Csodálatos piskóta (Panasonic multicooker)

Csodálatos piskóta (Panasonic multicooker)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	2/3 st.
Cukor	1 evőkanál.
Tojás	6 db
Citromsav (lehetséges nélküle)	1 teáskanál
Vanillin	1 teáskanál
Keményítő	1/4 teáskanál

Főzés módja

• Verje fel a fehéreket citromsavval (vagy nélküle) kis sebességgel habosra, fokozatosan adja hozzá a cukor norma felét. Növelje a sebességet, és verje addig, amíg szilárd csúcs nem lesz.
• A sárgáját a maradék cukorral addig verjük, amíg halványsárga, majdnem fehér massza nem lesz, adjunk hozzá vanillint. A lisztet és a keményítőt szitáljuk a sárgájába, adjuk hozzá a felvert fehérek 1/3-át és óvatosan keverjük össze. Vezesse be a megmaradt fehérjéket, szintén forgó mozdulatokkal kevergetve.

Főzés program:

Süssük 180 fokon.

jegyzet

Szeretnék megosztani veletek egy csodálatos keksz receptet Michelle-től. Mindig csodálatos kekszből készül!

Hasonló receptek

Piskóta körtével egy Panasonic multicookerben (natamylove)

Rendszeres piskóta a oursson multicooker-ben (Tanyulya)

"Victoria" piskóta mangószósszal Redmond RMC-01 multicookerben (Rendszergazda)

[Lola]

Lola, és multicooker pohár? Nincs szódabikarbóna és sütőpor?

[Andreevna]

Andreevna , egy pohár 250 ml-t. Szódabikarbóna és sütőpor nélkül. Sok szerencsét!

Sajnálom, hogy bejöttem. Hosszú évek óta kekszet készítek, bár a sütőben. 4 tojást veszek, 1 evőkanál. homok és jól verni. Ezután kikapcsolom a keverőt, és azonnal kiöntöm az összes lisztet. Pár másodperc alatt keverővel gyorsan elkeverjük, és meleg sütőben megsütjük. A keksz mindig jó. A sütőben a sütő a legjobb papírban - gyorsan és egyenletesen süt. Nem mondok semmit a multicookerről, nem tudom. Talán megpróbálja.

[tenídia]

tenídia , nagyon köszönöm a receptet. Mindenképpen megpróbálom.

A "kekszemhez" is passzolok. Több mint 20 éve készítek kekszes süteményeket a klasszikus recept szerint. A recept a "Housekeeping" 1959 című könyvben található

6-7 tojáshoz
160 g liszt
160 g cukor

Mindig csökkentem a cukrot, mert nem szeretem az agyagot.
A hideg tojásokat cukorral keverővel habosra verjük. A habnak sűrű tejfölnek kell lennie, nem szabad a spatulából kifolyni, hanem "állni" kell. Ugyanakkor a tojás és a cukor mennyisége háromszorosára nő. Habverés közben adj hozzá vaníliát.
Azután Soha ne keverje a lisztet keverővel! És öntsön kis adagokat vékony rétegben, és közben óvatosan keverje meg egy spatulával, próbálja elkerülni a lisztdarabokat. A kekszes tészta megőrzi pompáját a tojásból és a cukorból származó buborékok miatt, ezért óvatosan és lassan keverje hozzá a lisztet. És azonnal sütni.
Természetesen ízlés kérdése, hogy mit kell ebből sütni. Keverhet bele kakaót, barna lesz. A fehér tészta felét beleöntheti a formába, majd barnára öntve szépen kiderül.

Támogathatom a témát?
Van egy keksz receptem a cukrásztól:
6 tojáshoz egy pohár homok (vagy fruktóz), 3/4 csésze liszt és 1/4 csésze keményítő, plusz 100-120 gr. őrölt MINDEN diót. Maga a folyamat hasonló az összes fentiekhez (verje fel a sárgáját és lisztet, majd verje fel a fehéreket), DE :
- mindegyiket külön verni,
- adjunk hozzá egy teáskanál lim-et a fehérjékhez. gyümölcslé,
- a fehéreket (keverővel) "tartós csúcsokig" kell felverni,
- az Art sárgájába. egy kanál forró víz elegendő (természetesen NEM forrásban lévő víz),
- óvatosan (ahogy a cigány írta) keverje NEM keverővel, hanem spatulával,
- először adjuk hozzá a fehérjék 1/3-át a sárgája-liszt-dió tömegéhez, majd minden mást.
Nagyon sokáig sütök ilyen kekszet, mindig kiderül.
Üveg - 250 ml.

