Karácsonyi bomba torta

[Narancs-citromos kurd:]

Karácsonyi bomba torta

Kategória: Cukrászda

Konyha: olasz

Hozzávalók
Narancs-citromos kurd:
Keményítő	1 evőkanál. l.
Egy citromlé
narancslé	összesen citromlével = 1 pohár
Narancssárga héja	1 tk
Vaj	30 g
Cukor	3/4 csésze
Tojás (nagy)	3 db
Keksz:
Tej	50 ml
Vanília	1 g
Vaj	30 g
Liszt	55 g
Jó minőségű kakaó	20 g
Sütőpor	1 tk
Cukor	150 g
Tojás (nagy)	3 db
Tojássárgája	3 db
Hab:
Vágja darabokra a fehércsokoládét	250 g
Krém 35%	300 g
Fehérje	2 db
Zselatin (lehetőleg tányérokban)	8 g
Likőr a Kumkovat-ból (narancslikőr) vagy narancslé	3 evőkanál. l.
Víz	2 evőkanál. l.
-----------------------------------------------	-------------
Üveg =	200 ml
Tepsi	30x38 cm
Sütőpapír

Főzés módja

• Az Alice Medrich nagyon finom, narancsos aromájú és savanykás süteménye, csodálatos szellős habgal, egyedülálló ízélményt hoz Önnek és szeretteinek, próbálja ki!
• 1. Narancs-citromos kurd:
• Keverjük össze a tojásokat, a levet, a cukrot és a keményítőt egy vastag aljú serpenyőben, főzzük nagyon alacsony lángon, amíg a krém meg nem sűrűsödik és elkezd gügyögni.
• adjunk hozzá héjat és vajat (30 gr.), alaposan keverjük össze és hűtsük le teljesen, fóliával letakarva, hogy ne képződjön kéreg.
• Keksz:
• 2. Helyezze a tejet, a vajat és a vaníliát egy fazékba, melegítse alacsony lángon, amíg a vaj fel nem oldódik, de ne forralja fel, tartsa forrón felhasználásig.
• 3. Kétszer átszitáljuk a lisztet, a kakaót és a sütőport, tegyük vissza a szitára, tegyük félre.
• 4. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat, a sárgáját és a cukrot. Melegítésig melegítse a tojáskeveréket vízfürdőben, időnként megkeverve. Vegye ki a vízfürdőből, azonnal keverővel keverje addig, amíg a keverék lehűl, mérete 3-szorosára nő, és állagában sűrű tejszínhabra hasonlít.
• 5. Szitáljuk a liszt 1/3 részét a tojásos masszára, és egy spatulával óvatosan keverjük össze. Ezután ugyanúgy keverje hozzá a maradék lisztet 2 lépésben.
• 6. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. Keverje jól össze a tésztát forró tejbe, majd keverje össze a fő tésztával.
• szétosztjuk a tésztát sütőpapírral borított tepsire. 190-200-ra előmelegítve sütjük^{ról ről}A sütőből 10-12 perc. Hűtsük közvetlenül a tepsire, amelyen a piskótát megsütöttük.
• 7. Távolítsa el a kekszet arról a papírról, amelyen sütötték, és helyezze át egy tiszta sütőpapírlapra. Alkalmazza a kurdot, és papír segítségével, közben eltávolítva, tekerje le a tekercset.
• *jegyzet: A kurdot jobb, ha nem egyszerre alkalmazzuk, hanem ahogy göndörödik, mert a keksz nagyon finom és felszakad. legközelebb csak ezt csinálom!
• 8. Csomagolja szorosan a tekercset papírba, csavarja az oldalakat, mint a cukorkát, és tegye a fagyasztóba egy éjszakára, erre nem volt időm, és 4 óra sem elég!
• Fehércsokoládé hab Kumkovat likőrrel (narancslikőr):
• 9. Áztassa a zselatint hideg vízbe. Verje a fehéreket szilárd és puha csúcsokig. tedd a hűtőbe.
• 10. A tejszínt habosra keverjük.
• 11. Olvadjon csokoládét + 2 evőkanál. l. vizet gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, adjunk hozzá kinyomkodott és duzzadt zselatint, keverjük össze.
• 12. Keverjük össze a tejszínt a csokoládé-zselatin keverékkel, alaposan keverjük össze, adjuk hozzá az alkoholt és a fehérjék 1/3-át, keverjünk össze egy spatulával hajtogatással, alulról felfelé és körbe. a maradék fehérjéket ugyanúgy vezesse be.
• Összeszerelés:
• 13. Fedje le a formát (nekem van egy üveg salátás tálam) ételfóliával, és kibéleljük 0,5 cm vastag tekercsszeletekkel.
• 14. Töltsön meg habot, és fedje le a maradék tekercsekkel. éjszakára tedd a hűtőbe.
• 15. Fordítsa a fagyasztott süteményt egy tálra.kenhetjük a tetejét felmelegedett barack- vagy baracklekvárral, a tekercsem lédús lett, és a tortát a krém-szigetek elhagyásával csokoládéforgácsokkal szórtam meg.

