Cake-Plyatsok "Lucy" (mesterkurzus)

[Tészta:]

Cake-Plyatsok "Lucy" (mesterkurzus)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Olajelvezetés. (margarin) megpuhult	250 g
Cukor	1 evőkanál.
Tejföl	1 evőkanál. (250 g)
Sütőpor	2 teáskanál
Liszt	600 g (nekem ≈ 550 g van)
Kakaó	1 - 1,5 evőkanál. l.
1. kitöltés:
Mák	1 evőkanál. (150 g)
Tojás	1 db számítógép.
Cukor	0,5 csésze
Liszt (eredeti - őrölt keksz)	2 evőkanál. l.
Dió	1/3 csésze
Sütőpor	1 tk
2. kitöltés:
Almák	0,5 kg (kevesebb volt)
Cukor	0,5 csésze
Dió	1/3 csésze
Fahéj
3. kitöltés:
Cseresznye	1 pohár
Dió	1/3 csésze
Krém:
Cukor	200 g
Tojás	1 db számítógép.
Tej	150 ml
Sűrített tej forralt	1 doboz (380 g)
Lágyított vaj	250 g
Konyak	egy pár Art. l.
-------------------------------------------	--------------
1 pohár	230 ml
sütőedény	23 x 23 cm
vagy kerek	d = 26 cm

Főzés módja

• Nagyon szépen köszönjük Freesias Irina tanácsért a táncért és tipp egy csodálatos receptért !!!!!!
• Tehát ... Plyatsok Nyugat-Ukrajna cukrászsüteménye. Alapvetően téglalap alakú formában sütik, különféle tésztával és töltelékkel.
• Tészta:
• Keverje össze a lisztet a sütőporral. Dörzsölje a vajat és a cukrot, enyhén habverve, mindent kézzel csináltam egy kanállal.
• 
• A keverést folytatva adjunk hozzá tejfölt.
• 
• Ezután adjunk hozzá lisztet részletekben, és gyúrjunk puha tésztát, mint a gombócokhoz. A receptben több lisztet adtak, mint amennyit elmentem, a tészta puhaságára összpontosítson ... nos, hogy ne legyen ragacsos ...
• 
• Osszuk 6 részre, adjunk hozzá 1 - 1,5 evőkanál egyiket. l. kakaót, és jól belekeverjük a tésztába. Hűtőszekrényben 1 órán át.
• 
• 1. kitöltés:
• Párolt mákot forrásban lévő vízzel, hagyjuk egy órán át forralni, engedje le a vizet, őrölje turmixgéppel. A tojást felverjük cukorral, hozzáadunk sütőporral kevert lisztet, óvatosan összekeverjük, hozzáadjuk a diót és a mákot, összekeverjük.
• 
• Nyújtsuk ki a tészta egyik részét, tegyük egy pergamenrel borított tepsibe (nekem 23 * 23 cm-es penészméretem van), készítsünk kis oldalakat, tegyük a tölteléket, dörzsöljük a tésztát kakaóval a tetejére egy durva reszelőn.
• 
• Süssük forró sütőben, 180C-on 40-45 percig.
• 
• 2. kitöltés:
• Keverjünk össze cukrot, őrölt fahéjat, diót.
• 
• Az almákat meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a száraz keveréket, összekeverjük. Tegye rá a tésztát, fedje le a tészta második részével. Süt. Elítélni.
• 
• 3:
• Én (fagyasztva volt, de a saját gyümölcslében vagy frissen is bevihető) előre öntöttem egy kis konyakot, hagytam pár órát főzni. Ezután lecsepegtem a levet, és egy kihúzott tésztarétegre tettem, és valami nekem kevésnek tűnt, közvetlenül a fagyasztóból fagyasztott cseresznyét adtam hozzá, megszórtam cukorral, a tetején dióval és letakartam a tészta második részével. Süt. Nyugodj le. Ez a három sütemény, amit kaptunk.
• 
• Krém:
• A szirup elkészítése: Egy fazékban enyhén habverjen 150 ml tejet 1 tojással. Adjunk hozzá cukrot, tegyük tűzre és forraljuk fel. Főzzük 4-5 percig, a szirupon buborékok kezdenek megjelenni, és szálas lesz. ... Öntsük a szirupot egy tálba, hűtsük le, fedjük le műanyag borítással.
• A vajat habos keverékbe keverjük, adjunk hozzá egy evőkanál szirupot, minden egyes habverővel. A puding bevezetése után részenként adjunk hozzá sűrített tejet. Kis sebességgel injekcióztam, majd nagy sebességgel újra megvertem. Add hozzá konyakot. Fotó a kész krémről.
• 
• A torta összeállítása:
• Gyűjtsük össze a következő sorrendben: almás sütemény, tejszín, mákos sütemény, tejszín, meggyes sütemény, tejszín. Hagyta, hogy egy órán át szobahőmérsékleten álljak (házunkban nagyon meleg van, kb. 25 - 26 C), majd hűtőbe.
• 
• És élvezd!!!!!
• A kész torta magassága 9 cm - de miután lehűlt a hűtőszekrényben, csodálatosan vágott és megőrzi formáját!

