Kenyérkészítő élesztő nélküli kenyérsütéssel

[szükségszerűen az élesztő nélküli kenyér sütésének funkciójával]

Jó nap.

Kenyérkészítőt választok ajándéknak, az ajándék címzettjei szeretnék szükségszerűen az élesztő nélküli kenyér sütésének funkciójával... Ez az egyik fő kritérium. Költségvetés 3t. r., maximum 4t. r., ezért a Panasonic, sajnos, semmiképp sem fér bele a költségvetésbe.

Az LG és a Moulinex felé hajlok, de még az utasítások letöltése és elolvasása után sem értettem, tudnak-e élesztő nélküli kenyeret sütni? Kitaláltam lekvárral (lekvárral) és élesztő nélküli tészta gyúrásával, ilyen funkciók vannak az utasításokban. De milyen modellek tudják megsütni?

A barátok között csak két boldog tulajdonos van a kenyérkészítőkben, de mindkettő csak az élesztőmentes kenyérrel kapcsolatos kérdésre válaszolt: "Ez történik?"

PS: Használtam a keresést, találtam élesztőmentes kenyeret, tésztát ... de mivel magamnak nincs kenyérsütő gépem, nem tudom kitalálni, hogy a piacon olcsó modellek közül melyik képes erre. Kérlek mondd el.

A barátok között csak két boldog tulajdonos van a kenyérkészítőkben, de mindkettő csak az élesztőmentes kenyérrel kapcsolatos kérdésre válaszolt: "Ez történik?"

??? Tudod, és ez a kérdés merült fel nálam először. Számomra úgy tűnik, hogy ebben az esetben a legjobb pénzt adni. Hogy ne legyen sértődés, hogy rosszul vettél valamit. Tehát hadd válasszanak és keressenek információt (mivel ilyen "igényes"), mert ugyanaz a felhasználás. Azt mondják: "Az út egy kanál a vacsorához", valamint "Nem néznek ajándék lónak a szájukba".

[szükségszerűen az élesztő nélküli kenyér sütésének funkciójával]

Jó nap.

Kenyérkészítőt választok ajándéknak, az ajándék címzettjei szeretnék szükségszerűen az élesztő nélküli kenyér sütésének funkciójával... Ez az egyik fő kritérium.

Kovászra vagy szódabikarbónás kenyérre vagy muffinra gondol?

vagy talán csak a "Sütés" vagy a "Cupcake" funkció jelenlétére gondolsz? - rajta sütnek élesztő nélküli kenyeret - sütőporon vagy szódán ...

írta - és látta Lenusi üzenetét - a gondolatok összefutnak

Megértem, hogy élesztő nélküli kenyérről beszélünk. Mi az? Talán valamilyen matzo (nem tudom biztosan, hogy élesztő nélkül sütik-e, de úgy tűnik). De ez nem vonatkozik a kenyérkészítőre.

[Lisss]

Lisss pontosan
ha ezekre a programokra gondolunk - akkor a tésztát fogantyúval gyúrjuk - a HP-ben sütjük.
Szerintem Moulinexben gyúrhatsz tésztát muffinokhoz.
Lányok, a Moulinex tulajdonosai, javítsanak ki, ha tévedek

Megértem, hogy élesztő nélküli kenyérről beszélünk. Mi az? Talán valamilyen matzo (nem tudom biztosan, hogy élesztő nélkül sütik-e, de úgy tűnik). De ez nem vonatkozik a kenyérkészítőre.

Élesztő helyett adjon hozzá szódát vagy sütőport.
Azt is gondolom, hogy akkor könnyebb sütőben sütni, és emiatt nem érdemes HP-t vásárolni.

Lehet-e élesztés nélküli kovásszal kenyeret sütni? Itt egy teljes szakasz ebben a témában. Jómagam nem sütöttem, de amennyire megértettem, szokásos módokat használnak, csak élesztőt tesznek kovász helyett.

És ha a szódabikarbónán való sütést értjük, akkor itt már válaszoltak.

: o Nagyon nehéz mondani valamit annak, aki még nem találkozott kenyérsütővel. Számunkra úgy tűnik, hogy meglehetősen ésszerű kérdéseket teszünk fel, és a tisztelt majmok elolvassák őket, és nem igazán tudnak jó irányba irányítani, annál is inkább, hogy elmondjuk, mit jelentenek a nekik bemutatott emberek élesztő nélküli kenyér alatt gondolj cupcakes-re vagy matsu-ra).
Pontosan ez az eset, amikor - ismétlem - pénzt adnék.

