Kenwood konyhai gép (2)

[Ksyusha]

Mindkét alkalommal nem sikerült a rozs, így felhagytam ezzel a vállalkozással, könnyebb megvásárolni.

Ksyusha, hogy hogy! A férjem kategorikusan nem fogadja el a már megvásárolt kenyeret. Leginkább feketét eszik, ezért mindig van raktáron. Csak egy defekt volt, elfelejtettem, hogy beállítottam, hogy eljöjjön, amikor eszembe jutott, hogy borzalom van, újra összegyúrtam, újra feltettem és ... újra elfelejtettem, hogy Millet párhuzamosan dolgozott. Utána vagy dolgozom, vagy sütök, vagy riasztok
Ma meg fogom sütni Darnitsky-t. Nem tudok videót készíteni, csak fotót, ha szükséges.

[kseniya D]

kseniya D, talán azért, mert csak teljes kiőrlésű rozslisztem van raktáron, nincs más, a rooviyahu még mindig eladó, meg kell tudnom, hogyan hangzik oroszul, lehet, hogy többféle rozslisztet kell gyúrni.
Mindkét alkalommal furcsa utóízzel végeztem, amelyet egyik családom sem szeretett, és én sem. a fiú még a szendvicsek elfogyasztását sem volt hajlandó, ő készítette az ételt neki, azt mondta, hogy lesz szendvics kenyérrel, ha kenyér van az üzletből.

... Nem tudok videót készíteni, csak fotót, ha szükséges.

kérlek csináld meg. aztán hirtelen ismét elhatározom magam

Köszönöm a választ, a legfőbb értelmet veszem. Most jó akció zajlik Eldoradóban. Természetesen kicsit drágának bizonyul, de a fórum elolvasása után úgy döntöttem. Hölgyeim, itt nagyszerű tanácsokat gyűjtöttek össze, jó, hogy van hol információkat keresni. Dolgozni fogok a mellékletekkel, és újra visszatérek hozzád.

[Yul Chik]

Yul Chik, sok sikert és új asszisztenssel várunk titeket !!

És ma élesztő tésztát gyúrtam a Prosperóban. Spatulával összegyúrjuk. 500g lisztért. A tészta nagy része a vállra tapadt. Megállt, megtisztított, bekapcsolt. Újra elakadt. De valahogy összekeveredett. Aztán úgy döntöttem, hogy felteszem a horgot. És a tészta felkúszott. Elérte a határolót, és fokozatosan lecsúszott. Már örültem és elfordultam. És mit gondolsz? A tészta átmászott ezen a korláton mögöttem. De nem annyira, mint a kenyérnél, hanem egy kicsit. Időben elkaptam magam.
A makacsságom megszelídítése összezsugorodik.
Én is elégedetlen az aprítóval. A régi orosz kombájnom jobb lett. Úgy döntöttem, hogy a káposztát gyorsan levágom a levesbe. És nem mindent törölnek ott. Tehát ezek a tisztítatlan darabok egy apróra vágott edénybe esnek, mert a reszelő kör és a tartály között nagy hézag van. Ezután a felaprított káposztából választani kellett a nem káposztás káposztát. Gyorsabban vágnám a kezemmel.
Nekem is van egy kérdésem. Most tejszínt akarok ostorozni. Meddig kell verni és milyen sebességgel? Legalább hozzávetőlegesen?
És szeretnék köszönetet mondani mindenkinek, aki itt van, és megosztja tapasztalatait.

[tanikit]

tanikit, egy időben én is meg akartam venni a Prosperót, de a pénzre várva 50 euróval felment, én pedig nem vettem el.

Nehezen tudom megítélni a többi Kesha modellt (nekem 080 van), de kovászos rozskenyeret sütök hosszú próbával.
A tésztám elég folyékony, elkenődött, nagyon feltételesen és csak a tétel legvégén kerül zsemlyébe, amíg ki nem kapcsolom a KM-et. Kikapcsoláskor kissé elterjed az alján. Vagyis a hajtásokkal még nagy mennyiségű folyadék esetén sincsenek problémák.
És az elején egy kicsit felkapaszkodik a horogra, de fanatizmus nélkül, aztán "rendezi" magát és összegyűjti, és leesik.
A rozskenyér fő tételét a "2" -nél készítem, körülbelül 10 percig.
És a focacciát félig folyékonyból csinálom, csak a sebesség alacsonyabb, és szintén probléma nélkül.
Kolobokból nem sütnek kenyeret, sok formájú kenyeret általában kenetből készítenek.