[Cigány, Lorik!]

Cigány, Lorik! PPKS!
Abban az értelemben, hogy egy jó keksz nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik.Itt vannak a receptjeid, úgy tűnik számomra, hogy éppen mi legyen.

Az én kis 2 kopeikám:
1. Empirikusan megállapította, hogy ha levegős csokoládé kekszet szeretne, például Cigányok, akkor mennyi kakaót adunk hozzá, annyi lisztet kell elvenni. Vagyis ha 2 evőkanálnyit tesz. kakaókanál - 2 evőkanál. kanál lisztet válogatunk.
2. Hűvösnek bizonyul, ha két tésztát készít: egyszerű és csokoládé. Ezután veszi az előkészített formát, és egy kanál fehér tésztát önt annak közepére. Ezután öntsön egy kanál csokoládé tésztát ugyanebben a pontban a tetején. Aztán megint fehér. És így tovább, amíg az űrlap kitöltetlen. A tésztát folyamatosan egy pontig kell önteni.
Sütéskor nagyon szép és szokatlan mintát kap.

Ebben a kategóriában. Igen, ha nem veszi el a lisztet, hanem kakaót ad hozzá, a tészta kevésbé levegős, ezért nehezebb lesz. Mit csináltam ebből. Rendes kekszes tésztát (kb. Felét) öntöttem egy tortaformába (olyan magas, közepén lyuk volt). Aztán óvatosan egy kanállal (hogyan lehet ezt jobban leírni?) Megolvasztotta a kakaótésztát a közepén. Maga is jól süllyed, de az egységesség érdekében jobb segíteni rajta Tehát a vágásban sütés után kiderült, hogy kb fehér, bocs, sárga tészta, és középen egy barna kör. És a következetesség ugyanúgy nézett ki számukra. De mindezt gyorsan meg kell tenni és azonnal meg kell sütni. A kekszes tészta nem szereti az állásidőt, rendezni fog.

Azt is szeretném hozzátenni, hogy jobb, ha kekszhez meleg tojást veszünk. Néha még vízfürdőben is felverik. Miért verek keverővel, mert pár fordulat alatt egyenletesen keveredik, és a kezemmel tovább kevergetem. A tészta leülepedhet és elhúzódhat. És külön-külön, fehérek és sárgák készülnek a bokor számára. Egyébként a fehérjéket le kell hűteni, a sárgája pedig szereti a meleget.

Lolai keksz alapján charlotte-ot sütött almával. Nos, finom!

Ezt nem tudtam megtenni a sütőben. Lassú tűzhelyben a tészta nem olyan száraz, mint a sütőben. És ami a legfontosabb: a torta megőrizte formáját és nem esett le.

Az alma 4 darabot tesz. Lehetett volna több is.

Mennyi ideig tart lassú tűzhelyben sütni? És azonnal kinyitható-e a fedél, vagy sem?

Feliratkozom a rajzfilm sütési idejére vonatkozó kérdésre. És mi a sütési mód - azonnal vegye ki, vagy hagyja állni, vagy hagyja melegíteni egy ideig?

tudok válaszolni?
Majdnem ugyanazt a kekszet, vagy inkább tejterméket készítem (valahol Temkában voltam, amikor MV-ben sütöttem) 3 tojáshoz készítek egy kis MV-t - 50-60 percig sütök, kevesebbet, azaz 40-et próbáltam - fehér lesz, de sütött. Azonnal ki kell húznia - különben nedves lesz

Köszönöm a választ!

Helló! Ma másodszor sütöttem a kekszet, és ez történt.

Még én, kezdő kulináris szakember is megértem, hogy annak legalább kétszer magasabbnak kell lennie. Mondja, hozzá kell-e adni burgonya vagy kukoricakeményítőt, vagy számít? És mégis, amikor a fehérjéket keverővel, valamilyen folyadék képződik a fehérjék alatt, ez normális? Amikor a kezemmel verem, ez nem történik meg. Kár, 6 házi tojás dübörgött. Megpróbáljuk újra!

