Meissen fummel "5. kísérletem" (Meissner fummel)

Meissen fummel "5. kísérletem" (Meissner fummel)

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: német

Hozzávalók
búzaliszt	100 g
szobahőmérsékleten forralt víz	70 g
vaj	15 g
növényi olaj	5 g
só	csipet
cukor	2 csipet
szalma

Főzés módja

• A Meissen fummel (német Meißner Fummel) körülbelül 30 cm nagyságú eredeti pékáru, vékony kovásztésztából. A Fummel Meissen kulináris látványossága és védett védjegye. Ez egy határozatlan alakú nagy labda.
• A legenda szerint a Meissen fummel-t a pékek találták ki Erős Augustus szász uralkodó személyes utasítására, elégedetlen futárainak gátlástalan munkájával, akik Meissenből Drezdába visszatérve nemcsak a postát tudták elveszteni, hanem a híres meisseni porcelánt is eltörhették. Ahogy a király sejtette, ennek oka a finom meisseni bor volt, amelynek nagyon nehéz ellenállni, és irreális az utak jelenlegi állapotában részegen szállítani az értékes rakományt. Ennek eredményeként a király feladatot tűzött ki a pékek számára, hogy olyan törékeny péksüteményekkel álljanak elő, amelyeket Drezdába csak egy teljesen józan futár szállíthat. Így jelent meg a fummel, amely megoldotta a futárok részegségének problémáját, mivel azóta minden alkalommal épségben kellett szállítaniuk ezeket a süteményeket Meissenből Drezdába.
• A modern időkben Meissenben egy másik hagyomány kapcsolódik ugyanahhoz a fummelhez. Krisztus mennybemenetele ünnepe Németországban egyben az "emberek napja" is. Ezen a napon a férfiak sétálni mennek. Az útvonal úgy van lefektetve, hogy útközben minél több kocsma legyen, ahol meg lehetne pihenni. Meissenben egy ilyen sörjárás után szokás friss fummel-t hazahozni, bizonyítékul arra, hogy a férfi nem olyan részeg.
• 
• 
• Csak egy receptet találtam (a jegyzet második linkje). Általában a recept háromszáz éve államtitok. Ezért a recept nem működött nálam, nos, aki 300 éves titkos recepteket árul el. Akkor kellett volna látnod, amikor mindent a recept szerint csináltam, felfújtam egy ilyet, hihetetlenül boldog voltam, és ha egyszer elfújt, újra elrepültem, és így tovább ..... a férjemnek is tetszett a produkció, érdeklődéssel figyelte. De az erősen olajos és nehéz tészta miatt semmiképpen sem akart a szélén ragadni. És ez a szokatlan termék annyira "megakasztott", hogy elkezdtem magam megpróbálni elkészíteni a tésztát. Lavasszal kezdtem, de kiderült, hogy teljesen más. Tehát a közelítő módszerrel valami hasonlót kaptam, mint egy fummel. Ez volt az ötödik kísérlet, így a név megfelelő! És emeltek emlékművet a fummelnek is
• 
• Tehát kezdjük. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk zöldséget, sót, cukrot. A kihűlt vajhoz adjunk hozzá vizet és lisztet, gyúrjunk puha tésztát, és tegyük zacskóba 1 órára. Ezután részekre osztjuk, én 3 darabra. Húzza ki, hajtsa félbe, és egyenletesen vágja le a széleket, ha görbe lesz
• 
• Kiegyenesedik
• 
• Most ecsettel bevonjuk vízzel a "chebureko" -fummel egyik részének széleit, tegyen egy szívószálat.
• 
• Hajtsa félbe a tésztát, és szorítsa meg a széleit.
• 
• Óvatosan helyezze a munkadarabot egy tepsire (jobb, ha zsírozza), és szívószálon keresztül fújja fel! Eltávolítjuk a szalmát, és megszorítjuk ezt a helyet. Ha az élek jól le vannak zárva, akkor a fummel nem ereszt le, azonnal egy 240 g-ra előmelegített sütőbe tesszük (nekem 225 g + levegőm van) és aranybarnára sütjük, eléggé meg fog emelkedni. Kivesszük a sütőből, betesszük a következő fummelet és felfújjuk stb.Nagyon szórakoztató akció! Ezért nem adtam fel, mégis a kívánt eredményt szerettem volna elérni! A Fummel törékeny és törékeny, hordozza a szélén. Próbálj ebből a tésztából lavashot sütni, nekem már nem volt erőm)))) legyen finom is! Ennek a szokatlan darabnak az ára darabonként 2 és 3 euró között mozog!

Az edényt arra tervezték

3 db

A felkészülés ideje:

ha szerencsénk lesz)

Főzés program:

sütő

jegyzet

Meissen Szászország legrégebbi városa, meghaladva évezredét. Drezdától mindössze 25 km-re található, és az ideális német utak lehetővé teszik, hogy körülbelül fél óra alatt elérje. A kicsi, bár alig több mint 27,5 ezer lakosú város egy tucatnyi körzetre oszlik, amelyek közül a legérdekesebb természetesen az óváros, amely sok turistát vonz.

Meissen a 10. századtól származik, amikor 929-ben, a madárfogó Henrik német király az Elba folyó magas partján felállította Németország első kastélypalotáját, Misniát. Hamarosan kialakult egy kis német és zsidó kereskedőkből álló település a palota körül, akik a Piactért, majd a körülötte lévő kőépületeket alkották.

A 15. század végén és a 16. század elején a várat meisseni őrgrófok, Ernst és Albrecht Wettins testvérek gyökeresen átépítették és kibővítették. A kastélynak nemcsak lakóhelyévé kell válnia, hanem a város közigazgatási központjává is. Az egyik uralkodó után a kastély Albrechtsburg nevet kapta.