Talán valahogy sebességgel kell játszanod. Vagyis először nedvesítsen meg mindent minimális sebességgel, majd hagyja állni és kb. 15 percig fejleszteni a glutént, majd gyúrja össze.

Lányok, 094 kenwood 58 000-ért ennyire drága?

[Liz]

Liz, mai árakon ez a normál ár. Sőt, valószínűleg már a szokásosnál is több.

Szerettem volna beszélni az új modellről, de az idézet nem működik.

ellanna,Mi az új modell? Nekem pont az életemben kell! Már érzem.

[Mása]

Mása, Nem értek egyet a sok folyadékkal kapcsolatban, a Kenwood tökéletesen gyúr tésztát sok folyadékkal. Nagyon szeretem ezt a fajta kenyeret. Gyakran sütök egy ciabattát, ahol a tészta soha nem gyűlik össze egy csomóba, hanem nedves csikorgással mászik a horog mögötti tálba, és a tészta egyenesen ragacsos lesz. De mérsékelten csúszik a horog mentén, nem csúszik fel a csúcsra.

[Mása]

Mása, Nem értek egyet a sok folyadékkal kapcsolatban, a Kenwood tökéletesen gyúr tésztát sok folyadékkal. Nagyon szeretem ezt a fajta kenyeret. Gyakran sütök egy ciabattát, ahol a tészta soha nem gyűlik össze egy csomóba, hanem nedves csikorgással mászik a horog mögötti tálba, és a tészta egyenesen ragacsos lesz. De mérsékelten csúszik a horog mentén, nem csúszik fel a csúcsra.

[Katerina]

Katerinatalán csak kitaláltam.

Egyetértek Olyával, hogy meg kell találnom a saját sebességemet és az optimális időt egy jó teszthez. De általában Kesha blokk nélkül szeretem, a lényeg az, hogy megszokásból ne húzzam meg a kezem új adag lisztért

[adelinalina]

adelinalina, Ksyusha, szóval ígértem egy fényképet, aztán arra gondoltam, hogy Darnitsky ónkenyér, és egy zsemle ott nem alakul ki. És akkor Olga mindent nagyon pontosan leír. De én készítettem a képeket (a spoiler alatt). Ez a recept https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160186.0... 1,5 adagot készítek.

A tésztám elég folyékony, elkenődött, nagyon feltételesen és csak a tétel legvégén kerül zsemlyébe, amíg ki nem kapcsolom a KM-et. Kikapcsoláskor kissé elterjed az alján. Vagyis a hajtásokkal még nagy mennyiségű folyadék esetén sincsenek problémák. És az elején egy kicsit felkapaszkodik a horogra, de fanatizmus nélkül, aztán "rendezi" magát és összegyűjti, és leesik. A rozskenyér fő tételét a "2" -nél készítem, körülbelül 10 percig.

A malátát a teljes vízmennyiség egy részével főztem. Az élesztőt szobahőmérsékleten vízben hígítom. Az összes száraz hozzávalót kimérem, bekapcsolom az adagot, felöntöm vízzel, hozzáadom a főzött malátát és 10 percig dagasztom, először a legkisebb sebességgel, majd "2" -nél, ahogy Olga írta.

Az idő lejárta után a tészta nem folyékony, de nem gyűlik össze egy zsemlében, ragacsos, mint a gyurma. De a tálban egy kaparó segítségével egyfajta kolobokká lehet tekerni.

A formákat olajjal kikenem és a tésztát elterítem, kiegyenlítem, kaparóval végigmegyek a falakon. 1 órára bekapcsolt lámpával a sütőbe tettem. Egy órával később a munkadarabok megduplázódtak.

A sütőben 180 ° C-on kb 50 percig sütöm.
Hámozott rozsliszt, erjesztett rozsmaláta.

