Szörpök, szószok, öntetek és egyéb fagylaltok

Nehéz javítani egy tálat fagylalttal vagy sorbettel - csodálatos finomságok, és még saját kezűleg is természetes termékekből készülnek. De néha szeretné kicsit díszíteni a desszertjét - nyaraláshoz, vendégekhez vagy kedvesének felvidításához.

A szószt maga is elkészítheti. Könnyű, és minősége annyira felülmúlja a bolt árát, hogy soha többé nem nyúl egy üveg szószhoz a szupermarketek polcain.

Ezenkívül javaslom, hogy ebben a témában ne csak a mártások és más feltétek receptjeit gyűjtsük össze, hanem ehető csészéket és fagylaltkúpokat (gofri, csokoládé ... és mindent, ami elegendő a képzeletünkhöz).

[Cukor gofri kúpok]

Cukor gofri kúpok
Találtam egy receptet a tésztához az interneten - csak tökéletes gofri, és önmagukból kiderülnek, és a kúpokhoz is!

AnastasiaGratulálunk! Ennek eredményeként? Megoszthatja velünk a gofri és a menta fagylalt receptjét?

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
egy forrás 🔗 több közülük van (a másodikat én csináltam):
120 ml tej
160 g liszt
140 g cukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 tojás
70 g vaj (margarin), megolvadt

vaj, cukor, tojás és vanillin felverése (de nem kemény)
adjunk hozzá egy kevés lisztet, keverjük tovább
adjunk hozzá vizet (tejet), és gyúrjunk folyékony, homogén tésztát
szabadság 2 órára - EZÉRT VONATKOZTAM!
gofrisütőben aranybarnára sütjük
Mellékjegyzetem - gofrisütőbe öntöttem egy fánkadagoló segítségével. A tészta olyan jó és kiegyensúlyozott, hogy nagyon jól eloszlott a gofrisütőn, és a gofri levegős és vékony volt.

Anastasia Köszönöm a remek receptet. Milyen finom gofri-csövek lettem belőle! Legközelebb elkészítek egy dupla adagot a tésztából. A legfontosabb plusz az, hogy a második napon a gofri ugyanolyan ropogós.

[Gofri csészék]

Gofri csészék

Fagylaltot tálaltam ilyen csészékben. Különbözőek, mert meg kellett határoznunk, melyik a számunkra kényelmesebb.

Azta! Kiváló alakú poharak - sokkal kényelmesebbek, mint a szarvak! Szervizbe kell vennünk! Köszönöm az ötletet!

Anastasia, szívesen !
Nekem az is látszik, hogy szemüvegben kényelmesebb, mint kúpban.

És azoknak, akik a tartályban vannak, honnan vannak a poharak?

Gofrisütőből. Egyszerűen nem kürt, hanem egy ilyen pohár formázhatja őket, ha például sütés után egy szabályos poharat rá lehet húzni az üvegre, és formára lehet húzni.

Uffffffffff! Nem sejtettem volna!
Bumm húzni !!!

Qween, és milyen receptet használ gofri készítéséhez ilyen poharakhoz? A szokásos receptem nem fog működni, túl gyorsan nedves lesz. Szerintem a szemüvegnek elég vastagnak kell lennie, és hosszú ideig nem kell nedvesednie.

Zubastik , a legfinomabb vékony, ropogós és abszolút (!) gofri, amelyet a recept szerint sütök Anastasia.

[Csokoládé kosarak]

Csokoládé kosarak

Csokoládé csészék

Csokoládé csészék Mascarponéval
Csokoládé (keserű) 100 g
Papírcukrotálcák (kicsi) kb. 20 db

Főzés módja
A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, öntsük a formákba, kiskanállal vagy kis tésztakefével szétterítve a forma falait. Talán eleinte kedves szóval akar emlékezni rám, de valahol a 4. pohárnál megtölti a kezét, és szórakoztatóbb lesz. Tegye a hűtőbe, amíg megszilárdul, majd óvatosan távolítsa el a papírformákat.
Ilyen poharakat kap:

A csészékhez fehér csokoládét használtam.Nagyon sok hely van a fantáziára, ízlés szerint variálhatjuk a csokoládét. 100 gr-tól van. 25 csésze csokoládé került elő, jobb, ha kevesebbet készítünk ebből a mennyiségből, de vastagabb falakkal, akkor könnyebb lesz eltávolítani a papírdarabokat.

Néhány poharam omladozik
Pár őrültet meg kellett semmisíteni a helyszínen ...

