Piazza torta "Euphoria"

[Csokoládé keksz:]

Piazza torta "Euphoria"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Csokoládé keksz:
Liszt	140 g
Sütőpor	1,5 tk.
Eszpresszó kávé	120 ml
Kakaó	40 g
Sárgája	4 dolog.
Cukor	120 g + 30 g
Növényi olaj	80 g
Fehérje	6 db
Mákos sütemény:
Vaj szobahőmérsékleten	100 g
Cukor	100 g
Sárgája	4 dolog.
Mák száraz	150 g
Diófélék	100 g
Fehérje	4 dolog.
Cukor	50 g
Krém:
Vaj szobahőmérsékleten	180 g
Főtt sűrített tej	380 g (1 doboz)
Krém (33 - 35%)	170 ml
Csokoládé	200 g
-----------------------------------------------	-----------------
Sütőpapírral borított forma	23 x 23 cm

Főzés módja

• Csokoládé keksz:
• Nagyon hasonlít a főzéshez Csokoládé sifon keksz némi változtatással.
• Főzzön egy erős eszpresszó kávét, öntsön rá kakaóport. Keverjük simára, hűtsük le.
• Csiszolja a sárgáját cukorral fehéredésig, adjon hozzá növényi olajat és kávé keveréket. Keverővel jól összekeverjük.
• Külön keverje össze a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport. Hozzáadjuk a kávé-sárgája keverékhez.
• A fehéreket és a cukrot (30 g) külön verjük merev csúcsok eléréséig.
• Vigye őket több lépésben a tésztába, óvatosan kevergetve.
• Osszuk el a tésztát 2 részre. Egyidejűleg sütjük a süteményeket 160 ° C-on.
• Ha ez nem lehetséges, a fehérje hozzáadása előtt ossza el a tésztát 2 részre. Helyezze az egyik részt a hűtőszekrénybe. A másodikban adjunk hozzá 3 felvert fehérjét 15 g cukorral. Ugyanezt tegye a 2. résszel is. Vagyis közvetlenül a sütés előtt vezessen be fehérjéket.
• Egy tortával sütöttem, majd kettévágtam.
• Mákos sütemény:
• A vajat cukorral fehéredésig verjük, egyesével jól felverjük a sárgáját. Adjunk hozzá száraz egész mákot és előre megsült diót (én diót használtam).
• A fehéreket cukorral sűrű habbá verjük. Add hozzá a masszához több lépésben, gyengéden összegyúrva.
• Sütő 170 ° C-on. Szívjon formába, óvatosan vegye ki, a torta nagyon puha.
• Krém:
• Forraljuk fel a nehéz tejszínt, vegyük le a tűzről, adjuk darabokra a törött étcsokoládét, keverjük simára. Hagyja kihűlni.
• A vajat fehérre verjük, egy kanálra főtt sűrített tejet adunk hozzá.
• A tejszínt felverjük csokoládéval, és hozzáadjuk a vajas sűrített tejszínhez.
• Összeszerelés:
• A csokoládé kéregét kevés cseresznye áztatással, a mák kérget tejjel és tejszínnel rétegezte.

jegyzet

A szavakból írt narancssárga karamellkrémet készítettem Yenni , amiért hatalmas KÖSZÖNJÜK neki!

Karamellkrém:
500 ml tej
250 ml 10% tejszín (33% -ot használtam)
Forraljon 1 doboz forralt sűrített tejet.
4 sárgája és 4 evőkanál. l. verte a cukrot, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. liszt és 2 evőkanál. l. vaníliás pudingot, jól keverjük össze.
Öntsön forrásban lévő tejet a tojás masszájába, állandó keverés közben, és az egész keveréket állítsa közepes lángra, és főzze meg a tejszínt. Nyugodj le.
Verj fel 300 g vajat, adj hozzá egy pudingkrémet egy kanálban, állandó habverés mellett.

Hozzáadás ehhez: Narancsok a réteghez.

Fél adagot készítettem ebből a krémből, és hozzáadtam egy narancsot.

Íze harmonikus, kissé frissítő krémes ízű.

A kész torta súlya körülbelül 2 kg.

Ezt a táncot mindenképpen tejszínnel fogom elkészíteni, ami a fő receptben szerepel. Ez a recept a Tafita nevű fórumon van.

