"Mikado" torta

"Mikado" torta

Kategória: Cukrászda

Konyha: örmény

Hozzávalók
Liszt	3-4 evőkanál.
Cukor	100 g
Tejföl	200 g
Oltott szódaecet	0,5 tk
Vaj	80 g
Margarin	20 g
Tojás	2 db
A krémhez:
Vaj	200 g
Sűrített tej forralt	1-2 tilalom.
Csokoládé (szóráshoz)	1 db számítógép. kicsi

Főzés módja

• Soha nem veszek kész főtt sűrített tejet. És ezt megteszem, veszek egy jó sűrített tejet és 3 órán át forralom (a legfontosabb az, hogy a víz ellepje a sűrített tej tégelyét), majd lehűtem és krémet készítek.
• Itt az igazság pillanata!
• Nos, ez csak egy előszó.
• A tésztához a tojásokat ledaráljuk cukorral, hozzáadunk tejfölt, lágy vajat és margarint. A szódát ecettel ecseteljük és hozzáadjuk a masszához. Szitáljuk a lisztet, és adjuk hozzá a tésztához részletekben, minden alkalommal jól összegyúrva. Olyan puha tésztát kell kapnia, amely nem tapad a kezéhez. Osszuk el a tésztát 8-10 golyóra, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe 1 órára.
• 
• Most felveheti a krémet. A jó vajat szobahőmérsékleten puha masszává verjük, majd hozzáöntjük a sűrített sűrítményt, és újra felverjük. Minden krém készen áll. Hűtőbe tettük.
• Kivesszük a tésztát. Kihúzzuk a gömböt, formára vágjuk (nem dobjuk ki a maradékot, újabb gömb gyűlik össze belőlük), villával megszurkáljuk és sütőpapírral letakart tepsibe tesszük.
• 
• 180 C-on kb 7-10 percig sütjük, amíg a széle el nem kezd aranyodni. Amikor az összes sütemény megsült, elkezdjük gyűjteni a tortát. Ehhez egyszerűen bevonja a süteményeket krémmel, és tegye egymásra.
• 
• A torta oldalát krémmel is bevonjuk. Hagyja a tortát szobahőmérsékleten 1 órán át. Ezután szórja meg a tortát reszelt csokoládéval, és tegye hűtőbe, lehetőleg egy éjszakára.

Főzés program:

sütő

jegyzet

Ez a torta szovjet gyermekkoromból származik. Csak nemrég tudtam meg, hogy "Mikado" -nak hívják, és úgy tűnik, hogy örmény gyökerekkel rendelkezik. Mint sokan, a következő "Magikyan utolsó" epizódját nézve úgy döntöttem, hogy egy igazi örmény "Mikado" süteményt főzök. A sütemény receptjéhez online kerestem fel, és mi volt a meglepetésem, amikor rájöttem, hogy a "Mikado" nem más, mint a főtt sűrített süteményem, amire sok-sok éve készültem ... általában. A sütemény receptje édesanyám füzetéből, nem tudom, honnan és kitől kapott, és ő maga már nem emlékszik. Számomra ez a torta egy ünnepet személyesít meg, amikor nagy és barátságos családként gyűltünk össze az asztalnál, és a torta valóban régóta várt és kívánt desszert volt. Nem is emlékszem, mi volt a finomabb számomra akkor ez a torta, kezdtem teljes szívemből vágyni attól a pillanattól kezdve, amikor édesanyámnak fakanállal tejszínhabot segítettem, és titokban megnyalta. Mmmmm ... Mesés volt! Ezt a tortát még mindig minden születésnapra sütöm, csak a lányom készíti a krémet.

Yulechka, én vagyok az első a tortán. Több mint 40 éve sütök ilyen tortát, és sűrített tejet forralok. Nem tudtam, hogy az örmény konyhára hivatkozik. A torta finom, főleg másnap.

[francevna]

francevna, AllaJómagam nem is olyan régen tudtam meg erről, és nagyon meglepődtem. Másnap nagyon NAGYON finom.

[Yulia]

Gyerekkoromban pedig egészen más süteménynek neveztük Mikadót. Menő!
Az egyetlen hasonlóság az, hogy vékony süteményekből áll. Sűrített tej nem volt benne. És a tojást is.
Köszönöm, Yulia, amire emlékeztettek, megpróbálom megvalósítani a receptet, amelyet az újév már régen a távoli sarokba hajtott.

Julia, nagyon köszönöm a receptet! Milyen finom és gyönyörű torta! Elviszem a könyvjelzőihez. Emlékszem a névre, de az íze valahogy elveszett az emlékezetemben. Köszönöm, hogy lehetőséget adott nekem az emlékezésre!

"3-4 evőkanál." 3-4 pohár liszt, ha igen, mi van a poharakkal?

És elviszlek, még nem hallottam erről és nem ettem (itt vagyok a tundra), köszönöm, kijavítjuk a gasztronómiai igazságtalanságot ...

[Miniszterelnök]

MiniszterelnökSűrített tej nélkül készítettük Napóleont, mindig pudingot készítettünk neki. Ehhez sűrített tejet főztek, vagy néha, változtatásképpen nem főttből készítették, de apróra vágott dió hozzáadásával nagyon finom is lett.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Egészségedre! Köszönöm egy ilyen csodálatos véleményt.

[moleka]

moleka, 3-4 rendes pohár. Adagoljon mindig részletesen, különböző módon, a tészta legyen puha és ne ragadjon a kezéhez.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Főzzön egészségére! Köszönöm, hogy betértél!

[julia007]

julia007, Julia, gyere hozzám, jó?

[Trishka]

Trishka, Rendben!

Helló! Meg tudná mondani, mit tegyek, ha megszárítja a süteményeket? Nem tudtam, hogy 3-4 percig kell sütni, 10 percig sütni, szárítani a széleket. Krém - vajjal kenve: főtt sűrített tej 1: 2 arányban, éjszakán át 13 fokos hőmérsékleten állva, nem áztatva. Most a szobában áll. Vendégek holnap este. Elindul a pánik😬

Megmutatom a Mikado tortámat, nos, némelyik arányában kicsit más, de nem gondolom kritikusan.
A tortát húsvétra sütötték, ezért annyira díszítették.