Kenyér agyagedényben (Brot im Tontopf)

Kenyér agyagedényben (Brot im Tontopf)

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: német

Hozzávalók
kovász	75 g
teljes kiőrlésű liszt	300
rozsliszt	200 g
só	1,5 tk
víz	375 ml
w / c vagy s / c szalonna (szeletek)	250 g

Főzés módja

• Az ilyen kenyeret természetesen jobb kis edényekben sütni. Ezután vágáskor minden falatban ropogós szalonna lesz. Csak egy megfelelő - közepes méretű - volt.
• Az elkészített kovászból, lisztből, sóból és vízből gyúrjuk a tésztát. A rozsliszttel együtt vettem egy kis első osztályú lisztet.
• 
• A tészta ragacsos, ezért jobb, ha megnedvesíti a tenyerét, hogy kialakuljon a kenyér.
• 
• Helyezze a szalonnaszeleteket egy edénybe.
• 
• Aztán oda tesszük a tésztát, és meleg helyre tesszük a próbára. Most kész a tészta.
• 
• Tegyen egy edény tésztát egy 230 fokra előmelegített sütőbe, nedvesítse meg a sütő falát egy spray-palackkal és süsse 10 percig.
• Ezután csökkentjük a hőmérsékletet 200 fokra, és kb. 35-40 percig sütjük, amíg megpuhul.
• 
• Lehűlés után azonnal ropogós szalonnás szendvicseket készíthet.
• 

A felkészülés ideje:

40-50 perc (sütés)

Főzés program:

sütő

Szünetben vagyok !!!!! Az igazság nagyon klassz !!!! Elmentem potot keresni !!!!! És gyűjts erőt a kovászhoz !!!!

[Gulnara]

Köszönöm, Gulnara! Ez a recept érdekesnek és szokatlannak is tűnt.

Ó, milyen finomnak kell lennie!
Köszönöm , !
Prompt pzhl., És van 100% rozs kovász (ami félkész termék)

[Ksyusha]

Ksyusha, igen, rozs

Milyen szórakoztatók a németek! És kenyeret nektek, és uzsonnát egyszerre!

[Irina]

Igen, Irina, minden praktikus

[Ludmil_a]

Ludmil_a, Lyudmil, ismét én vagyok a kérdések.
Megértem, hogy indulót veszünk, valahol 1-2. etetem, pl. 50g. víz-50gr. hw. lisztet, és hagyjuk, hogy 7-12 órán át előjöjjön, igaz?
Akkor vegyünk 75 g-ot ebből a frissített kovászból, majd kövessük a receptet ...
Bocs a hülyeségért
Vagy nem is értettem?

[Ksyusha]

KsyushaMindig ilyen kenyeret készítek. A kovászot hűtőben tartom. Kiveszem, és egy kényelmes műanyag edénybe helyezem. Egy üvegedényben (amely kovászos hűtőszekrényben volt) a kovász szó szerint alul és a falakon marad. Hűtőbe tettem. Körülbelül 100 g rozsot teszek egy kihelyezett kovásszal ellátott műanyag tartályba. lisztet és 100 ml vizet a szűrőből. Keverje meg, fedje le és hagyja 7-12 órán át. Ha gyorsabb erjedésre van szüksége a kovásznak, akkor tegye az akkumulátorra, és tegyen valamit a tartály alá. Ha reggel elkészítem a tésztát, akkor a kovászt egyik napról a másikra az asztalra teszem. Amikor megkeverem a tésztát, 4 evőkanál lisztet teszek 500 g lisztre. l. kovász. Ismét lisztet, vizet adok a megmaradt kovászhoz, összekeverem, és kb. 5 evőkanálnyit azonnal átvisszek egy üvegbe a megmaradt kovásszal, és hűtőben tartom a következő alkalomig. Szívesen segítek, ha bármi.

Usse megértette

Itt van a jelentés.
Nagyon ízletes.

És ez egyenesen forrón levágta, nem tudott ellenállni
.
Köszönöm a finom kenyeret!

Ksyusha, micsoda szépség! Még jó, hogy nemrég ettem, különben megharaptam volna.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, .

Nagyon eredeti recept!