Az edényt arra tervezték

10

A felkészülés ideje:

75

Főzés program:

sütő

jegyzet

Nem teheti meg így !!!!! A karácsonyi cupcake-m már áztat, a stollen fekszik, a mézeskalács tészta érik ... Hol máshol, de ennek megtagadása meghaladja az erőmet. Ismét a tekercs előre elkészíthető és a fagyasztóba helyezhető ...
Natasha, bravúr, mint mindig
Kár, hogy kevesebb okom van süteményt sütni, mint neked receptjeid

Kíváncsi vagyok, mit mondana Krisztus születésnapjának ilyen ünnepéről?

Natasha, nekem úgy tűnik, hogy nemcsak a sütemények, hanem minden, amit csinálsz, a legmagasabb szinten van!

[natapit]

natapit , egyszerű termékekből készült remek torta! Most kinyomtatom a receptet, és amint lesz egy kis idő, megsütöm.

Kérjük, adja meg a liszt tömegét (EZT A Tojásszámnál NEM Kicsi)

[natapit,]

natapit, csak gyilkos finom !!! Szokatlanul szép és eredeti! Nagyon-nagyon tetszett!

Kíváncsi vagyok, mit mondana Krisztus születésnapjának ilyen ünnepéről?

Azt hiszem, élvezte volna egy ilyen csemegét! És a Medúza nem eheti meg ezt ...

nagyon köszönöm mindenkinek!

nem, kevés a liszt, mert kakaót adnak hozzá !!!

Nata! Minden étel remekmű! És a hozzá illő keret - egyenes topáz!
Örülök!

köszönöm kedves! Nagyon örülök!

Natasha, sürgős segítségre van szükség. Elkezdett kurdot készíteni, a receptben nem találta, mennyi olaj kerül bele

30 gr. vaj !!!

Bassza meg, milyen szép! : rózsa: Öröm, néma öröm !!!

[natapit]

natapit, Natasha nagyon köszönöm a receptet. A név teljes mértékben megfelel a tartalomnak, íze isteni A citrusfélék, a csokoládé és a tejszín kombinációja, ez valami

Hárman leültünk teázni: lány vagyok és a barátja. A fiatalember elmondta, hogy közömbös az édességek iránt, általában két darabot evett, azt mondta, hogy megeszi a harmadikat, de attól tartott, hogy nem tud felkelni a kanapéról ... Azt hiszem, a holnapi vendégek már nem ismerik a torta ízét, van esélye holnapig élni majdnem nulla

milyen jólesik ilyen jelentéseket kapni! Köszönöm!!! Boldog új évet: télapó: ohm !!!

[natapit]

natapit, itt a süteményem:



Elfelejtettem feltölteni az egész torta fényképét. Legközelebb megmutatom.

Továbbá, amikor elkezdtem csinálni, rájöttem, hogy a keményítő és az olaj nem szerepel az összetételben, de az olajat kétszer jelölték meg a tesztben. És nincsenek útmutatások a tészta sütéséhez. Úgy tettem, ahogy a tapasztalatok sugallják. Minden remekül sikerült. A torta nagyon érdekes, finom!