Mint sok európai városban, az óváros szíve is a Piac tér, ahol az élet, a kereskedelem, a történelem mindig javában zajlott. Meissen sem kivétel, bár századunkban csak a középkor viharos életét érezheti és képzelheti el. Most a Miasszonyunk templom tornyán hangulatos kávézók, szép megjelenésű kirakatok, ókori építészet és csend honol, amelyet csak a kalauzok meséi és a porcelánharangok harangjátékai lengettek meg.

Miért porcelán és nem hétköznapi? Tény, hogy 1710-ben az első európai porcelánmanufaktúra Meissenben telepedett le, amely jelentős lendületet adott a város gazdaságának és ipari potenciáljának. A mai napig dekoratív porcelán és étkészlet készül itt. Ma, mint több száz évvel ezelőtt, ez is a finom kézművesség.


🔗
🔗
🔗
KEDVES MODERÁTOR! Nem tudom, hogy melyik szakaszba kell rendelni ezt a terméket, ne esküdj meg, ha még nem sejtetted!

[NataliARH]

NataliARH, nagyon érdekes!

[Natasha!]

Natasha! És valóban vicces és izgalmas! Fattyú, hogyan csinálsz mindent könnyedén és buzgón!

[Angela]

Angela, érdekes és izgalmas, ó, hogy tamburin helyett fummelrel táncoltam

Irina, köszönöm, könnyű és hetyke lesz azok számára, akik kipróbálták a receptet

milyen mulatságos - a gyerekekkel

[NataliARH]

NataliARH, nos, wow, de tényleg a legvékonyabb falak! Csodálkozom kitartásodon - "csak" a 300 éves titok felfedésének ötödik kísérletétől kezdve !!! Nagyon szép golyók!

közvetlenül bemutatta ezt a folyamatot! a gyerekek imádnák! kísérletezni kell!

A lényeg itt az, hogy mennyit követelhetünk eurót saját embereinktől, amikor a fummel készen áll.

Köszönöm a receptet. Mindenképpen megpróbálom, ez egy olyan szokatlan elgondolás.

[NataliARH]

NataliARH, ilyen akarat csak csodálom az ilyen kitartást és ügyességet

Önmagában szokatlan és kreatív, és a legenda hozzáad egy fordulatot.

Még soha nem hallottam olyan tésztáról, amelyet szívószálon keresztül kell fújni.

Nos, lányok! Milyen okos lányok! Annyi érdekes dolog! Annyi új!
Máris tele leszel képekkel! A szépség!

Hűvös recept! Elhúzta!

Érdekes dolgok ezek a fummels! Remek, jól sikerült, hogy sikerült

Szép munka!!!!
Nagyon klassz lett !!

[Irsha]

Irsha, Irochka ..... hogy finoman szólva tegyük megfigyelő gyermekekkel :) finoman meg kell csipkedni és véletlenül ne szúrjuk szét a körmökkel a tésztát (ha van ilyen) ... kicsi számára biztosan nem ... középiskolás diákok számára)))

Vasilica, ó, köszönöm, de a receptjük egyértelműen más, még mindig velük van rétegezve ...és a tészta gyúrási kísérlete az ötödik, de idővel 2 hónapig tartott! az első alkalom nem működött, aztán sokáig gondolkodtam azon, hogy mit és hogyan kell változtatni, egy hónap múlva úgy döntöttem, hogy elkészítek egy lavash-ot, azonnal rájöttem egy újabb hibára ennél a terméknél, majd néhány hét alatt volt egy harmadik megközelítés ... és 3 sikertalan tészta minden sikertelen sütés után - minta! Próbáltam gondolkodni, hogyan és mit adjak hozzá, hogy jól működjön ... nos, semmi, mint egy dalban az ötödik próbálkozáskor

Alyona, a gyerekeknek tetszeni fog, csak én aggódom az eredmény miatt .... vagy hagyja, hogy egy darab tészta legyen a szokásos módon, és hadd ismételjék meg anya után! köszönöm a minősítést

Nikkaigen, igen, azonnal ragaszkodjon az árhoz egy kipróbálhatóra, mindenképp megéri, csak ropogjon egy tésztával))))

Natalia, köszönöm, ha világít a recept, akkor próbáld meg működni!

Anna, nagyon szokatlan, ilyenről sehol nincs ... csalással

Natalia, ezért felvilágosítom

Irina, köszönöm, várjuk az új versenyeket meglepetésként

Maria, használd, remélem sikerülni fog és tetszeni fog neki

Yulia, köszönöm, és nagyon örülök, hogy sikerült

Lerele, köszönöm, de nem láttad, beírtalak a "mannheimi piszok" receptjébe ..... kérlek, fordítsd le egy normális nyelvre, mind más vagyok, nos, egyszerűen nem tudok kikötni ....

[NataliARH]

NataliARH, Akarom - akaromuuuuu! ... Milyen finom! Nagyon finom, finom fotó! Alig fogom használni a receptet, de hozok egy pluszjelet a malacka bankba

[AlenKa]

AlenKa, köszönöm, ez inkább szórakozás a turisták számára, de mindannyian szerettünk otthon ropogtatni

[NataliARH]

NataliARH, nézd meg Csucskát, és nem kell semmit felfújni

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52044.0

[Tatyana]

Tatyana, tehát ez a pita, aztán a fummel, amit felfújnak

ahhh!
és én vagyok az eredmény mellett, de itt van a folyamat !!!
tada - igen!

[NataliARH]

NataliARH, köszönöm, sok érdekes recepted van! Mindenképpen megpróbálom gyerekekkel csinálni.

[Tatyana]

Tatyana, igen, folyamat

Nézd-batun, köszönöm, próbáld ki - érezd jól magad