Kekszet sütöttem. Mindent a recept szerint csináltam, csak a citromot. tegye a norma felét. Toshiba lassú tűzhelyben sütöttem, 1 óra 30 perc alatt. Minden figyelemre méltóan emelkedett, nem esett. A tetején lévő tésztához teljesen megpucolt és vágott almát adtam - beleszúrtam a tésztába))) NAGYON, NAGYON ÍZES !!! Köszönöm a receptet !!!

És van egy kérdésem: Panoosonicában sütöttem ma először kekszet (181). A programot pékárukkal tűzték ki, és maradt az idő, amelyre az MV "dobta" a sajátját, vagyis 40 perc. Az MV nyikorgott, kinyitottam .... láttam, hogy jól emelkedett, de fehér volt, illetve 40 perc nem volt elég, gondosan becsuktam a fedelet és elkezdtem újraindítani a "sütés" programot, de ... a sütési mód ki volt kapcsolva és be volt kapcsolva " fűtés ". Feltételeztem, hogy amíg nem hűl le, a "sütés" módot nem lehet újra indítani. Elővett egy serpenyőt, feltette és kinyitotta az MV fedelet, hogy lehűljön. A keksz olvadni / süllyedni kezdett a szemünk előtt, és szó szerint egy perc alatt semmivé vált, természetesen új módon belöktem az MV-be sütéshez, úgyhogy várom, hogy most mi történjen. Valójában a kérdés az, hogy jól értettem-e, hogy amíg az MB lehűl, addig nem engedi elindítani az új módot? úgymond gyorsan ne adj időt a sütés befejezésének lehetőségére? vagyis mindent ki kell számolni / feltételezni a "start" megnyomása előtt?

848, nem kellett kihúzni a serpenyőt, csak kapcsolja ki a fűtést, várjon pár percig zárt fedéllel, majd tegye újra a sütést.Általában azonnal állítsa be a maximumot - 65 perc, majd nézze meg, ha készen áll. A Panasiknak valóban olyan tulajdonsága van a sütésnél, hogy a második ciklust nem lehet rögtön az időszak vége után betenni, kicsit várni kell. Ha nem húzzuk ki a serpenyőt, minden rendben lett volna.

azonnal állítsa be a maximumot - 65 perc

ÉRTHETŐEN
Általában a kimerült "kekszemet" 2x hajtottam 40 percig .... és az eredmény: a teteje fehér, az oldalai kissé megpirultak, a belseje egyáltalán nem sült meg. MI NEM TETT?

Olya, a keksz nagyon kényes teremtés, és az elkészítéséhez tudnia kell néhány finomságot. De ha követed őket, akkor nincs semmi nehéz a főzésben. Ne - nyissa ki a fedelet (ajtót) főzés közben. Sütés közben ne rázza meg (üsse, ütögesse) az űrlapot (sütő, elektromos sütő stb.). Sütés közben ne változtassa meg drasztikusan a hőmérsékletet. Megsértetted ezeket a szabályokat, így nem lett belőle semmi. De kijavítása egyszerű. Próbálja meg újra sütni, növelve a sütési időt, és úgy tűnik számomra, hogy sikerrel fog járni.

Megsértetted ezeket a szabályokat, így nem lett belőle semmi.

Hol szerezted ezt? legelső alkalommal, amikor kekszet sütöttem - igen, kinyitottam a fedelet, és amikor azt nyikorogta, hogy a munkaidő lejárt, nem tudtam feltételezni, hogy nyers. De 4 egymást követő alkalommal ..... Különböző módon készítettem a tésztát és kicseréltem az alkatrészeket, és anélkül, hogy kinyitottam volna, azonnal megnöveltem az időt 1,5 órára .... az eredmény. Fogd a szavam, nem vagyok 10 éves és nem vagyok "rajtad" pékáruval. ugyanazok a receptek és technológiák szerint, hogy úgy mondjam, a sütőben vannak olyan kekszeim, amiket 3 vagy akár 4 műanyag / torta rétegre vágok. Feltételezésem csak egy, a rajzfilmem sütéskor nem kap elég hőmérsékletet - ezért az eredmény.

