Omlett lassú tűzhelyben (receptek)

Lehet főzni egy omlettet lassú tűzhelyben?

Szerintem lassú tűzhelyben szinte bármit megtehetsz. És egy omlettet is (20 perc sütési módban, azt hiszem). Egy másik kérdés - szükség van-e rá?
Úgy gondolom, hogy a rajzfilmből csodálatos légies omlett kell, hogy legyen. De kényelmetlen lesz kihozni a serpenyőből. Pislogás

Gőzölés gőz üzemmódban, a műanyag tálat fóliával kibélelni

A gőz és a fólia rovására - a kérdés az, hogy a gőz hogyan fog áthaladni, ilyen esetekben a vásznat teszik. Az omlett rovására - még nem próbáltam, de nagyszerű lesz, mivel verekedem - ugyanaz az omlett, csak liszttel és édes. Itt van a recept
Harcolt.
Keverővel felverünk öt tojást, 3 evőkanál lisztet (egyenként adjunk hozzá tojást - könnyebb megszabadulni a csomóktól), fél pohár tejet, egy evőkanál cukrot és ízlés szerint sót (hiányos tea). Öntsük egy kissé kikent multicookerbe, és tényleg (!) 20 percet sütjük. Kinyitja a fedelet - ott minden a végén áll, de azonnal rendeződik, nagyon finom, ha azonnal vajat adunk hozzá, és tejjel vagy kávéval eszik. Tejföllel azonban jó. Jó étvágyat kívánunk! Nagyon jó reggelire, kiadós és egészséges.

Milyen érdekes, édes omlettet kell ábrázolnia, imádják az édességeket.

Ksenia, és egy párnak nem kell kimennie. Végül is a gőz hőmérséklete 100 fok felett van, és az omlett fóliában jól sül el.
És a "rendezésről", de mi van, ha 10-15 percig hagyod egy rajzfilmben anélkül, hogy kinyitnád? Hogy van a charlotte?

Attól tartok, hogy a felső rész nem fog a fóliával sütni - a hőmérséklet nem éri el, mert a fólia védi a hőt. De a távozás rovására ... Meg lehet próbálni!

Testvérek! Siettem jelenteni! A minap megtudtam a "nagyon óvodai" omlett titkát és azt, hogy miért nem megy a lassú tűzhelyünkbe. Kiderült, hogy a lényeg az, hogy a d / s-ben sehol sem használtak valódi tojásokat, hanem csak Tojáspor! És volt egy teljesen merev recept. Vagyis tojáspor, tejpor és víz = magas omlett. (Nos, azt mondják, keményítőt vagy lisztet adtak hozzá.)

De a lényeg megmarad: friss tojásból - semmi. Szükségünk van egy porra.

Nagyon gyakran omlettet készítek lassú tűzhelyben:
A tojásokat habverővel jól felverjük, hozzáadunk tejet (3 tojáshoz kb. 4 evőkanál)
Ízlés szerint só, gyógynövények stb.
Az aljára öntsön egy kis vajat és tojást (a vajra kolbászt, hagymát is teszek)
Sütési mód kb. 15-20 perc (meg kell nézni)
Ezután vegyen egy tányért a serpenyőbe, és az omlettre téve nyugodtan fordítsa meg az edényt.
Ennyi, adhat még sajtot

Ez egyértelmű. De pontosan mi? Mármint hogy néz ki az omlett? Az, amelyről a beszédnek keksznek kell lennie: 5-6 samntiméter vastag. Ne essen le teljesen. Annyira légies és kövér. Nos, és az íze némileg specifikus. Amíg emlékszem.

Milyen omlettet kap?

Ez egyértelmű. De pontosan mi? Mármint hogy néz ki az omlett? Az, amire olyan legyen, mint egy keksz: 5-6 centiméter vastag. Ne essen le teljesen. Annyira légies és kövér. Nos, és az íze némileg specifikus. Amíg emlékszem.

Milyen omlettet kap?

5-6 cm nem, a tejet és a tojást leszámítva semmit nem teszek hozzá, kissé dús és hihetetlenül gyengéd, mindenképpen főzök és beteszek egy fényképet.

A gőz és a fólia rovására - a kérdés az, hogy a gőz hogyan fog áthaladni, ilyen esetekben a vásznat teszik.

