Kenyér saláta tálak

Kenyér saláta tálak

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta (8 tálhoz):
Liszt	260 g
Víz	175 g
Só	5 g
Élő élesztő	5 g

Főzés módja

• Az élesztőt szobahőmérsékleten vízben oldjuk fel, adjunk hozzá sót, lisztet, gyúrjuk össze a tésztát. Ezt a HP-ben teszem, hogy a kezem ne piszkosuljon el. Hagyja 40 percig kelni. Most tálakat készíthet. Osszuk el a tésztát 8 egyforma darabra, formázzunk egy-egy kis kerek zsemlét, és húzzuk ki 1-2 mm vastag lapos tortává, bőven megszórva liszttel. Szó szerint, mint egy papírlap. A sodrófa, majd a tészta felületére tapadt tésztamorzsák megakadályozhatják, hogy a sütemény megduzzadjon a sütőben.
  
• Tegyük fel pergamenre, szórjuk meg szórópisztollyal és tegyük a sütőbe 240 fokon 4-5 percig. Összes!
  
• A szerző a következőképpen javasolja ezek használatát:
  
• Kenje meg nedves ecsettel az alján egy kis kört. A tészta ezen a helyen nedves lesz, és kivághatja. Helyezze a salátát egy "tálba" ezen a lyukon keresztül, és tegye az alját egy tányérra. A teteje egész lesz. A vendégeket arra ösztönzik, hogy egy kanállal dörömböljenek a fedélre, és önállóan szabadítsák fel a fogságban tartott salátát. Javasoljuk, hogy ne ízesítse előre a salátát, vagy ne ízesítse nagyon folyékony öntettel - a tészta gyorsan nedves lesz.
  
• 
  

jegyzet

Azt mondani, hogy egy gyermek malacának örömet szereztem gyártásukban, az nem mond semmit. Olyan volt, mint egy cirkuszi trükk. Gyerekek szaladgálva nézték, ahogy a sütőben felfújják ezeket a süteményeket. Régóta nem találkoztam ilyen kreatív és egyszerű ötlettel. A recept Richard Bertináé. A legkisebb módosításokat elvégeztem, amelyeket külön sem lehet megemlíteni. Általánosságban elmondható, hogy ha elolvassa ezt, és lángol, hogy megismételje, akkor egy óra múlva ugyanazok a tálak lesznek.

[Madárijesztő]

Az ötlet remek! Kevésbé hegedűs, mint triviális kosarak, és nagyon kreatív. Madárijesztő, és idővel nem veszítik el a tömegüket (mármint idő előtt megsüthetjük-e vagy sem)

Nem, nem veszítenek a hangerejükből, nagyon kemények, mint egy szokásos kenyérhéj. A lehűtöttek pontosan ugyanazok.
Könyvében azt mondja, hogy a legjobb 3-4 óra elteltével használni, de legfeljebb 2 napig tárolják őket. Csak ne tegyen polietilént - puha lesz.

Valójában az ötlet nem új. Itt a mi oldalunkon "Pita" -nak hívták, ahogy egyébként ezeket a tekercseket hívják. Nagyon gondoltam, hogy valóban vannak érdekes formájú sült tálak salátákhoz ...

Az ötletek mindig nem új keletűek, és valaki valahol általában már megtette.

A pita azonban még mindig sütemény. Egy kis zseb az öntetek számára valójában nem "tál". csak egy legkeményebb héja van egy kemény kéregnek, és ennyi. Belül egyáltalán nincs pép. Általában az íze és a színe.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, köszönöm, hogy megosztottad a receptet, osztályt, mindenképpen megpróbálom! Nagyon érdekes! És milyen gyönyörű, bár ... veled soha nem fordul elő másként!

Ilyen sütemények "Lochira" Üzbegisztánban sütötték ...

Könyvében azt mondja, hogy a legjobb 3-4 óra elteltével használni, de legfeljebb 2 napig tárolják őket. Csak ne tegyen polietilént - puha lesz.

a pitát ilyen módon főzik, csak jobb, ha nem a sütőben, hanem egy kövön vagy serpenyőben. nem annyira sült (legalábbis a kijevi kenyér (pitot) szurok előadásában, és egyáltalán nem "kis zseb" süteményben, hanem normális "zseb").

