Búzás-rozskenyér kvason (kenyérkészítő)

Búzás-rozskenyér kvason (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Kvass (még)	400 ml
Búzaliszt	300 g
rozsliszt	260 g
Cukor	1-1,5 evőkanál. L. (1 evőkanál. L.)
Só	1,5 tk.
Növényi olaj	2 evőkanál. l. (25 g)
Panifarin	4 teáskanál
Agram	2 teáskanál
Száraz élesztő	1,5 evőkanál. l.
Kömény	2 teáskanál
(akár 1 evőkanál. l., vagy anélkül is)

Főzés módja

• Szeretném felajánlani többször tesztelt receptemet a búza-rozs kenyérre kvaszon.
  

jegyzet

Az eredmény egy magas, illatos, bolyhos és nagyon finom kenyér!

Krosh, milyen kályhád van? Ilyen recept a vaj, a kovász és a panifarin kivételével a 255 Panasonic utasításaiban található. A témámban azt mondtam, hogy ez a recept nem az utasításokból kenyeret készített. A fotón van egy jóképű.

LaraN, van Mulinex-5002. A receptet pedig a House-Kenyér szórólapjából vettem, csak a vizet helyettesítettem kvasszal ... és ez történt. Egyébként panifarin nélkül ennek a receptnek a kenyere csak egy kaaapel alacsonyabbnak bizonyult.

A rozsot valahogy kipróbáltam ebből a betegtájékoztatóból, nem emlékszem, melyiket, talán még ezt is, természetesen, kvas nélkül, de malátával. Semmi sem sikerült. Nem vettem onnan több receptet.

A Panasonic-255 könyvétől eltérő recept alapján csináltam, ott más a rozs és a búzaliszt aránya, több a rozs

[Innochka]

Innochka, nagyon köszönöm a receptet Olyan finom !!! 450 gramm liszthez számoltam, útközben még 3 evőkanál lisztet adtam hozzá. Itt történt, ami történt (a tető kissé kryovaty jött ki, tetszik és egyenletesen letette a zsemlét)