Fagylaltkészítő: áttekintések, utasítások, vásárlási és üzemeltetési kérdések

Egyszer megnéztem két Unolds - 2 literes és 2,5 literes, 180 W és 250 W - összehasonlítását. Tehát a bácsi azt mondja, hogy a nagyobb teljesítmény lehetővé teszi, hogy a keverő gyorsabban forogjon, minél több fordulat legyen, ami jobban oxigénesíti a keveréket, befolyásolja az ízt és a különböző krémességet. (rákattinthat a feliratokra, és a beállításokban az orosz nyelvre történő fordítás nem ideális, de a jelentése világos). És láthatja, hogyan avatkoznak be másképp.

Valahol 4.30-tól látható a szimultán munka.

Lányok, magyarázzák el nekem, kezdve a „fagylaltkészítőt”, kérem, miért oxigén van a fagyiban, ez nem tészta, vagy nem tudok valamit
Általában turmixgéppel felvertem a jégkészítő előtt, és már nagyon levegős volt a tálban, és csak attól féltem, hogy a keverék gyors keverés közben leesik. De nem keveredett össze gyorsan, és minden ugyanabban a hangerőben maradt.

[Boglárka]

Boglárka, a keveréket fagyás közben nem csak kevergetni kell, hanem meg is verni. Ezután megkapjuk a fagylalt szerkezetét, akárcsak egy boltban - légiesebb, sima és lágyabb. De itt meg kell értenünk, hogy mégsem fogjuk otthon elérni az ideált. És valamilyen egyensúlyt kell választanunk az ár és az ideális szempontok között. Az eredményt nagyon erősen befolyásolja az is, hogy melyik keveréket fagyasztjuk le - zsíros fagylalt vagy gyümölcsszorbet. Ha ez egy szorbet, akkor jó lenne invert szirupot használni, akkor nem fagy meg annyira jég. Azok. a keverék kiváló minőségű ostorozása mellett az eredmény nagyban függ attól, hogy mit fagyasztunk meg pontosan.
A fiam allergiás a tehéntejre. Kecskét használ. Kecsketejből nem tudok normális szundeust készíteni - krémre van szükségem. Tejfagyit készítettem neki a fagylaltkészítő utasításainak megfelelően. Tavaly nyáron vettem Chadeeva könyvét. És ott találtam egy csomó árnyalatot a fagylalt készítéséhez. Vettem porított kecsketejet, sűrített tejet készítettem kecsketejből. Tejfagylaltot készítettem tejpor, sűrített tej és rendes kecsketej felhasználásával a könyv receptje szerint. A fiú azt mondta, hogy a fagyi sokkal finomabb lett. Puhább lett, annak ellenére, hogy a fagyasztóban tárolták -18 ° C-on.

Tavaly nyáron vettem Chadeeva könyvét. És ott találtam egy csomó árnyalatot a fagylalt készítéséhez.

Chadeyka (Irina Chadeeva) weboldalán keresgélek fagylalt recepteket, érdekes volt megismerni az invert szirup hatását, és sok recept van agar és alacsony zsírtartalmú krém hozzáadásával - a finomságot szeretném hogy ne legyen túl magas a kalóriatartalma.

[polliar]

Chadeyka (Irina Chadeeva) weboldalán vagyok, és fagylalt recepteket nézek

polliar, és a link lehetséges? És akkor csak beleütközök a könyvekbe

Kaphatok linket?

valószínűleg ez [

[polliar]

polliar, és nem próbálkozott a xantánnal? Nagyon kényelmes, ízletes és az eredmény mindig kellemes.

[afnsvjul]

afnsvjul, jégkrém

🔗

zvezda, Van xantánom, még nem próbáltam ki, de megtudom az adagolást - megpróbálom, csak egy hónapja vettem meg a fagylaltkészítőt

[polliar]

polliar, Én is régóta olvasom a chadeykát, és előfizetőiben vagyok! Xanthan már megszokta ... 1/4 teáskanál 1 liter tömegre.

[zvezda]

Idézet: afnsvjul a Mai naptól 13: 37-kor
Kaphatok linket?
valószínűleg ez [

Igen, fagylalt receptek Gost szerint - az Egyéb finomságok részben található receptek listájában




zvezda, köszönöm, elmentett egy jegyzetet

[zvezda]

1/4 teáskanál / 1 liter tömeg.

zvezda, Olya, és lehetséges részletesebben, bevezeti a pudingbázisba? eső? Úgy értem, granulált cukorba kell keverni? milyen hőmérsékleten lépjen be? Akkor nem kell turmixgéppel ütni?