🔗
A kész pitákat letakarjuk egy törülközővel. A kemencében sült gödrök sűrűbbek és megőrzik a gömb alakját, le kell fújni őket (ne vigyük túlzásba a pitában a sütőben, különben ropogósak és törékenyek lesznek); egy serpenyőben a gödrök lágyabbak és a kályhából való levételük után azonnal leeresztenek.

De a száraz "kosarak" ötletéért - köszönöm!

[Rina72]

Rina72

Igen, ez a pita, mint Ayné, nagyon-nagyon hasonló! És mindig ilyen gyönyörű fotói vannak!
Nem számítottam rá, hogy egy ilyen vékony, szó szerint papírba sodort tésztadarab ilyen egyenletes "fedelet" és "aljat" ad.
Pakat
Osztály, és én nem láttam ezt a gyűjteményt. És a torta érthetetlenül jön le, amennyire megértem.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, így van, ez egy friss sütemény ...
Próbálj meg sütni, vendégek, a helyszínen ölnek ...

[Pakat]

Pakat

Kipróbáltad már? Finom?

A tészta meredek vagy sem? És akkor összegyúrtam (keverővel), és vizesnek tűnik.Várom, amíg előjön - meglátom. És miután kigördült - küldje el a süteményeket közvetlenül a sütőbe, igazolás nélkül?

A pita azonban még mindig sütemény. Egy kis zseb az öntetek számára valójában nem "tál". csak egy legkeményebb héja van egy kemény kéregnek, és ennyi. Belül egyáltalán nincs pép. Általában az íze és a színe.

Nooo, a pita nem sütemény, hanem egy golyó, belül üres, megteheti puha kéreggel, ha vékonyabbra tekeri, akkor keményre is. Az oldalán bemetszést teszek, és a tölteléket középre teszem, egyenes pite lesz belőle ... csak egy nagy

[Suslya]

A tészta meredek vagy sem? És akkor összegyúrtam (keverővel), és vizesnek tűnik.Várom, amíg előjön - meglátom. És miután kigördült - küldje el a süteményeket közvetlenül a sütőbe, igazolás nélkül?

Bizonyítás nélkül. A tészta ne legyen folyékony, inkább műanyag, mint a puha kenyér tészta.
Suslya

Mindenki meggyőződve arról, hogy ezek a tálak pitáknak számítanak a tálak számára!

[Madárijesztő]

Madárijesztő a könyv receptjét használta A saját kenyered. Elképesztő művészet és egyszerű öröm
Írta: Richard Bertinet



A könyvben a szerző ezt a kenyeret "kenyérsaláta tálaknak" nevezi, amelyek nagyon kemények, vékony kéreggel, amely nyomás közben is nagyon omlik.

Egyáltalán nem Pete !!!

Natasha, készítsen egy fényképet erről a receptről a könyvből, és tegye meg megtekintésre!

Van még egy leves tál recept ebben a könyvben (78. oldal), a fotón egy tálba töltött folyékony leves látható.

Köszönjük Natasának a könyv ilyen eredeti sütési receptjeit

És 8 darabból csak 3 van kerekítve, a többi lapos sütemény maradt. És a sütő 10 percet vett igénybe (250 * -on)

[kava]

A moderátor elrendelte - terjesztem, remélem, olvasható.



kava

Érdekes módon a szerző azt írja, hogy első alkalommal nagy valószínűséggel megtörik a felét, de én rögtön gond nélkül csináltam.

Fűtött felületre tette? Jó lenne sütővel előmelegített tepsire vagy sütőkőre (fordított öntöttvas serpenyő széles fenekére), vagyis előmelegített aljára. Ezután 30 másodperc múlva megjelennek az első buborékok, majd további 30 másodpercig teljesen felduzzadnak.

Az összes tészta morzsát el kell távolítani a sodrófáról. Azt írja, hogy a felületre tapadt morzsák megakadályozhatják, hogy később a kemencében duzzadjon. Hengerléskor bőven megszórjuk liszttel.

Igen, forró tepsibe tettem. Nem tudom, voltak buborékok, de nem fújták fel a lufit. Talán bizonyítani kellett. A tészta nagyon puha, nem meredek. ... Ugyan, megtörténik. Most azon gondolkodom, hol lehetne adaptálni őket - ha nem működik középen, akkor tegye a tetejére.