Kedvesek,

Miért nincs élesztőmentes kenyér.

Íme: ír szódás kenyér zabpehellyel és német rozs szóda köménymaggal, receptek Temkában az egészséges táplálkozásról



A kemencében megsütötték.A kenyérsütőben a cupcake módot is használhatja, de az ilyen gyönyörűek nem fognak működni.

Úgy gondolom, hogy a kovászos kenyér nem tartozik az élesztő nélküli kenyérhez. Ott a tejsavbaktériumok mellett vad élesztőgombák fejlődnek. Nem csoda, ha a kovászos sütés egyik helyét "Vadélesztőnek" hívják

És hozzáfűzöm a véleményt, ha a válogatósok - jobb pénzzel, vagy hagyom, hogy válasszanak, és az ujjukkal bökjék a kívánt modellt

[Kovász]

Még egyszer a kovászról:

Kovász
A kovász és az azon alapuló kenyér savanyú íze nem élesztőből származik, hanem tejsavbaktériumokból, amelyekkel az élesztő szimbiózisban él. A tejsavbaktériumok az élesztő fermentációjának melléktermékeiből táplálkoznak, és viszont a tenyészetet savasabbá teszik azáltal, hogy felszabadítják a tejsavat, ami megakadályozza az élesztő elrontását (mivel a legtöbb mikroba nem képes túlélni savas környezetben). Kezdetben minden kenyeret kovászból készítettek, és az erjedési folyamat érthetetlen maradt egészen a 19. századig, amikor a mikroszkóp segítségével a tudósok képesek voltak kimutatni a tésztát kelesztő mikrobákat. Azóta az élesztő szelekcióját és tenyésztését az erjesztés megbízhatóságának és sebességének növelése érdekében végzik. Ezeknek a sejteknek a milliárdjait csomagolták és "pékélesztő" néven forgalomba hozták. Az ilyen élesztő alapján készített kenyér nem savanyú, mert nem tartalmaz tejsavbaktériumokat. "

Erjesztés
A savanyítás az a folyamat, amikor sütés előtt gáznemű anyagot adunk a tésztához, hogy könnyebb és rágósabb kenyeret kapjunk. A legtöbb kenyér élesztő tésztával készül. De van kovásztalan kenyér is, amelynek a zsidóságban (matzah) fontos szimbolikus jelentése van, és néhány keresztény egyház is használja.

Erjesztés kémiai szempontból
A kenyér tészta erjesztésének egyszerű módja, ha vegyi anyagokat használunk gáznemű anyagok előállítására a tésztában. Két leggyakoribb módszer létezik. Először használhat sütőport vagy sütőport tartalmazó sütőport. Másodszor használhat savas összetevőket, például írót, és adjon hozzá szódabikarbónát. A sav és a szóda reakciójának eredményeként gáz halmazállapotú anyag lesz.

A kémiailag erjesztett kenyeret "gyors kenyérnek" és "szóda kenyérnek" is nevezik. Ezt a módszert széles körben használják muffinokban és édes kenyerekben, például banán kenyérben.

Határozottan magam döntöttem: mind a muffin, mind a szódás kenyér, és a kovászos kenyér a sütőben jobban sikerül, jobban süt, a tészta nedvességtartalmától függetlenül, simább, szebb.

Visszatérve az eredeti kérdésre: valamiért számomra úgy tűnik, hogy valószínűtlen, hogy azok az emberek, akiknek nincs c / n-je, kovászra hangolódjanak, inkább mégis szóda és sütőpor.

A legtöbb x / n módban a "torta" és a "sütés" ugyanaz. De vannak olyan kemencék, mint például a Bork, ahol az "élesztő nélküli kenyér" rendszer magában foglalja a szódatészta gyúrását és sütését. A legvalószínűbb, hogy ezt értik.

Köszönöm az összes választ.

Sem én, sem az ismert kenyérkészítők nem. Barátok (akiknek az ajándékot szánják) az egészséges életmód hívei ... nyilván valahol két tényt hallottak: a / élesztőmentes kenyér hasznos, b / néhány kenyérsütő meg tudja sütni, de nem mindet.

Most pedig olyan kenyérkészítőt választok, amely élesztő nélküli kenyeret tud sütni.

