Manty

[🔗]

Manty

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Búzaliszt	2 evőkanál.
Víz	3/4 Art.
Só	1 1/4 tk
Rast. olaj	1 tk

Főzés módja

• Mivel ezt a receptet kenyérsütőben nem próbáltam ki, javasoljuk, hogy keverés közben ellenőrizze a víz mennyiségét, vagy használja az itt megadott alapreceptet.
• "target =" _blank "> https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0
• Kenyérkészítőben gyúrhat "pizza" módban.
• Oszd fel darabokra, mint a kis pitéknél, húzd ki egy növényi olajjal kikent deszkára, kissé vastagabbra, mint a gombócokra, mindegyik darabot kb. 10x10 cm-es négyzetre leválasztjuk, kikenünk egy felvert tojással, a tölteléket úgy tesszük, hogy minden oldalon bőven legyen hely csípés.
• Ilyen módon kell megcsípnie: csatlakoztassa 2 centiméter ellentétes sarkát, 2 egymást átfedve az egyik sarkot, szorítsa ujjaival felülről lefelé, hogy az egyik a másikhoz tapadjon. Ezután tegye ugyanezt a másik 2 sarokkal, formázza össze mind a 4-et. Van egy négyzet alakú táskája, amelynek a sarkai kilógnak az élek mentén. Most 2 szomszédos sarkot össze kell kötni, és az ujjaival is le kell nyomni, hogy összetapadjanak. Az eredmény egy zárt tetejű "hajó".
• Töltő
• Késsel meglehetősen finomra vágjuk (semmiképpen ne forgassuk húsdarálóba, és ne használjunk kész darált húst) húst, lehetőleg bárányt, lehet borjúhúst vagy sertéshúst, durvára vágjuk a hagymát (a hús- és hagymadaraboknak körülbelül azonosnak kell lenniük), a hús és a hagyma aránya 1: 1 ... Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá ízlés szerint fekete borsot, hideg vizet és alaposan keverjük össze.
• Az elkészített manti-ket egy dupla kazán perforált állványára helyezzük, növényi olajjal kikenjük, vízzel egy dupla kazánba a kapacitás felét elérjük, és a szokásos módon elkészítjük.
• Tankolás
• Tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel és vékonyra felszeletelt hagymával, tejföllel. Készíthet öntetet: forraljon fel egy kis mennyiségű sűrű húslevest, dobja be vékonyra vágott hagymát, gyógynövényeket, borsot, és forralás után azonnal kapcsolja ki. Tálaláskor öntsük ezt a keveréket és a tejfölt külön-külön. Keverheti a hagymát és a gyógynövényeket citromlével, és adhat hozzá gránátalma magokat.

jegyzet

A Manti méretétől és a "ragasztás" módjától, a darált hús textúrájától és a főzés módjától különbözik a gombócoktól, kettős kazánban vagy egy speciális tűzhelyben párolva, amelyet a tűzhelyre helyeznek. De a gőzösre fogunk koncentrálni.

Ami a gombócokat illeti, bármilyen receptet felsorolhat a webhelyen a „tészta” részben, de jobb, ha tejet és tojást nem, de növényi olajjal választunk.
Szemmel csinálom, de megpróbálom hozni az arányokat.

Ezt a receptet egy barátomtól vettem át, aki Frunze-ban született, a mai Kirgizisztán Biskekben. Tudom, hogy az üzbég és a tadzsik fajtákat kissé másképp formálják és készítik ...
Talált a mundi receptjét a Dunduk weboldalán, fotókkal.
Itt láthatja lépésenként, hogyan kell helyesen megcsípni a manti.

🔗

Hasonló receptek

Manty (mesterkurzus) (Torta)

Manty rózsák (zvezda)

Khanum vagy lusta manti egy multicooker Polaris 0508D floris-ban (lisa567)

A legjobb, ha egyszerre többféle húst veszünk (ideális esetben bárány, borjú és sertés). A hagymán kívül ajánlom hozzáadni a nyers burgonyát (húsként apró kockákra vágva), a burgonya lédússágot és lágyságot ad a töltelékhez, emellett jelentősen javítja az ízét.

Csatlakozom a szerzőhöz, semmiképpen sem darálhatom a húst darálóban, csak aprítsuk fel finoman!