Lépésről lépésre készült fotók mákos sütemény készítéséhez
A recept innen származik 🔗

Svetochka, hihetetlen tánc!
Tehát a krém nem a receptből származik, hanem a jegyzetben szereplő? És melyik lehetőség előnyösebb?

[Liza!]

Liza! Igen, először ki kellett próbálnom az alapreceptet, majd kísérleteznem kellett. És fordítva követtem. Krém narancsos karamellkrémet vett Yenni... Tetszett nekünk! De csokoládéval szerintem nagyon jó lesz!

Számomra úgy tűnik, hogy a mákos, karamellás és narancsos csokoládé piskóta valami rendkívül ízletes és érdekesebb, mint csak a csokoládékrém ...
Általában sütni kell! Újévre pedig soha nem fogok lefogyni

Újévre pedig soha nem fogok lefogyni

Ó, rendben, láttuk! Te már szépség vagy - karcsú!

[Svetochka]

Svetochkamilyen finom étel! Már megfulladtam a nyáltól, csak a fotót néztem, és hogyan olvastam a kompozíciót Most már pontosan tudom, milyen süteményem lesz az újévi asztalhoz.

Könnyű, szuper !!! Nagyon szeretek táncolni, de tengeri, fertőzések ... Mennyi időt töltöttél ezzel a remekművel?

[Svetochka]

Svetochkamilyen finom étel! Már megfulladtam a nyáltól, csak a fotót néztem, és hogyan olvastam a kompozíciót Most már pontosan tudom, milyen süteményem lesz az újévi asztalhoz.

Marin!, Köszönöm! Nagyon kellemes ilyen szavakat hallani a mesterektől!

Könnyű, szuper !!! Nagyon szeretek táncolni, de tengeri, fertőzések ... Mennyi időt töltöttél ezzel a remekművel?

Sveta, nincs sok idő, mindent meg kell tennie. Ezért rohamokban és indulásokban. Reggel süteményeket sütöttem, vacsora után tejszínt használtam .... Este összeszedtem őket.

Ohh, most láttam még egy többszintes táncot, azt hiszem, ez a mi Svetik, egy másik remekmű jött, jól sikerült Svetulnak van még egy szépsége

A-ah-ah !!! Ez olyan szép! Svetlana, milyen szép és ízletes!

[Sveta]

Sveta, csodálatos sütemény, köszönöm
Különösen boldoggá tett, hogy milyen kicsi a világ)

Mindenképpen elkészítem ezt a plyatsokot tejszínnel, amely a fő receptben szerepel. Ez a recept a Tafita nevű fórumon van.
A recept innen származik 🔗

lubany_b ahonnan látta ezt a receptet, jelzi a forrást 🔗ahol olvastam u idianka

Douche krémes krém csokoládé kedvvel.
Recept vid Lelechka84 a Mcooker-hun.tomathouse.com webhelyről

[lubany_b]

Különösen boldoggá tett, hogy milyen kicsi a világ) lubany_b ahonnan látta ezt a receptet, jelzi a forrást 🔗ahol olvastam u idianka

Nos, igen, csokoládé-sifon kekszet is használnak natapit

Svetochka, a táncos csak jóképű!

Ohh, most láttam még egy többszintes táncot, azt hiszem, ez a mi Svetik, egy másik remekmű jött, jól sikerült Svetulnak van még egy szépsége

És amikor megláttam a képet, azonnal a Fényre gondoltam! Okos lány! Elcsábítasz táncolni !!!!!

látszólag 100% Euphoria mindenképpen fantasztikus-szép torta

[Ragyog]

Ragyog, Nem tudom elkapni a szavakat! Már öt perce ülök, meditálok, nézem a tortát és nyalogatom az ajkaimat.

Sveta, !!!

Meg tudná mondani, hogyan készítsen tej- és cseresznye impregnálást? És szükség van-e impregnálásra, vagy impregnálás nélkül is lehetséges? Csak félek túlzásba vinni és nedves süteményeket kapni.

[Yasmin]

Yasmin, lásd az impregnálási recepteket itt
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.50

[Suslya, Melanyushka]

Suslya, Melanyushka! Köszönjük, hogy odafigyelt a receptre! Próbálja ki - nem nehéz!
idianka, Yenni ,! Itt vannak az "ünneplés" tettesei! Köszönöm!
Anya Tanya , mondja meg - mit lehet elcsábítani? Vettem és megsütöttem!
SanechkaA, Manechka, Merri Köszönjük, hogy értékelte a tortát!

