Ugra

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csontos hús	500 gramm
Sárgarépa	500 gramm
Izzó hagyma	2 közepes hagyma
Fokhagyma	fej
Forró pirospaprika	hüvely
Növényi olaj	100g
Kövér farok zsír	50 gramm
Zira	1-1,5 tk
Só	íz
Zöld hagyma
Búzaliszt	400 gr.
Tojás	4 dolog

Főzés módja

Nos, emberre fordítva - ugyanaz a pilaf, de rizs helyett - tészta. Általában főzni tésztát ... főzni tésztát ... DE RÖVID, NUDLÁT MÉG TANULMÁNK TANULNI !!! Igaz, csak Morphy Richards megszerzése után ...
A szerző - Dunduk - kulináris szakember. És itt az angolnáról mesél:
Tészta - által Chuchelka... Ez 400 gr. liszt + 4 tojás - dagasztom (horoggal gyúrok bele egy Morphy Richard kombájnba), majd a Titania tésztavágón a legkisebbig, majd szárítsuk meg az alaszkai szárítóban.
Valljuk be, ez a technológia alapvetően különbözik a Dunduk technológiájától ... De ezek részletek.
Olajat öntött és felmelegedett abban a pillanatban, amikor egy darab ... egy darab ... egy darab hagyma néhány perc alatt pirosra vált:
Aztán kövér farkat dobott:
És kérgesre sütöttem. Általában szeretem a sült kövér farkat. Kiderül valami a csótány és a sertészsír között ... Csak a darabokat kell kicsinek készíteni, különben belül túl kövér lesz.
Kivette a kövér farokot (100 grammot öntött és kövér farokkal ette), és beledobta a csontokat:
És aranybarnára sütve:
Aztán hozzáadtam egy íjat:
És ... nos, túl főztem ... korábban lassítanom kellett volna! De ezek ismét részletek ...
Ezután a hús aranybarnára:
Következő - sárgarépa:
Ezután öntsön forrásban lévő vizet. A szintem nem sikerült. Még hozzá kellett tennem. Aztán a végén a tészták morogtak a fogamon. Szerintem legalább három ujj ... vagy még több ...
És sikerrel járunk ... sikerrel járunk ... ZIRVAK !!! (ó, hát, milyen okos vagyok ...). Fűszerezzük a zirvakot. Nos, a kömény (kömény) is kötelező, só is ... és akkor ... ki milyen módon van. Nem tettem bele chili paprikát (féltem, hogy szétesik és mindent tönkretesz), ezért halmoztam zöldpaprikát, rózsapaprikát, kubebpaprikát, szegfűborsot, fehéret ... Emlékszel a hűtőm felületére? A Zirvakot meg kell sózni. A főzés során általában a Dunduk sós tészta, és mi ... Khimichka azt mondta, hogy ne sózzak, nos, én nem sózom ... Ki van ellenünk Khimichka? Így van, senki! Tehát vannak sózatlan tésztáink.
Zirvak harminc percig főzött.
Aztán a tetejére tettem a tésztát.
Tudtam, hogy lehetetlen beavatkozni, de ... túl fájdalmas volt számomra a szétszerelés ... Ezért tíz perc múlva összekevertem ... Nos, akkor elkezdtem feltölteni a vizet ... al dente tészta állapotának kutatása.