Spartacus torta

Spartacus torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
vaj	100gr
Szahara	1 pohár
édesem	2 evőkanál
tojás	2 db
oltatlan szódabikarbóna	1,5 teáskanál
Liszt	3-3,5 csésze
sütőpor	1 teáskanál
kakaó	4 evőkanál és

Főzés módja

• Keverje össze a vajat, a cukrot, a mézet és tegye vízfürdőbe. Hevítsük, amíg a vaj és a méz nagy része meg nem olvad. Útközben emlékeztessem önöket arra, hogy a vízfürdő szervezésénél fontos, hogy a hozzávalókkal ellátott edény teljesen lefedje az edényt vízzel (a vízgőz ne kondenzálódjon a tálban), a forrásban lévő víz pedig ne érje a tál falát és alját. Verjük fel a tojásokat, keverjük és melegítsük, amíg homogén keverék keletkezik és a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjon hozzá szódabikarbónát, keverje össze. A keveréket ennek a folyamatnak a végéig kell felmelegíteni (kb. 5-7 perc múlva a szóda hozzáadása után).
  
• Vegye le a tálat a tűzről.
  
• Szitáljon 2 csésze lisztet, sütőport és kakaóport egy külön edénybe. Keverjük össze. Fokozatosan hozzáadva a lisztkeveréket egy tál vajhoz és mézhez, gyúrjon egy tésztát, amely aligha tapad a kezére. A tétel végén marad némi ragadósság és ez normális. Majd elmúlik, miután a tészta a hűtőszekrénybe állt. Ha az elkészített lisztkeverék nem elegendő a tészta összegyúrásához, csak adjunk hozzá lisztet (kakaó és sütőpor nélkül).
  
• Tegye a kigyúrt tésztát hűtőszekrénybe 30 - 40 percig vagy tovább.
  
• Osszuk el a tésztát 8 egyenlő részre. Az egyes részeket vékonyra tekerjük. A kényelem kedvéért egyenesen sütőpapírra nyújtottam a tésztát. Ha a tészta a sodródáshoz tapad a tekercselés során, kenje meg növényi olajjal. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.
  
• Tejfölből készült tejszín
  

jegyzet

Ezt a receptet valahonnan letöltöttem az internetről, nem is emlékszem pontosan, hol, de nagyon elégedett vagyok vele

És imádom ezt a tortát! Barátjaim között sok olyan nyűgös ember van, aki nem szereti a méz szerelmeseit, és a közelmúltban kezdtem észrevenni a mézes sütemények és kekszek valamiféle általános tagadását, de a Spartakban senki sem ismeri fel a mézes sütemény mézét, amely élesebbé teszi a kakaó ízét és olyan összehasonlíthatatlan aromát ad , hogy már gyúrja a tésztát, el akarom kezdeni nyersen enni !!!! De kakaó helyett nesquik instant csokoládét tettem, és készítettem egy kevert pudingot és tejszínhabot - jó kombinációnak bizonyult!


ezek a példa a torta használatára! Próbálja ki, nem fogja megbánni!

[szelepház]

szelepház, és milyen receptet használ a tésztához?

Ugyanezért csak a tojás-méz-vaj masszához adok kakaót, és néhány percig forralom, hogy a kakaó jól feloldódjon, majd a liszt. Tehát a különbségek csekélyek.

Messze nem a legrosszabb változata a tortának, amellyel találkoztam. De haboztam vele
A tészta olyan, mint a gyurma, de nehéz kinyújtani. Úgy gondolom, hogy ha a sodrófa márványos és olajozott lenne, akkor az hasznos lenne, de a fafejemmel meglehetősen les lenne. És igen, csak sütőpapírra tegye ki. Mert nem tudom kigördíteni és átvinni a süteményeket. Szakadtak.
A tejszín tejfölből készült cukorral, de az ebben a receptben szereplő tészta mennyiségéhez egy csomag tejföl (400 g) nem volt elegendő. Minden felszívódik a süteményekben, és a sütemény kissé száraz lesz. Véleményem szerint a krémnek másfélszeresnek, vagy akár még kettőnek kell lennie.

