Csokoládé rakott torta "Panasonic" multicookerben

Csokoládé rakott torta "Panasonic" multicookerben

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Búzadara	80 g
Kefir	100 g
Kakaópor	20 g
Tej	100 g
Túró	500 g
Tojás (fehérre és sárgára osztva)	250 g
Cukor	100 g
Só	Csipet
Rum, vanília, instant kávé	Íz
Keserű csokoládé	60 g
Tej (mázhoz)	20 g
Édesség

Főzés módja

• Kedves barátaim! Régóta olvasom és látogatom a fórumot, de először döntöttem úgy, hogy elkészítem a receptemet. Harmadik éve szeretek mindenkit főzni és etetni around
• Sokat tanítottál, rengeteg kulináris forrásból tanultam. Itt megpróbálok mindent összefoglalni és megosztani veletek.
• Igyekszem mindent a lehető legrészletesebben és pontosan bemutatni, megosztom azokat a trükköket, amelyeket magam is használok.
• Tehát kezdjük.
• Először magáról a késztermékről. A kijáratnál egy elég gazdag csokoládé ízű, puha, puha, közepesen édes, enyhén nedves rakott van. Nyugodtan nevezhetjük süteménynek. A legérdekesebb az, hogy teljesen világos, hogy a fő összetevő a túró. A csokoládé ízt a tetején lévő csokoládé ganache hangsúlyozza.
• Minden összetevőt felhasználási sorrendben sorolunk fel.
• A búzadarát legalább fél órán át kefirben áztassa.
• Tejet forralunk, kakaót adunk hozzá. Keverje össze és hagyja főzni. Ez az első trükk. Sok kulináris guru szerint a kakaó előkészítése lehetőséget nyújt számára, hogy gazdagabbá tegye csokoládéízét. 10 perc elég lesz.
• A konyhai robotgép táljában keverje össze a duzzadt búzadarát, a főzött kakaót, a túrót és a sárgáját. Adj hozzá egy csipet sót, egy csomag instant kávét és rumot (én rumaromát használok). Ez a második trükk - a csokoládé, a kávé és a rum barátsága. Favorite A kedvenc kombinációm. Minél óvatosabban szakítja meg a tömeget, annál egységesebb lesz a késztermék szerkezete. Ebben a szakaszban kézi turmixgépet is használhat.
• Tökéletesen tiszta tálban haladjon a fehérek közepes sebességgel a csúcsokig. Egyébként szobahőmérsékleten vesszük a tojásokat. Tehát a felvert fehérek hőstabilabb habot adnak (ezt is sokszor kivontam és ellenőriztem ☺). Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, és verjük tovább. A végén adj hozzá vaníliát. Pontosan a középső csúcsokra van szükségünk. Tehát ne borítson el. A cukor mennyiségét pontosan úgy választják meg, hogy kész süteményünk mérsékelt édességű legyen, de úgy is, hogy annyira rögzítse a fehérjéket, hogy sütés közben ne essenek le.
• Óvatosan és óvatosan adja hozzá a felvert fehérjéket a túró tömegéhez. Ebben a szakaszban kezdem már el aktívan fogyasztani a félkész terméket ☺
• A kapott masszát egy előre kikent multicooker tálba terítjük. Spatulával egyengetünk.
• Sütési mód 60 perc
• "Fűtés" 60 perc
• Ezután további 15 percig tartjuk zárt fedél alatt a kikapcsolt multicookerben.
• Nagyon óvatosan nyissa ki a fedelet.
• Hagyja kihűlni, és a gőzkosárral távolítsa el az edényt.
• Ganache főzés.
• Tejet forralunk. Keverjük össze a csokoládét és a forró tejet. Óvatosan keverje az elegyet, amíg a csokoládé fel nem oldódik, vigyázva, hogy ne kerüljön levegőbe, nehogy buborékok képződjenek.
• Öntsük a kihűlt, de még mindig áramló ganache-t a kihűlt rakott tálra. Egyengetünk.
• Díszítse az oldalt a gyermekek számára édességekkel
• Mint láthatja, vettem egy kis valamit a gyermekek szükségleteihez ☺☺☺☺
• 
• Finom meleg és hideg egyaránt.
• Kész!
• 
• P.S. Nagyon szeretem a rakottakat. Ez az én kísérleti területem. Csak valami rakott mániám van. Fehér és csokoládé, adalékokkal és anélkül is. Meleg, hideg - valahogy teljesen nyom nélkül eltűnnek belőlem.
• Ugyanez a sors érte ezt, és azonnal.Nos, ízében nagyon kiegyensúlyozott.

Az edényt arra tervezték

8 adag

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

Multicooker

[L-olga]

L-olga, Olya, az első recepttel. Nos, nagyon étvágygerjesztő és gyönyörűen megtervezett rakott sütemény. Nincs multicooker, de van sütő, határozottan jelzálog. Sok rakott recept létezik, de mindegyik különleges és finom a maga módján.

Köszönöm! Nagyon jó hallani biztató szavakat!
Ó, és megvan, hogy mennyi recept gyűlt össze ezekre a hírhedt rakott ételekre ... Megosztom!