Az edényt arra tervezték

méret: 23 x 23 cm, ↑ - 9 cm Súly ~ 3500 g

jegyzet

DreamFood recept kiegészítésekkel és enyhe variációkkal

Először a mákos töltelékhez adtam csokoládé tésztát kakaóval, az eredetiben az összes tészta fehér.

Másodszor megváltoztattam magamnak a krémet, az olajsűrített tejhez hozzáadtam egy pudingalapot Charlotte-ból (a kijevi sütemény receptje szerint Úrnő)

Tanya, és ami a legfontosabb, mint az időben !!
Svetik, ez egy dal !!

Svetlana, ez összehasonlíthatatlan! Biztosan megpróbálom !!!

Köszönöm lányok! Zavarban voltam .... Sokáig gondolkodtam, és átgondoltam, melyiket főzzem, olyan sok van belőlük ... De mint mindig, nem szeretik a kókuszt, aztán a mazsolát, aztán a túrót stb. És ott ilyen sok töltelék jelen lehet ... Érdekelt a tészta is. , nincs tojás ... tetszett!

Az eredmény nagyon kielégítő és gazdag íz. És most, nagyon titokban, napi három darabot ettem _{bár szemüvegen}

És most, nagyon titokban, napi három darabot ettem _{bár szemüvegen}

Tatyana azonban mindent megenged, amíg elfér a pohárban, ezért légy merész!

Milyen szépség és finomság És fáradságos munka, okos és háziasszony és kellő türelem. Könyvjelzőkbe viszem ... talán legyőzöm a lustaságot, és elmegyek egy munkaerő-bravúrra

[Zhivchik]

Egér Zhivchik

Filmezek, hogy megkérdezzem ... Ksyuneked szól ez a chrisi?
És nem bánom az egereket ilyesmivel .. hozzá is tettem őket. Van egy egész fészkelőm.

ez chrisi?

tse egér .. pozhramshi tánc !!

Sveta, három napra éhes vagyok, hogy ezt megnézzem, OH !!!
Ilyen egyenletes darabok, a torta nem omlik össze? olyan jól vág, vagy van egy speciális késed?

[Vic!]

Vic!nagyszerű vágás! Közönséges kés, még széles, sőt keskeny is !!!!!

Oh! Lányok !!!!! Nevettem itt veled!

[Svetlan]

Svetlan, páratlan tánc! Töltelékek, krém - csodálatos kombináció! És általában hallgatok a magasságról

Nincsenek szavak! Az Új receptek között csak egy fényképet láttam, azonnal rájöttem, hogy egy újabb tánc van a fórumon.

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, melyik vágás a legszebb És meddig készül ez a szépség?

[Milyen szépség és finom !!!]

Milyen szépség és finom !!!

Ó, Lyusya, micsoda garna!

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, melyik vágás a legszebb És meddig készül ez a szépség?

Lyuba 1955, Ebédidőben készítettem a tésztát, nehogy este zavarjak, hanem este hétkor sütjek az óra elején. és beáztatta a meggyet reggel! Aztán három süteményt sütött sorra. Tekercseléshez, a töltelék lefektetéséhez és a sütéshez körülbelül két és fél órán át. Természetesen ezzel egyidejűleg a házimunkát is aktívan folytatták. Sütés közben elkészítettem egy krémet.

Lányok! Nagyon köszönöm a kedves szavakat! Nagyon szép! Örülnék, ha a miénk Freesia a plyatska recept kiválasztása hasznos lesz az Ön számára!

Óóó, micsoda sütemény! Köszönöm! Könyvjelzővel ellátta!

Ó szuper !!!! aztán a fotót nézve a nyál jött, most az összetételből és az előkészítésből ...

Könnyű, van-e súlya az elkészült táncnak? Talán valaki a tortán - meglepetést fogok okozni, vannak olyan ügyfeleim, akikkel kísérleteket lehet végezni !!

Fény, sütemény - halálozás! , hol lehet még egereket szerezni, hogy megmutassam sokkos állapotomat. Hát ez egy csodálatos szépség, micsoda tánc. És a fénykép általában túl van a dicséreten! Csak egy apró kis darabot szeretnék kipróbálni!

[Sveta]

Sveta, ez finom !!! Igen, egy ilyen teljesítményt nehéz eldönteni, bár nagyon szeretném kipróbálni. Köszönjük, hogy megosztotta a receptet!

