Jam a japán birsalmából

Jam a japán birsalmából

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Japán birsalma	1,3kg.
Cukor (ízlés szerint)	1-1,5kg

Főzés módja

• Öblítse le a birsalmát, vágja 4 darabra, vegye ki a magfészket, öntsön kevés vízbe, és fedő alatt, lassú tűzön 30 percig forralja. Ezután szűrje le.
• A megpucolt birsalmát turmixgéppel ledaráljuk, cukorral letakarva hagyjuk 10-20 percig, amíg a lé felszabadul.
• Adjuk hozzá a leszűrt húslevest, főzzük közepes lángon körülbelül 40 percig. Ezután turmixgéppel őröljük meg, és nyitott fedéllel további 20-30 percig főzzük, amíg sűrűsödik, időnként megkeverve. Vigyázzon, a főzés végén a lekvár elkezd „köpni”.
• Itt van egy birsalma, amelyet ebben az évben növeltem:
• 
• 
• 
• Tavaly készítettem lekvárot, de nagyszámú manipuláció miatt megerőltettem (kifehérítem, meghámozom, szitán átdörzsölöm, felforralom). Ezért ebben az évben a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsítettem az eljárást. A lekvár sűrűnek, savanykásnak bizonyult, imádjuk !!!

jegyzet

A japán birsalma olyan növény, amelynek története több mint 4 ezer év. A Rosaceae családhoz tartozik, virágai hasonlítanak az almafák virágaihoz. Japánban és Kínában dísz- és gyümölcsnövényként termesztik, bár egyes japán szigeteken a vadonban található. A japán birsalma körülbelül két és fél évszázaddal ezelőtt érkezett Nyugat-Európába, és ma már szinte mindenhol megtalálható, még olyan északi országokban is, mint Norvégia.

Hazánkban a japán birsalmát először a botanikus kertekben tenyésztették, a 20. század közepe óta pedig tájtervezők és nyaralók tulajdonosai foglalkoznak vele.

A japán birsalmát, amely egyre több amatőr kertészt és szakembert vonz, a görög mitológiában úgy ismerik, mint az arany almát, amelyet Párizs ajándékozott Aphroditének. A görögök mézzel sütötték ezt a gyümölcsöt, eltávolítva belőle a magot. Az ókortól kezdve a japán birsalmát a házasság, a szeretet és a termékenység szimbólumának tekintik.

A birsalma gyümölcsök, csakúgy, mint a feldolgozásuk során nyert termékek, hasznos anyagokban gazdagok. Nagy mennyiségű C-vitamint és pektint tartalmaznak, amelyek, mint tudják, hozzájárulnak a nehézfémsók eltávolításához az emberi testből. A japán birsalma szinte bármilyen körülmények között növekszik. Növelheti az árnyékot anélkül, hogy jobbnak tenné magát, de ennek ellenére napsütötte helyen jobban meghozza gyümölcsét.

A gyümölcsöt különös savanyú íze és magas C-vitamin-tartalma miatt északi citromnak is nevezik. Az érett gyümölcsök fruktózt, csereket és szerves savakat tartalmaznak. A birsalma gyümölcslé jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, amely cukrot, körülbelül 3,5% almasavat és gumit tartalmaz (ez egy sűrű, ragadós gyümölcslé néhány növényből, ipari, farmakológiai stb.).

A birsalma gyümölcsöket frissen vagy szárazan használják a tuberkulózis és a bronchiális asztma kezelésére. A nyers birsalma gyümölcsök nem ehetők. Kiváló üdítőket és lekvárokat készítenek. A főzéshez és a legjobb íz eléréséhez a birsalmát alacsony lángon forralják. Így a pite és a pite tölteléke készül belőle. A birsalma gyümölcsöket desszertként is sütik, pasztává teszik, érett sajttal „társaságban” szolgálják fel, vagy egészben sütve, vadakkal szolgálják fel. Ezen kívül a birsalma kiváló lekvárokat és zseléket készít. Betakarítható, mivel a japán birsalma sok pektint tartalmaz (a zöldessárga gyümölcsök között mennyiségében az első helyen áll).

A termék előnyös tulajdonságainak megőrzésének legegyszerűbb módja, ha a szeleteket egy üvegbe tesszük, megszórjuk cukorral és hűtőszekrényben tartjuk.A tárolás során keletkező aromás szirupot pedig a citromlé vagy maga a citrom helyett a teához adhatjuk. Egyébként a gyümölcsöket sokáig megőrzik. Az érett birsalmafélék a tojásrakás után frissen fogyaszthatók, jótékony tulajdonságaik segítenek a magas vérnyomás, a sclerosis és a vérszegénység kezelésében. Leggyakrabban még mindig főzve vagy sütve fogyasztják őket. A birsalma magjainak főzetét szemápoló krémként, torokfájáskor gargarizálásként és jó kozmetikai termékként használják a bőr puhítására.

