Rakott "Jubilee" kétrétegű

Rakott "Jubilee" kétrétegű

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
A vanília részhez:
Túró	560 g
Zabpehely	45 g
édesem	25 g
Vanília
Tojás	30 g
A csokoládé résznél:
Túró	740 g
Zabpehely	40 g
Kakaópor	20 g
Természetes kávé	30 ml
édesem	35 g
Vanília, rum
Tojás	40 g
Mázhoz:
Félig keserű vagy keserű csokoládé	80 g
Tej	30 ml

Főzés módja

• Nagyon szokatlan rakott. Magasan...
• Először is, miért "Jubileum"? Ez a neve annak a formának, amelyben sütem.
• Másodszor az ízről. Ez a legérdekesebb dolog. Képzeljen el egy ilyen kombinációt - finom vanília és gazdag csokoládé rétegek nagyon csokoládé mázban ... Gyakorlatilag nincs édesség. A szerkezet sűrű. A mázban kivételesen étcsokoládé ...
• Dedikált a túró minden kedvelőjének!
• A kedvencem a "Jubileum" !!!
• FŐZÉSI FOLYAMAT:
• Kenje meg a formát vajjal, és szórja meg liszttel.
• Kezdjük azzal, hogy forró kávéban főzünk kakaót, és hagyjuk legalább 10 percig főzni. Tehát a kakaó jobban felfedi az ízét. Gazdag csokoládé ízt szeretnénk.
• A vanília adag főzése.
• Keverje össze jól az összes hozzávalót a tojás kivételével. Ehhez spatula fúvókát használok. A tojást a legvégén bevezetjük, és gyors mozdulatokkal, rövid ideig keverjük - így megakadályozzuk a sütés túlzott megemelkedését. Formába terítjük és spatulával egyengetjük.
• A csokoládé rész főzése.
• Ugyanígy az összes hozzávalót jól összekeverjük a tojás kivételével. A tojást a legvégén mutatjuk be, és gyors mozdulatokkal keverjük össze, és nem sokáig. Tegyen egy formába egy vaníliaréteget, és egy spatulával egyengesse.
• Kezdjük sütni.
• Süssük 160 ° C-on a sütőben kb. 1 órán át, majd lazítsuk meg a falakat, vágjuk be a felületet, és térjünk vissza a kikapcsolt sütőbe további 40 percig, 40 perc múlva nyissuk ki az ajtót és tartsuk még fél órán át. Vegye le, lazítsa meg újra a falakat és hagyja kihűlni, mielőtt megfordulna.
• 
• A hab elkészítése.
• Tejet forralunk. Keverjük össze a csokoládét és a forró tejet. Óvatosan keverje az elegyet, amíg a csokoládé fel nem oldódik, vigyázva, hogy ne kerüljön levegőbe, nehogy buborékok képződjenek.
• Öntsük a kihűlt, de még mindig áramló ganache-t a kihűlt rakott tálra. Egyengetünk.
• Ennyi, nem félek ettől a szótól, kész a remekmű. Tökéletesen egyenletes és gyönyörű darabokra van vágva.
• A "Yubileinaya" jó lekvárral, lekvárral, sűrített tejjel, karamellával, aki édességekre vágyik.
• A tiszta íz kedvelői számára nincs szükség semmire. Csak élvezd!
• 
• Az eredeti recept itt van 🔗

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

Sütő

[L-olga]

L-olga, Olya, könyvjelző! Nagyon érdekes rakott! A forma skandinávnak tűnik?

Igen, skandináv! Sőt, ez a forma egy ilyen megkönnyebbülés ellenére teljesen problémamentes

És ha az édes rétegek vadászata ?? Nos, nem szeretek öntözni semmivel, főleg, hogy már üvegezett. Nem adhat hozzá cukrot?

Lehet, miért ne) finom is lesz))))
De pont ezért szeretem "sós", túrós és keserű ganache miatt)

[Olga]

Olga, érdekes rakott! Csak most szeretném látni magát a formát, amelyben időszakosan szükség van a falak "ellazítására". Valószínűleg megosztott forma, igaz? És mi adja a falak ilyen lazítását?

Nem. Egy darabból álló forma. Maga a rakott egyszerű, nagy, majdnem 1,5 kg. És ha a túró nedves, folyadék halmozódhat fel az alján. Ezért ellazítom a falakat, hogy ez a felesleges folyadék kijöjjön. A túróm pedig gyakran nedves és kiszámíthatatlan. Annak érdekében, hogy a rakott alja ne tapadjon meg.

Olga, hogy pontosan "lazítod a falakat"? : girl-th: Semmi sem világos ...A forma vagy mi a szilikon, és lerázza a rakottól? Bocsásson meg, unalmas ...

[Olga]

Olga, a gyerekek nem fogják érteni, de másfél kiló egy arcban gyenge számomra, bármennyire is szeretem a túrót))) köszönöm. Tehát édes túrót és csokoládét fogunk enni.

Olga, hogy pontosan "lazítod a falakat"? : lány-th: Semmi sem világos ... Szilikon a forma, vagy mi, és te rakod a rakottól? Bocsásson meg, unalmas ...

Nincs mit. )) szilárd fém forma. Egy vagy tizenöt óra elteltével a rakott elvileg készen áll, ha a túró száraz. És a tetején már elmarad a falak mögött. Ezért veszek egy spatulát (vagy akár az edzett hőálló ujjaimat), és az egész perem mentén mozgatom az élektől a középpontig. Belenézek a falak és a rakott fal között kialakult repedésekbe - van-e folyadék vagy sem. Ha van, akkor zavarnia kell. Akkor ezek a repedések jobban elpárolognak. Ha nincs folyadék - finom, hagyja állni egy kicsit a hűtőszekrényben, érlelje. És ő maga azonnal kiugrik később)
Osztott formában könnyebb lenne, de annyira szeretem ezt a megkönnyebbülést ... olyan sűrű és kemény kérget ad ... és a közepe lágyabb. Ezért szeretem a Nordicot a fanatizmusig)
Ha valami nem világos, megpróbálom újra elmagyarázni. A javaslataim is zavarosak)))

Ó, milyen varázslatos rakott !!!! Könyvjelzővel !!!

[Olga]

Olga, a gyerekek nem fogják érteni, de másfél kiló egy arcban gyenge számomra, bármennyire is szeretem a túrót))) köszönöm. Tehát édes túrót és csokoládét fogunk enni.

Igen, nincs elegendő édesség a csecsemők számára. De hogyan szeretném, ha egy arcban gyenge lenne)))
Ezt a rakottat csak magamnak sütem, senkivel nem osztom meg, és ebben a kötetben van. Pontosan 2 napig és 2 éjszakáig elég)
Csak egy rituálé - éjjel a rakodók vannak a hűtőszekrény közelében))))

Hozzáadva: 2016. szeptember 10., szombat 14:30

Ó, milyen varázslatos rakott !!!! Könyvjelzővel !!!

Egészségedre!

Olya, nos, most kiderült, köszönöm.

Olya, nos, most kiderült, köszönöm.

Igen, egyáltalán nem) A rakottakat kedvelem))) Már annyi túrót lapátoltam))))

köszönöm a receptet! feltétlenül könyvjelzővel. főleg, hogy létezik ilyen forma!

köszönöm a receptet! feltétlenül könyvjelzővel. főleg, hogy létezik ilyen forma!

A forma gyönyörű - nem? ☺