Tejhabosító

[Stеrn]

Stеrn , a tejet nem szabad forraltatni vagy sterilizálni. Csak pasztőrözött vagy házi hideg.

De elvileg nincs házi tejem - ilyen tejet nem találok Moszkvában, és nem vásárolok pasztőrözött tejet. Csak sterilizált, 3,2% -ot vagy 2,5% -ot vásárolok. És egy francia sajtóval jól felverték. És függetlenül a tej hőmérsékletétől.

Lányok, nagyon köszönöm a visszajelzéseket!
A tejzsákra nézett. Pasztőrözött tej, homogenizált, hosszú távú tárolás, zsírtartalom 3,5%.
Holnap megpróbálok még egy tejet venni, van egy olyan cég, akinek a teje kiváló habot ad, ha kis habosítóval felverik. Nincs honnan friss tejet kapnom. Meg kell elégednünk a csomagokkal.

[Anastasia]

De elvileg nincs házi tejem - ilyen tejet nem találok Moszkvában, és nem vásárolok pasztőrözött tejet.

Anastasia! El tudom képzelni a Butovótól Koptevóig tartó távolságot, de akkor is megrázom. Hirtelen északra visz egy nehéz. A tejipari részleg Koptevsky piacán van egy olyan pont, ahol minden termék természetes. És a tej. Lehet, hogy tévedek az árban, de úgy tűnik, 80 rubel literenként.

[Qweenchik]

Qweenchik, ne táplálja szebben!
A hab nem működik! Most különböző tejjel kísérletezek. Ma 1,5% zsírtartalommal vettem, és felmelegítettem (ahogy az utasítás mondja). Ismét nulla értelem.
A férjem most az interneten ül és az összes német fórumon keresi az Oldot.
Röviden: "nem egy kis nő klopit, vett egy disznót!"
Érdekes módon. Sikertelen kísérletek után habot habverővel felverni, ugyanabból a tejből egy kis habosítóval azonnal meglehetősen tisztességes habot verek.
De befejezem ezt a szemtelen eszközt! 10 euró a szélnek a varangy fojtogatásához.

Itt van a különbség a tejhabosító és a francia sajtó között:


A melegített habot a mikrohullámú sütőben készítette. A hab nagyon sűrűnek bizonyult .... Köszönöm a tanácsot.

[Sternochka]

Sternochka, Nekem is volt hasonló történetem, szóval miután ön és a férje egy bizonyos időt erre fordít, akkor habos lesz.
Vagy talán a férje talál valami hasznosat a polgári fórumokon, ami jól jön habjainkhoz.

Kérjük, rendszeresen számoljon be ennek előrehaladásáról.

A hab nem működik! Most különböző tejjel kísérletezek. Ma 1,5% zsírtartalommal vettem, és felmelegítettem (ahogy az utasítás mondja). Ismét nulla értelem.

A kávéfórumon Gamera tanácsot adott arról, hogy milyen hőmérsékletű legyen a tej: "a tejet 60–70 ° C-ig kell felverni, akkor édesnek bizonyul (a cukrok karamellizálása), és még nem denaturált." Nos, fontos paraméter nem a tej zsírtartalma, hanem a fehérjetartalma.

[LudMila]

tej kell ostor 60-70 ° С-ig

LudMila"melegedni" gondolt?

A tanács a gőzcsővel végzett munkára vonatkozott (milyen hőmérsékletűre kell hozni a tejet), ezért ott van a "verés" szó. De ez vonatkozik a melegítésre és az azt követő kabátban vagy verőben való ostorozásra is.
Mindig csak a Bodumot használom és használom (az enyém pontosan megegyezik a tiéddel), tehát gyorsabb, a gőz elkészítése utáni kávéfőzőt is le kell hűteni ...

Volt francia sajtóm, pár éve adományoztam ... Nyugodtan, tétlenül álltam ... Kávét főztem egy törökben, teát főztem agyagos teáskanna. De akkor olvastam a tejhabról, és most a francia sajtó nem éri meg.
A nagyon kitartó hab először a zsákból származó közönséges tejből derült ki (más nem volt, de nagyon szerettem volna kipróbálni). A tej a hűtőszekrényből származott. Nem lesz fotó, fotik a lányommal az Artekben.
Nagyon szépen köszönjük!