Soha nem volt problémám a süteményekkel, gyakran sütem. Hozzáadhat egy kis lisztet a gyúrás és a gördülés megkönnyítése érdekében, közvetlenül az asztalra tekerem, fából készült sodrófával
Nos, én csak saját krémet készítek, nagyon szeretem, amikor az ilyen sütemények ellentétben állnak a fehér krémmel. Főzök egy pudingot (a recept még mindig anyától származik), és tejszínhabbal összekeverem.Számomra úgy tűnt, hogy a tejföl leegyszerűsíti, nemes ízű süteményekre van szükség, és a krém illik hozzájuk. Nos, emeltem a krém mennyiségét is, szeretik, ha sok krém lenne, és ezt szinte minden receptben megcsinálom

Lehetőség volt sütni ezt a süteményt, nagyon finom, szinte egy kicsivel harcoltunk a maradékért, és amikor a szülinapról távoztak, ahová hozták, a srác végig nekem zümmögött, hogy totikát vár, és olyan korán elindultunk, megígértük, hogy megismételjük otthon
Mindent úgy csináltam, mint a recept szerint, Olya azt is elmagyarázta, hogy először nem kell szorosan gyúrni, először puha lesz és kicsit tapad, majd amikor a hidegben áll, megfogja, én kitekertem liszten és papírra hajtogatva féltem sütni, mert nem értettem a színét, amikor kész volt, kezdetben sötét * JÓT viccesen * És ha papírra nyomtat, akkor csak húzza ki, azonnal fordítsa meg és távolítsa el a papír, különben ragad. Nagyon tetszett, megismétlem, készítettem egy bevonatos masztixot, és egy kis csokor 2,3 kg lett
Hogyan készítsek képet egy vágásról, azonnal hozzáadom egy jelentéshez

Van még egy finomság ebben a süteményben ... a süteményeknek annyiraooooooooooooooooooooooo legyenek! És hogy a tészta ne legyen barnulva, gőzfürdőn tartsuk, vagy csak melegen tartsuk, így könnyebb kinyújtani (y) A sütemény sütés után jó 2-3 mm legyen, akkor ez az a VALÓS Spartacus. .. sajnos egyszer van nálam nem szükséges: kegyelem: néha vastagabb, mint a torta, bár igazából senki sem panaszkodik

A torta nagyon finom

És ez az én "SPARTAK" krémem, amit készítek, alapvetően ugyanaz volt a receptben, csak én megkétszereztem az adagot, és felülről "WET WITHOUT" -al díszítettem

A krémhez:
Sűrített tej - 1 doboz (kb. 400 g egy dobozban)
Tej - 250 ml
Tojás - 2 darab
Liszt - 4 evőkanál
Vaj - 400 g

A krémhez vegyen sűrített tejet, adjon hozzá a recept szerint szükséges tejmennyiséget és egy tojást. Keverjük simára. Nagyon óvatosan, állandó keverés közben keverje bele a lisztet. A kapott keveréket alaposan keverje meg, hogy ne maradjon egyetlen lisztdarab sem. Szükség esetén szűrje le, ha a csomókat nem lehet eltávolítani. Tegyük alacsony hőfokra, és állandó keverés és enyhe melegítés közben sűrűvé tegyük a keveréket. Kezdje a melegedést minimális hővel. A keverék felmelegedésével fokozatosan növelje a hőt. Ne forraljuk fel! Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
A puha vajat (szobahőmérsékleten) keverővel habosra verjük. A korbácsolás abbahagyása nélkül kis adagokban adjuk hozzá a pudingalapot. A sör minden egyes további részét csak azután adjuk hozzá, hogy az előzőleg hozzáadott adag teljesen belekeveredne.
A mázhoz vettem egy 150 grammos csokoládét, vízfürdőben felhevítettem, hozzáadtam 50 ml tejszínt és 100 g vajat)

Beviszem a saját 5 kopeikámat. A sütemények arányai kissé eltérnek, de a jelentés változatlan.
Vaj (margarin) 50 g
Cukor 80 g
Tojás 1 db
Méz 2 evőkanál. l.
Kakaó 3-4 ek l.
Szóda 1,5 tk
Sütőpor 1 tk.
Liszt 400 g
Ezekhez a süteményekhez manna-olaj krémet készítek. Búzadara zabkását főzök 500 ml tejjel és 4 evőkanállal. l. csalik. Nyugodj le. Verjen fel 250 g vajat és 250 g cukrot. por, és adjunk hozzá egy búzadara zabkását egy evőkanálnyival, kívánatos, hogy a zabkása csomók nélkül legyen, mivel a tejszínt szitán kell őrölnie. Bár mindig őrölök. akkor sokkal jobb. Van olyan ügyfelem, aki csak megrendeli. Ebből a termékmennyiségből egy sütemény súlya körülbelül 1700g, ez hab nélkül történik, csak tejszín és sütemények.

