"Kompót konyakban" torta

[Sütemények:]

"Kompót konyakban" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Sütemények:
Margarin	1 csomag (200 g)
Tojás	3 db
Cukor	1 pohár
Kakaó	3 evőkanál. l. csúszdával
Sütőpor	1 tasak
Vanillin
Mák	3 evőkanál. l.
Cseresznye (friss vagy fagyasztott)	15 darab
Liszt	5 evőkanál. l. csúszdával
Porcukor	2 teáskanál
Bármilyen bogyó	300-400 g
Krém:
Krém	350 ml
Cukor	150 g
Piros Ribes	≈ 400 g
Cukor (ribizli)	140 g
Zselatin, Dr. Oetker	1 tasak
Konyak	60 ml

Főzés módja

• Sütemények:
• Olvassa meg a margarint. A cukrot összekeverjük a kakaóval, hozzáadjuk a margarinhoz. 3 tojást felverünk, összekeverjük. Öntsünk sütőport, mákot, vanillint. Adjunk hozzá lisztet. A tészta ne legyen vastag, de vastagabb, mint a palacsintához.
• A kész tésztához egreset adtam, 400 grammot (mi volt), mindegyik bogyót hosszában kettévágtam ... Óvatosan belekevertem a bogyókat a tésztába. Sütés 60 perc. A Firebird szőnyegen sütötték.
• Vegyük ki egy gőzölős állvánnyal, hagyjuk kihűlni, vágjuk három süteményre.
• Krém:
• A tejszínt felverjük cukorral. A piros ribizlit (400 gramm) külön verjük fel cukorral (ízlés szerint). Keverjünk hozzá Dr. Oetker zselatint 60 ml konyakkal. 10 percig állni hagyjuk, hogy a zselatin megduzzadjon. Melegítsen konyakot zselatinnal vízfürdőben. kanállal keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Lassan adj hozzá tejszínhabot és habverőt folyamatosan, majd vékony folyamban öntsön konyakot zselatinnal (tovább verje). Távolítsa el a tejszínt hűtőszekrényből, amíg a fele megszilárdul. (egy-két óra).
• Összeszerelés:
• Kenje meg a süteményeket tejszínnel, gyűjtse össze a tortát. Tapadásmentes szövetből készült szalaggal irányítottak (osztott gyűrűm nincs). A szalagot a torta köré tekertem, és tűztem. Az összegyűlt tortát két órára hűtőbe tettem. (Ideális esetben akár öt órán át is tarthatja, hogy a krémet szuflává alakítsa, de nem volt időm). Szerezd meg. Csepegtesse mázzal és díszítse dióval. A habot egy tört csokoládéból, 50 g vajból és egy kevés tejszínből készítettem. Keverés közben megolvasztjuk, felöntjük a tortával, és néhány órára hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen a krém.
• Most a sütemény ismét a hűtőben van, és várja, hogy mindenki megérkezzen.
• Az összeszerelés során kaptam egy lépést (nyilvánvalóan rossz sorrendben tettem fel a süteményeket) ... Ezért történt, hogy a torta magasságának felét mázzal, fele krémmel borítottam be ... oldalán krémmel, ez önmagában történt az összeszerelés során.
• 

jegyzet

Csokoládé cseresznye csodatorta 🔗

Lika tanácsára sütöttem meg ezt a csodát. A magasság nem azt jelenti, hogy magas - mindent éjjel csinálok, mint mindig, ezért nem akarok zajt hallani. és hiába. Ostorozáskor elveszítem a magasságot. holnap krémmel díszítem - felteszek egy fényképet. Közben íme, mi történt a díszítés előtt. Szerény illata van, de nekem még nem volt ilyen süteményem - olyan érdekes állaga van, és csak ki akarom próbálni ... Gyorsan lehűl, így egy óra alatt díszítheti. A tortillám magassága három kulcssor) De az arány más volt.
180 gramm margarin csomagolás (Crumpet)
0,5 evőkanál. Szahara
3 evőkanál kakaó teteje nélkül
7 gr. sütőpor
Nem tettem meggyet.
Liszt 4 evőkanál teteje nélkül.
Holnap először megverem magam krémmel. Nem érdekes mázzal

[Shurshun]

Shurshun, "Csoda", és nem lehet magas, de ennek ellenére könnyen három süteményre vágható, és krémmel való összeszerelés után normális magasságú süteményt kapunk ... Örülök, hogy Ön fedezte fel ezt a receptet ... Hogyan lehet kipróbálni, kérem, mondja el, tetszett?