[L-olga]

L-olgamilyen finom rakott! Köszönöm a részletes receptet! : rózsa: Mindenképpen megpróbálom.

Ó, milyen finom csokoládé! Imádunk mindenféle rakottat. Mindenképpen főzni fogok, csakúgy, mint egy tortát, olyan gyorsan és egyszerűen.
Ossza meg, feltétlenül ossza meg a recepteket, Olya

rakott rakodások halmozódtak fel ... megosztom!

Ez jó !!!)))
Szerezzük be a recepteket a stúdióban!))) Mindenki örömére!
És mondd meg, mi a Panasonicod? 10. gyerek? Vagy egy nagy rajzfilm?

Lányok, biztosan megpróbálom!
És nem csak rakott, hanem más érdekes dolgokat is kiteszek! Remélem tetszik :)

Hozzáadva: 2016. július 29., péntek 16:30

Milyen Panasonic van? 10. gyerek? Vagy egy nagy rajzfilm?

A Panasonic nagy. De bár nagy, a rakott nem tudta túlélni az éjszakát))))

[Olga]

Olga, stresszoldó recept. Sőt, rajzfilmben készül. 🔗

[Olga]

Olga, stresszoldó recept. Sőt, rajzfilmben készül.

Igen, legalább a rajzfilm nem melegíti a lakást ebben a +40 hőségben

A Panasonic nagy. De bár nagy, a rakott nem tudta túlélni az éjszakát))))

Nagyon finom volt!)
Köszönöm a választ. Nekem van Babásik 10. babám. Megeszek egy ételt.

Olga, hány fehér és sárgája legyen, azaz tojás? És akkor nagyon szeretnék rakottat sütni, de nincsenek mérlegek. Előre is köszönöm .

Ez 5 közepes vagy 4 nagy tojás

Remek recept. Könyvjelzőkig vittem! Örvendek a találkozásnak!

[Olga]

Olgamilyen csodálatos rakott sütemény !!
hogyan Anya csak azt mondta - finom csokoládé !! Köszönöm a receptet és a részletes technológiát
Meg akarom próbálni egy kis Filkában. Csak az a kérdés - mi legyen a túró? Csak eddig zsírmentesen kapható, valószínűleg nem lesz olyan finom vele?

És a sütőben a hőmérséklet és a főzési idő valószínűleg ugyanaz, mint egy egyszerű rakottnál?

És a sütőben a hőmérséklet és a főzési idő valószínűleg ugyanaz, mint egy egyszerű rakottnál?

Körülbelül egy ekkora egyszerű rakottat sütök 160 ° C-on körülbelül egy órán át. Akkor még egy órán át nem nyitom a sütőt.
Ezt még nem próbáltam ki kifejezetten.
De megpróbálnám ugyanúgy sütni, de fóliával letakarva

Raklapokat készítek szilikon formában 23x23x5 cm.Elég lesz ennyi termék? Nem adok hozzá búzadarát, de úgy gondolom, hogy ez további. hangerő.

[L-olga]

L-olga, nagyon érdekes rakott !! Köszönöm, a kukákba vittem))

Mondd el kérlek! Hogyan cserélje ki a kefirt? Van tejföl és tej!

[Rosalia]

Rosalia, Már sütöm ezt a csodát, és teljesen biztos vagyok benne, hogy tejjel pótolható. Sütőben sütök. Felvert túrós massza turmixgépben

A tej aránya megegyezik? Vagy csökkentenie kellene?

[Rosalia]

Így sikerült valahogy minden)))) este vágtam, várom a gyerekeket

Hozzáadva 2016. július 30., szombat 11:11

Rosalia, Úgy gondolom, hogy nem kellene annyira aggódnia az arányok miatt. Ez elvileg egy rakott, bár valószínűleg több szufla következetességű lett.
Egy órán át 20 percig 160 ° C-on konvekcióval sütötték a sütőben. Sütés közben minden erősen a penész fölé emelkedett, de állás után gond nélkül leesett és megrázkódott. A formám szilikon

Mondd el kérlek! 140-es vagy 160-as konvekciót tettem konvekció nélkül.

Hozzáadva 2016. július 30., szombat 11:33

Így sikerült valahogy minden)))) este vágtam, várom a gyerekeket

Nagyon szép tortát készítettél !!!
És a tetejét falggal zárták?

Mondd el kérlek! 140-es vagy 160-as konvekciót tettem konvekció nélkül.

Hozzáadva 2016. július 30., szombat 11:33

Nagyon szép tortát készítettél !!!
És a tetejét falggal zárták?

Ha konvekcióval, akkor 140 elég lesz, és jobb fólia alatt, hogy a nedvesség ne párologjon el sokat

Mondd el kérlek! Hogyan cserélje ki a kefirt? Van tejföl és tej!