Lányok, és az összes fagylaltkészítő úgy lett kialakítva, hogy keverés után a tálat fagyasztóba kell tenni, vagy a tálat lefagyasztani főzés előtt? Vannak ilyen fagylaltkészítők - tedd be az alapanyagokat, nyomd meg a gombot és készen áll a fagylalt?

[Lenusya]

Lenusya, kompresszoros fagylalt ilyen.

DE! általában a szabályok szerint egy fagylaltkészítőben történő fagyasztás után a fagylaltot egy napra meg kell keményíteni a fagyasztóba. Igaz, a hőmérsékletre szükség van -30, de jobb hőmérséklet hiányában -18 is megteszi. Megkeményedés után a fagylalt nem olvad meg ilyen gyorsan. Bár keményedés nélkül nagyon finom. De nagyon gyorsan elolvad.

Lenusya, ilyen kompresszoros fagylalt.

Köszönöm! Most olvastam a Brand fagylaltozóról.
Kitaláltam, mennyi fagylaltot lehet vásárolni a költségeire. Végül is az alapanyagok, ugyanaz a krém, pénzbe kerül + 14 000 maga a fagylaltkészítő ...

Valószínűleg sokan írnak majd a házi fagylalt természetességéről .. a vásárolt fagylalt is tele van természetes krémmel
Általában azt hittem.

bolti fagylalt is tele van természetes krémmel

Ez persze, de én például nem csak a fagylaltot szeretem, hanem mindenféle epret, banánt stb. teljesen ízeket, és soha nem láttam málnát, sem természetes, sem ízesítést. Igaz, nem tervezek kompresszoros fagylaltkészítőt vásárolni. Nem eszünk minden nap fagylaltot, és a mélyhűtőben találtam egy helyet egy tál trisztárnak, ezért nincs szükségem más lehetőségre

[Lenusya]

Lenusya, Arra is gondoltam, hogy a tömörítés költsége nem térül meg hamarosan, úgy döntöttem, hogy jobb helyet találok a tál alatt a fagyasztóban. Megkerüljük.

Arra is gondoltam, hogy a tömörítés költsége nem térül meg hamarosan, úgy döntöttem, hogy jobb helyet találok a tál alatt a fagyasztóban. Menj körbe

Találtam is helyet az egyik fagyasztórekeszben, és vettem egy olcsó fagylaltkészítőt - nagyon örülök

Találtam is helyet az egyik fagyasztórekeszben, és vettem egy olcsó fagylaltkészítőt - nagyon örülök

A Philips rendelkezik fagylaltkészítővel (Philips fagylaltkészítő 2304/70). Nem fagy le az egész tál, hanem csak a hűtőközeggel ellátott tárcsa. Kár, hogy nem szállítják őket Oroszországba. Az enyémet a finnektől vettem. Körülbelül 6 évvel ezelőtt a K-piacon 98 euróért adták el.

[Manya]

Manya, Kíváncsi vagyok, nem tudott erről.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, ott van:

🔗

[Manya]

Manya, köszi, megnézem.

[optimista]

Valószínűleg sokan írnak majd a házi fagylalt természetességéről .. a vásárolt fagylalt is tele van természetes krémmel
Általában azt hittem.

optimista, Lenusyafinom fagyi van. Amikor a édesanyánkhoz látogattunk, a "Tehén Korenevkából" vetkőztünk. Sajnos a legdrágább fagylaltot sem lehet összehasonlítani vele. A gyerekek már nem akarnak fagylaltot fogyasztani a szupermarketekből, csak házi fagylaltot. Ezért nem is tudom értékelni a házi fagylalt természetességét, ízét és hasznosságát.

Amikor a édesanyánkhoz látogattunk, a "Tehén Korenevkából" vetkőztünk.

Azonos..

Tavaly súlyosbodásom volt - fagylaltkészítőt akartam venni. De ugyanazt a kompresszort akarom és hűvös. Csak magam tudom, hogy ezer kompromisszumot veszek, és ez nem nyugtat meg, végül túlfizetem. Nem vettem meg, mert megszámoltam a megtérülést és így tovább, a varangy nyert. Most nagyon szeretnék egy fagylaltkészítőt újra, és nem tudom, hogy lesz ennek vége - megveszem, vagy újra ráveszem magam, hogy ne vegyem meg.

Valószínűleg ilyen hosszú távú megtérülési kütyük esetén más logikára van szükség a vásárlás előnyeinek és hátrányainak felsorolásához, mint más konyháknál. készülékek.

Túlevettünk a "Tehén Korenevkából"

Ettem, van a boltjainkban, de tetszik a miénk, Petrokholodból jobban szeretem.Talán ez egyfajta kisvárosi hazafiság.

