Tárolható-e főtt étel rozsdamentes acél edényekben?

Srácok, mondjátok, kérem, rozsdamentes acél edényekben főzik? Egészen a közelmúltig zománcozott edényeket használtam az első fogásokhoz, de találtam apró kis fekete pontokat, cserélnem kell, vettem egy Ikeevsky rozsdamentes edényt, azt gondoltam, hogy minden tip-top, biztonságos és az ellenőrzés után adtak ki egy sok méteres lapot gondozási utasításokkal, elolvastam ... Tehát azt írják, hogy az élelmiszereket rozsdamentes acélban tárolni nizya. Kötözés ...

Megnéztem az oldalt, megtaláltam ezen az oldalon https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3127.840ez úgy tűnik rendben van ...

Tehát azt írják, hogy az élelmiszer rozsdamentes acélban történő tárolása nizya

Igen, olvastam a rozsdamentes Ikeevsky ételekről is, hogy azok nem alkalmasak készételek tárolására. Valószínűleg azért, mert az acélminőség nem 18/10. Úgy gondolják, hogy a 18/10 rozsdamentes acél ebben a tekintetben stabilabb. Bár szeretem merőkanálukat és serpenyőiket, a hűtőszekrénybe már nem teszek bele ételt.

főtt ételeket tárol rozsdamentes acél edényekben?

A leves mindig egy kis fazékban van a hűtőben .. Pár nap, aztán mindent megesznek.

[Tatyana]

Tatyana, Vannak aykuk acél edényeim, főzök és tárolok bennük, minden rendben van

És tartom ... nem hallottam, hogy nincs semmi!
Az összes edényem azonban rozsdamentes acélból van. Zománc van egy savanyú káposzta óriási ...

Ásta

Tárolhatok ételeket rozsdamentes acél edényekben?

Válasz:
Attól függ, hogy milyen típusú acélból készül a termék. A főtt ételeket több napig ausztenites acélokból készült edényekben lehet tárolni (például AISI 304, AISI 201, AISI316L stb.), De a ferritacél (például 430 fokozat) nem alkalmas hosszú távra tárolás - különösen az élelmiszer-savakat tartalmazó termékek romolhatnak. Mágnes segítségével meg lehet különböztetni az ausztenites rozsdamentes acélt a ferrittől - a ferrit acél kifejezett mágneses tulajdonságokkal rendelkezik, az ausztenites acél mágnesesen jelentéktelenül és egyenetlenül vagy egyáltalán nem.

Az IKEA OUMBERLIG serpenyő (valamint a STABIL kiegészítők) rozsdamentes AISI 430 acélból készül. Ez egy olcsó ferrites acél, amelynek fő hátránya az alacsony korrózióállóság és a megnövekedett vasoxid-migráció, ami miatt rosszul alkalmazható főtt ételeket hűtőszekrényben tárol, amire a gyártó az utasításokban figyelmeztet: "Az edényeket csak főzésre szánják, de nem tárolásra. Azok az élelmiszerek, amelyek régóta vannak a konyhai eszközökben, elronthatják annak felületét és fémes íz. " ( 🔗...). Az orosz GOST rozsdamentes acélra vonatkozó új verziója (amely ajánlási jellegű) lehetővé teszi az AISI 430 acél használatát csak olyan alkatrészek gyártásához, amelyek nem érintkeznek élelmiszerekkel.