A tejfölt tejjel felére hígítjuk.
Ha a túró savanyú, akkor jobb, ha csak ugyanabban az arányban tejelünk.
A krém még mindig nagyon jó 10%

Hozzáadva 2016. július 30., szombat 11:49

Raklapokat készítek szilikon formában 23x23x5 cm.Elég lesz ennyi termék? Nem adok hozzá búzadarát, de úgy gondolom, hogy ez további. hangerő.

Szerintem 30 százalékkal növelheti az egész receptet. Ezután csak kapjon körülbelül 5 cm magasságot.
És lehet ugyanezt sütni, de alacsonyabb lesz. És ha nem tetszik a magasság, akkor vágja ketté és ragassza csokoládéval)))

Hozzáadva 2016. július 30., szombat 11:51

Zhanna, várjuk a gyerekeidet és vágjuk)))
Olyan fényes, csodálatos nyáron)))

Hozzáadva 2016. július 30., szombat 11:52

Remek recept. Könyvjelzőkig vittem! Örvendek a találkozásnak!

Nagyon kölcsönös! Legyünk barátok )))

160 ° C-on konvekcióval sütöttem, és nem borítottam le fóliával. Minden rendben van, nem sült sehol

Hozzáadva 2016. július 30., szombat 12:33

A gyerekeknek tetszett. Ha a hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni, akkor a legkényesebb sajttortát megkóstolja egy jó kávézóban)))

160 ° C-on konvekcióval sütöttem, és nem borítottam le fóliával. Minden rendben van, nem sült sehol

Hozzáadva 2016. július 30., szombat 12:33

A gyerekeknek tetszett. Ha a hűtőszekrényben hagyjuk kihűlni, akkor a legkényesebb sajttortát megkóstolja egy jó kávézóban)))

Milyen fehér cukormázad van? Hamarosan elkészül a rakott is!

A kérdés hülye - de ... Kefir és tej grammban vagy ml-ben?

A kérdés hülye - de ... Kefir és tej grammban vagy ml-ben?

Mérleggel mértem. De tekintettel ezeknek a termékeknek a sűrűségére, ugyanezt a mennyiséget nyugodtan beveheti ml-ben))))

Sajnos a rakott nem emelkedett. Amíg lehűl, még nem kóstoltam.

[L-olga]

L-olga, Olya, milyen túrót érdemes jobban használni - zsíros / alacsony zsírtartalmú, sűrű vagy pépes a csövekből?

Egy elegáns rakott torta és olyan finom a kontextusban!
Olya, mi a multi modelled, ha nem titok? Panassonicot akarok vásárolni, de nem értem a modelleket.

[L-olga]

L-olga, Olya, milyen túrót érdemes jobban használni - zsíros / alacsony zsírtartalmú, sűrű vagy pépes a csövekből?

Abszolút bárki. Kipróbáltam alacsony zsírtartalmú és közepes zsírtartalmú túrót is. Minden jól alakul)
A sűrűség sem számít. A lényeg az, hogy jól keveredjünk össze.

Keverheted tésztakeverőben? Nem szeretem a kevert túrót.

Egy elegáns rakott torta és olyan finom a kontextusban!
Olya, mi a multi modelled, ha nem titok? Panassonicot akarok vásárolni, de nem értem a modelleket.

Ó, van már egy öreg hölgyem, Panasonic SR-TMH182HTW))))

Feladva 2016. július 30., szombat 14:37

Keverheted tésztakeverőben? Nem szeretem a kevert túrót.

Lehetséges, de itt az az érdek, hogy valamiféle csúnya ízű. A szemes túró pedig túrós ízt ad.
De úgy érzem, ez még mindig megtörténik))))

Kihűlés után megpróbálta az edényt. Finom. Sütj lányokat, nem fogod megbánni. Köszönöm a receptet.

Kihűlés után megpróbálta az edényt. Finom. Sütj lányokat, nem fogod megbánni. Köszönöm a receptet.

Nagyon örülök! Egészségedre!

Tegnap készítettem egy rakottat. Igen, nem hasonlít túróra. Melegen nem túl meleg, de ízletes hideg. Nagyanyámnak keserűnek tűnt (nos, azt hiszem, ez a kakaó miatt van - a DR-ből hozták, és eltér az üzletünktől). És valószínűleg meg kell próbálnia a búzadarát tejszínbe áztatni, különben a kefir savat ad. Inkább a kevésbé savanykás rakottakat. Sütéskor a forma fölé emelkedett, a teteje megrepedt, majd leülepedett. Azt hiszem, megteheti változtatás céljából.De nem értettem a minek a rumját - se ízt, se szagot nem kaptam tőle. És ezért köszönöm az érdekes receptet. Nem fotóztam, a fotik lemerült - de a rakott már megette.

Készítettem egy hasonló narancssárga rakott csokoládét

[L-olga]

L-olgaOlgával tegnap készítettünk rakottat, de búzadara nem volt, kukoricaliszttel helyettesítettem, van nálam finom szemcsékkel. Sok kakaóm van az ízlésem szerint, a rakott keserűnek bizonyult, nyilván minden a kakaón múlik, de annyira finom. Sütőben másfél órán át sült. A képen szemes kukoricadara látható.