Nem, határozottan nem kell vitatkoznod, és én sem vitatkozom. És azt is tudja, hogy mi lehet a les - mint a mi lisztünk. A Nordic szót használom. A liszt finn és drága, durumbúzából, majd növeltem az evőkanálnyi liszt mennyiségét, és figyelembe véve a lisztet grammban. Előfordulhat, hogy a szokásos lisztünknek hozzá kell adnia 30 grammot. Nem viselkedik így és nem szívja fel annyira a vizet. Vagyis a tészta túl puha lehet. Bár úgy tűnik, hogy mindezt kompenzálni lehet a gördülés során. Bőkezűen adsz hozzá lisztet, hogy az ne ragadjon.

Bár az enyémek golyók, az embereim nem tesznek bele semmit. Összetörik és megeszik, mint a kenyérforgácsot, valamibe mártva.

Ilyen sütemények "Lochira" Üzbegisztánban sütötték ...

Aha! Valami ilyesmit gondoltam! Ez lenyűgöző)))

[Madárijesztő]

Madárijesztő
Jól értem, hogy ezt száraz élesztővel nem lehet megismételni?

[Madárijesztő]

Madárijesztő
Jól értem, hogy ezt száraz élesztővel nem lehet megismételni?

Miért?! Semmi különbség. A száraz és a friss élesztő egymással felcserélhető. 5 gramm friss helyett egy teáskanál száraz élesztő valamivel több, mint egyharmada megy el.

[Madárijesztő]

Madárijesztő
Köszönöm, boldoggá tettem! Egyszerűen vannak olyan receptek, ahol fekete-fehéren írják:"ne cserélje ki a száraz élesztőt" ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő
Köszönöm, boldoggá tettem! Egyszerűen vannak olyan receptek, ahol fekete-fehéren írják:"ne cserélje ki a száraz élesztőt" ...

Nem, itt ő maga írja, hogy persze nagyon jó csak az élőkön sütni, de a szárazakat minden esetre a konyhában tartsa. Hirtelen rákötött a szobrászatra, de nincs élő élesztő (elvégre hosszú távú tárolással gondjaik vannak, a szárazakat pedig sokáig és gond nélkül tárolják). Tehát az előrelépést a szerző adta.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, tryndets!. én

megtapasztalta a gyermeki malacok örömét

csak a fotót nézve !!!!!
az élesztő helyettesíthető-e száraz élesztővel? ha igen, akkor körülbelül milyen arányban?

Az élőket szárazra cseréljük, körülbelül 5: 1 arányban. Azoknak körülbelül 1 gramm száraz típusú saf-pillanatra van szükségük. Ez körülbelül 1/3 teáskanál.

Tus, úgy tűnik, hogy mindig az 1: 3-at számolták ...

[Horgolás]

Horgolás,

Régen amikor az asztal alatt sétáltam amikor a saf-moment csomagra azt írták, hogy ez a csomag (11gr) 60g friss élesztőt helyettesít - erre emlékszem. 1: 6 vagy 1: 5 között kiderül valami. Ezért 5g friss 1g száraz tőlem.

Hogyan lehet ezt az egy grammot megmérni - nekem is van egy egész "mellbimbó" rendszerem)))). Ebben a száraz, pillanatnyi élesztőgombában (11gr) majdnem 4 teáskanál volt. (hogy pontos legyek - 3h. l. és 3/4). így 1 g majdnem pontosan 1/3 teáskanál.))

Általában növelheti a szárazak mennyiségét. Legfeljebb 0,5 teáskanál. - bírság.

Ezért 5 g friss 1 g száraz

Nos, én vagyok 3 gr. friss = 1 gr. száraz ...

Igen, nem a lényeg ... gondolom, két grammal többet, kettővel kevesebbet, szeméttel kapcsolatos kérdés ..
Emlékszel, hogy abban a sörhirdetésben de talán egyáltalán nem sör, a kép - egyértelműen emlékszem, mit hirdettek - nem vagyok biztos : "Olyan különbözőek vagyunk, és mégis együtt vagyunk ..."

[Madárijesztő]

Madárijesztő, itt ilyen tálakban a szokásos olívaolajat fogom tálalni. Vagy valami más.
És egyszerű, ízletes és elég szokatlan !!!