Úgy gondolják, hogy a birsalma tartalmaz C-vitamint nemcsak a megfázás ellen véd, hanem segít a testnek egy egyedi védőanyag előállításában - interferon (védőfehérje, amelyet madár- és emlőssejtek termelnek vírusfertőzésre reagálva).

100 gramm birsalma 8,9 g szénhidrátot tartalmaz, amelyből 7,0 g fruktóz, a többi pedig szacharóz és glükóz. A birsalma tartalmaz még A-provitamint és más nagyon hasznos vitaminokat: B1, B2, B6, C, E, PP, valamint számos makro- és mikroelemet. 100 gramm gyümölcs 144 mg káliumot tartalmaz, ami a nátrium mennyiségének tízszerese. A birsalma gyümölcse gazdag almasavban és citromsavban, tartronsavban.

A megfelelően elkészített birsalma és a lekvár jó hatással van a szervezetre bélgyulladás esetén.

Ha a birsalmából levet készít, akkor ehhez jobb, ha érett gyümölcsöt vesz. A birsalma helyreállító, antiszeptikus, vérzéscsillapító, összehúzó és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Vérszegénység és szív- és érrendszeri betegségek esetén ajánlott sokat inni. Pozitív hatással van az asztmára, a légúti és a gyomor-bél traktus betegségeire is. És ennek a gyümölcsnek a főtt vagy sült gyümölcslé és pépje jól segíti a hányást. Ajánlatos a gyümölcslevet egy pohárban vagy fél pohárban bevenni étkezés előtt.

Bármilyen birsalma jótékony hatással van a pszichére: az emberi test fellendül, javul a hangulat. A pépnek pedig erősítő hatása van, ezért a Közel-Keleten sokáig sikeresen kezelték a gyomor-bél traktus betegségeivel, amelyekhez vérzéses hasmenés társult. A birsalma ivásától az asztmások állapota sokkal javul. A tibeti orvosemberek pedig úgy vélik, hogy a fülbetegségek kezelésére nehéz jobb orvosságot találni, mint a birsalma.

A birsalma magjainak nyálkás húslevesét (ennek megszerzéséhez 5-10 gramm terméket kell forralni 100 ml vízben, amíg nyálkás massza képződik) 1 evőkanálban elfogyasztjuk. kanál naponta 3-4 alkalommal hemoptízissel, hörghurutgal, méhvérzéssel és külsőleg, testápolóként, burkoló és gyulladáscsökkentő szerek a szem gyulladására, torokfájás gargarizálására, égési sérülésekre és bőrirritációkra.

A japán birsalmafélék héjában található illóolajok finom illatot és kellemes savanykás ízt adnak az ételeknek. A birsalma kiváló teát készít, amely vizelethajtó, ha a betegnek kardiovaszkuláris eredetű ödémája van. A magtea köhögés és akut légzési problémák esetén is segít.

Azokat az elemeket, amelyeket a japán birsalma tartalmaz, a kozmetikumokban olyan krémet készítenek, amely segíti a zsíros, porózus bőrű embereket. Elkészítéséhez a fehérjét először felverik, majd cseppenként hozzáadnak kámfor-alkoholt, kölnit és birsalmát (minden komponenst egyenlő arányban). Az eljárás után a bőr sima, üde és bársonyos lesz.
(egy forrás: 🔗

[Fagyöngy]

Fagyöngy, rosszul írtad alá a képeket !! ez nem Fagyöngy, ez AIVA !!!

[Fagyöngy]

Fagyöngy, rosszul írtad alá a képeket !! ez nem Fagyöngy, ez AIVA !!!

Melka szeme leszűkült a japán birsalmától, így nem vettem észre!

Melka szeme leszűkült a japán birsalmától, így nem vettem észre!

Kinek nem tetszik a szemem ott ???

[Boltív]

Boltív, nix, odúkon !!!

kiáltás

Wow birsalma nőtt. És azt hittem, hogy nem itt nő. Ksyusha, hol vetted a palántát, és mennyit nőtt veled? Ezt nem utasítanám el

[Ludmila]

LudmilaNem is tudom, mikor és honnan jött. Magam nem ültettem, látszólag egyik barátom hozta és magam ültettem el. Betakarítás a második évben.