Miért - a hús, a csirke, a hal, a burgonya, a párolt zöldség minden oldalról fóliával letakarva tökéletesen elkészül, és az omlett nem fog "főzni"? Nincs szükségem gőzös omlettre, ezért nem készítettem el, de biztos vagyok benne, hogy fóliában tökéletesen főzni fog. Annak érdekében, hogy az alsó vödör ne koszolódjon el, és a termékek lédúsabbak legyenek, mindig fóliába csomagolom őket ...

Itt egy omlett recept. Nagyon tetszett a szerző neve, sajnálom, nem emlékszem, ő a jó konyha helyszínéről származik. Szerző szavai:
"Verjen fel 5 tojást fél pohár tejszínnel, adjon hozzá reszelt sajtot, sót, borsot, kaprot, zöldhagymát, petrezselymet. Öntsön egy rajzfilmet és sütési módban 20 percig sütje. Ezután kapcsolja ki teljesen a multikukszát, és várjon 10 percet. -15 perc. Természetesen egy kis szamár volt, de finom volt. "

Kedves fórumtagok, és különösen tapasztalattal rendelkező és multicooker-os hostessek, kérjük, írjanak algoritmust az omlett gőzölésére (lehetőleg multicooker-ben).
Előre is köszönöm.

Kötelező egy párnak? Csak omlettet sütök rendszeresen, és mindenki nagyon boldog.

A jó konyha honlapján olvastam az omlett receptjét: 3 tojás + 3 evőkanál tejföl + sajtot tettem a tetejére - só nincs.
6 tojásból + 6 evőkanál. l. tejföl + só + 1 evőkanál. l. búzadara + sajt
Finom, de a jövőben reszelt sajtot adok hozzá.

Folyamatosan készítek omlettet. magasnak és nagyon ízletesnek bizonyul ..


Sütés 40 perc.



Az omlett magasnak bizonyul, a rajzot rögtön a "csipogás" után kinyitottam, kettős kazán segítségével kivettem egy tányérra!
Élvezd!

Kettős kazán segítségével kivettem tányérra!

Elnézést, de hogy van ez "kettős kazán segítségével"?

[Natusichka,]

Elnézést, de hogy van ez "kettős kazán segítségével"?

Rendezhetek még itt premiert?

Natusichka, vegyen ki egy serpenyőt MV-vel, tegyen egy dupla kazánt egy fazékba kész omlettet, ügyes mozdulattal fordítsa meg, vegye ki a fazekat, és van egy omlett a kettős kazánon.

Két lehetőség van: vagy óvatosan rázza (mozgassa) az omlettet egy tányérra, vagy fedje le egy tányérral, és fordítsa meg újra.

Csak tegyen pergamenpapírt, lehetőleg két rétegben, a kettős kazánkosár aljára, különben az omlett be lesz nyomva a lyukakba ...

[Luysia]

Luysia Köszönöm
Natusichka Miután kettős kazánnal eltávolította az omlettet, takarjon le egy lemezt, és fordítsa meg újra.
Pakat Semmivel sem takartam el a gőzös alját, semmi sem volt lenyomva .. De a te tanácsod valóban felbecsülhetetlen értékű az olyan ételeknél, mint például a sajttorta, sőt minden olyan gyengédnél ...
Bár megismétlem az "omeletische" -et, ez nem érvényes. Ő szelíd, de bátor

Omlett.


Tojás - 3 darab
Tejföl - 3 evőkanál. kanalak
Só bors
És ha tetszik valamilyen adalékanyag - reszelt sajt

Mindent habverővel és rajzfilmben keverünk össze.
Tejkása mód
Este feltettem, reggel mosás közben jelet hallottam és azonnal kikapcsoltam, így az omlett fűtetlen maradt. Ezután egy dupla kazánra és egy lemezre

Élvezd!

Készítettem egy omlettet egy rajzfilmben.
4. tojáson - 4. l. tejföl + adalékanyagok (sajt, kolbász, paradicsom, kapor).
Estétől az időzítőig, a Tejkása programig. Reggel a jelzés után kivettem. Nem volt ideje lefotózni - ettek
Köszönöm mindenkinek a tanácsát!

Sokszor csináltam, jól alakul! Ha gyorsan szüksége van rá, akkor a sütés 15-20 percig tart, és kész:

Mondja, amikor omlettet főzünk MV-ben, meg kell zsírozni a serpenyőt olajjal, különben extra kalóriák nélkül is megteheti?