Jó napot mindenkinek!
Köszönöm, a temkád nagyon sokat segített nekem, egy légzéssel elolvasta és megoldotta a problémáimat.
Az IKEA-ban vettem egy darabot tejhabosításhoz, kipróbáltam, nem történt semmi, ideges lettem, de elolvastam a tanácsodat, és most minden beválik.
Francia sajtóval próbáltam habot készíteni (korábban nem tudtam erről), kiderül, hogy nem olyan erős, mint egy habosítóval.
Általánosságban elmondható, hogy most boldog vagyok, és barátaimat kapucsínóval kedveskedem!
Köszönöm!!!

Elmondom, hogyan találtam kiutat a helyzetből.
Vettem egy tejhabosítót. És használat előtt úgy döntöttem, hogy megmossam az üvegpalackot, csak elkezdtem mosni, és bam ... és felülről letört. Kidobtam a lombikot és otthagytam a dugattyút (minden esetre). Eltűnt az új habosító vétele.
A minap pedig ezt a dugattyút úgy alakítottam, hogy egy csésze ne szaftos.
Tökéletes illeszkedés és a fedél is.

[Zhivchik]

Zhivchik , amikor megláttam csoda habzóját, felugrottam a székre, és rohantam saját képeket készíteni.
Neked és nekem is van egyforma színű poharunk



A második tejkorbácsolásnál megtörtem a francia sajtóm

[Freken Bock]

Freken Bock, kiderült, hogy elemeken működik?
Ha igen, akkor néhány elemnél meghibásodik

És egyáltalán semmi nem kelt bizalmat bennem. Sem a cég, sem a habosító szer.
És mi az oldal színvilága.?!
Nem is vágyik arra, hogy tovább keressen valamit egy ilyen oldalon.

És egyáltalán semmi nem kelt bizalmat bennem. Sem a cég, sem a habosító szer.
És mi az oldal színvilága.?!
Nem is vágyik arra, hogy tovább keressen valamit egy ilyen oldalon.

Nem értek egyet. Van már néhány "dolgom" ettől a cégtől. Leggyakrabban különféle részvényekért szerezték meg olyan nevetséges pénzért, hogy nem lenne kár eldobni. De a kivitelezés és az anyagok minősége kellemesen meglepő. Először is volt egy gép a "pelletek" eltávolítására a ruhákról, amelyet 10 hrivnyaért vásároltak az ATB-nél szórakozásból (egy híresebb cég analógja 85-be kerül). Aztán vettem ott turmixgépet és nemrég egy fagylaltkészítőt. Úgy gondolom, hogy a felépítés MINDEN minőségű. Unokahúgom Németországban él, azt mondja, hogy ezt a márkát ott tiszteletben tartják.
Bár éppen egy ilyen habosítószer nem keltene bizalmat bennem, még akkor sem, ha Bosch lenne ...

A kérdés inkább egy online áruházra vonatkozott. A lányaink pedig az akkumulátorokhoz hasonló verőket használnak, írtak róla valahol. Időközben a Klatronic örömmel tölt el. Látta a termékeiket ugyanazon az oldalon? Nos, mindenki, mindenki megteszi! Van még légzsír is!

Tisztelem a "Klatronic" -t is! HP-m van ettől a vállalattól. Olcsó, remekül működik.

Bár éppen egy ilyen habosítószer nem keltene bizalmat bennem, még akkor sem, ha Bosch lenne ...

És abszolút hiába, néhány évvel ezelőtt puszta fillérekért vettem egy hasonló verőt a bazárban. Hallgatni fogok a gyártójáról.Még mindig használom. Nagyon ügyes dolog

Lányok Ukrajnából, mondja meg, kérem, milyen tej van nálunk fehérjével 3,0, de mi van, ha nem veszem a kezembe az összes 2,8-at?

[Pysanka]

Nem tudom, hogy tejet adnak-e el Lvivben, mint Kijevben.
Külön megvizsgáltam a megvásárolt tejzsákokat.
"Slovyanochka" - fehérje -2,8, "Povna chasha" - fehérje -3,0, de ezt a tejet nem vásároljuk. Nem tetszik. Csak annyiban, hogy akkoriban még semmi sem volt megfelelő a boltban.
Pysankamiért akarod tudni a tej fehérjetartalmát? Hogy jobb legyen a hab? Igen?