Az igazi manti a galuskával ellentétben még mindig bárányból készül.
Burgonyáról még nem hallottam, de hallottam a sütőtök húshoz való hozzáadásáról, és hallottam, sőt hús nélküli mantyát is ettem, hagymás tökből - ez most fontos a böjtölők számára. Nagyon ízletes!
Nem főzhet manta sugarakat a jövőre nézve, ezek nem esznek sokat, és nem melegítik fel őket.

Maximum egy óra mindenre, főzéssel együtt - garantálom !!!

Nagyok, 3 mozdulattal faragnak:

ppraz - rögzítse az ellenkező végeket két ujjal
kettő - rögzítse a másik szemközti végeket
három - egyidejűleg 2 kézzel, hüvelykujjal és mutatóujjal rögzítse egymás mellett két szomszédos sarkot.

ÉS MINDEN !!!

Három másodperc egy darab megformálásához !!!

* Dunduk fényképe

A manty-ról itt nagyon részletesen olvashatunk, sőt van egy film is arról, hogyan lehet kigördülni és szobrot faragni: 🔗
És akkor vannak ínyencek minden ízléshez, amit csak akarsz ..
🔗

Több éve élek Kirgizisztánban. Nagyon tetszett ez a manti töltelék. Nyers burgonya, tök, hagyma, só, bors. A zöldségeket apró kockákra vágjuk (mint Olivier-nél).

[apróra vágva]

Tankolás
Tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel és vékonyra felszeletelt hagymával, tejföllel. Készíthet öntetet: forraljon fel egy kis mennyiségű sűrű húslevest, dobja be vékonyra vágott hagymát, gyógynövényeket, borsot, és forralás után azonnal kapcsolja ki. Tálaláskor öntsük ezt a keveréket és a tejfölt külön-külön. Keverheti a hagymát és a gyógynövényeket citromlével, és adhat hozzá gránátalma magokat.
Ezt a receptet egy barátomtól vettem át, aki Frunze-ban született, a mai Kirgizisztán Biskekben. Tudom, hogy az üzbég és a tadzsik fajtákat kissé másképp formálják és készítik ...

Egy másik recept az öltözködéshez: adjunk hozzá sűrű tejfölhöz (30% -tól), amíg enyhén rózsaszínű-krémszínű lesz, paradicsompüré, só, bors és finomraapróra vágva fokhagyma (mozsárban darálhatunk fokhagymát sóval), ha fokhagymaprésbe nyomunk fokhagymát, csúnya lesz. Öltözködési recept volt tatár anyósomtól. Le tudom őrölni ezt az öntetet csak egy darab fekete kenyérrel.

Mantit készítettem báránnyal és sütőtökkel .. nagyon finom, de hagyja, hogy a tészta meghibásodjon - vékonyabban akarták kinyújtani - főzés közben felrobbantak, és a legnagyobb kedv, gyümölcslé, minden kifolyt.

A Manty finom dolog. A tészta nemcsak friss lehet (víz, tojás, só, liszt), hanem élesztő is. Vagyis egy kevés élesztőt adunk a friss készlethez, természetesen több vizet veszünk fel. A tészta kissé leszűrt. Ugyanúgy készülnek, mint a kovásztalanok. Ideális esetben a tészta rugalmas, nem szakad el, amikor leveszi őket a sisakról. Amikor harapsz, húsleves van bent. Egyetértek azzal, hogy a tök hozzáadható a darált húshoz, ízletesebb és egészségesebb is. Sáskában párolják őket (és nem olyan sáskában, ahogy Moszkvában hívják).

[Khanum]

Mantit készítettem báránnyal és sütőtökkel .. nagyon finom, de hagyja, hogy a tészta meghibásodjon - vékonyabban akarták kinyújtani - főzés közben felrobbantak, és a legnagyobb kedv, gyümölcslé, minden kifolyt.

És ez nem véletlen, mert nem tételesen feküdtél, hanem előbb elvakítottál mindent, majd pároltál? Magam is szembesültem egy ilyen problémával, azonnal vakítás után elkezdtem egy dupla kazánba helyezni, és a tésztának nem volt ideje savanyúvá válni.
A tésztához egyébként egy tojást adok.