[Miranda]

Miranda, ha elérhető a minőségi fagylalt, akkor nem, még a legkifinomultabb, házi készítésű fagylaltkészítő sem fogja megközelíteni a gyári eredményt. Ez nyilvánvaló, és ostobaság vitatkozni vele. Nos, ha fagyasztott joghurtokról beszélünk, egzotikus gyümölcsökről, vagy ott, mivel a gyerekek már régóta beszélnek velem, hogy szalonnával és juharsziruppal készítsenek fagylaltot: - Itt természetesen szükség van egy otthoni egységre, hogy hagyd, hogy a fantáziád barangoljon

Ettem, nálunk van a boltokban

Igen, Boglárka, ki tud vitatkozni! De hol vagy és hol vagyok. A gyerekek pedig fagylaltot kérnek, és nyáron általában naponta háromszor készek megenni.

Továbbá nem akarok és nem készítek sárgájú fagylaltot. Nos, ez az én véleményem.

Sárgáján nem fagyizok

Tehát nem szeretem a tojásokra vonatkozó recepteket, jobb a zselatin

Jobb vagyok a zselatinban

Nos, igen, a Receptek összeállítása éppen ezt kínálja: keményítő, zselatin vagy agar-agar ... Általánosságban elmondható, hogy megint egy beszélgetésről van szó, hogy tudom, mit tettem oda. Még ha íny is, ez lesz a tudatos választásom. Amit pedig a gyártásba helyeznek, és egyes összetevők, azt általában jogukban áll nem is említeni, ha ott nem haladják meg a százalékot ... Igen, FIG! És ha belegondolunk, hogy a gyerekek hőtől és szomjúságtól fogyasztanak fagylaltot, vagyis a test kiszáradt ... Általában inkább magam csinálnám

[Svetochka]

tudsz részleteket adni,

Svetochka! Sajnálom .. most láttam ..
Angol krémet főzök a kenwood-i gépen, mérőedényben kimérem a tejet és a tejszínt, és néhány másodpercig szilikon spatulával vagy habverővel összekeverem a xantánt, sűrített tejet adok hozzá, és mindezt egy tálban kihűlt krémbe teszem. tálat és kissé ostorozzon meg egy lenfúvókával (ez és a tejszín is megtette). Fagylaltkészítőbe öntöm és diót, mazsolát, vagy ...
Megcsinálom, megpróbálok receptet készíteni! (ha szükséges)



Olvastam a sárgájáról .. csak csinálhatsz pudingot!

[Olya]

Megcsinálom, megpróbálok receptet készíteni! (ha szükséges)

Olya, Szükség, Szükség! Kész vagyok várni

[Mandraik Luda]

Mandraik Luda, tehát nincs Kesha indukciója? Vagy számít?

Megcsinálom, megpróbálok receptet készíteni! (ha szükséges)

Természetesen szükséges!

De magam számára rájöttem, hogy a tejszínbe 1 liter masszánként 1/4 teáskanálnyi xantánt viszek be, amelyet felverek, majd beviszem beléjük a pudingalapot, összekeverem. Így? Aztán a fagylaltkészítőben ...

Kár, hogy nem szállítják őket Oroszországba.

Nos, igen, kényelmesebb lenne, de én is alkalmazkodtam ezzel, van a gyorsított fagyasztás szakaszában, még mindig megpróbálom nem feltölteni teljesen, hogy gyorsan megdermedjen gombóc, gombóc, paszta és minden más

De végül semmi jobbat nem ettem, mint a feketeribizli, ezért házi feketeribizlit sem fogok készíteni

Mi ez? Meg tudja mutatni a címke képét? (például a Yandex képekből). Aztán beírtam a keresést, de van egy bizonyos számú lehetőség, nem tudom, melyik a helyes.

ha van hozzáférés minőségi fagylalthoz

Nehéz megmondani. Úgy, hogy az ár és így tovább egybeesik. Nyáron sokat költenek fagyira. De nem ilyeneken, hanem gyakrabban a szokásoson. A fagylaltkészítőben nem a termékek természetessége miatt látom értelmét az adalékokkal szemben, hanem a változatosságban, csökkentve a zsírtartalmat, mindig megint elegem van saját joghurtból. Vagyis azt tenni, ami a boltban van, de drága. De mégis, a megtérülést nehéz kiszámítani. Az összetevőket figyelembe véve három évbe telt, alig kevesebb.

Megcsinálom, megpróbálok receptet készíteni! (ha szükséges)

Szükséges!

Sárgájára nem akarok és nem készítek fagylaltot. H

És nem tetszett, amint nem, nem olyan. Most alapvetően sűrített tejet főzök + 10% tejszín + főtt kukoricakeményítő, a férjem szerint ez olyan, mint egy fagylalt gyerekkorból

Gondolok valamit ebből!
Tehát van keményítő sárgájával!

sárgájú keményítő van!