Nem kenek semmivel, az omlett gond nélkül kirepül

Folyamatosan készítek omlettet. magasnak és nagyon ízletesnek bizonyul ..
Élvezd!

Nagyon köszönöm a receptet !!!!
Este a férjem hozott nekem egy rajzfilmet, a Panasonic SR-TMH 18 / Már készített omlettet - mindenki olyan élvezettel ette, hogy ááá, még egy fiú is, aki nem szereti az omlettet, megörült.

Az omlett magasnak, bolyhosnak és jónak, nagyon ízletesnek bizonyult

Ja ... Az omlett mulkban remekmű!
Én azonban nem gondoltam rá, hogy beállítsam őket az időmérőre. Meg kell próbálni. És mindig "sütés" módban tettem. 20-25 perc és kész.
Ma mindenképpen kipróbálom a "tej zabkása" -on és az időmérőn!

[Premierek]

recept szerint elkészítve Premierek, a rajzfilmben,
minden sikerült !! Köszönöm!!
mindig van valami baj a serpenyőben ...

Szinte minden nap elkészítek egy omlettet, 15-20 perc sütés közben, és kész

A Brandben 4 tojásból omlettet készítek "leves" módban - 8 perc. Pár perccel bekapcsolom a rajzfilmet, mielőtt kiöntöm a tésztát.

[Bemutató,]

Tejkása mód
Este feltettem, reggel mosás közben jelet hallottam és azonnal kikapcsoltam, így az omlett fűtetlen maradt. Ezután egy dupla kazánra és egy lemezre

csak megpróbáltam omlettet készíteni tejkásával (a rajzfilmemben zabkásának / levesnek hívják).
a rajzfilm kezdete után 5-7 perc múlva kikapcsolt és hővédő üzemmódra váltott. Megértem, hogy nem akart főzni, mert nincs folyadék.
Bemutató, és a multicooker nem reagál a folyadékhiányra? Vagy valahogy becsapja?
Nagyon szeretnék omlettet készíteni egy késésről ...

Valahol, valamikor nem emlékszem, hol és mikor, elolvastam egy sikeres omlett "titkát" - annyi tejet adj hozzá, mint a tojást. ehhez nem azonnal dobom ki a héjat, hanem mindkét felébe tejet öntök, és hozzáadom a tojásokhoz.

[Premierek]

Most omlettet készítek a recept szerint Premierek, amiért neki HATALMAS KÖSZÖNET !!!! Ma spenótot is adtam hozzá (ősszel lefagyasztottam), és a paradicsom (amit ősszel a szárítóban szárítottam), mint mindig, NAGYON ÍZES lett !!!!!!!

És volt egy kérdésem: mindig keverővel vertem a tojásokat ... és akkor jöttem rá, hogy egyáltalán nem szabad verni. Ez igaz?

a sikeres omlett "titka" annyi, hogy annyi tejet adunk hozzá, mint a tojás

Nem igazán. De nem dobja el helyesen a kagylókat. A tojás / tej ideális klasszikus aránya 2: 1, vagyis egy tojáshoz fél tej héjat használnak fel. Ez Pokhlebkin szerint (amint később megtudtam - megtaláltam a hálózaton, vagy pedig ott, ahol hallottam, és ezt mindig a kislány omlettjéhez és húspogácsaihoz teszem). Bár általában ez ízlés kérdése, természetesen.

Időzített omlett tejkásával - grand merci !! Ma felveszem.

Nem emlékszem, hogy valahol olvastam volna, hogy az omlett levegős volt, háromszor kell ostorozni. Pontosan ezt tettem, de egy tojásból és egy kanál asztali tejből egy csészébe öntöttem, és a gyermek számára megpároltam. Az omlett nem szamár !! Azonnal kinyitottam a rajzfilmet.