[Csokoládé vázák]

Csokoládé vázák

Az ünnepi étel biztosítja az ünnepi tálalást is! Törje darabokra a csokoládét, helyezze egy tálba, és küldje el a mikrohullámú sütőbe pár percre, amíg meg nem olvad. Ekkor kis méretűre fújjuk a golyókat, az átmérőjük valamivel kisebb, mint a tálunk átmérője.



Most a megmosott és szárított golyókat a közepére csokoládéba mártjuk, és egy lapra tesszük, amíg megszilárdulnak.



Óvatosan tűvel szúrja át a golyókat, szabadítsa ki a vázákat a gumifoltokból, és töltse fel őket ízletes és egészséges fagylalttal.
Legyen minden csokoládé!

Túrós fagylalt csokoládé tálakban

[Kávé szósz]

Kávé szósz
0,5 l erős kávé
1 evőkanál. l. kakaó
2 evőkanál. keményítő
100 g cukor
Adjunk hozzá kakaót, cukrot a kávéhoz, és forraljuk fel, hígítsunk keményítőt 3 evőkanállal. l. hideg vizet, és kevergetve vékony folyamban öntsük a kávéhoz. Főzzük állandó keverés mellett, amíg besűrűsödik.
Használható feltétként vagy krémes / vaníliás fagylaltok rétegezésére

[Hozzávalók]

Ostya tálak "Dió"



Hozzávalók

Őrölt karamellizált dió 1 ek l.
Búzaliszt 1 ek. l.
Cukor 1 tk (kevésbé lehetséges)
Keményítő 0,5 tk.
Szérum 2 evőkanál. l.

Főzés módja

Először készítsük el a karamellizált diót.
A diót apróra vágjuk, de fanatizmus nélkül.
Ezután karamellizáljuk őket: 3 evőkanál. l. dió 2 evőkanál. l. cukor és 1 evőkanál. l. víz.
Mindezt alacsony lángon tesszük, és addig ne érjünk hozzá, amíg a víz el nem forr, és a dió sütni kezd.


Összekeverjük.


Levesszük a tűzről. És hagyd kihűlni. Minden karamellizált dió készen áll.


Most őröljön meg 1 evőkanál. l. diófélék (a többi még mindig jól jön jégkrém ) kávédarálóban, malomban stb.


Az összes hozzávalóból összegyúrjuk a tésztát. Gofrit sütünk gofrisütőben vékony ostyákhoz, a tésztát 1-1 evőkanál formákra terítjük. l.


Az ostyák gyorsan megsülnek (a Cloerben beállítom a minimumot)


Amíg még melegek, tegye a gofrit az üvegre, és enyhén nyomja meg. Lehűl és megtartja formáját

A gofrit kifejezett dió- és karamellízzel nyerik.
A gofri édes, ezért azt javaslom, hogy először kóstolja meg a tésztát cukor nélkül, majd ízlés szerint adjon hozzá cukrot

[Karamell-szezám kosarak]

Karamell-szezám kosarak

Hozzávalók:
szezámmag 80g
cukor 200g
mandulaolaj

	A szezámmagot megsütjük.
	Főzzük meg a karamellszirupot. Egy fazékban megolvasztunk cukrot négy evőkanál vízzel, és lassú tűzön állítjuk be.
	A cukor először felforr, majd megváltozik a színe és sűrűsödik.
	Amikor a cukor szép borostyánszínűvé válik, adjuk hozzá a szezámmagot.

Kb. További 30 másodpercig főzzük kevergetve, majd gyorsan öntsünk rá 6 darab sütőpapírt (6 kosárhoz), és kanállal gyorsan terítsük ki, hogy körülbelül 12 centiméter átmérőjű kör legyen. Ezután meg kell hajlítania a papírt például egy teáscsészére, de nem azonnal, hanem hagyni, hogy kissé megkeményedjen (de nem a keménységig, különben, amikor a papírt csésze, karamell alakban hajlítjuk eltörik), hogy amikor a csészére helyezzük, ne szaladjon le a papíron. Sajnos elfelejtettem fényképezni a karamellát sík felületen papíron, annyira elkoptatott ez a pillanat, és féltem kihagyni azt a pillanatot, amikor a csészére kellett helyezni.

Itt van egy fénykép már a csészén. Hagyja rendesen megkeményedni. 6 órán át hagytam a kosarakat, majd elválasztjuk a papírt a kosaraktól. Ha a papír leválik, enyhén megnedvesítheti nedves papírtörölközővel, akkor könnyen leválik a kosárról.

A kosár készen áll.

Itt van egy közeli fotó

A kosár nyalókához hasonlít, finom, ízletes. Nem úgy, mint a gránit, egy kis erőfeszítéssel letörhet egy darabot :-)

Kosarakat készítettem Mandulagránit