Édes, puffasztott kabárd kenyér - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Édes, puffadt kabárd kenyér

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tyúk tojás	5 elem
Tejföl	0,5 csésze
Tej	0,5 csésze
Só	1 lekerekített teáskanál
Cukor	1 lekerekített evőkanál
Vaj	~ 100 gramm
Növényi olaj	2 evőkanál a kéz és a felület zsírozásához
Liszt	~ 600-700 gramm
Élesztő	csipet

Főzés módja

nélkülözhetetlen termékek.
Az édes pelyhes kabárd kenyér elkészítéséhez meg kell verni a tejfölt, a tojást, a tejet, a cukrot és a sót, vagy csak jól el kell keverni. Ezt az új tésztakeverőmben, habverő fúvókával csináltam, először az első sebességnél, majd fokozatosan növeltem a sebességet, és a végén egy kicsit pulzus módban, valójában nem erre volt szükség, csak szerettem volna játsszon a modes módokkal, csak jól kell keverni a tojásokat - tejkeveréket, amíg a cukor fel nem oldódik. Amíg Klatrosh a munkáját végezte, én szitáltam a lisztet és összekevertem élesztővel, az élesztő elhagyható, helyettesítheti sütőporral, szódával. Ezután kicseréljük a habverő fúvókát - a tészta dagasztására szolgáló horogra, ez nagyon egyszerűen megtörténik, csak meg kell fordulnia és húznia kell egy kicsit☺. Három szakaszban adunk lisztet. Az első szakaszban - a liszt harmada.
A betakarító, mintha észre sem vette volna a tészta sűrűsödését, vidáman csavarta a még mindig elég tésztát. Amikor az összes liszt belekeveredett a tésztába, adjuk hozzá a liszt második harmadát. A legjobb a dagasztást egyikkel kezdeni, és fokozatosan, a tészta állagától függően változtatni a sebességet.
Egyébként érdekes hatást figyeltem meg: az eredeti recept szerint az összes lisztet diába öntik, mélyedést készítenek benne, és ehhez a mélyedéshez folyadékot adnak, és a tésztát összegyúrják - mennyi liszt fog tartani. Tehát már a kombájn edényében volt a folyadék, és lisztet öntöttem a tetejére, és amint a gyúrás elkezdődött, a liszt és a tojás-tej keverék varázslatosan helyet cserélt! Klatroshnak pedig olyan levegővel, hogy az olyan hülye embereknek, mint az újonnan készített úrnője, még mindig be kell tartaniuk a receptet, neki, szegény fickónak, mindent el kell gondolnia és megtennie értem, tényleg folyékony keveréket csevegett lisztben!
A második fázissal természetesen volt egy kalandom, nos, hogyan tudnék nélkülözni 😱😉 Amikor a férjemmel kicsomagoltuk a dobozt Klatrosh-szal, és kipróbáltuk neki a fúvókákat, együtt úgy döntöttünk, hogy a spray-fedélre csak akkor van szükség habverővel és H alakú fúvókával dagasztani, Nos, nem működött a fedél felhelyezése, orosz emberek vagyunk, szóval extra részlet! Therefore És ezért, miután hozzáadtam a liszt második részét, történt egy kis liszt szökőkút 😝 Még mindig fel kellett hívnom értelmem minden erejét, és ki kellett találnom, hogyan tegyem fel a fedelet 📤📥 vagy 🔙🔛🔜🔚
Miután hozzáadta a liszt második részét, Klatrosh észrevehetően felhúzta magát, a hang pedig más volt, és ő maga is kissé lustább lett, de amit az interneten olvastam, hogy remegéssel jár, amikor három fehérjét felkorbácsol, az teljesen hülyeség. Nagyon határozottan áll a lábán, szorosan tapad az asztallaphoz.
De itt gondosan figyelemmel kell kísérnie a tészta állagát, apránként hozzá kell adnia a liszt egyharmadát, nehogy eltömődjön a tészta, ugyanakkor el kell maradnia a kezektől és elég rugalmasnak, de puhának kell lennie.
De így kivettem a kombájnból,
Szó szerint öt-hét másodpercig kevertem a kezeimmel, hogy megértsem, mi lett, és a film alá tettem pihenni:
A tészta szó szerint 30-35 percig pihen, nem kell kelnie. Ez idő alatt nagyon gyorsan és egyszerűen, a fogantyúkkal megmostam a kombájn edényét, a fedelet és a habverőt a horoggal. És eltávolította a lisztkút kilökésének következményeit, egyfajta zavart .. Anyámmal is fecsegtem. És megolvasztotta a vajat.Klatrosh az ablaknál pihenni ment, és nézte, hogyan fogok főzni egy új recept szerint.
Osszuk el a tésztát egyenlő részekre, kaptam 8 darabot, amiből golyókat formázunk
Vékony rétegekben kinyújtjuk:
A rétegeket egymás tetejére rakjuk, ne féljünk, nem fognak összeállni:
Most minden réteget veszünk, és a lehető legnagyobb mértékben kinyújtjuk a kezünkkel, a tésztának nagyon vékonynak kell lennie, a széleim még mindig vastagnak bizonyultak .. A tésztát olvasztott vajjal bevonjuk, és megszórjuk cukorral. A következő rétegekkel is megtesszük, egymásra rakjuk őket. Ezután az összes réteget egyszerre tekerjük tekercsbe:
És csigává csavarjuk:
A formát a csigával 40 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percig, konvekció és alsó hő kombinált módján sütöttem.
És ez lett az édes kabardi kenyerem.
Mivel 8 darabot kaptam, majd 8 réteg jött ki, felosztottam őket, először öt réteget hajtogattam és csináltam egy csigát, majd a gyermekem sodrófával hajtott a maradékon, én pedig megint négy réteget készítettem. Ennek eredményeként két kenyeret sütöttem.

Az edényt arra tervezték

2 kenyér

A felkészülés ideje:

1-1,5 óra

Főzés program:

Gyúró + sodrófa + sütő 😜

jegyzet

A kenyérről kiderült, hogy a hagyományos értelemben nem egészen kenyér, őszintén szólva meglehetősen édes péksütemény. Soha nem sütöttem ezt a receptet, ez az első palacsinta. A gyúróra nincs panasz, pompásan gyúrta a tésztát! Csak ki kell alakítania a receptet magának. A lányoknak tetszett a munkahelyen. És tetszett, hogy működik a Klatrosh.