Tovuz khingal (khinkal)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: azerbajdzsáni

Hozzávalók
Tészta
víz	100 ml.
C1 tojás	1 db számítógép.
prémium búzaliszt	300-330 gr.
só	1/2 tk
Tovuz khingal
nyers hámozott burgonya	1 kg.
khingal	300-400 gr.
fehérrépa hagyma	3-5 db.
só	íz
növényi olaj (vaj)	íz
katyk (gatyg)	íz
fokhagyma	íz

Főzés módja

Gyúrjon kemény tésztát vízből, tojásból, sóból és lisztből. Nem kell gyúrni. Tegyen egy zacskóba, és hagyja 30-40 percig.

Vegye ki a csomagolásból, és ráncolja meg. A tészta sima és hajlékony lesz.

Húzza ki a tésztát vékony rétegbe, és gyémántokra vágja. Hagyja az asztalon, és hagyja egy kicsit megszáradni.

Közben meghámozzuk a burgonyát. Nagy - félbevágva vagy négy részre vágva. Kicsi - sértetlenül hagyjuk. Vegyünk egy nagy edényt, és sós vízben főzzük, amíg megpuhul.

Amíg a burgonya forr, a hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajban megsütjük. Több olajat kell szednie, mint ha csak hagymás sütésre szedne.

Amint a burgonya kész, adjuk hozzá a khingalt, és főzzük főzésig.

Mindent egy szűrőedénybe tettünk, és egy tányérra tettük. Tegye a tetejére a sült hagymát. Tálaljuk katykkal (gatyg), fokhagymával keverve.

A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

A receptet a YuoTube-on láttam.
Nagyon ízletes étel. Ízlés szerint - ezek gombócok burgonyával. Készíthet teljesen sovány változatot, ha nem tesz hozzá tojást a tésztához, mint az eredetiben. Növényi olajban hagymát sütöttem. Eredeti krémes ghí-t használnak. Ajánlja!