[Omela]

Omela, de mondja meg, kérem, a japán birsalma nem az a fajta birsalma, amelyet a piacokon árulnak? Olyan nagy és sárga-sárga. Ha ezek különböző dolgok, akkor nagyon különbözőek?
Nem érdekel az egyszerű kíváncsiság. Ha egy japán nő lakhat velünk, és ha hozzávetőlegesen hasonlít egy hagyományos birsalmához, akkor be kell ültetni.
Ázsiai-kaukázusi eredete miatt szeretem a birsalmát. Inkább lekvár és lekvár belőle.
Elvileg már szinte minden évben vásárolok és főzök, de ha kiderül (mi lenne, ha?) A maga, akkor kellemesebb
A birsalma bőréből készítem a húslevest, amelyet meg kell tisztítanom. és nem a sima lekvárot szeretem, hanem egy kicsit a konfitúrához hasonlóan, hogy néha apró darabok kerüljenek elő. Ezért általában késsel vágok finom-finomra (ami nehéz).
Esetleg megpróbálja idén kockákra vágni a Philipsszel?
A színem általában a sötét rózsaszíntől a mélyvörösig terjed.

Ó, Omelochka, Lettországban a japán birsalmat birsnak hívják. Mi, ahogy írtad, szeletekre vágtuk és a hidegben cukorral letakarva tartottuk. Teát ittunk sziruppal. Az íze rendkívüli !!! És a lekvár, el tudom képzelni, milyen finom! Köszönöm a receptet, ha látom a piacon, vedd meg és próbáld ki

[Svetik]

Mi, ahogy írtad, szeletekre vágtuk és a hidegben cukorral letakarva tartottuk. Teát ittunk sziruppal.

Igen, Svetik, Ugyanúgy osztozom !! De a hűtőszekrény nem gumi!

Omela, de mondja meg, kérem, a japán birsalma nem az a fajta birsalma, amelyet a piacokon árulnak? Olyan nagy és sárga-sárga.

guliko , Őszintén szólva még soha nem láttam a piacon. Almának tűnik, és élénk sárga, mint a fotón. És finom illata van !! Nem eheted csak meg. Savanykás fanyar. Csak lekvárhoz, húshoz vagy cukros teához. Itt kapja meg pontosan a zselét és darabokkal. A turmixgép amúgy sem töri meg teljesen a masszát.

Ha egy japán nő lakhat velünk, és ha hozzávetőlegesen hasonlít egy hagyományos birsalmához, akkor be kell ültetni.
Ázsiai-kaukázusi eredete miatt szeretem a birsalmát.

Nos, őszintén .. Nem tudom, milyen hagyományos birsalma !!!

🔗

hogyan virágzik!

[ITT]

Ha egy japán nő lakhat velünk, és ha hozzávetőlegesen hasonlít egy hagyományos birsalmához, akkor be kell ültetni.

Japán fagyálló, ezért velünk él. Itt ITT igazi birsalma. Mérete nagyobb. Az ízről nem mondok - az igazit még nem próbáltam ki, de a japán nő - gyere és próbáld ki.

[Omela]

Omela, köszönöm a választ és a meghívást!
Emberek, de hová tehetnék "köszönöm" (elnézést az irodáért)?

[Köszönet]

Emberek, de hová tehetnék "köszönöm" (elnézést az irodáért)?

Az avatar gomb alatt Köszönet.

Uuuu ... milyen kedves!
Minden szót megerősítek.
Növekszünk az országban is. A bokor kicsi, és a gyümölcsök olyan érdekes módon vannak elültetve egy ágon.
Idén is volt szüret. A férj arra kéri, hogy készítse el úgy, mint a darabos lekvárt, mivel teát iszik vele.

És hogyan virágzik, a színe fantasztikus!

Fagyöngy, Ksun, gratulálok egy ilyen csodálatos vásárláshoz, amelyet az egyik barátod ültetett. És ízletes és egészséges

[Ksyusha,]

Köszönet a lányoknak - mutattak a tiédre,Ksyusha, lekvár!
Nemsokára gyűjtem. Köszönöm a hasznos tulajdonságok leírását, lenyűgöző! Könyvjelzővel ...

[Olya, Marina,]

Lányok, Olya, Marina, Köszönöm!!! A férjem is szeret.