Ne dobd rám a papucsodat, szeretném megosztani a köpenyértelmezésemet.
1. Nem könnyű bárányt kapni tőlünk, és semmit sem értek belőle, darált sertéshúst készítek. Adok hozzá egy kevés vizet (húsleves), sót és egy kevés cukrot (1 evőkanál) - ezt tanította barátom édesanyja. Üzbegisztánban éltek véleményem szerint
2. Megteheti Khanum időt spórolni:
Osszuk a tésztát több részre (attól függően, hogy hány palástja van a palástjának), kenjük meg növényi olajjal, kenjünk rá darált húst (ne tegyünk nagy réteget), a tetejére darabokra vágott hagymát, a tetejére durva reszelőn reszelt burgonyát, sót, borsot, feltekerjük és gőz. Ezután vágd és egyél.
3. Készíthet manti burgonyával. A nyers burgonyát vágja apró kockákra, nagyobb hagymát, sót és borsot - ez a töltelék. A palást kitöltése előtt, hogy a töltelék ne legyen száraz, egy darab vajat tettem (az eredeti recept szerint - egy darab zsíros farokzsírt). Mindennél jobban szeretem a krumplis manti. Bár hússal is finom, a vendégek burgonyával is jobban szeretik.

Egy kis tanács, mielőtt a mantákat felhelyeznénk a körre, mártogassuk a manták alját egy csészealjba rastával. olaj és semmi nem ragad

SOS !!! emberek, mondd meg, mennyi mantit kell főzni lassú tűzhelyben? különben minden készen áll, aztán rájöttem, hogy Cake 45 percet palástban főz, és nem rajzfilmben .... segíts, kérlek!

Ahogy mondani szokták: a tulajdonos a mester! De a manti-t 40-45 percig kell főzni, az emberek, akiknek ez a nemzeti étel, megmondják, a technológusok, a táplálkozási szakemberek és az orvosok megmondják ezt. Csak rajtad múlik!

[lana7386]

lana7386, késő volt már megfőzve és megette finom volt, közepes méretűek, 6 cm átmérőjűek

és mégis, a rajzfilm visszaszámolja az időt attól a pillanattól kezdve, hogy elegendő mennyiségű gőz van, és nem a forralás pillanatától, tehát összesen ez megtörtént - kb. perc. 40

[lana7386]

lana7386, késő volt már megfőzve és megette finom volt, közepes méretűek, 6 cm átmérőjűek

és mégis, a rajzfilm visszaszámolja az időt attól a pillanattól kezdve, hogy elegendő mennyiségű gőz van, és nem a forralás pillanatától, tehát összesen ez megtörtént - kb. perc. 40

Egészségre, Liss-é
Amikor palástban főzünk, akkor számoljuk az időt attól a pillanattól kezdve, amikor a gőz nagy nyomással a fedél legkisebb repedésein keresztül elkezd feltörni, miután összegyűjtöttük a serpenyő összes rétegét és szorosan lezártuk a fedelet
Finom manták legközelebb!

[Liss-é]

Jelentéssel vagyok a tegnapi mantas finomról, bolondulj meg

a tészta a Panasonic receptje szerint készült, csak én 15 ml vizet helyettesítettem 1 evőkanállal. l. szagtalanított kukoricaolaj. késsel kombinált gyúrva. szuper, nagyon gyors és a tészta remek!

Liss-é
Elolvastam a sort Nyári lakosok és Rendszergazda a kovászos és joghurtos gombócok tésztájáról, kombinálva, és megpróbáltam 200 g francia 100% -os savanyú tésztát készíteni, helyettesítve 100 ml vizet és 100 g lisztet. Víz helyett vettem 50:50 arányú vizet és vastag friss kefirt. Gyúrjuk a tésztát Pelmenire HP-ben, tojás nélkül, majd 40-50 percig. a film alatt egy tálban az asztalon a konyhában. A tészta elképesztőnek bizonyult: gyengéd, hajlékony. Kihúzta, hogy az olajszövet mintázat látható volt, de nem tört el!
Ez a Mant témája, a felesleges érett tészta és a tészta ártalmatlanítása a túrós tejjel.

de kérdés az ínyenceknek.
a Krímben, a bakchisarai alatt, van egy kávézó. és nem számít, hogy a Krím melyik oldalán lógunk, szigorúan visszamegyünk rajta, méghozzá egy tisztességes horoggal: mantákat és péksüteményeket készíteni otthon. Szóval, az ottani manti nagyon finom és csak hófehér!
otthon, bármennyire is igyekeztek drága lisztet szedni, és fordítva, olcsón - a manti puha, lédús, de szürke színű. Mi lehet az?

Manty Stalikból