A tészta nagyon finom, puha, csodálatosan tekercsbe van tekerve, nem tört el és nem repedt fel. Kerek tortát már sütöttem a "Hattyúk tavához", és más süteményeket tervezek sütni.

Kaptam egy vékony kurdot. A tekercset ételfólián kellett feltekernem, és így fagytam meg. Legközelebb vagy keményítőt adok a kurdhoz, vagy egy kis fagyást, mielőtt a tésztára kenem.

Köszönöm, Natasha, egy ilyen érdekes receptért!

Vajot adtam a kurdhoz 2011.12.28-án, de hiányzott a sütési mód !!! de megváltoztam!

Natasha, december 16-án kinyomtattam, és betettem a lapot a sorba. Valahogy nem mentem bele a témába, és nem láttam, hogy mit szerkesztettél.

Úgyis rájöttem. Ha teljesen összezavarodtam, alkalmat találtam volna arra, hogy kérdezzek.

Még egyszer köszönöm egy ilyen érdekes süteményt!

Köszönöm!!!

[natapit]

natapit
a másik témában található link megint kijött a csodálatos receptedhez !!!
nincs saját cukrászdája? Ilyen csodálatos receptek, a végén szuper szépség és nagyon finom, azt hiszem!

nem, nincs cukrászdám és nem vagyok cukrász és nem rendelésre sütök !!! az egész kollekcióm 3 éves munka !!! Köszönöm!

[natapit]

natapit, hozott egy fényképet az egész "bombáról":



Nem díszítettem semmivel, olyan gyönyörű lett.

Nagyon köszönöm a receptet, Natasha, a bombádból a prágai süteményhez csokoládé piskótát sütött, olyan szellős, magas, gyönyörű és csokoládé alakú, csak kedves. Van egy fénykép, feltétlenül hozzáadom, ez csak egy sütemény megrendelésre, így nem lesz vágó, de a fiam és a férjem harcolt a vágásért, azt mondták, hogy a legfinomabb csokoládé
Most szeretnék sütni egy tekercsért, mondd, hogy azonnal fel kell tekerni a tekercset, vagy amikor kihűl

tepsire hagyjuk kihűlni, majd feltekerjük !!! sok szerencsét !!

Kár, hogy ennek a tortának olyan kevés érdeklődője van. Ez nem csak sütemény, hanem TORTA, DESSERT, ÍZES ÜNNEP! Nem tudom, hogyan kell fotót beilleszteni, de gyönyörűen irreálisan ízletes és végül BOMBA! Cím egyenesen a lényegre! Köszönöm ezt a csodát. Amikor bánik szeretteivel, üljön le egy puha, sokan elájuló emberre! Köszönöm mégegyszer!!!

nagyon szépen köszönjük!

Natasha, köszönöm a tortát. Bár a karácsony messze elmaradt, a torta egészen megfelel az udvarnak. Sokáig feküdtem a könyvjelzőkben. Csodás íze van, fényűzőnek tűnik és nem őrülten időigényes. Nem a fentről történő szórás és borotválás jött.
🔗

egészségedre!

[natapit]

natapit, Natasha, micsoda sütemény! Nem hiába vagy te a tiszteletbeli parancsnokunk. Natal, mondd el, hogyan készítettél sárga gyémántokat, világos, hogy mi a zselé, és miből és hogyan vágtad őket ilyen szépen?
Közelgő ünnepek!

Távolítsa el a piskótát arról a papírról, amelyen sütötték, és helyezze át egy tiszta sütőpapírlapra.

Hogyan távolítsa el a kekszet az átvitelhez? Félek megtörni

[Antonina]

Antonina, vegye ki a piskótát a papírral együtt a tepsiből, és fordítsa át tiszta papírra, a kekszet tiszta lapra helyezve. ugyanakkor kiderül, hogy a sütőpapír a tetején van, óvatosan eltávolítja.

Natalia, semmi sem illik?
Ez a szavaló már régóta van könyvjelzőkben, de nem tudom elhatározni

Tatiana, köszönöm! Most már világos)))

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm, hogy bejutott ... Most jöttem haza a munkából!