Ezt a kekszet rajzfilmben 2 órán át sütöm. Nem sül meg rövidebb idő alatt. Van Toshiba. Már sokszor megtettem - minden rendben van!

Azt hiszem, csak egy, rajzfilmem nem kap elég hőmérsékletet sütés közben

Olya, van 4 multicookerem. A legjobb kekszet pedig pontosan a Panasonic biztosítja, mivel kevésbé hatékony, mint az összes többi. Állítsa be azonnal a sütési időt - 65 perc, miután további 20 percet csipogott, és bekapcsol (de néha elég a 65). És az a tény, hogy könnyű, annak kell lennie. Fordítsa fejjel lefelé, és csodálatos színt kap.

És az a tény, hogy könnyű, annak kell lennie.

ó, ha csak könnyű lenne, nem lennének kérdések ... Szeretem, ha a keksz könnyű. És nyersen vágott belül. Az élek kissé megsültek, és a mag (((((+ nincs megemelve.
Minőségellenőrzés céljából átadtam a rajzfilmet, így visszaküldték (az esetek többségében hamisítottak / kijavítottak) és üzemképesen visszaküldték, újra felteszem a kekszet, és megnézem.
és időben 65min + -ra tettem + azonnal 30-ra és

[848]

848, de vajon a Panasonic tudja-e sütni legalább egy kekszet? Ezt a receptet nem csak ötször sütötted meg.)) Nos, tegyen egy hajtogatott törülközőt a fedele tetejére, vagy ilyesmi, oldalán van az összes elektronika.

Lena, fentebb írtam, 3 különbözőt próbáltam megsütni. Igen, Isten legyen vele, én zabkását főzök benne, imádjuk a hajdinát. Igaz, ilyen csalódottan vettem egy hűvös gyorsfőzőt, most már nem értem, miért kell nekem egyáltalán egy rajzfilm .... siettem, hogy elvegyem. Most mindent megteszek a gyorsfőzőben, és örülök, mint egy elefánt gyorsan és ízletesen
De akkor is megpróbálom megsütni a kekszet. amíg az ellenőrzés után a kezeim még nem értek el.

most már nem értem, miért kell rajzfilm

Ha! Mivel a Panas csirke darabokat süt a tésztán, a sertés-marhahúst és a főtt sertéshúst a pörköltnél, nem tudom beszerezni más nyomástartó tűzhelyben vagy a tűzhelyen. Csak ezért 6 éve tartom őt.

Csak nemrég kezdtem el kipróbálni a sütést - ez könnyen kiderül. Szinte az első program végére vár, törölje és rendelje hozzá az új 20 percet, majd hagyja állni 15 percig a fűtésben, ne érintse meg és ne nyissa ki. És valóban, dobjon egy összehajtott törülközőt a tetejére, ez nem lesz rosszabb.Egyébként az öregemben elkezdtem kipróbálni a pékárukat, miután megláttam egy modellen egy gyönyörű keksz fotóját egy másik fórumon.

csirke darabok a péksüteményeken, sertés, marha és főtt sertés a pörköltön,

Nem fogom megtagadni a recept megtekintését

És tényleg, dobjon egy hajtogatott törülközőt a tetejére, ez nem lesz rosszabb.

Kísérletezni fogok az utolsóig, elvi kérdés most egy keksz multiservice-ben történő „befejezése”

És hogyan lehet a pékárukat 65 percre a Panasonicra tenni?
Nemrég vettem, még mindig tanulunk. Tegnap sütöttem egy charlotte-ot, a sütési mód 40 percet ad ki. (Hol van 65?) Amikor letelt az idő, megfordítottam a charlotte-ot és további 20 percre állítottam. Tetszett nekünk, finom!

[Svetlana]

Svetlana, minden egyszerű, válassza ki a Sütés módot a MENU gombbal, majd nyomja meg a gombot - Főzési idő többször, ott, minden egyes lenyomásakor a percek megváltoznak, 65 percet állítanak be, nyomja meg a START gombot, a rajzfilm elkezd sütni.