Korábban felkorbácsolom a Slovenochkát. És látta a habot, amit kapok.

Lányok Ukrajnából, mondja meg, kérem, milyen tej van nálunk fehérjével 3,0, de mi van, ha nem veszem a kezembe az összes 2,8-at?

Tudod, van tej "Kazkove" (van egy speciális, megnövekedett fehérjetartalmú, úgy tűnik, a Molokiy-ból) .. és így, nem felvertem ... Nagyon nagy habom van otthon (Előmelegítem) ... de lányok, mondjátok, talán tudjátok. Ipeai habosítót használtam, nagyon elégedett voltam, a hab gyönyörű volt ... és a semmiből abbahagyta, és minden, már nem működik ... és feltöltöttem az elemeket, és feltettem másokat. Körülbelül két hétig dolgoztam ...Vége van ennek? az ilyeneket sehol nem lehet kijavítani ... olyan sértő

[Pysanka, Zhivchik]

Pysanka, Zhivchik, amit a csomagoláson feltüntetnek, a tej zsírtartalma, tejzsír, nem fehérje.

Pysanka, Zhivchik, amit a csomagoláson feltüntetnek, a tej zsírtartalma, tejzsír, nem fehérje.

Pakat, a tejjel ellátott zsák elülső oldalán a tej zsírtartalma szerepel:
0% (zsírmentes), 1,5%, 2,5%, 3,2%. És a zsírtartalom 2,8 és 3,0 nem létezik. Mindenesetre Ukrajnában.
A tejzsák hátulján fehérje, szénhidrát stb.

Amikor Soyuzmyasomolmontazh-ban dolgozott, több tejüzemet indított, a gazdaságok tejének zsírtartalma 5-6%, majd pasztőrözött és szétválasztott, normalizált tejet értékesítettek, 2 és 3,2% zsírt. Csak a tejzsírt tüntették fel, a fehérjét nem ...

Nem figyeltem a Szovjetunió tejcsomagjaira.
Ott írtak a fehérjetartalomról vagy sem, de most írnak.
Sőt, korábban voltak más szabványok is.
Most Ukrajnában nincs 2,0% zsírtartalom.
És mi a tej

majd pasztőrözik és elválasztják

ezt nagyon jól tudjuk. Köszi, hogy emlékeztetsz.

Nastasya igen, mert rosszabbul bontja le a habot, mint ez az egység

A lányom csak imádja a cappuccinot és a latét, és mindenféle harangot és sípot vásárolt.

Nastasya igen, mert rosszabbul bontja le a habot, mint ez az egység
A lányom csak imádja a cappuccinot és a latét, és mindenféle harangot és sípot vásárolt.

Rosszabb?? Milyen szégyen ... Számomra a francia sajtó jelenleg nincs versenyben. De szerettem volna automatizálni a folyamatot. De nem igazán szeretem a dolgot, mint a fotón.

Figyelj, ez csak valamiféle ünnep, nem téma!
Háromszáz éve nem jutott volna eszembe, hogy valami hasznosat lehetne csinálni az öreg férj sajtójával (a régi munkájáért vette, és az új kávéfőzőnél - ez a doboz jár üresjáratban).

Azonnal kivette, kiöntött körülbelül 150 ml hideg baba tejet 3,2, öntött pár evőkanál cukrot, egy csipet fahéjat és kakaót ... és fél perc alatt kaptam egy nagy csésze levegős, puha és dús tejnyakot . Sőt, sem a búvárbarna, sem a "szemüvege" nem tette 200% -ot. Sokkal több csak tej maradt. A hab tartósságáról nem mondok - nem állt sokáig. De most csodálatos habot tudok készíteni a férjemnek a kávéhoz (otthon mindig törökül főzünk). És magadnak egy cappuccinót vagy egy csodakakaót ... Nos, hogy extra vitaminokat tolj a gyerekbe, ahogy a bogyók mennek - biztos! Igen, és én magam is szeretem az ilyen dolgokat, csak a barna lusta feltárni, és itt - egy pötty és kész.

