Csirke "füsttel" és falusi stílusú burgonya Steba DD2 multicookerben

[Elena Tim]

Elena Tim, köszönöm, meg kell próbálnom

ha van ghee otthon (én készítem az enyémet - illatos, sütéssel),

Lenus, kérlek, mondd el, hogy vagy?

Minden nagyon egyszerű, Lenus: a kezdéshez, hogy a vaj ízletes legyen, készletre van szükség, és az eredeti termék kiváló minőségű. Ne vegyen nagyon olcsó vajat, növényi zsírok keverednek benne. Röviden, legalább 82% zsírtartalmú olajat veszel, tedd egy kis vödörbe (nekem literem van, rozsdamentes acél). A legkisebb tűzre teszi, hogy a vaj olvadni kezdjen. Mivel az alját teljesen folyékony olaj borítja, a tűz kissé megnövelhető - így a megmaradt olajdarab gyorsabban olvad. Amikor a hab megduzzad az olaj felületén, akkor minimálisra csökkenti a tüzet, hogy semmi ne kerüljön ki (ellenőrizheti, hogy forr-e az olaj, ha egyszerűen egy kanállal félretolja a habot). Ha forr, de a hab már nem emelkedik, a tűz normális. 30 percig nyugodtan folytathatja vállalkozását. Ne fedje le az üstöt fedéllel, és ne keverje az olajat. Feladatunk: a tejsavó-alvadéknak az alján összegyűlve barnulni kell. Ennyi, az olaj borostyán színt és fantasztikus aromát kap. Az olaj márkájától függően ez kissé tovább tarthat, néha akár 45 percig is.
Ezután kikapcsolja a tüzet, és hagyja az olajat 10-15 percig állni - a hab tetején megszárad és kéreggé válik. Most öntheti az olajat egy üvegbe, miután előzőleg szűrőt helyezett rá, hogy kiszűrje a mindenféle csomót.
Könnyű olajat tárolni egy szekrényben, inkább a hűtőszekrényben halálra fagy, és kiszeded a fügeit.
Csak tiszta, száraz kanállal vagy késsel merüljön az üvegbe, majd az olajat legalább két hónapig tárolják (hosszabb ideig nem lehetett ellenőrizni).
Folyékony szappant csapol be egy piszkos merőkanálba, és forró vízzel tölti fel, fél óra múlva a szivacs kemény oldalán nyugodtan mossa le az egész sütést.
Sobsno, hosszabb ideig írtam, mint a vaj elkészítése - tamburinnal nincsenek táncok, és a kimenet egy fantasztikusan ízletes termék, amelyet bárhová hozzáadhatunk, legyen szó tükörtojásról vagy elégtelen illatú húslevesről (két teáskanál ebből az olajból a felismerhetetlenségig változik az íz) ).
Ezután a következő olaj elkészítésekor maga dönti el, hogy a sütés milyen fokozatú a legjobban: minél sötétebb, annál aromásabb az olaj. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba és ne égessük el, különben mindent eldob.

Nagyon köszönöm, megpróbálom.



Tegnap is combot sütöttem burgonyával.
A csirkéből származó zsírt mindenképpen csökkenteni kell, mert a burgonya túl kövérnek bizonyult .. Sokáig sütöttem a krumplit, de ropogós kéreggel jött ki, az enyémet nagyon megdicsérték.

Egyetértek, a zsírt minimálisan felhasználjuk.

ma a saját csirkémtől levágott csirkecombokkal készült
jól főztek ennek a rendszernek megfelelően, bár, mint tudják, a nem bolti csirkéknek több időre van szükségük a főzéshez, de nem, minden sült és párolt
a krumplit eleinte nem tervezték, de Timkina nagyon meggyőző, végül úgy alakult, mint az övé
Összefoglalom: főzéshez ajánlott