|
 Az egészséges és ízletes ételek elkészítésének kulináris készségében a házi gőzölő lesz a fő asszisztens - ez a kényelmes technika segít megőrizni a vitaminokat és tápanyagokat minden elkészített ételben. A kettős kazán kiválasztása annak teljesítményének meghatározásával kezdődik, amely meghatározza a főzés sebességét és a megengedett adagok számát.
A kompakt gőzölők tipikus teljesítménye 600-2000 W között van - elegendő ahhoz, hogy akár négy emberből álló család számára is elkészítsék az ételeket. A teljesítményjelzők mellett más jellemzők is befolyásolják az adagok számát és a főzés sebességét.
A kettős kazánban lévő ételeket tartalmazó edényeket gőz tálaknak nevezzük, és a készletben lévő számuk meghatározza a különböző ételek egyidejű főzésének lehetőségét. Egy nagy család számára érdemes három gőztálas modellt választani, nehogy különféle menüket főzzenek külön-külön.
Felhívjuk figyelmét: minél több tál, annál hosszabb időre van szükség a gőzölőnek az étel feldolgozásához, mivel a gőzeloszlás lassabb, mint a kevesebb rekeszes modellekben.
A gőzösök kínálata a tálak széles választékát tartalmazza, térfogatuk általában nem haladja meg a 4,5 litert. Nem mindig, a főzés sebessége a gőzös tálak méretétől függ; a legtöbb nagy rekeszes modell gyorsabban főz ételt, mint kompakt társa.
Mit kell egész halat vagy baromfit sütni, az Ön választása leállítható a gőzös tálak kivehető aljával ellátott berendezéssel - ez lehetővé teszi, hogy több terjedelmes rekeszt készítsen, és nagy darabokat fogadjon el.
Néhány multifunkcionális modell fel van szerelve további tartályokkal, amelyeket fűszerek, gabonafélék vagy szennyezett gyökérnövények számára terveztek.
A gőzös működését mechanikusan vagy elektronikusan vezérlik. A modellek fő választéka mechanikusan vezérelt, egyszerűek, áttekinthetőek, és az induláshoz nincs szükség az utasítások hosszú tanulmányozására. A beépített vezérlő chipekkel ellátott elektromos gőzösök igényesebb és kifinomultabb háziasszonyokat céloznak.
Az elektronikusan vezérelt készülékek fel vannak szerelve egy modullal, amelynek kijelzőjén megjelenik a főzési mód, és van egy jó funkció - egy időzítő késéssel a főzéshez. Miután korábban feltöltötték a gőzösöt hozzávalókkal, kész, meleg ételeket „rendelhet” érkezésük egy bizonyos idejére.
A vízszintjelző jelenléte egy kettős kazánban megmenti a háziasszonyt attól, hogy annak ellenőrzéséhez az összes tálat ki kell húznia. Ezenkívül a legújabb modellek víz hozzáadásával is ellátják a készüléket a hálózattól való leválasztása és a főzési folyamat megszakítása nélkül.
A gőzös kialakításának van egy tálcája, amely a gőz kondenzátum elvezetésének tartályaként szolgál. A választáskor jobb, ha magas raklapú modellt vásárol, ez megmenti a háziasszonyt a túlzottan töltött tartályból származó víz gyakori felszabadulásától. A 2,5 cm-es raklapot magasnak tekintik, ezzel körülbelül egy órán keresztül főzhet ételeket anélkül, hogy leürítené a tartályt.
Fontos, hogy a raklap fogantyúval legyen - különben folyamatosan ki kell önteni a forrásban lévő vizet, megégve a kezét.
Gyakran a termék nedvéből származó kondenzáció és csepegés az alsó részre települ, mert a modell egy tálcával van ellátva. Jobb, ha csepegtető tálcával ellátott gőzölőt választ.
A gőzölők palettáját időszakosan új termékek váltják fel, a gyártók egyre hasznosabb jellemzőkkel egészítik ki a funkcionalitást. Ezért, ha egyszer egy boltban találja magát gőzös vásárlásához, még mindig jobb, ha felveszi a kapcsolatot az osztályvezetővel vagy az eladóval.
Jó D.
Gőzös receptek
|
