Kenyérkészítők: "orosz szakács" funkció

És miért jutottak eszükbe, hogy nem Oroszországban, annak kimeríthetetlen rozs- és búzamezőivel, hanem Németországban, Angliában, Japánban, Koreában állítsanak elő kenyérkészítőket? Azonban nem mondható el, hogy a sütőt csak Oroszországban szeretik. Németországban, a kenyérsütő gép hazájában, szintén régi hagyományai vannak a pékségnek. Francia bagett és kifli? Mi a helyzet az olasz pizzával? Minden országnak saját kulináris preferenciái vannak, amelyeket a háztartási gépek gyártói figyelembe vesznek. Mit kínálhatnak a mini-pékségek készítői az orosz háziasszonyoknak?

Az orosz konyha mindig is híres volt a süteményekről

Az Oroszországban értékesített modellek többsége "tudja" a nyelvünket - oroszosított menüvel rendelkezik. A kenyérkészítőkhöz csatolt receptgyűjteményekben pedig feltétlenül legalább tíz ősi orosz ételt kell figyelembe venni.

Kezdjük egy olyan étellel, amely erős asszociációt vált ki Oroszországgal - galuskával. Az első kenyérkészítők, amelyek hazánkban megjelentek, nem tudtak gombócot főzni. De a találékony háziasszonyok átgondolták a külföldi technológiát, és a gyúráshoz adaptálták a "pizza" módot, amely minden mini-pékségben elérhető tészta gyúrási funkcióval. Ennek ellenére ez a kétféle tészta túlságosan különbözik egymástól ahhoz, hogy ugyanabban a programban gyúrja őket. Gombóc - sovány, olaj nélkül, lisztből, tojásból és vízből készül. A pizza tésztát tojás nélkül, tejben, olívaolaj hozzáadásával gyúrják a rugalmasság érdekében.

Ezt figyelembe véve a gyártók a "pizza" mód mellett a "gombócokat" is felveszik. Például egy gombóc gyúrásához egy Panasonic SD-255 sütőben 450 gramm lisztet, sót, egy tojást és 210 ml-t kell betöltenie a gépbe. vizet, nyomja meg a "start" gombot, és mindössze 20 perc alatt szerezzen be egy rugalmas tésztagolyót, ami elegendő 70 - 80 gombóchoz.

A Panasonic SD-255 kenyérkészítő gombóc gyúrási funkcióval van felszerelve

A gombócok mellett az orosz konyha mindig is híres volt az élesztő tésztából készült süteményekről: piték, piték, piték, sajttorták és természetesen több tucatféle kenyér - a fekete rozstól a fehér búzáig. Az élesztő tészta többé-kevésbé gazdag lehet. Több muffin kerül az elsőbe - vaj, cukor, tojás. Puffasztott sajttorták és zsemlék sütésére szolgál. A második a szokásos kenyérhez alkalmas. Mindenesetre kézzel gyúrni nem könnyű feladat. A kenyérkészítő itt is segít - legfeljebb 2 óra alatt megbirkózik az élesztős tésztával. De még itt is emlékeznie kell arra, hogy az élesztő szeszélyes dolog. Öntse és öntse az összetevőket szigorú sorrendben, a receptben leírtak szerint. Az élesztőnek nem szabad idő előtt nedvesednie, különben a tészta nem lesz elég bolyhos.

A kenyérsütőben a sajtos süteményekhez készült szokásos élesztő tészta legfeljebb 2 óra alatt "belefér"

Tehát a tészta készen áll, most mi van? Az egyik lehetőség az, hogy előveszi, kinyújtja, és pite-t vagy zsemlét süt a sütőben. Sajnos a kenyérkészítő nem tud ilyen apróságot főzni - alakját csak 450-1300 grammos kenyereknek szánják. De még ezen az autón is köszönetet mondhatsz - mert a munka nagy részét érted végezte. A második lehetőség pedig az, hogy közvetlenül a kenyérsütőben sütjük. Egyáltalán nem szükséges először összegyúrni a tésztát, majd beállítani a sütési módot. Megadhat egy programot, amely mindkét lépést tartalmazza. Ezután csak ki kell töltenie a kész hozzávalókat, és néhány óra múlva meg kell szereznie a kész kenyeret. A kenyérkészítőben süthet orosz, Darnitsky, Borodino kenyeret (a Moulinex OW 5002-ben még egy speciális programhoz is hozzárendelik), valamint kenyeret mindenféle adalékanyaggal - gomba, zöldség, dió, mazsola, köménymag, hagyma. A gyártók, ismerve hagyományainkat, megtanították a mini-pékségeket még húsvéti sütemények sütésére is.

Például egy sütemény sütéséhez egy Panasonic SD-253-ban élesztőre, búzalisztre, tojássárgájára, cukorra, margarinra, tejre, kandírozott gyümölcsre, mandulára és mazsolára van szükség.A megpuhult margarint és a cukorral megsütött sárgáját egy kenyérsütőgép vödörébe teszik. A dióféléket és a kandírozott gyümölcsöket egy speciális adagolóba helyezik, ahonnan a tétel legvégén automatikusan beleöntik a tésztába. Ezután válassza ki a "teljes liszt" programot, állítsa be a "mazsolával sütés" módot, és a kenyérkészítő 5 órán át "Monastyrsky" nevű süteményt süt. De ha az összes fent említett modellben az orosz konyha receptjei két vagy három program formájában kerülnek bemutatásra, akkor az LG Electronics tovább ment az orosz fogyasztó szimpátiájának elnyerése terén. A márka (HB-205CJ,) modelljeiben található egy "orosz szakács" program, amely számos hagyományos receptet tartalmaz az orosz kenyérhez. Tehát az LG HB-156JE mézes mustárt, tököt, tejfölt, rozskenyeret és kulichot tartalmaz.

Az LG HB-156JE kenyérgyártó "orosz szakács" funkciója számos receptet tartalmaz az orosz kenyérhez

Tehát a külföldi találmány - egy mini pékség - tetszett az orosz háziasszonyoknak. Most könnyen helyettesítheti a régi jó orosz sütőt, amely nélkül a nemzeti ételeink valaha elképzelhetetlenek voltak.

Alexandra Timkina,