[Cser,]

Ó szuper !!!! aztán a fotót nézve a nyál jött, most az összetételből és az előkészítésből ...

Könnyű, van-e súlya az elkészült táncnak? Talán valaki a tortán - meglepetést fogok okozni, vannak olyan ügyfeleim, akikkel kísérleteket lehet végezni !!

Cser, Azt is gondoltam ... Nem szabad elfelejteni reggel mérlegelni, de csak hiányzott! Mérjük meg az utolsó darabot, amelynek mérete 8 * 3,5 cm - súlya 150 g, ha a krémmel borított sütemény körülbelül 24 * 24 cm volt, akkor az egész torta súlya meghaladja a 3 kg-ot !!!!
Lányok, köszönöm !!!! Próbálja ki - elégedett lesz!

[Sveta]

Svetamicsoda pompa !!!
Nagyon, nagyon finom és gyönyörű! Könyvjelzővel látom el a receptet, mindenképpen kipróbálom.

Ez a magasság klassz. Vannak receptjeim a táncokra, de még nem voltam ilyen magas.

A tánc csak SUPUR !!!! Soha nem láttam még ilyet, mindenképpen megpróbálom megsütni. Sveta, kérlek, mondd meg, milyen méretű a lepedőd?

[Cser,]

Cser, Azt is gondoltam ... Nem szabad elfelejteni reggel mérlegelni, de csak hiányzott! Mérjük meg az utolsó darabot, amelynek mérete 8 * 3,5 cm - súlya 150 g, ha a krémmel borított sütemény körülbelül 24 * 24 cm volt, akkor az egész torta súlya meghaladja a 3 kg-ot !!!!

wow, sok, + masztix ... hmmm

[Ragyog,]

Ragyog, Nos, és egy torta ... klassz ... Nagyböjt után sütök, a könyvjelzőkhöz húztam !!!

[Cser,]

Cser, Azt is gondoltam ... Nem szabad elfelejteni reggel mérlegelni, de csak hiányzott! Mérjük meg az utolsó darabot, amelynek mérete 8 * 3,5 cm - súlya 150 g, ha a krémmel borított sütemény körülbelül 24 * 24 cm volt, akkor az egész torta súlya meghaladja a 3 kg-ot !!!!
Lányok, köszönöm !!!! Próbálja ki - elégedett lesz!

több mint 3 KG. Hogy lehet megenni !!
Svetik, köszönöm a finom csemegét.
Oksanin már kipróbálta. Én is a tiedet sütöm.
Valószínűleg 28-30 cm átmérőjű kerek alakot vehet fel ??
Úgy néz ki minden, mintha táncolni akarnék ...

[Vika,]

Vika, 23 * 23 cm-es négyzet alakom volt. A tészta vékonyra gurult. Ráadásul kis oldalakat kell készíteni úgy, hogy a töltelék bent maradjon! Szerintem működhet egy 28 cm átmérőjű kerek forma!

Lányok, kedves, kedves !!!! Örülök, ha neked is tetszik! Szintén Freesias nagy, nagy KÖSZÖNÖM a recept tippjét !!!!!

Köszönöm, mindenképpen jelentést teszek "az elvégzett munkáról"

[Sveta]

Sveta! Ilyen szépség után talán összeszedem magam!

[tsvika]

Valószínűleg 28-30 cm átmérőjű kerek alakot vehet fel ??

tsvika, a 28-30 cm átmérőjű forma túl sok ilyen termékhez. Az alakzatokat mindig alsó terület szerint hasonlítom össze.

S = 23cm x 23cm = 529cm²

Ez azt jelenti, hogy kerek formára van szüksége, amelynek alsó területe kb 529cm.
Egy kör területe S = πR²; 529 = 3,14xR²; R²=529:3,14=168,47
168 négyzetgyökét vesszük, és 12,96 cm-t kapunk (kerek 13 cm-ig). Vagyis a penész sugara 13 cm (átmérője 26 cm).
Most az ellenőrzéshez kiszámoljuk a 26 cm átmérőjű penész alsó területét. S = πR²= 3,14x13²= 3,14x169 =530,66

Ez azt jelenti, hogy egy négyzet alakú, 23x23 cm-es alakot kicserélhetünk egy kerekre, amelynek átmérője 26 cm.

[fomca, Svetlana,]

fomca, Svetlana, Ezekkel a matematikai számításokkal nem mondtam semmit a táncról. Csak pompás! Jobban tetszett, mint a DreamFood. Én is megyek, és nem fogom eldönteni, melyiket süssem. Nagyon megtetszett a tied, betettem a könyvjelzőkbe, különben az enyémek édességet kérnek, hogy még ne süssenek.

[ELa_ru]

ELa_ru , nagyon köszönöm a számításokat! Tehát úgy döntöttek - 26 cm-es kerek forma.

