Húspörkölt áfonyamártással

[1. Előkészítés.]

Húspörkölt áfonyamártással

Kategória: Húsételek

Konyha: norvég

Hozzávalók
pörkölt hús (vastag él)	1 kg
növényi olaj	1 evőkanál. a kanál
hagyma	2 db
sárgarépa	1 db számítógép.
húsleves (vagy víz)	150 ml
só bors	íz
krumpli	1 kg
víz (burgonyához)	150 ml
kapor	1-2 gally
vörösáfonya	300 g
cukor	1.5-2. Cikk kanalak
burgonyakeményítő	1 tk
víz (keményítőhöz)	50 ml
szósz fűszerkeverék (szegfűbors, fekete, cayenne bors, fahéj, szegfűszeg)	íz

Főzés módja

• 1. Előkészítés.
• Vágja a húst kockákra az egész gabonára. Keverje meg a húst növényi olajjal.
• A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és apróra vágjuk (a hagymát szeletekre, a sárgarépát pedig körbe). Hámozzuk meg a burgonyát.
• Ha az áfonya megfagyott, akkor nem kell előre kiolvasztania.
• 2. Pörkölt főzése.
• Süsse a húst erősen fűtött serpenyőben 5 percig. (A korábban hozzáadott növényi olajnak köszönhetően a hús nem tapad a serpenyő aljára).
• Fűszerezzük a húst sóval és borssal. Helyezzen hagymát és sárgarépát a hús tetejére, sózza a zöldségeket. Öntsük bele a húslevest, zárjuk le a fedelet és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 40 percig.
• Keverje össze a kész húspörköltet, szükség esetén adjon hozzá sót.
• 3. A mártás főzése.
• Tegye az áfonyát cukorral egy vastag falú merőkanálba, és lassú tűzön 5 percig párolja, amíg levet nem kap. Adjunk hozzá fűszereket. Főzzük még 10 percig. Darálással őrölni kell, hogy a bogyók egy része ép maradjon.
• Oldjuk fel a keményítőt hideg vízben, öntsük az áfonya pürébe, forraljuk fel és adjuk hozzá a mártást. Azonnal vegye le a tűzről. Só ízlés szerint.
• 5. Díszítsd.
• Öntsön egy kis vizet a burgonyára, ízesítse sóval és fedje le. Forraljuk fel, azonnal csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük további 20-25 percig. A kész burgonyát megszórjuk apróra vágott kaporral.
• Főtt burgonyával és áfonyamártással tálaljuk.
• 

Az edényt arra tervezték

6-8 adag

A felkészülés ideje:

Készítsen 20 percet, főzzön 40-45 percet

Főzés program:

tányér

jegyzet

Lehetőségek. Ezt az ételt gyakran vadhúsból készítik, amelyet vékonyra szeletelve és fagyasztva adnak el kényelmi ételként. Azonnal olvasztott vajjal vagy ghível ellátott serpenyőbe kell helyezni, és folyamatosan kevergetve gyorsan meg kell sütni. Ellenkező esetben az eljárás ugyanaz.

Tanács. Mivel a burgonyát nem főzik, de kevés gőzben párolja, válassza ugyanazt a kis burgonyát. Így mindannyian egyszerre lesznek készek és nem fognak szétesni. Forralhat burgonyát vízben, vagy süthet.

Akkor készítettem ezt a pörköltet, amikor még nem volt multicookerem. Multicookerben minden sokkal egyszerűbb. A húst vízforralóban főzik, és fent a kettős betétes kazánban - közepes méretű burgonya. A mártást természetesen külön főzik.

Remélem, élvezi ezt a szilveszteri ételt.

Nincsenek szavak, puszta csodálat, becsületes szavam. A fagyasztóban vörösáfonya van (nagyon szeretem őket, idén személyesen gyűjtöttem őket az erdőben), szárnyakban várakozva, de még mindig nem jutok el a szósz, és itt van a recepted, igen, még ilyen pörkölt mellett is, egyszóval inspiráltam, holnap megtettem volna, de nincs erőm, és így éjjel süteményt sütök gyermekemnek a DR-n, de mindenképpen meg fogom tenni a közeljövőben

Köszönöm! Örülök, hogy a recept jól jött.
Készíthet párolt vörösáfonyát is, finom is!

Sokáig gondolkodtam. Az áfonyamártás receptje természetesen a Runet szabad területein található, de keményítő nélkül nem ugyanaz. És egy szó sem a vadhúsról. Ezért úgy döntöttem, hogy kiteszem a versenyre.
Több mint 5 nap telt el, ezért nem tudom szerkeszteni a recept szövegét.Hozzá akartam tenni - a receptet már régen megkapták egy "orosz norvég" családtól. Itt élünk a norvég határ közelében, skandináv ételeket készítünk.