És milyen hatalmas köszönet tőlem a francia sajtóval kapcsolatos információkért :)
Most nagy örömmel élvezem a cappuccino-t, minimális költség mellett. De nemrégiben egy kávéfőzőről álmodtunk cappuccino-készítővel! (ami sokkal drágább, mint ugyanaz a kávéfőző, de anélkül)

Egy szomorúság - nekem elég volt a sajtó 2 csésze kávéhoz, és összetörtem a lombikot - ma megyek, veszek egy újat, és továbbra is próbálok vigyázni :)

Mi az? Hogy kell nekem ez a tejhabosító !!! Mindenki olyan finoman írja le a tejhabot! Hogyan lehet ellenállni a kísértésnek?
Lányok, szóval ez a kabát sajtó, ez egy üveg teáskanna a teához és a kávéhoz, amelyben súrlódást kell összeállítani?

igen, ő az. Üvegpalack dugattyúval és kupakkal. Normális emberek még mindig teát és kávét főznek ilyen ...

Lányok, szóval ez a kabát sajtó, ez egy üveg teáskanna a teához és a kávéhoz, amelyben súrlódást kell összeállítani?

Igen, így

Megyek megnézni és vásárolni.
Engem is felajánlottak
francia sajtó Vinzer 69359 0,35 literrel. mint ez


Kíváncsi lennék, hogyan viselkedik, pontosan tejhabosítóként?
Lehet, hogy valakinek van ilyen?

És amikor a lombik véletlenül elszakad, akkor ez tetszik:

Elmondom, hogyan találtam kiutat a helyzetből.
Vettem egy tejhabosítót. És használat előtt úgy döntöttem, hogy megmossam az üvegpalackot, csak elkezdtem mosni, és bam ... és felülről letört. Kidobtam a lombikot és otthagytam a dugattyút (minden esetre). Eltűnt az új habosító vétele.
A minap pedig ezt a dugattyút úgy alakítottam, hogy egy csészében egy szafa ne legyen.
Tökéletes illeszkedés és a fedél is.

[tanya1962]

tanya1962Miért nem tetszett ez a habzószer?

Nekem személy szerint tetszett, de valahogy nagyon gyorsan rendetlenségem lett.A bot típusú habosítók sokkal tovább maradnak velem.
De a Tupperway tejhabosító, amelyet nemrég vásároltam, nagyon csalódott ...

A lélek nem tudott ellenállni az éneklésnek. Tegnap hajtottam erre a sajtóra, ami egy kabát. A kicsik epicentrumában csak Winzer volt, ő pedig elvitte. Ma reggel, ahogy az olaszokhoz illik, cappuccinót ittak. Természetesen eltér a kávézótól. De mindent szándékosan adtak, nem tudom a pontos arányokat.
Itt van egy kivont lehetőség: az összes komponenst 1/3 veszi. Lányok, hogy vagy? És mennyi habod van? Mennyire sűrű?

[Lenny]

Lenny, valahol a kávé receptjeiben egy csomó kávé remekművet raktak ki a technológia leírásával. Pontosan olyan volt a tej hőmérséklete, mint a hab, és általában egy csomó okos dolog - nézze, talán van.

Gyakrabban készítettem magamnak hideg kezelést, és kissé felmelegítem kakaóval, ha "bolyhosat" szeretnék. A turmixnak általában nem volt ideje megtelepedni - gyorsabban kifújom, kicsit ülhet a kakaón.

Általában tragédiám van - szeretett férjem tegnap rúgta a nem kevésbé szeretett meliort ((És én is megszoktam, hogy az utóbbi időben teát főzök benne ... sír-sír ... Most újat kell keresnem egy ...

Kinek van Lattemento LM 145 tejhabosítója, vagy elvileg hasonló, kérem, mondja meg, melyik tejet érdemes zsírtartalma szempontjából jobban használni? Nem találok információt sehol a hálózaton. 2,5% habot kipróbáltam 3 pontért, szeretném, mint egy promóciós videóban mind az 5-öt!

Használjon tejet "Parmalat" 3,5% - a legfinomabb habot kapják. Ezekre a célokra csak azt vásárolom - tapasztalat alapján tesztelve

[dió-ír]

dió-ír, és mivel habverni? Milyen habzószer van nálad?

[Innochka]

Innochka Megvertem egy francia sajtóval (a Metro-nál vettem - 165r) és ilyennel akkumulátoron (az Ikea-nál vettem - 120r) - és ez és ez kiváló hab Teljes tea l. a cukor körülbelül 20 percet fizet a habon, és nem süllyed el

Francia szó szerint 3 mozdulat össze-vissza, és kész, és egy másik aprósággal egy kicsit hosszabb, de jó is

[Ninul]

És én barom vagyok, ilyet dobtam ki

Ninul, melyiket dobta ki? Ikeevszkaja? Vagy francia sajtó?