Köszönöm lányok a kedves szavakat, én is várlak titeket!

Vika, két nap alatt megettük!

A Plyatsok csoda, bár a szemüvegen és azért, mert Pascának poharakon fogok sütni.
Nagyon szépen köszönjük!!!

A Plyatsok csoda, bár a szemüvegen és azért, mert Pascának poharakon fogok sütni.
Nagyon szépen köszönjük!!!

Azta??? De mi van, ha szemüveggel mérsz, akkor csak húsvétkor tudsz sütni, vagy nem értettem a poént?
És a receptet a recept leleplezésének első napján sütöttem meg. Svetik, yummyoooo !!! Mindenképp hozok fényképeket !!!

[ilonnna]

ilonnna, ez Natasha fogyás a "szemüvegen"

[ilonnna]

És a receptet a recept leleplezésének első napján sütöttem meg. Svetik, yummyoooo !!! Mindenképp hozok fényképeket !!!

Nos, te huligán vagy - képek, képek akkor hol? !!!!!!! Gyere gyorsan - nézd és próbáld ki a bummot !!!!!!!

ilonnna, ez Natasha fogyás a "szemüvegen"

Szóval sokan vagyunk ... ilyenek ... csészékkel! A süteményeket ott töltjük meg, és naponta többször megtöltjük!

Élj és tanulj!
Nyugat-Ukrajnában élek, de az a tény, hogy Plyatsok (a neve olyan hülye!)))) -
ez a mi nemzetünk, nem is tudtam!
De szép - nincs szó!
Mindenképpen megsütöm, és még a húsvétot sem várom meg!)))
Már el tudom képzelni, milyen finom ...

P. S. És miért Lucy ???)))

[ilonnna]

ilonnna, ez Natasha fogyás a "szemüvegen"

Ez hogy? Talán én is megteszem?

Svetik, már nesuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu ... már megette, már nincs ott, készítettem még egy krémet, könnyebb tejfölt sűrített tejjel, és elvettem a fagyasztott omlós tésztámat, mert a munka felét elvégeztem - éjjel 5-ig voltam elfoglalva reggel, így nem tudtam megkóstolni a tésztáját. Máskor múlik.

Elon - finom !!!!! Olyan lédús meggyed van, olyan gazdag színed! Mit vettél be, valld be?! És hogy tetszett - finom?

Gyere ide és olvasd el !!!! ...._{... Majdnem karcsú vagyok !!!!!}
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182552.0

Cherry frissen fagyasztva volt az üzletből öt órától. Kiolvasztottam a mikrohullámokban, mert gyorsan szükségem volt rá, és egy órán át a konyakban tartottam. Yum, milyen finom! De színes és kielégítő. a második darab minden finomságért nem rohan. Jót tesz a leendő derekamnak?!

[AlenaT]

P. S. És miért Lucy ???)))

AlenaT, Nem tudom, és nem találtam meg ... És ha Nyugat-Ukrajnából származik, akkor mondja el nekem !!!!

A Plyatsok lengyel szó, oroszra fordítva pite, sütemény és hasonlók.
A Plyatski a szokásos süteményektől nemcsak téglalap alakú és ritkábban négyzet alakú, hanem kész magasságában is különbözik, amelynek szigorúan meghatározott szabványnak kell megfelelnie.
Magát a színvonalat egyszerűen ellenőrzik: ha egy szeletelt táncdarab alig jut be tágra nyitott szájjal, akkor erre van szüksége. Ezenkívül a táncok egyedisége az elkészítésükben rejlik, mivel minden recept többféle töltelék és sütemény kombinációját írja elő.
A vágótáncokat részletekben, például süteményekben végzik, és a szeletelt adagok nagyon színes vágásokkal rendelkeznek.

Itt találtam.

De mi lett itt érdekes számomra, és hogyan helyes úszni vagy táncolni ???

De mi lett itt érdekes számomra, és hogyan helyes úszni vagy táncolni ???

Pljatzok. De van egy sütemény a fotón, bár ez is gyönyörű.

Nem, a recept szerint csináltam, tészta-töltelék-tészta - 3 ilyen sütemény van, és közöttük tejszín.

Nem, a recept szerint csináltam, tészta-töltelék-tészta - 3 ilyen sütemény van, és közöttük tejszín.

Nem vitatkozom, csak azt mondtam, amit látok.

Nos, valószínűleg így tűnik, mert a tésztával azonos színű közbenső krém kiderült, és azért is, mert a süteményeken található omlós tészta felső rétege túl vékony - nem volt elég, és kinyújtottam az örömöt amennyire csak tudtam

valami nagyszerű ünnep eljön, és megtiszteltetésnek örvendek ezért a CSODA CSODAKÉRT !!!