Meg tudná mondani, hogyan készítsem a tej- és cseresznye impregnálást? És szükség van-e impregnálásra, vagy impregnálás nélkül is lehetséges? Csak félek túlzásba vinni és nedves süteményeket kapni.

yasmin , itt volt egy cseresznye áztatás egy csokoládé piskótán, a hűtőben van egy meggy, konyakba öntve, és én használtam. És a dió-mákos sütemény tejimpregnálásához csak 40 gramm tejet és cukrot adtunk, kevergettük és áztattuk. Miért félsz? Kicsit, hogy még gyengédebb legyen.

Nagyon köszönöm, mindenképpen megpróbálok főzni

fomca, páratlan tánc!
Sveta, mióta sütötted a mákos réteget? Középen narancsot látok. 2 részre vágta a réteget, vagy 2 mákos süteményt sütött ??

fomca, páratlan tánc!
Sveta, mióta sütötted a mákos réteget? Középen narancsot látok. 2 részre vágta a réteget, vagy 2 mákos süteményt sütött?

Ó, két egyforma üzenet. Nem tudom, hogyan távolítsam el.

Nem mondok pontosan arról az időről, kb. 25 percről, amíg száraz folt nem lesz. Összpontosítson a sütőjére. És csak egy mákos sütemény van, ezek diófélék, valószínűleg narancsnak tűnnek.

Köszönöm! A fény, alaposan megnéztem, már látom a diót. Most olvastam a "Narancs hozzáadása a réteghez" szavakat, úgy tűnik, a narancsok azok.

Svetochka, a csokoládé piskótát már sütik. De akkor még félni kezdek)))
Ha nem adunk hozzá diót, szükséges-e növelni a mák mennyiségét, vagy nem szükséges? És ha mazsolát adsz hozzá?

Általában a full fail kekszem először emelkedett, nagyon csinos volt, de bár lehűlt, mind kiesett és összezsugorodott. És amikor felvágtam, tompa palacsinta lett belőle. Nem értem, mit tettem rosszul, de kár ...

Szóval .... Kár, persze ... Ellenőrizte a keksz készenlétét száraz pálcával, szilánkkal? Száraz volt vagy nem sült meg? Egy másik lehetséges ok, ha valószínűleg elkészült, akkor kevés a liszt, ha a középső nem sikerült. A kekszet úgy hűtöm le, hogy a három-négy pohárra támaszkodó formát a szélére fordítom.

Ami a mákrétegben található diót illeti ... Számomra úgy tűnik, hogy nem a mennyiségüket kell mákkal helyettesíteni, hanem a mazsolát ... talán lehetséges - mindez ízlés kérdése!

Könnyű, nos, az enyém nem is engedte, hogy kidobjam ezt a palacsintát, mivel valahogy három darab csokoládéra vágtam, és megkenem tejföllel tejföllel és főtt sűrített tejjel. Nos, boldogan elkapták, csak a megjelenésén lepődtek meg)))
Általában elsajátítom és addig sütöm, amíg sikerül.

Könnyű, nos, az enyém nem is engedte, hogy kidobjam ezt a palacsintát, mivel csokoládé

Liza! Ez egy nagyon gyengéd és ízletes keksz! (y) Meg kell próbálnunk!

[Sveta,]

Micsoda szégyen! Tényleg még mindig nincs egyetlen fotóriport sem ebben a finom témában?!?!?!?!
Finom sütemény. Mega csokoládé. És olyan könnyű, olyan szellős ..... a darabok mintha csak elolvadnának a szájukban.
Most vettem a krémet Tafita2
Impregnálás csokoládé-sifon kekszhez kávézó, a mákréteghez - fagylalt "Krémes katicabogár" köszönet Lyudának egy ilyen ötletért impregnálás, az egyetlen dolog, nekem illetlen édes volt, ezért nem kombináltam sziruppal. Csak megolvadt



Figyeljen arra, hogy a csokoládé keksz alsó héja mennyivel vékonyabb, mint a teteje ..... és ugyanúgy levágtam őket. A szelíd

Sveta, köszönöm, hogy ilyen csodálatos receptet hozott nekünk
A férjem meglehetősen fukar a dicsérettől. Leggyakrabban "normálisnak", "jónak" hallom. És akkor azt mondta, hogy kötelező lesz megismételni !!!

