Törökország combpörkölt aszalt szilvával és sütőtökkel a Steba DD2 multicookerben

Törökország combpörkölt aszalt szilvával és sütőtökkel a Steba DD2 multicookerben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
pulykacombfilé	1 kg
tök	700 g
mogyoró	100 g
aszalt szilva	140 g
hagymás hagyma	2 db nagy
száraz fehérbor vagy húsleves	1 ms
só
bors
szolenódára
fahéjrudacskák)	2 db
édes borsó	1 evőkanál. l
gerezd fokhagyma)	5-6 db
narancssárga	1 db számítógép
barna cukor	2 teáskanál
só	1 perc. l
víz	1 l

Főzés módja

• 1 nap múlva kezdje el főzni.
• Helyezze a pulykafilét egy serpenyőbe, töltse fel vízzel úgy, hogy a hús 4-5 cm-re ellepje. A mennyiség méréséhez engedje le a vizet.
• Készítsen mágnesszelepet 1 liter víz - 1 evőkanál sebességgel. l. só, 2 ek. cukrot, adjon hozzá minden fűszert és fokhagymát, miután egy mozsárban kissé összetörte őket. Vágjuk a narancsot szeletekre, és tegyük a talpba a pulykahússal együtt.
• 12-24 órán át hűvös helyen tartom, hűtőbe tettem.
• Hámozzuk meg a tököt, vágjuk kb 3x4 cm-es darabokra.
• A diót durvára aprítsa. Az aszalt szilvát elég finomra vágjuk. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát.
• Távolítsa el a húst, a fokhagymát és a narancsot a sóból. Szárítsa meg a húst, és vágja apróra.
• Kapcsolja be a FRYING programot.
• A csipogás után adjunk hozzá olajat és hagymát, enyhén pirítsuk meg.
• Hozzáadjuk a pulykadarabokat és gyorsan megdinszteljük.
• Kapcsolja ki a programot.
• Öntsön bort (vagy húslevest), tegyen bele narancsot, fokhagymát, aszalt szilvát, tököt és diót.
• Indítsa el a MEAT programot, nyomás 0,7, idő 10 perc.
• A program befejezése után hagyjuk állni 20 percig.

jegyzet

A recept a Gasztronom weboldaláról.

Ó, milyen finomnak tűnik! Checkmark, hihetetlen!

[Angela,]

Angela, nem csak finomnak tűnik, hanem igazán finom is

Gyakran készítek burgonyát hússal és tökkel. Nekünk is tetszik. És végre van egy tengernyi ízed és egy húsod! Osztály.

Milyen finom!

Finom és szokatlan, köszönöm, befogadta!
A jelenlegi pulykát kicserélem, nem eszünk meg!

[Remény]

Remény,

A jelenlegi pulykát kicserélem, nem eszük meg

csak nem tudod főzni (c)
Ksyusha, pulykacomb nagyon ízletes hús, a filénél jobban szeretem. De nem tetszik, más húst is elvihet.

Milyen klassz recept! Könyvjelzővel ellátta!

[Elya]

Elya, vedd el, jól jöhet

[Ünnepi]

Ünnepi, így leszek!

[Galina]

Galinamicsoda szépség!
És mikor kell hozzá diót, az aszalt szilvával és a sütőtökkel együtt? Talán csak nem láttam.

[Tamara]

Tamara, így van, rakd össze a diót aszalt szilvával és tökkel. Javítottam a receptben.

Nagyon étvágygerjesztő fotó! Csak főzni akarok.
Mondd, mit ad ez a szolenód? (először hallok ilyen nevet)

[dav230]

dav230, A Solenade (sós lében tartósítás) a gyümölcsösség és gazdagabb íz hozzáadására szolgál a húshoz. A só megtartja a hús nedvességét, így az így elkészített hús szaftosabb lesz.

Nagyon szépen köszönöm! Mindenképpen megfőzöm. Egy másik kérdés - van egy pulykacombfilé írva - azt jelenti, hogy levágják a húst a combról, és ha egy egész combot főz így? Nem fog működni? Vagy pulykafilé?

[Alyona]

Alyona, Csontozatlan combfilém volt. Nem készítettem egy egészet, nem tudom, hogyan alakul, és az egész serpenyőbe belefér? Ha belefér, megpróbálhat egy egészet alkotni.

Köszönöm a választ! Ha kicsi, akkor belefér, húslevest főztem hozzá