Élesztő gofri rozssal és teljes kiőrlésű liszttel

Élesztő gofri rozssal és teljes kiőrlésű liszttel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Friss élesztő	10 gr. (vagy száraz 1 ek)
Rusztikus lisztkeverék	500 gr. (250 fehér + 100 rozs + 100 teljes kiőrlésű vagy fehér korpával)
Tej	500 ml (nulla lett, de használhat bármilyen folyadékot)
Növényi olaj	3 evőkanál. l. (mogyorót vett)
Fruktóz (cukor)	2-3 st. l.
Só	3/4 tk
Tojás	4 dolog.
Sütőpor	0,5 tk

Főzés módja

• Folytatom a nem túl zsíros, alacsony kalóriatartalmú és teljes lisztes tészta kiválasztását.
• Ezúttal francia lisztet, „Country Mix” -et (Pain de Campagne) vett.
• Gyakran használom kenyérsütéskor, és már megtaláltam a szokásos lisztünk összetételét, amely helyettesíti ezt a keveréket. Ez körülbelül 2 rész fehér péklisztből, egy-egy rész hámozott rozsból és teljes kiőrlésű gabonából, azaz teljes kiőrlésű háttérkép (vagy közönséges fehér 3 evőkanál korpával)
• Oldja fel a friss élesztőt meleg tejben, cukorral és vajjal. hagyjuk állni 10 percig. Ha az élesztő száraz, akkor nem kell hígítani, keverje össze száraz liszttel. Gyúrjuk össze a tésztát, mint egy vastag palacsintát, ha szükséges, adjunk hozzá tejet. Hagyja 2 órán át, vagy amíg a tészta megduplázódik. Ezután szétválasztjuk a sárgáját és belekeverjük a tésztába. A fehéreket sóval és sütőporral sűrű habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a tésztával.
• Philips szendvicskészítőben 3: 1-ben sült, gofrisütővel
• A tészta felét száraz sült hagymával, finomra vágott orvosi kolbásszal és suluguni sajttal kevertük össze. Az eredmény snack gofri.
• A másik felét összekevertük egy apróra vágott zöld almával. Ez egy desszert lehetőség.
• Tegnap tettem a tésztát, miután megkelt, összekevertem és a hűtőbe tettem, reggel pedig a hűtőben újból megkelt tésztát tojással, töltelékkel összekevertem és megsütöttem.
• A fiú, aki szombaton az egyetlen "dolgozó", szokatlanul boldogan ment iskolába egy reggeli gofris kapucsínó után

Snack lehetőség