Anya, milyen jóképű férfi!
Félek is elképzelni, hogy milyen finom)))
Most biztosan meg fogom csinálni.
Különösen szeretnék kipróbálni Tafitával,
Az első Tafitával készítettem egy tortát, nagyon tetszett ...

Anya! Nagyon örülök, hogy ilyen csodálatos darabot hoztál a tortádból! A keksz látható a fotón csodálatosan jött ki, egy réteg - mmmm ....! A jelentés pedig nagyon részletes, a jövőben mindenkinek hasznos lesz. Köszönöm!

Micsoda szégyen! Tényleg még mindig nincs egyetlen fotóriport sem ebben a finom témában?!?!?!?!

És ne mondd, milyen jelentéseket hoztak a Tanterembe, de itt - SENKI !!!

Brightwing, ne sírj !! Most megoldjuk ezt az ügyet. Új lányok vannak ott, és nem tudják, hogy az elkészített tortát meg kell jeleníteni a profil témában. Adok egy hirdetést.

Javítva, itt van az "Eufóriám"


Finom, van tafita krémem.

És ne mondd, milyen jelentéseket hoztak a Tanterembe, de itt - SENKI !!!

Nem tudtam! Köszönöm, hogy Husk felvilágosult. Ma itt lesznek a leírásommal ellátott képeim, és ezt nagy örömmel fogom megtenni.
Estig, Svetik!

fomca, itt a süteményem!
Nem tudom, hogyan lehet sikeresen fényképezni, sőt, a torta sokkal szebbnek és vonzóbbnak tűnik.
Sima és szép volt, de a fotón egyáltalán nem.


Most az ízéről. Bomba!
Ha azt mondod, hogy ízletes - ne mondj semmit! Az istenszerű! Ilyen finom süteményt még életemben nem ettem. Sok csodálatos sütemény van, amit biztosan meg fogok sütni, de ez a torta meghaladja a versenyt, kész vagyok minden nap megenni. Az Euphoria torta a legjobb a mai napra. Az egyik kedvencem lett, és most egy szinten van a "Napóleonnal", amelyet az elmúlt 17 évben sütöttem, és a "Téli méz" tortával, amelynek receptjét a fórumon tanultam.

A torta magassága majdnem 9 cm, pontosabban 8, 9 cm. Az első magas tortám! Milyen szép, elegáns, ünnepi és ünnepélyes. Nem szerényen tudom, de csak barom a süteményemtől, hogy szeretem. Nem szégyen ilyet mutatni az embereknek.

Ebben a tortában sikeresen, bár teljesen véletlenül választottam ki a kombinációkat (természetesen az én ízlésemnek megfelelően), magam sem számítottam rá, hogy ennyire összehasonlíthatatlan lesz.Piskóták, észrevettem, csak egy nap után nyílnak meg teljesen. El sem tudom képzelni, hogy a torta ma még jobb íze lesz.

Így gyűjtöttem: kekszes sütemény (mikrohullámú sütés a szelep receptje szerint) - nagyon enyhén (enyhén) impregnálás hígított vörösáfonya tinktúrájával - karamellmártás (a Stern recept szerint) - charlotte krém (Husky receptje szerint) - mákos réteg - keksz - tinktúra - szósz - charlotte.

Ízlelésem és benyomásom.

Nos, először is, megint mák, azt gondoltam, hogy a harmadik torta már nem érdekes. Rossznak bizonyult. Aztán a mák teljesen más módon kezdett játszani. Maga a mákréteg hihetetlenül ízletes, egyáltalán nem száraz, lédús, valószínűleg a vajnak köszönhető. Különösen tetszett, hogy a réteg magas, számomra úgy tűnik, hogy ez befolyásolja az ízét. Egyébként a réteget nagyon könnyen elvágják, csak le kell hűteni.
Nekem nem tűnt sok máknak. Lehet, hogy ez más összetevőktől, egy másik tejszíntől vagy a cukor mennyiségétől (én teszek egy keveset), de nagy valószínűséggel a süteményevők ízétől.

Másodszor, a karamell szósz nagyon-nagyon releváns volt, hangsúlyozta a charlotte, vagy a charlotte-ot elindította a szósz, de a karamell szósz és a charlotte szósz kombinációja, sőt csokoládé keksz mellett is valami hihetetlen.
Nincs kétségem afelől, hogy a csokoládékrémmel készült sütemény is nagyon finom, de az utóbbi időben egy csekély keksz kivételével egyáltalán nem akarok semmi csokoládét, és nincs krémem sem. Nekem a charlotte tökéletes itt, mert ez a krém nagyon finom, hűsítő hatású, még a puding tejföl is, amit nagyon szeretek, nem illene ide annyira, mint a charlotte.