[8belochka]

Jó nap!8belochka receptje alapján készített Spartacust. Nagyon légiesnek és nagyon puhának bizonyult. Véleményem szerint még túl sokat is) Ebben a tekintetben kétségek merültek fel afelől, hogy jól cselekedtem-e. Kérem, mondja meg, mi legyen? és 3 csésze 200 ml lisztet adtam-e helyesen dagasztáskor?

8belochka, köszönöm az érdekes receptet! Nagyon étvágygerjesztő!
Elmentem olvasni, hogy milyen torta volt, és elbűvölték a képek.

Lányok, olyan finoman írjátok le, hogy a süteményem hirtelen az első lett a sorban, amelyet elkészíteni kellett.
Itt van csak a krém, amelyet el kell dönteni.

Morkovochka, és mi volt a tejszín és mennyi? Ez befolyásolja a sütemények puhaságát is.
Lehet, hogy a liszt nem volt elég? A szerzőnek 3-3,5 pohár liszt van.

A NAGY tapasztalataim alapján elmondom ezt a tortát. Jobb, ha a keksz vékonyabb, nálam 1-1,5 mm-es lengéssel vannak. Amikor megsült, akkor valahol 3 mm körül. És legalább egy napig áztatni kell, de ez a krémmel van, a fenti arányokat írtam. Akkor sokkal jobb az íze.

Lányok, köszönöm a visszajelzéseket. Tejföl. Vékonyra tekertem a süteményeket.
Itt van a kérdésem a sütemények szerkezetéről:
1. Egy tortát körülbelül 4 percig sütöttünk. Próbálta tovább - ég. És te?
2. Amikor a torta kihűl, nagyon kemény lesz (mint egy mézes sütemény). Jobb?
3. Maga a torta meglehetősen porózus (sokkal sűrűbb, mint a mendoviké)
Ezekből a megfigyelésekből kételyek merültek fel - talán több a liszt? Hengerléskor a tészta műanyag. de nem feszes. Valami hasonló.....

Kb. 7-8 percig sütöm, és egyáltalán nem ég, elektromos sütő, t-ra 180. Igen, a sütemények nagyon kemények. A lisztet nem jelentem, mert tekerésnél jobb hozzáadni, nos, akkor könnyebb hengerelni.

[geisika]

geisika köszönöm a választ) megpróbálom újra)

gyors, finom sütemény, köszönöm a receptet!

UmmKhalil, milyen jóképű embered van, csak csoda!

Era, köszönöm

8belochka, a recept szerint "tejfölt" írtál. Tejföl cukorral? Mennyi tejfölt szed?
Guzel, milyen krém van? Mennyi tejszín ment a tortához?

A tejszín tejfölből készült cukorral, de az ebben a receptben szereplő tészta mennyiségéhez egy csomag tejföl (400 g) nem volt elegendő. Minden felszívódik a süteményekben, és a sütemény kissé száraz lesz. Véleményem szerint a krémnek másfélszeresnek, vagy akár még kettőnek kell lennie.

Ó, újra elolvastam, és megtaláltam, mennyi tejfölre van szükségem.
Ru, köszönöm!

Lányok, mondja meg, kérem, be kell áztatnia a süteményeket sziruppal, mielőtt krémmel bekenné?

Neki, tejszínbe áznak!

[inucya]

Neki, tejszínbe áznak!

inucya, nagyon szépen köszönjük!

Tegnap elkészítettem ezt a csodálatos süteményt (dupla adag), de ma már elment, megettük. Nagyon vékonyra tekertem a süteményeket, pudingkrémet készítettem krémmel, a receptet valamilyen weboldalon megtaláltam (már nem emlékszem melyikre) "Sundae" néven. Egyetértek Valvery-vel, a tejföl cukorral, mint krém túl sokat megbocsát ennek a süteménynek. Mandulát is tettem hozzá, nos, nem eszünk süteményt dió nélkül, egyébként jó lett! Többet fogok csinálni, nagyon finom! Köszönet a szerzőnek a receptért !!!

Régóta nézem ezt a tortát. A múlt héten volt idő - süteménykészletet sütöttem a "téli" mézhez és a Spartak társaságához. Meddig tárolhatók a süteményei egy zacskóban?

Régóta nézem ezt a tortát. A múlt héten volt idő - süteménykészletet sütöttem a "téli" mézhez és a Spartak társaságához. Meddig tárolhatók a süteményei egy zacskóban?

Öt napot töltöttem. Pergamenbe tekertem, és minden esetre a sütemények közé is tettem. Talán hosszabb ideig tárolhatók, nem tudom.