és itt van az alkalom hőse.
3 süteménybe vágva, műanyag, vágva, mint a puha vaj. Kóstoló mmmmm
krémtöltelék: felvert fagyasztott piros ribizli (savanyúságot szerettem volna) vaníliás joghurtos lakomóval, azt kell mondanom, hogy félig erjesztett, így együtt nőtt.Keverőkben 5 percig keverjük. Azonnal kiöntöttem a joghurtot, hogy a bogyók hangja ne hallódjon)) Valami kiderült a sűrű joghurt és a szuflé között. Terítsük az alsó rétegre. 5 percet várt. Aztán a másodiknál ​​merész halmot töltött. majd felülről a tetejére a maradékot. egy jó marék bogyó, 450 gramm joghurt (mennyi volt az üvegben). a tetejére fahéjat és a többi morzsát öntött. egy napig a hűtőben állt. A torta szinte az összes tölteléket felszívta. A fotón a torta látható, de mind volt egy málna csoda. A teteje 1,5 centiméter volt ... vastag réteg. A rétegeket szépen feltettem, hogy a töltelék ne szoruljon ki. könnyűek, mint a pihe - biztosan sikerülni fog.
Bocsásson meg, hogy sokáig nem írtam - ELSŐ alkalommal kibírtam, hogy ne zsugorodjak azonnal ...
A torta egy napig állt, töltelékkel 14 órán át. Nagyon igyekeztem elfelejteni. Eszembe jutott a képek, amelyek már kanállal másztak bele egy kanállal közvetlenül a tálra. Számomra senkinek nincs receptje a vadság ellen?

[Shurshun]

Shurshun, csak egy mese !!! Ribizli - mmm ...

lányok, beugrottam a torta felébe. Nem furcsa - mese valóban. Magam megyek felszerelni a motorháztetőt .... egyszerre tehermentesítsem

[Ani Sevashova]

Módosított recept Ani Sevashova:

A tesztre:

1 csomag margarin (250 gr)
3 tojás
3/4 csésze cukor
4 táblázat. kanál (csúszdával) kakaó
1 zacskó sütőpor
vanillin
1/3 csésze mák
csiszolt pohár liszt egy kis csúszdával

A krémhez:

1 zsák fagyasztott cseresznye
0,5 l 33% - x krém
2/3 csésze cukor

Ne olvassa fel a margarint teljesen. Vegye le a tűzhelyről, és gyúrja össze a maradék tömböt. Olvasztott margarin + cukor + tojás + vanillin + sütőpor + kakaó - mindent sokáig keverünk, hogy a tojások szétoszlassanak. Lassan adjon hozzá lisztet, segítsen egy kanállal ... Ne keverje aktívan, hanem óvatosan csobbanjon egy kanállal, ha óvatosan hozzáadja a lisztet, a keksz könnyűnek, levegősnek és porózusnak bizonyul. Add hozzá fokozatosan a mákot. A tészta olyan, mint a sűrű tejföl. Az alsó és a falak zsírozásához nőnek. olaj. Öntsünk tésztát és sütjük 65 + 20. (A rajzfilmem hosszabb ideig süt, mint mások ... Nézze meg saját maga, talán 65 perc elég lesz az Ön számára).

Krém:

A kiolvasztott meggyet szitán szűrjük át. Verje fel a bogyókat egy turmixgépben, fokozatosan adjon hozzá cukrot. Egy külön edényben egy keverővel felverjük a tejszínt ... Amikor a tejszínhab eléri a csúcsát, hozzáadjuk a meggyet cukorral ... mindent felverünk.



Vágja a meleg süteményt három részre. Hagyja teljesen kihűlni. Permetezés impregnálással. Nem kell fröcskölnie ... Megszórtam likőrrel. Liberálisan kenje meg a süteményeket krémmel ... Nem sajnálom. Teteje és oldala is. Meghintjük reszelt csokoládéval és mandulával, ha van ilyen.