Korábban azt gondoltam, hogy egy torta csak nagy számú süteményből lehet magas. Kiderült, hogy vannak más lehetőségek is. Figyeltem a fórumon, hogy milyen magas és gyönyörű sütemények vannak mindenkinek, nem értettem, hogy történt, sőt irigyeltem is, gondoltam, hogy biztosan nem. És most van egy magas tortám. Nos, egyenesen tele örömmel és boldogsággal.
Először készített Charlotte tejszínt 10% tejszínnel, amelyet egyharmaddal hígítottak tejjel, elképesztően jó lett, a jövőben biztosan főzök. A krém összehasonlíthatatlan!

A torta 2 kg lett. Nagy, de azt hiszem, gyorsabban eszünk, mint valaha.

Most, hogy elfogyasztották a tortát, bátran kijelenthetem, hogy az Euphoria torta ünnepi win-win lehetőség, még a legkifinomultabb asztalt is díszíteni fogja!

Sveta, nagyon köszönöm ezt a csodálatosan finom sütemény csodálatos receptjét!

Nagyon szép vágás!)))
Meg fogom csinálni!)))

[Lelechka84]

Svetik, futok a témádhoz, köszönök, egy csábító süteményért. Nem lehetett ellenállni, és meg is tettem. Számomra nagyon érdekes volt mákos réteget sütni, mivel ilyen rétegeket nem készítettem süteményekben. Igaz, a krémet az recept szerint vettem, és nem azt, amit te. De van egy vágy, hogy ismételje meg egy másik krémmel.
Itt van a tortám és egy darab belőle.

Csokoládé piskótát készített belőle valvery 1/2 adag
Mákos sütemény a Sveta fomca receptjéből "Torta-csaj" Euphoria " teljes adag
Krém "Tafita" tól től Lelechka84 teljes adag.
Impregnálás Karamell szósz tejből, de tejből készült. Ezért kiderült, hogy nem szósz, hanem impregnálás.
23 cm-es formában sült. Az összeszerelt magasság 8 cm-nek bizonyult. Súly 2,15 kg
Finom, de nekem nagyon édesnek tűnt. Számomra a "tafita" krém kifejezett krémnek bizonyult, és eltömíti a sütemények ízét. Itt azt hiszem, hogy egy semleges krém vagy enyhe citrusfélékkel illene hozzám.
De imádom a mákot, ezért megpróbálom újra.



Sveta, van egy fotóm a mákos sütemény gyúrásának és sütésének folyamatáról, valamint a torta összeállításáról. Ha szükségesnek ítéli, beillesztek egy fényképet.

[Lányok, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, nagy tapssal]

Lányok, Grigorivna, Era, Husky, Anka_DL, nagy tapssal!!!!!!! Olyan finom darabjai vannak - csak egy ünnep a szemnek!

Egyre nehezebb az internetem, ezért sajnálom, hogy ilyen későn jöttem.

Nagyon örülök, hogy most annyi, különböző töltelékkel rendelkező sütemény van a témánkban, sőt ilyen részletes leírásokkal és a használt receptek linkjeivel! Ez nagyszerű! Most biztos vagyok benne, hogy aki továbbra is szeretné élvezni ezt a tortát, az mindenképpen a legjobb kombinációt választja magának.

Sveta, van egy fotóm a mákos sütemény gyúrásának és sütésének folyamatáról, valamint a torta összeállításáról. Ha szükségesnek ítéli, beillesztek egy fényképet.

Luda! Igen, természetesen, kérem! Minden olyan részletes lesz, hogy senkinek sem lesz problémája a közbenső réteg előkészítésével! Várunk, uram!

Svetlanka, köszönöm!

Imádta ezt a tortát! Nemsokára újra megsütöm. A hét végén odaadom a fiamnak "Euphoria" -t (barátja autóval halad el mellette).

Nos, a háziasszony engedélyével beillesztek egy fotót a mákos sütemény elkészítéséről.

