Hány zöldség és gyümölcs fér el a szárazabb tálcán? Hogyan döntsön?

Két rétegben raktam, de átfedéssel, hogy a gyűrűk között legyen hely a légáramláshoz. És a szilva felét teszem, kissé oldalra egymáshoz.
Először egy erős T * 55-60 * -t adok, és amikor a szeletek szárazak és szárazak, mozgathatja, vagy felcserélheti őket, hogy ne ragadjanak össze. Később maguk a szeletek is elveszítik nedvességüket és zsugorodnak. Előfordul, hogy a szárítás végére két raklapról az egyikre kell dobni, így a gyümölcs kiszárad.

Tatyana, nagyon köszönöm a válaszod!
Kérem, mondja meg, milyen vastagon vágja szeletekre a gyümölcsöket és zöldségeket? Ha nem chipsre, de télen "nagykereskedelmi" előkészítésre?
Ma almát szárítottam a Dachnik-4-ben a gyártó utasításai szerint. A raklap 180 gramm almát tartalmaz :)) 4-5 mm vastag gyűrűk, egy rétegben.
Estére a Voltera betöltését tervezem, a szárító teljesítménye 1000 kW.

milyen szeletekre vágja a gyümölcsöt és a zöldséget?

Berner reszelőre vágtam, szelet rögzítéssel, és nem vastagabb, mint 5-6 mm. A gyümölcs lágyságától és morzsoltságától függ. Ha sűrű, akkor vékonyabbra vághatja. Ha lazák, puhák, vágáskor eltörnek, akkor vastagabbak is elvégezhetők.

A savanyú gyümölcs gyorsabban szárad, az édes gyümölcs hosszabb ideig tart. A szárítás utáni konzisztenciájuk pedig más lesz.

Kezdje el a szárítást, és a munka során döntse el maga, mit és hogyan kell tennie, a tapasztalatok megmondják.
Ezért határozottan nehéz válaszolni, sok múlik magán a gyümölcsön, a szárítón és az ablakon kívüli időjáráson
Szárítsa meg, és feltétlenül elemezze és emlékezzen a történtekre, és milyen körülmények között, ez segít.

Ha raklapra rak egy hálót 2 réteg élelmiszer közé? Mit gondolsz?

Voltaire 1000 Lux, alma (gyűrűk), 5 mm-es szeletek, 1 raklap tartalmaz 1 réteg 350 grammot, ha átfedést tesz (Tatyana, köszönöm a tanácsot!) - már 450 gramm.
A szárítási folyamat során; Rendszeresen kinyitom, nézem a "ragadósságot"

[feltétlenül elemezze és emlékezzen a történtekre]

Ha raklapra rak egy hálót 2 réteg élelmiszer közé? Mit gondolsz?

Nem hiszem, hogy így tölteném be a szárítót.
A szárító kábelkötegben fog működni, a belső hőátadás csökken, a belsejében fokozott kondenzáció keletkezik, több erőfeszítést igényel annak eltávolítása (szárítása), és ezáltal növeli a gyümölcs száradási idejét. A jó szárító drága.

Mi fog igazán égni a szárító felett. Párszor jól megszáríthatja, ha egy kis szünetet ad a szárítónak.

Száraz és feltétlenül elemezze és emlékezzen a történtekre, és milyen feltételek mellett segít. A munka folyamán sok kérdésre maga talál választ, a lényeg, hogy használja a szárítót, és ne féljen tőle