldatot, és csavarja rá a fedelet. Tedd a hűtőbe még egy napra. A hús 48 órán belül jól beérik.
• Továbbá az aprítógépben történő főzésre vonatkozó utasításoknak megfelelően.
• Tettem egy fazék hideg vizet egy gáztűzhelyre, kis kényelemmel a lángosztón. A hőmérséklet négy órán át 75 * C volt. Ezután 75 * C-on 2,5 órán át főztem.
• Gyorsabban megemelheti a hőmérsékletet, majd 3 órán át 75 * C-on főzheti. De olvastam, hogy a húsnak lassan fel kell melegednie. Így erjesztik.
• Ezután hűtsük le és tegyük hűtőbe 6-12 órára.
• Nagyon finom hús lett zselében. Vékony lemezekre vágják.

A felkészülés ideje:

3 nap.

jegyzet

P.S A tekercsek színe egységes, rózsaszínű, gyönyörű. A zselé sűrű, mint egy zselé. És a fotó nem ezt közvetítette.

Hochuuuuuu .... olyan finom

Próbáljátok ki, lányok. Vkusnoooooo. És akkor ettek egy sonkát.

[Tatyana]

Tatyana, nem recept, hanem igazi csoda! A nyakat általában jobban szeretem, mint az összes többi részt. test tetemek - nagynéném szakács, ezért tanított meg, hogy tőle származik a legfinomabb dolog, még a ROCKETS is (a sógorom így hívja a szeleteket, és először nevettünk, és most azt mondjuk tehát magunk)!

[Tatyana]

Tatyana, igen még BABÁK
Finom és ennyi))

AZTA !!! Micsoda szépség!!! A recept pontosan könyvjelzővel ellátott.

Mindenképpen a recept minden szempontból nagyon érdekes!
De ez az a türelem, amelyre szüksége van ahhoz, hogy ellenálljon a lefolyásnak, nyáladozhat, Isten bocsásson meg!
Magamhoz vonszolom!

Türelemmel kell rendelkeznie ahhoz, hogy ellenálljon a lefolyásnak, nyáladozhat, Isten bocsásson meg!

Ez IGEN. És amikor hideg lett, kísértésbe estem, hogy kinyissam. De miután az előző főzésből sonkát ettek, a nyitást elhalasztották. És ott az éjszaka ...

Az ilyen tekercsek gyönyörűek! Nemsokára hozzám kerül egy aprító, de egyelőre szépen beteszem a malacka bankba!

Fantasztikus !!!!!!!! Szép és nagyon-nagyon finom érzés.

[Victoria]

Victoria, Köszönöm)

[julia007]

julia007, köszönöm) nagyon szép)

Azta! Lassíts, nem kell zselatin? És a közepén olyan gyönyörű bordó van - ez lé? Ó, akarom

[Irina]

Irina, Zselatinra nincs szükség, középen nagyon finom zselé van, nem bárd)))) Halvány rózsaszín-szürke. A fotó nem közvetítette a valódi színt.

Kipróbált néhány lövést

talán a legjobb))))))