A cukrot vajjal fehéredésig őröljük. Adjon hozzá egy-egy sárgáját, a masszát minden alkalommal alaposan megkeverve.
Mákot és diót öntünk az olajsárgájába.
Minden alaposan összekevert.



A fehérjét a cukorral együtt fehér bolyhos masszává verjük



Három adagban injektáltam a fehérje tömegét a mák-dió keverékbe, a fehérjéket minden alkalommal óvatosan összekeverve.



Megkenegette a mákos sütemény formáját. Aljába pergament tett. Hogy szükség volt-e a forma kenetére vagy sem, nem tudom. De mivel az összes keksz sütésénél mindig teljesen beolajoztam a formát, itt is ezt tettem.
A masszát formába tettem. A misét kirakták, és nem öntötték. Spatulával egyengette.



170 * -nál sütötték. Mennyit kell sütni időben, a recept nem tartalmazza. Elmentem az eredeti forráshoz, ott 50-60 perc áll. 45 percig állítottam, mivel van konvekciós kályhám.
csak 30 percig sütötték. És akkor azt gondolom, hogy kevesebbet lehetett sütni. Nem egy száraz szilánk alapján határozom meg, hanem az alapján, hogy a torta hogyan kezd eltávolodni a széleken lévő formától.



Hagyta, hogy a torta formában lehűljön, mivel a lányok azt írták, hogy a torta nagyon gyengéd volt. Elég sűrűvé, de omladozóvá tettem. De nem sok.
A teteje elég száraz volt. De amikor kivettem és megfordítottam, alul egyfajta vegyes fehérjét láttam. Bár úgy tűnt, hogy összekeveredett, és a tömegben különálló darabokban nem volt fehérje. Talán sütés közben rendeződött.
Kérdés. Volt valakinek? És ha nem. akkor miért történhetett meg ez.
A torta teljesen megsült. A vágás száraz. Morzsás és finom.



Azonnal levágtam és megettem. Vkuuuuusno !! Imádom a mákot.

Nos, néhány fotó az összeszerelésről.



Láthatja ennek a tortának az elrendezését ITT

Luda, csodálatos! Szép, részletes és sok fotó. Köszönöm! Örömmel olvastam. Ilyen leírásokra nagy szükség van.

A fehérjével kapcsolatos kérdésekre nem tudok válaszolni, kevés a tapasztalat.

Hogy nem válaszolhat? Ugye megsütötted a mákos süteményt? Sült. Itt. Volt-e fehérjepehelyezés sütéskor? Nos, valószínűleg nem. És számomra ez már információ. nos, esetleg valaki más ír valamit, vagy javaslatot tesz, hogy ez mihez köthető.
De mondd, a fehérjék keverésének fényképét nézve ugyanolyan tömegű volt? Vagy keveréskor rossz eredményt értem el? Ez a tájékoztató és tippek. És nem mondod meg nekem.

Luda, elmondom, hogy volt velem. Mákos réteget sütöttem gyorsforralóban, nem volt fehérjés pelyhesítésem. Három lépésben adtam hozzá fehérjét, de ez a tömeg nekem nem volt olyan vastag, amikor egy tepsibe tettem, akkor eloszlott rajta.

Nem is tudom, hogyan válaszoljak helyesen. Először sütöttem - a réteg kiderült, nem voltak foltok. A vajkeveréket konyhai robotgépben felverték, később mákot és diót adtak hozzá, és egy spatulával kézzel kombinálták a fehérjékkel. Másodszor keverővel vertem a vajat, és foltokat kaptam. Nem tudom, miért ilyen.

[Volt valakinek?]

A fehérjét a cukorral együtt fehér bolyhos masszává verjük
Három adagban injektáltam a fehérje tömegét a mák-dió keverékbe, a fehérjéket minden alkalommal óvatosan összekeverve.
A masszát formába tettem. A misét kirakták, és nem öntötték. Spatulával egyengette.

A teteje elég száraz volt. De amikor kivettem és megfordítottam, alul egyfajta vegyes fehérjét láttam. Bár úgy tűnt, hogy kevert, és a tömegben különálló darabokban nem volt fehérje. Talán sütés közben rendeződött.
Kérdés. Volt valakinek? És ha nem. akkor miért történhetett meg ez.