A mártásokat felverem az ikeeviai dologgal és a francia sajtóval ...xdeth-ez volt ... száz éve nem zavarta ...

Irisha, köszönöm édesem, most már értem!

Ma vettem még egy tejhabosítót (hány van belőlük most?)
Mint ez:



Akkumulátorok nélkül, a töltőről töltve.

És nagyon habosra vertem a habot egy keverő segítségével - nagy sebességgel, noooo, nagyon gyorsan leesett .......
hogyan lehet egyenes stabil? =)

[kristofer]

kristofer, és mint ahogy csak tejhabot próbáltam felverni ... De a legjobb hab, és minden szempontból (sűrű, stabil), készülék tejhab habverésére Aerochino + , mint ez:



A hab nem esik le sokáig, és általában ... a lányom a legjobb habok közül ismerte el, amelyet valaha bárhol kipróbált ...

És nagyon habosra vertem a habot egy keverő segítségével - nagy sebességgel, noooo, nagyon gyorsan leesett .......
hogyan lehet egyenes stabil? =)

kristofer, a sűrű tejhab összes elektromechanikus habosítóban történő emelésének és hosszú távú megtartásának elve a hőmérséklet gyors emelkedésén alapul. tej majdnem a fagyponttól kezdve, 30-40 gr-ig. miközben különleges formával habver. Miért írják ezek használati utasításába - erősen hűtött tej öntésével. Nem ismerem a fizikát, pontosabban a folyamat kémiáját, de ez a habzás leghatékonyabb módszere.
Fent üzenetében megígérte, hogy beszámol a különböző zsírtartalmú tejjel végzett kísérletek eredményeiről.Arra a következtetésre jutottam, hogy a 2,5 - alatti tej nem alkalmas habosításra. De minél többet lehűtjük, annál jobb a hab. Az ideális lehetőséget 3,5 zsírtartalommal érik el, csak azonnal vegye ki a hűtőszekrény nulla kamrájából, öntse fel és habosítsa meg. Ezután a tej teljes "mélységig" habzik, és a habot kanállal kell kihúzni, különben szinte az egész a habosítóban marad, mivel olyan vastag. Ebben az esetben a hab finom diszpergálódásnak bizonyul, ezért nagyon tartós.

Arra a következtetésre jutottam, hogy a 2,5 - alatti tej nem alkalmas habosításra.

A tejhab habveréséhez 1,5% zsírtartalmú tejet használok (mást nem veszek), az eredmény a fenti képen van ... Egyébként a házi 1,5% zsírtartalmú sült tej is csodálatos habnak bizonyul !!!

[dió]

dió
Ira, nézd, sok ember ...

És ez megvan. GRETTI MF-11. Hideg habot és forrót is készít.

A napokban láttam egy Philips HR1653 / 90 turmixgépet a tej habosítására szolgáló speciális rögzítővel - két tölcséres lyukakkal - az egyik a másikba megy, kíváncsi vagyok, hogyan ostoroz ...

Gal, erős a hab? Stabil?

Fogadó, a hab jó! Véleményem szerint (aki nem látott mást, csak habot a francia sajtóból) - még nagyon sűrű is.

Szóval szembesültem egy kávéfőző választásával. Egész életemben csak arra gondoltam, hogy a kávét kézzel kell elkészíteni frissen őrölt babból. De a bab minősége annyira romlott, hogy amikor egy kávézóban kapszulákba botlottam (gondoltam, fu, byaka, de kipróbáltam), az sokkal finomabbnak bizonyult, mint egykori "elit" kávém. Egész délelőtt olvastam a fórumot. 1) A fogyóeszközök drágák, de a mieink már nem képesek túlhevült szemekből tömni a cuccokat.
2) Csak olcsó modelleket engedhetek meg magamnak, és vannak Delongy da Krupsa. A garanciális idő lejárta utáni második napon a kávédarálókat lefedték. Esküdött, hogy nem veszi meg kormány ..., ezek a gyártók.
Boom gondolkodni.
És most a kérdés: Anya, van-e rugó fent vagy alul ebben a gépben? A tejfarkasnak estem.