Tehát lesz egy kísérletem. Öt nap már biztosan hazudik, azt terveztem, hogy krémet kenek az NG-re.

Lányok, meg tudja valaki mondani nekem a tiszta sütemények súlyát egy adagból? És milyen átmérőjű és magasságú süteményeket készít? Kétszer hálás leszek a téglalap alakú méretekkel kapcsolatos információkért

Lányok, meg tudja valaki mondani nekem a tiszta sütemények súlyát egy adagból? És milyen átmérőjű és magasságú süteményeket készít? Kétszer hálás leszek a téglalap alakú méretekkel kapcsolatos információkért

Vika, nem téglalap alakú süteményeket sütöttem, más alakú süteményeim voltak. Kétszer (egymás után) sütöttem, és mindkét alkalommal készítettem egy dupla adagot. Durva számításaim szerint a sütemények egy része 800g körül van. Most megpróbálom kiszámolni a másodikat (az biztos).

"Spartakom" az új évre. Dupla adag itt, 15 cm magas. , átmérője 23cm. A torta finom, nagyon szeretjük! Többet fogunk tenni!

Megszámoltam a második süteményt (hordót), kiderül, hogy volt egy adag süteményem 925 g-os, ez pontosabb számítás (mindent lemértem: krémet, ganache-ot, masztixot), így pontosabban kiderült. És legközelebb, amikor ezt a tortát megsütöm, megmérem a süteményeket is, hogy biztosan tudjam, ez lett a legérdekesebb.

Itt van az én Spartacusom:

NG-n csináltam. Finom, zsíros, lédús!
15-20 nappal az ünnep előtt megsütöttem a süteményeket, zacskóba tettem. 30-án kihúztam - ilyen tölgyesek. Viszontbiztosítottam, kiszivárogtam belőlük egy keveset karamellmártással, és csak utána tejszínnel (tejfölös puding). Napközben minden tökéletesen beázott! Január 1-én lefagyasztottam egy darabot magamnak, hogy kipróbáljam, ma pedig megkóstoltam. A fagy tökéletesen elviselte !!!
nos, mérések, hirtelen ki fog jól jönni
Sütemények - 815g
tejfölös puding 2 adag - 1250g
karamell szósz - 176g
Összesen: 2214g (maradék nélkül)

[Altsena]

.... kétszer (egymás után) sütöttem, és mindkét alkalommal készítettem egy dupla adagot. Durva számításaim szerint a sütemények egy része 800g körül van. Most megpróbálom kiszámolni a másodikat (az biztos).

Köszönöm! Nem mondhatja el, úgy tűnik, hogy a sütemények könnyűek. A drágám szerint valóban az vagyok.
Altsena, és a tejfölös puding áztatja a süteményt, valamint csak a tejfölt? Olvastam, hogy ez a krém úgy néz ki, mint egy fagylalt. Kiderült, hogy nincs savanyúság? Nálad is volt egy adag tészta?

Nem, a "csak tejföl" jobban telíti a tortát. A pudingot pedig hagyni kell főzni, akkor ez egy bomba! Abban az időben, amikor a tejföl behatolt a süteményekbe / kenetekbe, a puding formában tartja magát, néha karamellmártással bevonom a mézes sütemény süteményeit, de mint már írtam - inkább annak biztosítására, hogy ne telítsen el, ill. talán inkább abból, hogy imádom a nedves ... Bár csak pudinggal csináltam - én is tökéletesen megáztattam.
Most nem mondom a savanyúságot, annyit próbáltam ma, hogy minden zavaros bennem. Valószínűleg, és még mindig a tejföltől függ ...
Igen, egy adag süteményt készítettem.

Lányok, sütöttek. 1,5 adag. És mindent lemért, mint mindig, remélte az emlékezetet és hiába ... De úgy tűnik, valahol 1,2 kg körül van.
Általában 2 órával az összeszerelés után kipróbáltam a tortát. Már volt elég ideje áztatni. Kissé csalódott. De nincs idő sütni. És nincs erőm, beteg vagyok. Néhány órával később a tortát kiegyenlítem, masztixot. Másnap a torta látogatóba megy. És vannak dühös vélemények !!! A süteményt beöntötték, még jobban beáztatták (nos, itt nem volt kétségem), és minden ízét feltárta! Még egy konyakjegy is volt, bár ott nem volt. Senki sem ismerte fel a nászost, csakúgy, mint én. A jelenlévők egyikének ízlése szerint ez a torta hűvösebb, mint a mézes torta. Az objektivitás kedvéért megjegyzem, hogy én személy szerint jobban szeretem a mézes süteményt. Úgy döntöttünk, hogy sütünk még.
Tejföl tejszín + főtt sűrített tej. Nem szeretem a pudingos mézes süteményeket, ezért a tejföllel döntöttem. Arra gondolok, hogy kipróbálok még egy krémet ...
Köszönöm a receptet

