Hamburgi krumplikenyér

Hamburgi krumplikenyér

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: német

Hozzávalók
préselt élesztő	30 g
tej	3 evőkanál. kanalak
cukor	csipet
só	1 teáskanál
nyers burgonya	1,25 kg
tojás	3 db
tejföl	150 g
rozsliszt	160 g
szalonna a penészhez	több csík

Főzés módja

• Nagyon finom kenyér, amely egyszerre önálló étel és jó snack. Németországban egyszerű kávézókban szolgálják fel. Különösen népszerű a hamburgi kikötőkben, ahol sör mellett szolgálják fel.
• Így:
• Keverje össze az élesztőt meleg tejjel és cukorral, és hagyja 20 percig aktiválni.
• 
• A burgonyát meghámozzuk, közepes reszelőn reszeljünk (ne burgonyát), maximálisan nyomkodjuk össze.
• Keverje hozzá a tojást, a sót, a lisztet és a tejfölt. Ehhez a tömeghez adjon élesztőt, keverje össze. Hagyja hatni 90 percig.
• 
• 
• 
• 
• Téglalap alakot bélelj ki szalonnaszeletekkel. Töltse ki a formát tésztával, és süsse a sütőben kb. 40 percig 180 gr-on. Távolítsa el a kész cipót a formából, és hűtse le.
• 
• 
• 
• Tálalás előtt a cipót vastag szeletekre vágjuk, és vajban megsütjük. Főtt répával, enyhén sózott heringgel vagy májkolbásszal tálaljuk.

Az edényt arra tervezték

6 adag

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Megtettem az adag 1/3-át, mert úgy tűnt számomra, hogy olyan lesz, mint egy szemét. DE jó íze van. A kenyér nagyon kielégítő. A heringgel és a céklával ez a legtöbb. Könnyen elkészíthető. Természetesen nem ünnepi lehetőség, hanem esténként sörrel - nagyon, nagyon. Egyébként egyes verziókban a hajdinát használják rozsliszt helyett.

[Elena]

ElenaGyanítom, hogy finom, főleg köret helyett.

Igen. Az utolsó darabot csak megkenem tejföllel - kán a derék többi részéig !!!