Yin-Yang torta

[Tészta:]

Yin-Yang torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
Tojás	5-6 db.
Cukor	180 g
Liszt	200 g
Sütőpor	1 tk
Kakaópor	1,5 evőkanál. l.
Krém:
Tejföl	400 g
Cukor	200 g
Réteg és impregnálás:
Magozott cseresznye	300 g
Cukor	100 g
Alkohol (van meggylikőröm)	50 g
Díszítésre:
Csokoládé (van keserű)	20 g
Kókuszreszelék

Főzés módja

• Tészta:
• Verje fel külön a fehéreket, a cukrot és a sárgáját (a tojások száma nagyságuktól függ). A felvert sárgájához kakaót, sütőport, lisztet adunk, és óvatosan belekeverjük a fehéreket. Öntsük a tésztát egy kivajazott pergamenre borított formába, és süssük a sütőben 200 fokos hőmérsékleten körülbelül 40-50 percig.
• Krém:
• A tejfölt és a cukrot felverjük (amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak). A tejfölt, amit 26% -ot vettem, korábban egy szűrőedényben lehet eldobni, így a felesleges folyékony üveg.
• Impregnálás:
• Készítsük elő a szirupot az impregnáláshoz: adjunk hozzá cukrot és alkoholt a megolvasztott cseresznyéhez (a lével együtt), és lassú tűzön melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd lehűtjük.
• A torta összeállítása:
• Vágja a tortát három részre, mindegyiket áztassa meggysziruppal, majd kenje meg krémmel, és kenje meg a meggyet a krémre, ugyanezt tegye a következő szinttel is.
• Kenje meg a torta tetejét tejszínnel, és csokoládéval és kókuszdíszítéssel díszítse.

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

Sütő

jegyzet

Szeretem az édes, de nem feltűnően édes ízeket, ezért azt javaslom, hogy állítsa be magának a cukrot.

menő! szuper!

És nagyon finom.