A lekvár valahogy lusta volt, mi és a lekvár is jó tea, gyönyörű, átlátszó darabokkal, könnyen helyettesíti a citromot.és ami a legfontosabb: a japán birsalmának nincsenek olyan kellemetlen kavicsai, amelyek megtalálhatók a körtében és a kulturális birsalmában

[Omela]

Omela, Köszönöm!!! Korábban csak azt tudtam, hogyan kell vékonyra vágni és megszórni cukorral, de itt egy ilyen recept klassz és finom!
Ő is velem nő, kétféle - az egyikben a gyümölcsök hosszúkásak, a másikban pedig kerekek. Körülbelül 15 évvel ezelőtt ültettem el, az eladó biztosította, hogy személyesen hozta 2 japán szigetről, még a nevüket is kimondta, de évek múlva sikerült elfelejteni. Chaenomelesnek is nevezik.
Virágai, nos, nagyon szépek, a gyümölcsök borzasztóan gazdag vitaminokban, de "nem nagyon" viselkedik - fokozatosan foglal helyet, nehéz lesz elhajtani. Gyökeresen kinyújtja, és újra kimászik ... Ezért jobb, ha olyan helyre ültetjük, ahol senkit és semmit nem fenyeget

[Zongora]

ZongoraElena, döbbenten !!! Ez tényleg japán ?? Nagyon szépen alakult!

de "nem nagyon" viselkedik - fokozatosan elfogja a helyet, nehéz lesz elhajtani.

Tatyana, Egy olyan területre ültettem ezt a bokrot, ahol ritkán járok, így soha nem láttam virágzást .... általában nem is sejtettem, hogy nagyon hosszú ideig birsalma volt. Csak most gyűjtem a harmadik évadot. És nem vette észre. ami különösen megnőtt.

[Omela]

Omela, így körülbelül 10-12 évvel később kezdett zavarni velem, amikor az utódok elkezdtek kihúzni és kidobni. Aztán rájöttem, milyen munkát érdemes kibányászni, a gyökerek szorosan a földbe telepedtek, összefonódtak

[Tatyana]

Tatyana, itt a helyzet .. Nekem még mindig nőnöm és nőnöm kell vele !!!

Ez tényleg japán?

Pontosabban sehol! Magam gyűjtöttem.

Hú ... Soha nem gondoltam volna. Hogyan főzted? Valamiért egyáltalán kevés az idei évem.

A maghüvelyek körül levágtam (pont úgy, ahogy almát hámozunk a héjáról, de sűrűbben), adtam hozzá fél pohár vizet, szemenként cukrot, de ízlés szerint, és három darab 5-6 percet, teljes hűtéssel. A második forralás után átlátszóvá vált, a harmadik után a szirup megvastagodott. Nem adom meg az arányokat - két marék kis birsalma volt - és zöld és megsárgult, kb. 500 gramm cukor -, de ez ízlés kérdése. Azt olvastam, hogy a savasság beállítható forró vízbe áztatással, áztatással, a víz leeresztésével, majd forralással, hogy ne legyen túl savanyú. Kifejezhetetlen szín, édesem.

[Elena]

Elena, Köszönöm! Ha lesz időm összegyűjteni, akkor főzök.

Most kaptam két ilyen foglalatot, egyszerre fele ettek, szó szerint egy nap alatt. Most a borbolya ihlette, nem dönthetek úgy, hogy kiveszem a magokat vagy főzök velük ...

Csak szárított borbolyát láttam.

[Omela]

Omela, itt jelentem. Még egyszer nagyon köszönöm az ötletet! Nagyon finom lett! De a lustaság, mint tudjátok, a haladás motorja, ezért "alapján" lett, elnézést kérek, ha valami vékony szeletet adtam át a húsdarálóhoz való rögzítésen, nem a magokat választottam, mert szeretem ízlésük és egyáltalán nem zavarnak.

[Tatyana]

Tatyana, nagyon étvágygerjesztő üveg !! És az állaga olyan gyönyörű !!

Ezt a lekvárt enyhe eltérítéssel készítettem, tisztítás után a birsalmat húsdarálóban forgattam (nagyon sok volt belőle). Finom lett, a lekvár sűrű, szinte olyan, mint a lekvár.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, örülök, hogy tetszett. Idén nem sok volt, csak cukorral játszottam.

És velem nő !!! Pontosan a virágok és a tövisek miatt)) akartam a sarokban. Az enyém 2 éves. Idén nagyon kevés gyümölcs volt, csak teába vágták. A belőle származó lekvár valóban nagyon ízletes, szinte ellentétben a szokásos birsalmával. Savanyú és teljesen fantasztikus illatú !!! Most megvárom a lekvár „betakarítását”!

És nagyon szeretem a japán birsalmát. Készítettem lekvárt és csak cukorral. Kicsit belőle, de érdemes elrontani, nagyon finom. Nemsokára virágzik. Tegnap a dachánál voltam, és mintegy 20 begyűjtött gyümölcsöt láttam. Még panaszkodott is gondatlanságára. Akinek van nyaralója és nincs birsalma, indítsa el, nem fogja megbánni.