Az a tény, hogy érzem ezeket a sárgáját, és nem ízletes nekem, és az egész családomnak is pudingvajkrémben - ez normális, és fagylaltban - zavarja

[Tina]

Tina, ki kell próbálni az angol krémet! Nem igazán tetszett egy egyszerű pudingban, de most sem érzem.

[Olya]

Mandraik Luda, tehát nincs Kesha indukciója? Vagy számít?

Olyanem számít, kitalálom, hogyan, a fő recept és minden mennyisége

Miranda, Csak brikettet veszek, mint az Olya az utolsó, harmadik fényképen. Petrokholod helyéről a fénykép





Márka: Petrokholod
Súly: 200g.
Minőségi tanúsítvány: GOST 31457-2012
Kategória: Brikett
Íz: Fagylalt feketeribizli fagylalt
Összetevők: teljes tej, ivóvíz, vaj, feketeribizli töltőanyag (gyorsfagyasztott feketeribizli bogyók, kristálycukor, ivóvíz), granulált cukor, sovány tejpor, tejpor keverék, vanília kivonat.

[zvezda]

zvezda, Ezt nem láttam, meg kell néznem.

Szeretem a 3. jekatyerinburgi hűtőmű fagylaltját. Az ár-teljesítmény arány kiváló. Korábban sok lehetőség volt az Auchan / Attack-ben, de most kevés hely van Moszkvában. Még mindig a METRO-ért tesznek. Hatalmas csomagok 1,5 kg-tól. 2,5 kg-ig. Itt van a fekete ribizli szorbettjük - fantasztikus. Nem tudom, meg tudom-e ismételni, ha veszek egy fagylaltkészítőt.

A spoiler alatt van egy link a tartományra. Képek vannak a burkolóról. A fotó pedig úgy néz ki, mint a Metróban.

🔗

A METRO HORECA SELECT márkanév alatt. A tavaly nyári árak 500+ felett voltak - 1,5 kg-ért. valamilyen gyümölcs (ribizli, málna stb.). És valahol 600-700 között, részvényenként 2,5 kg-ért. jégkrém.

Tina, ki kellene próbálnod az angol krémet! Nekem

Meg kell - akkor megpróbáljuk

Lenusya, finom fagylaltotok van. Amikor a édesanyánkhoz látogattunk, a "Korenevkai tehénről" néztük meg magunkat.

Igen, erre a fagyira gondoltam, amikor a finomságról és a természetességről beszéltem

Szeretem a 3. jekatyerinburgi hűtőmű fagylaltját.

Köszönöm. Próbáljuk meg. Sokféle ilyet láttam a Metro-ban.

Igen, a fagyasztó drága, már gondoltam - vehetek egy kis fagyasztót, plusz egy fagylaltkészítőt - ugyanez lesz az ára
Próbáltam szilikontartó formákban is fagylaltot fagyasztani jéghez, aranyosnak tűnik, és különböző típusú és színű fagylaltokat kombinálhat, és elkészíthet egy mini adagot.

A szentpétervári Metro-ban ezeket az 1,3 kg-os kádas fagylaltokat veszem a Prestige üzemből. Normál összetételű és ízletes) jobban szeretem Petrokholodot.
De csak nem rajongok a gyümölcsért, kivéve a dinnyét.
Szükségem van crème brlée-re, vagy szokásos vaníliafagylaltra, diós, karamellás sütivel)
Rendszeresen visszatérek egy fagylaltkészítő vásárlásához. De még mindig nincs hely a tálnak a fagyasztóban. Ez a helyszíni fagylalt a metróból))

[Svetlana]

Svetlana, és hiányzott a fagyasztó a METRO-ban 5000-ért ???

[Olya]

Olyamikor ?? Hiányzott, igen. 5 ezerért golyó lennék!))

[zvezda]

zvezdaez mikor volt? Tavaly nyilván nem.

Köszönöm. Próbáljuk meg. Sokféle ilyet láttam a Metro-ban.

Ez a márkájuk neve. Sok minden van náluk és ételük, és nem ennél a márkanévnél vannak élelmiszerek, amelyeket a különböző gyártók gyártanak nekik. Még a különböző városokban is eltérő lehet. Tehát nézd meg a címkét is, ki a gyártó.

Ez az idő repülve észre sem vette, hogy hány év telt el! Borzalom! Mindenhol írtunk róla, és nekem úgy tűnt, hogy mindannyian raktáron vannak

[zvezda]

zvezda, és ez legalább 3 évvel ezelőtt volt, vagy akár mind az 5.
Sokáig nincsenek ilyen árak. Semmi technika.

[Miranda]

Miranda, megölt wow!