Olyan fehér részeim vannak, mintha a nem kevert fehérjék lennének.

indianka, itt a kérdés nem maszatos, amennyire megértettem.
Egyébként nincs kombájnom, mindent keverővel vertem. Minden szuper

Hogy nem válaszolhat? Ugye megsütötted a mákos süteményt? Sült. Itt. Volt-e fehérjepehelyezés sütéskor? Nos, valószínűleg nem. És számomra ez már információ. nos, esetleg valaki más ír valamit, vagy javaslatot tesz, hogy ez mihez köthető.
De mondd, a fehérjék keverésének fényképét nézve ugyanolyan tömegű volt? Vagy keveréskor rossz eredményt értem el? Ez a tájékoztató és tippek. És nem mondod meg nekem.

Nos, ha igen.
Luda, a tömegem is vastag volt, nem ömlött, kanállal terítettem. Szilikon formában sütve nagyon szeretem a sütőt benne. A formát minden esetre bekentem, mert nem tudtam, hogy kenjek-e vagy sem. Huska, én sem találtam információt ebben az ügyben. Papír kört tettem a forma aljára, mert féltem, hogy a torta egy része esetleg az aljára tapad, de valamilyen oknál fogva ez nem történik meg a papírral, majd a papír könnyen lehámozott.

A fehérjéket is 3 lépésben vezettem be, de nem keveredtek jól, ezért gyorsan és gyorsan körkörös mozdulatokkal összekevertem őket egy spatulával, mondhatni, majdnem megráztam a masszát. Aztán megremegett, hogy a torta rendeződik. 25 percig sült.

Luda, még mindig kezdő vagyok a sütemények sütésében, így tévedhetek, de véleményem szerint a fehérjéd kissé elkülönült, mert nem nagyon keverte össze a masszát, hanem mindezt azért, mert a massza sűrű, és emellett olyan színű, hogy nem azonnal észrevehetően keverte össze a fehérjét vagy sem.
Általában nem lehet egyszerre következtetéseket levonni. Amikor 2-3 alkalommal megsütjük ezt a mákos süteményt, akkor mondhatunk valami határozottat.

Lyudochka, a hét végén meg fogom sütni az "Euphoriát". Mindenképpen megszokom a mókusokat, majd leiratkozom.

[Luda]

Luda! Milyen részletesen leírtak mindent!

A mákos süteményhez mindent keverőben felvertem, 30 percig 170 grammon sütöttem, a sütő normális volt, és a hőmérsékletet vizuálisan is beállítottuk ... "szemre", a hőmérő eltört, és én már egy éve. Szívből ismerem a sütőmet. Könnyen beállíthatom a szükséges hőmérsékletet. A formát nem kente be semmivel, csak nekem kellett letennem a papírt, sütés és lehűlés után a papírt tökéletesen eltávolították, egy morzsa sem maradt rajta. Alja megegyezett a tetejével.

[Édes lana]

A mákos sütemény eredeti forrásban történő sütésének rovására (és ez Édes lana u-val jelzik, hogy a formát (mind az alját, mind az oldalát) fóliával kell kibélelni, és be kell zsírozni, de nem szeretem letépni a fóliát a tortáról, ezért zsírozott pergamenet használok. Kemence 50-60 percig t170C-on, általában 50 perc elegendő.

Lányok, nagyon köszönöm mindenkinek, aki válaszolt a mákos süteményről. Rájöttem, hogy egyedül ilyen balszerencsém volt. Nos, ez is élmény. Az enyém és ez evett, csak a fül mögött ropogott.

Luda, még mindig kezdő vagyok a sütemények sütésében, így tévedhetek, de véleményem szerint a fehérjéd kissé elkülönült, mert nem nagyon keverte össze a masszát, hanem mindezt azért, mert a massza sűrű, és emellett olyan színű, hogy nem azonnal észrevehetően keverte össze a fehérjét vagy sem.

Igen, azt is gondolom, hogy csak nem kevertem be teljesen a fehérjét. Mindent (a lisztet is) keverővel, alacsony sebességgel szoktam keverni. És itt kézzel, spatulával, így alakult a házasság. Hát semmi. Tanulunk !!

Általában nem lehet egyszerre következtetéseket levonni. Amikor 2-3 alkalommal sütjük ezt a mákos süteményt, akkor valami határozottat lehet mondani.

Lyudochka, a hét végén meg fogom sütni az "Euphoriát". Mindenképpen megszokom a mókusokat, majd leiratkozom.

Elfogadom mind a 100-at. Várunk még egy jelentést! Talán megtudunk valami újat.