Alternatív sütemény csicseriborsó liszttel (főtt csicseriborsóból)

Alternatív sütemény csicseriborsó liszttel (főtt csicseriborsóból)

Kategória: Az egészséges táplálkozás

Hozzávalók
1. tészta
Meleg tej	175g
Préselt élesztő Lux	25g
Cukor	1 teáskanál
Búzaliszt 1 fokozat	175g
1. tészta
Tojás	3 db () 165g
Stevioside	30 mérőkanál 0,05 g
Xantán gumi	0,5 kávéskanál (1 g)
Repceolaj	3 evőkanál. l.
2. tészta (csicseriborsó)
Meleg tej	75g
Préselt élesztő	5g
Cukor	1 teáskanál
Főtt csicseriborsóliszt	25g
2. tészta
Csicseriborsóliszt főtt csicseriborsóból	75g
Citromhéj száraz	2 teáskanál
Búzaliszt 1 fokozat	100g
Psyllium	1 teáskanál
Só	1 teáskanál
Sütőpor sáfránnyal	1 teáskanál
Apróra vágott dió	50g
Szárított gyümölcsök (aszalt szilva)	több darab
Vanillin (vaníliás cukor)	1 csomag

Főzés módja

• 1 tésztát 40 percre meleg helyre teszünk.
• A tojásokat felverjük sztevióziddal, xantánnal, adjunk hozzá repceolajat, majd keverjük össze a tésztával, és küldjük meleg helyre, ahol 1-1,5 órán át kelni kezdünk.
• Csicseriborsó tészta
• Adja hozzá a 2. tészta és a csicseriborsó tészta hozzávalóit, 1 órán át meleg helyre küldje őket.
• A tészta kelés után.
• Formákba rakjuk (nekem különböző méretű kávéskannaim vannak). És egy teflon penész, de a tészta nem volt elég hozzá - ezt a részt 3 formába kellett kihelyezni. Ellenőrzésre küldjük.
• Sütés előtt.
• A kenyéralgoritmus szerint sütötték.
• A szerkezet természetesen muffinosabb. Ilyen összetevőkkel nem kell megvárni a fibrillációt. Számomra az édesség nem elég (20 mérőkanalat tettem, ezért 30-at jelöltem meg a receptben).

jegyzet

Ez a torta kedveskedhet azoknak, akik fogynak és 2-es típusú cukorbetegeknek. Az ilyen csicseriborsóliszt kezelésében még mindig nagyon kevés tapasztalat áll rendelkezésre;

Főtt csicseriborsóliszt (Anna1957)

A fondant készülhetett volna aquafabából zselatinnal vagy psylliummal, de elsődleges érdeklődésem a tészta volt. Dietetikus életem előtti életemben soha nem szerettem ezt az édes süteményt és zsemlét, mindig válogattam.

Az ang-kai recept alapján készült: „húsvéti torta a lustáknak”. Olyan összetevőket használtam, mint általában, amelyek minimálisra növelik az étel GI-jét (1. fokozatú liszt, nem a legmagasabb, psyllium, csicseriborsóliszt, cukor helyett steviosid, xantán, növényi repceolaj, mazsola helyett apróra vágott aszalt szilva).

Húsvéti torta lustáknak (tétel nélkül) (ang-kay)

[Anya]

Anya, ma egyenes rekordember vagy!

[menő]

menő! Ez egy ilyen elvégzett munka! És egy fényképpel!
Annyi összetevő van! A Master Class-szal mindent egyértelműen elmagyaráznak.
Anya, És a húsvéti sütemények bolyhosak és a lyukak nagyok. Csicseriborsólisztet kell készítenem. Megpróbálok húsvéti kalácsot készíteni, de fondanttal. Úgy, hogy ízletes és gyönyörű is volt.
Köszönöm a receptet.

[Hangerő]

Hangerő, a húsvéti torta másik receptjét is felhasználhatja, ma Angela kitette a pudingot kandírozott gyümölcsökkel. A legfontosabb itt megérteni, hogy mennyi búzaliszt helyettesíthető csicseriborsóliszttel jelentős ízvesztés nélkül. Sokat írtak, de az algoritmus a szokásos: tészta, majd adjunk hozzá tojást vajjal (keljünk fel), majd egy másik adag lisztet (ez szokatlan - csicseriborsót adunk hozzá) - és egy újabb kelést. És akkor - a formákba. Talán lerövidítheti az egész folyamatot - meg kell próbálnia.