És megkönnyítettem (nem magam találtam ki, hanem egy másik oldalon találtam)
Verjen 3 tojást tejjel 3,5%
Tej 1 tojásonként -100 ml.
4 percet állítottam az időzítőn és gyorsfőző üzemmódban.
nagyon ízletes és őszinte.
Pedig egy óvodai omlett nagyon jó lenne.
Várok, és hirtelen valakinek sikerülni fog !!!!!!!
Nos, tényleg nincsenek ilyen emberek!?
és az úttörőtáborokban olyan omlettet készítettek.
Magas, sűrű, ízletes, igen !!!!!!
Türelmes vagyok és várok!
Úgy tűnik, megtalálták a receptet. Nem sikerült senkinek?
És háromszor meg kell próbálnod verni!

Pedig egy óvodai omlett nagyon jó lenne.
Várok, és hirtelen valakinek sikerülni fog !!!!!!!

Anyósom egyszer egy óvodában dolgozott a konyhában. Tehát azt mondja, hogy az omlett soha nem készült tojásból, csak tojásporból, már nem emlékszik az arányokra.
Talán ez az egész poén.

Talán ez az egész poén.

Hosszú vita folyt az egyik fórumon.
Több verziót említettek.
Beleértve 1 pohár tejet 1 tojáshoz.
100 ml-enként 1 tojásom volt. (Vagyis fél pohár)
A víz ugyanolyan ízű volt, mint abban az omlettben.
Nem állt fel.
De talán tovább tartott.
Valahogy külön lehet külön választani a fehéreket és a tojásokat, majd óvatosan összekeverni.
A legfontosabb az, hogy az MCV-ben lévő omlett kiderül, hogy tiszta, nem égett meg, minimális mennyiségű olajjal. Sőt, használhat vajat, és nem ég.
Általában nagyon finom. és sok mindenre kell törekedni.
Amikor megveszem a padlizsánt, szicíliai stílusban fogom csinálni.
Nagyon szép omlett.

Ilyen kérdés: tejkása - a program 1 óráig tart.
Vagyis ha egy omlettet teszel az időmérőre reggel a "tej zabkása" programon, akkor egy órán át főzni fog?

És van még egy kérdésem az időmérővel és a tejporral kapcsolatban.Ki fogom próbálni az egészet, de nem fogok, akkor éjszakára melegítik a tejet, valami mást ..) Ami engem aggaszt, hogy este felverem a keveréket és még több tölteléket adok hozzá ? És egyik napról a másikra a korbácsolás valószínűleg teljesen eltűnik, és minden rendeződik és rétegződik, nem?

[Bemutató,]

csak megpróbáltam omlettet készíteni tejkásával (a rajzfilmemben zabkásának / levesnek hívják).
a rajzfilm kezdete után 5-7 perc múlva kikapcsolt és hővédő üzemmódra váltott. Megértem, hogy nem akart főzni, mert nincs folyadék.
Bemutató, és a multicooker nem reagál a folyadékhiányra? Vagy valahogy becsapja?
Nagyon szeretnék omlettet készíteni egy késésről ...

Perfezzában rakott módban csinálom, -6 percet szonulálok egy tojástól.

Tegnap készítettem egy omlettet az MV-mben. A "Hajdina" csatornán nincs időzítőm.
Ezért felosztottam "Plov" -ra. Minden sikerült. A felkészülés 28 percet vett igénybe.
Alja kissé megsült. Tehát felteheti az időzítőt reggelire.

És "tejkásán" tettem. Időzítőre tettem. Minden sikerült. Van egy Panasonicom.

A 80-as évek végén úttörőtáborban dolgoztam. Arányok nélkül (nem emlékszem) megtették - a tojásokat, valamint a tejet és a sót hatalmas tésztakeverőbe ütötték. Minden természetes! A gép sokáig gyúrt, a sebesség alacsony. Nem volt ostorozásunk. Az omlettet egy harmadával öntöttük magas, 10 cm magas rozsdamentes acél edényekbe (megrendelésre készültek). Bake sütőkbe került. Magas, fényes lett, még lyukakkal is, mint a sajt. Azt hiszem, a titok a kemencében van.

Kérem, mondja meg, hogy kinek van Yummy 500jb-je, melyik programból készítsen omlettet egy időzítővel? Nincsenek "tejes zabkása" és "pilaf" programok, de időzítő nélkül "sütök".