[Victoria]

Victoria, és az íze csokoládé vagy sem? És akkor egy kliens most nyomogat minden nap ízekkel, de abszolút nem akar csokoládét semmilyen formában. (Egyáltalán nem tudja, mit akar)

[VictoriaCam]

Nem mondanám, hogy van íze csokoládénak, van íze csokoládénak szarvasgombában, aztán van egy kis kakaó, a húgom nem igazán szereti a sokkokat, de ez az édes lelket szereti.
VictoriaCam, tehát meggyőződésed, hogy ennek a süteménynek időre van szüksége a kinyitásához.

Nos, de ez a "kis kakaó" érezhető vagy sem?

Ilona, ​​ilyen érzékeny receptorokkal ezt "kicsit" érezni fogja és megkülönbözteti.

Ez nem én vagyok, hanem az ügyfelem. Könnyebb elküldeni, mint etetni

A kakaó receptem szerint 3-4 ek. kanalak. Én 4-et tettem, tehát te 3-at tettél, és lehet, hogy nem sötét kakaót, hanem könnyebb kakaót, legalábbis nálunk ez biztos. Nézz magadra. Ismételten megismétlem, hogy a húgom nem szereti a csokoládétortákat, és ez mindig tetszik, ami azt jelenti, hogy tud valamit)))))

Ó, Ilona értetlenül
Istenem, soha nem döntött a választás mellett, olvassa el a kérdésedet a mentőben, azt hittem, már döntöttek.Azt írtad, hogy nem csokoládé és nem kókusz. Nem értettem, hogy a lányok miért kezdtek kakaóalapú süteményeket kínálni
Figyelj, hát nem mernék felajánlani egy Spartakot egy ilyen "nem csokis" lánynak. Adagonként is 4 kanál sebességgel haladtam, de nem tele, és nekem ez csokoládé volt. Nos, vagyis a kakaó kétségtelenül érezhető. Bár Olyának igaza lehet, az ügyfél kellemes meglepetést fog okozni. Ez azonban nyilvánvalóan csokoládé. Annak ellenére, hogy most beteg vagyok, és problémáim vannak a szaglással. Bár talán ugyanezen oknál fogva nem figyeltem oda a mézet.

Elon, a méz íze a csokoládé íze mögött rejlik, de a csokoládé íze nagyon élesen érződik. Tehát ne kockáztasson.

Köszönöm lányok! Tovább mentem kitalálni a keresztrejtvényt. Általában örülni fogok, ha meggondolja magát egy sütemény megrendelésével kapcsolatban, mert hétvégére a tűzhelyemet is kicserélik. Végül a vászon gumiszalagon lévő kemencém, amely 1980 óta hűen szolgál, nyugdíjba megy. (ó, majdnem vártam a következő oroszországi olimpiát) A lányom javításokat végez nála, és az elektromos sütővel ellátott kályhája hozzám megy. Természetesen örülök, mert az enyémet mégis ritkaságként kell fényképezni, és meglepett feliratot kell írni: "És ezeket a süteményeket sütötték benne?" De ... de meg kell szokni az újat is. Sőt, még soha nem volt tapasztalatom elektromos sütővel.

Ilona, ​​rendel-e az ügyfél süteménygépet gyereknek? Vagy személyesen a kedvesed? És akkora a felhajtás, és a gyerekek talán nem is törődnek vele, hogy a töltelékkel mutogassa. o. Tedd zöldre halva!

Irin, a 60-as évek stílusában rózsaszínű cadelacot rendel férjének. Nekem nem könnyű a sütemények technikájával szembeni ellenszenvem. Ahahah) Halvával! )) Mintha nem próbálta volna ki)) De ha nem tetszik neki (mint én, ott is szilárd napraforgóolajat érzek, és semmi sem szakíthatja meg), akkor később elrejti) örülök, hogy valahogy el tudtam hagyni a megrendelést (és pénzre van szükség, és az ügyfél a törzsvásárlóm barátja, jó, akit nem akarok elveszíteni).

Én is elkészítem ezt a tortát. Ő az egyik kedvencem. Azt tanácsolom, hogy próbáljon ki mindent)