Az ír kenyérrel kapcsolatos bejegyzésemre van szükségem. Kérjük, tanácsot adjon egy jó kenyérkészítőnek, 4000 dörzsölésen belül, amely képes lenne sütni és lekvárot készíteni. Vagy minden HP képes rá, csak ki kell töltenie a szükséges összetevőket?

Ilyen gyönyörű kenyérkészítő nem fog
De komolyan, igazad van: minden olyan kenyérkészítő, aki „sütés” vagy „muffin” funkcióval rendelkezik.

Nem igazán kell ilyen kenyeret keverni, az összetevőket gyorsan összekeverni és azonnal sütni.

Ha barátainak kovászos kenyérre van szüksége, akkor a szokásos módok vannak.

Ó, amíg a választ írtam, te már válaszoltál ..

De komolyan, igazad van: minden olyan kenyérkészítő, aki „sütés” vagy „muffin” funkcióval rendelkezik.
Ha barátainak kovászos kenyérre van szüksége, akkor a szokásos módok vannak.

majmok
A delonghi 125 rendelkezik élesztőmentes kenyér (alacsony gluténszintű) programmal, de sajnos többe kerül, mint amennyit megadott. A program gyúrásból (15 perc) és 2 emelésből áll - 25 perc és 30 perc.
Talán ilyen paraméterek beszerezhetők más kályhákban is.

majmok
A delonghi 125 élesztőmentes (alacsony glutén tartalmú) kenyér programot tartalmaz,

bocs, de nem világos, mit jelent élesztő- vagy gluténmentes?

A program gyúrásból (15 perc) és 2 emelésből áll - 25 perc és 30 perc.

Nyilván gluténmentesről beszélünk, különben milyen felemelésekről beszélünk ??

Kocka alakú
Idézem az utasítást:
(3) Senza lievito / Élesztőmentes pékáruk
"Ez az eszköz az első mini pékség, amelyhez speciális programot fejlesztettek ki azok számára, akik
allergiás a kenyérben lévő gluténra (gluténra).
Mivel a gluténmentes kenyér speciális összetevőket használ, szükséges
Elkészítése előtt gondosan olvassa el a receptek "Senza glutin / gluténmentes" szakaszában található utasításokat.
Élesztő nélküli kenyér sütésekor ugyanezt a szabályt kell betartani. "

Maxim, valóban nincs élesztő a receptekben? Végül is az élesztő- és a gluténmentes kenyér nagy különbség. Vagy nem értek valamit ...

A Kenwood BM-210 kenyérkészítő -4 programmal rendelkezik „kenyér és sütemény élesztő nélküli tésztából” sütésére (1 óra 40 perc). Van egy lekvár és péksütemény mód is (1 óra). Az Ön által leírt összegen belüli költségek. Igaz, ebben a módban még nem sütöttem semmit, bár fogok.

Jobb lenne, ha ismerőseid egy másik kérdéssel foglalkoznának: gyakran kis kenyeret sütnek, vagy ritkábban, de nagyokat
Ettől függően választhat egy másik maximális kenyértömegű sütőt. Nekem. például belefáradtam, hogy kísérleteim után kenyeret vattak krakkba, és a tágasabb kemencét kompaktabbra cseréltem, apró kenyeret sütöttem. Kollégámnak adtam egy kicsi maximum 750 g-ot - így otthon kikerültek a vadászatból, és vettek egy nagy kagylót 1,5 kg kenyérért.

Barátok (akiknek az ajándékot szánják) az egészséges életmód hívei ... nyilván valahol két tényt hallottak: a / élesztőmentes kenyér hasznos, b / néhány kenyérsütő meg tudja sütni, de nem mindet.

Egyébként .. az egészséges kenyérnek nem kell élesztőmentesnek lennie)) A fórumon sok recept van az egészséges kenyérre))

[és]

Kocka alakú
Idézem az utasítást:
szükséges
Elkészítése előtt gondosan olvassa el a receptek "Senza glutin / gluténmentes" szakaszában található utasításokat.
Ugyanezt a szabályt kell követni. és élesztő nélküli kenyér sütésekor. "

Nos, itt le van írva, hogy ezek megsütése előtt két különböző típus szokatlan kenyér, gondosan el kell olvasnia a receptek utasításait .. minden rendben van, csak azért, hogy ne írják meg kétszer ugyanazt, és elfelejtettek egy ilyen divatos mondatot ...