Zöldségek, gyümölcsök mikrohullámú szárításának technológiája

Helló szakértők minden ehető szárításban! Új vagyok ebben a szakmában, csak annyi, hogy ebben az évben nagyon sok alma van az országban, nos, nagyon sok. Gyorsan meg akartam száradni (a sütőben szoktam szárítani, amikor kevés van belőlük). Az interneten cikkeket találtam a mikrohullámú szárításról. Örültem, hogy összesen 3 perc alatt állítólag ott száradtak meg az almák. És semmi sem történt! Nem 100 MW-nál, ahogy az Internet javasolja, nem nagyobb teljesítményen, még konvekcióval sem. Kiderült, hogy nedves szeletek véleményem szerint még főzve is. )) Nagy teljesítményen vagy sokáig - kiégnek.
Kérdés az ínyenceknek :))) Próbált már valaki mikrohullámú sütőt használni szárításhoz? És te mit csináltál? Csinálok valamit rosszul?

Tehát a szárítás Konvekciós üzemmódban történik 40 fokon, egyáltalán nem kapcsoljuk be a mikrohullámú üzemmódot, különben főzni fog, és nem lesz száraz.

a szárítás konvekciós módban történik

És mit szárít, és mi a jobb, ha elrendezi? Szárítható-e a gomba?

Megpróbáltam a paradicsomot szárítani a mikrohullámú sütőben. A konvekció 40 ° C hőmérsékleten nagyon hosszú, két-három napig tart. A mikrohullámú sütő zajosan működik, a maximális idő két óra, majd újra kell indítani, vagyis éjszakák és munkanapok esnek ki a folyamatból. Végül külön szárítót vettem. És a folyamat sokkal jobban ment.

[konvekció]

Megpróbáltam a paradicsomot szárítani a mikrohullámú sütőben. A konvekció 40 ° C hőmérsékleten nagyon hosszú, két-három napig tart. A mikrohullámú sütő zajosan működik, a maximális idő két óra, majd újra kell indítani, vagyis éjszakák és munkanapok esnek ki a folyamatból. Végül külön szárítót vettem. És a folyamat sokkal jobban ment.

Tegnap sikeresen megszárítottam egy vödör tejfölt-paradicsomot konvekció... Három 300 ml-es üveg jött ki.
Részletesebben elmondom.
Rögtön betöltöttem a teljes kötetet - építettem egyfajta semmit: egy ropogós tányért (nem számít, milyen ropogós, pusztán olyan, mint egy széles edény), rajta az MV alacsony rostélyát és a MV. Három emelet.
A krémet (közepes méretű) félbevágták, megtisztították a levétől és a magoktól, a padlóra hajtogatták, provence-i fűszerekkel megszórták (van egy kis só a készítményben, de nem elég).
Először egy órán keresztül bekapcsoltam a konvekciót 100 fokon. Hagyták kihűlni a kályha előtt... Az öregedési lépések fontosak, és jelentősen lerövidíthetik a szárítási folyamatot.
Ezt többször megismételtem, 100 és 120 fok közötti hőmérsékletekkel kísérletezve. Nézd meg magad. De lásd a kihűlt paradicsom készségét. Semmi nem égett, elégedett vagyok a hervadás minőségével.
Az MV Samsungom csendesen működik, beleértve a konvekciót is. Egy nap alatt megbirkóztam ezzel a vödörrel, este üvegekbe tettem és mindent forró olajjal öntöttem, fokhagymával megszórva.



Van Isidri, szárítottam benne paradicsomot. Csak egy másik lakásban van.
De a szárítóval a folyamat sokkal tovább tartott. Nem mondanám, hogy most rosszabb a minőségem.