Receptek omletthez az étkezdékből:
És itt van az ígért omlett az eredeti forrásból !!!
Arány:
1 tojás vagy 40 g melange (tojáspor)
15 g tej vagy víz
0,5 g só
3 g vaj vagy margarin
Keverjük össze a tojásokat a tejjel, adjunk hozzá sót. Ugyanakkor a 2. és 3. osztályú létesítmények esetében javasoljuk, hogy adagonként 2 tojást készítsenek, az 1. osztályú intézmények számára - 3 tojást.
Felhívjuk figyelmét, hogy nem azt írja, hogy WHIP! csak keverd
Öntsük a leendő omlettet egy kikent sütőedénybe úgy, hogy a réteg 2,5-3 cm magas legyen (ez a vastagság titka).
180-200 ° C-ra melegített sütőben (vagyis sütőben) 8-10 percig sütjük.
Magamból: Úgy gondolom, hogy a tetején lévő kéreg nem ég - 3-4 perc elteltével zárja le az egészet fóliával.
Nos, igen, maga okos - és nélkülem kitalálja
És tekintettel a menzán végzett munka tapasztalatára, kevesebb tojást és több vizet tehet be

Azt is hozzá akarom tenni, hogy ebben a receptben a lényeg az, hogy ne tegyük túlzásba a sütőben. Vegye ki, amint a tojások folyékonyak lesznek, nem kell megvárni az arany kérget. Ellenkező esetben az omlett nem levegős, hanem túlszáradt lesz.
És egy másik hasonló recept:
- talán segítségemre lesz az a tanácsom, hogy készítsen omlettet úgy, ahogy akarod. Kórházi szakács vagyok, és szinte minden nap főzöm. Az arányok másfél tojásra vonatkoznak 50 gramm tejre, ízlés szerint sóra. Keverővel, 40 db-os darabokkal 7-10 percig verek mindent egyszerre. Nem adok hozzá lisztet és szódát. Kivajazott formába öntöm, minél keskenyebb, annál magasabb az omlett. és sütőben megsütjük. sok szerencsét.

Mi a melange?

Béke legyen veletek, pékek!
ugyanaz, mint a tokma tojáspor
A Melange egy tojáskeverék. A melange a tojásfehérje és a sárgája keveréke. A tojások ipari főzésben történő felhasználása több okból is nehézkes: a héj törékenysége miatt problémás a szállításuk, alakjuk miatt pedig kényelmetlen a tárolásuk. Ezért ipari méretű fehérje-sárgájú tojáskeveréket használnak, amely nélkülözi ezeket a hátrányokat.

Megjelenésében a melange félfolyékony sárga vagy sárga-narancssárga tömeg. A melange fagyasztható, ami jelentősen megnövelheti eltarthatóságát. Ugyanakkor a héj nélküli tojások sokkal gyorsabban romlanak, ami növeli az egészségügyi körülmények kockázatát a melange alkalmazásakor.Ebben a tekintetben a főtt melange, amelyet nem azonnali felhasználásra szánnak, vagy fagyasztva tartós tárolás céljából, vagy tojásporba kerül feldolgozásra. A melange olyan termékek előállítására szolgál, amelyekhez nincs szükség egész tojás felhasználására (például keksz vagy főtt tojással ellátott ételek) ...

Ennyien próbáltam omlettet készíteni multicookerben, de soha nem kapom magasra és sűrűre. Általában 50 gramm sebességgel csinálom. tej 1 tojáshoz, só és vaj kenéshez. Sűrítőt nem teszek hozzá (és melyikre van szükség?), Csak a tejet és a tojásokat keverővel felverem, az aljára valamilyen tölteléket teszek - kém, paradicsom hagymával stb.

Finom, de mégis szeretnék sűrűbb és magasabb lenni, mint egy kávézóban, általában felszolgálnak ..

[rusja]

rusjaAhhoz, hogy az omlett magas legyen, lisztet kell adnia. Egyébként semmiképpen, liszt nélkül esik, így soha nem lesz magas.

Köszönöm, alapvetően ezt gondoltam, de van-e alternatíva a búzaliszthez? Mivel gyomorégést kapok tőle.A jelek szerint a lassú tűzhely receptjei kukoricaliszt hozzáadását javasolják, senki sem próbálta ki?
Igen, omlettem, a DEKH-ban a Sütés programon készülök.

Van egy alternatíva - keményítő.
6 tojás, 6 evőkanál. l. tej, só ízlés szerint, 2 evőkanál. l. keményítő. Hozzáadok 50 g reszelt sajtot is. Sütési mód 20 perc.