Élesztő torta karamellával (Brunsviger)

Élesztő torta karamellával (Brunsviger)

Kategória: Péksütemények

Konyha: dán

Hozzávalók
- Tészta ---
Búzaliszt	2 evőkanál.
Meleg tej (+2 evőkanál. L. Száraz élesztő használatakor)	0,5 evőkanál.
Só	1/3 tk
Cukor (az eredeti 1 evőkanál. l. de nekem egy kicsit úgy tűnt)	2 evőkanál. l.
Hideg vaj	75 g
Friss élesztő (vagy 1 evőkanál száraz)	25 g
--- Karamell ---
Sós vaj	50 g
Sötétbarna cukor vagy melasz	50 g

Főzés módja

• Leírás ::
• Tipikus dán sütemények. Puha tészta és ropogós karamellás kéreg.
• Keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót, adjon hozzá kockákra vágott vajat. A keveréket finom morzsáig őröljük. Az élesztőt feloldjuk a tejben, hozzáadjuk a liszthez és összegyúrjuk a tésztát. Adjon hozzá még egy kanál tejet vagy még egy kis lisztet, ha szükséges. Helyezze a tésztát egy csészébe, fedje le egy törülközővel és hagyja kelni, a tészta duplája legyen. Egy 20x20 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, óvatosan beletesszük a tésztát és kinyújtjuk az egész tepsire. Használjon ujjbeggyel lyukakat a tésztába. A vajat és a cukrot megolvasztja alacsony lángon, felforralja, és karamellel felönti a tortán.
• Melegen tálaljuk.

A felkészülés ideje:

20-25 percen belül.

Főzés program:

200 C-ra előmelegített sütőben sütjük

jegyzet

A recept és a fénykép kémkedett Jelena Cook-Talk-tal

Saját magam teszem hozzá, feltétlenül próbálkozzon, és nem fogja megbánni. nos, nagyon finom.
A fiam kész minden nap megenni ezt a pitét, és még tejjel is

Oksana, nagyon köszönöm a receptet a könnyű sütéshez

Csak egy fotót szeretnék megosztani


A bemetszés még nem áll készen, csak a kályha felől, de az illata lélegzetelállító

[Oksana,]

Oksana, tisztázni tudod?
miután eljött a tészta, nem törjük össze? csak tedd bele a formába és igazítsd ki, igaz? aztán azonnal sütni vagy hagyni kelni?

és az élesztő mennyisége is kínos, 2 pohárban kb. 320-350 g, általában ez a mennyiség 10-15 g élesztőből származik, de itt nekem ez egy kicsit túl soknak tűnik.
És rajzfilmben is szeretném megcsinálni, vajon ropogós lesz-e? valószínűleg nem, az MV-ben minden pékáru nedves, meg kell várni a hőmérséklet csökkenését, hogy megpróbálja a sütőben

[rinishek]

És rajzfilmben is szeretném megcsinálni, vajon ropogós lesz-e? valószínűleg nem, az MV-ben minden pékáru nedves, meg kell várni a hőmérséklet csökkenését, hogy megpróbálja a sütőben

rinishek
IMHO természetesen, de véleményem szerint ez a recept teljesen alkalmatlan az MV-hez ... Nem, a torta minden bizonnyal sikerülni fog, de teljesen más torta lesz ... Itt minden varázs a karamell tetején van, a rajzfilm nem tud megbirkózni vele ...
Az élesztő véleményem szerint kissé túl sok, de az ilyen liszt-élesztő arányú receptek meglehetősen elterjedtek, általában csökkentem az élesztő mennyiségét, és kicsit több időt adok a próbára, kiderül!

[Krosh,]

Köszönöm, Krosh, megerősítetted a gondolataimat. Nem baj, megvárom a sütőt.
a recept érdekes, így amint alkalom nyílik rá, megsütöm.
az élesztő csökkenni fog, az biztos.