Ksyusha, jó kenyér, de a tető lapos és a szélén repedések vannak ..
Próbáld nem a film alatt, hanem egy törülköző alatt, és ha a film alatt, akkor úgy, hogy magasabb legyen, hogy a tészta felett több levegő legyen, tedd be a sütőbe ültetés előtt, próbáld meg szórni a munkadarab felületét a pshikalkától vízzel, majd felülről zárja le a formát (ugyanazt a formát használom - egyik fedelet átfordítom a másikra), és az első 25 percet fedő alatt, 230 * C-on sütem (a fedél magas hogy a kenyérnek legyen helye nőni, vagy legalább gőzzel, ha nincs fedél), akkor vegye le a fedelet (és ha fedél nélkül volt, de gőzzel, csak távolítsa el az edényeket vízzel, és kissé szellőztesse a sütőt) , állítsa a fűtést 180 * C-ra, és süsse még 15 percig, amíg meg nem puhul.
Magát a kenyérsütőt vajjal formázom, mint a videóban szereplő Mashuni, csak rovátkák nélkül. Még egy ilyen "gyurma" tészta is nagyon jól formálódik. Vagy zsíros kezemmel egyszerűen ilyen kolbásszá tekerem, mintha a tészta széleit a rúd aljára hajlítanám. Ezzel a fröccsöntéssel a munkadarabot is kissé megkenik olajjal, hogy az ne száradjon ki.
Próbálja ki, talán jobban tetszeni fog az eredmény.

[Olga]

Olga, nem fogod elhinni, a szélén lévő repedések először történtek. De nem takarom le törölközővel, mert félek, hogy a teteje tapad hozzá, és elkezdesz eltávolítani, és leülepszik. Már olyan volt. És a zsákot gyakran olajjal kenem meg, és ha fel is emelkedik, nem ragad.Gondolhat arra, hogy milyen támogatás van a formák felett? De eddig semmi nem jut a fejére. És más formákat szeretnék, rövidebbek és mélyebbek, de eddig semmi nem jön össze.

Gondolhat arra, hogy milyen támogatás van a formák felett? De eddig semmi nem jut a fejére. És más formákat szeretnék, rövidebbek és mélyebbek, de eddig semmi nem jön össze.

Ksyusha, a sarkokba fa nyársakat tettem a kenyérsütőbe, mutattam le, és már tettem is rá egy zacskót ...

[kseniya D]

kseniya D, ezért vásároljon saját öntött alumínium formákat, profff pékség formákat.
Ilyenben sütök, a kenyér kiváló.
Csak magasak és nem hosszúak.
Nézd meg itt a receptben

Fehér kenyér minden nap (mini sütő Steba 28Eco Line) (Masinen)

Mása, ezeket szeretném megvenni, de a kiskereskedelemben nem találom. Igaz, még nem foglalkoztam nagyon szorosan ezzel a kérdéssel. Hol vetted?

[Ksenia]

Ksenia, Eperfát vettem. Szereztem magamnak mindenfélét. Nagyon klasszak!
🔗

A link egyébként a receptjeiben és a Shtebu minibook témájában már meg volt adva.

Köszönöm, Mása! Tényleg ilyen olcsók? Vagy elavultak az információk? Rendelni fogok.

[Ksenia]

Ksenia, ilyen ár van rajtuk. a mieink csinálják.

Már megrendelt, köszönöm!

Fiúk és lányok. És ki próbálta még tekerni az omlós tésztát vagy mézes tortán, úgyhogy kíváncsi vagyok, érdemes-e kipróbálni, vagy kezdetben hülye ötlet?

[kseniya D]

kseniya D, nos, itt az újabb pillanat, amikor a kenyérnek szinte mindig szüksége van kovászra, de nekem nincs és nem tudom, hogyan készítsem, párszor olyan boldogan tapogattam a létezését

Fiúk és lányok. És ki próbálta még tekerni az omlós tésztát vagy mézes tortán, úgyhogy kíváncsi vagyok, érdemes-e kipróbálni, vagy kezdetben hülye ötlet?

Nem egyszer korcsolyáztam mézes tortán, kissé bonyolult, azonnal egy lapot kell tenni a réteg vagy a deszka alá, de még mindig gyorsabban, mint a kezével. De a tésztám nagyon puha.

kseniya D, ezért vásároljon magának öntött alumíniumból készült öntőformákat, proff formákat pékségeknek.

Ezek kiváló formák, és az ára számukra meglehetősen megfizethető, de van egy DE: ezek vastag falú formák, leggyakrabban azelőtt, hogy üreseket ültetnének beléjük, mint például a gosyatnitsy, az üstök stb. elő kell melegíteni a sütővel. Vagyis a próbát kosárban vagy más formában végezzük, majd ebbe az előmelegített tepsibe tesszük.
Erre természetesen nem mindig van szükség, de nagyon gyakran sokféle péksüteményhez és főleg kenyérhez.
A következőképpen jöttem ki ebből az aranyérből: Vékony falú tapadásmentes formákat használok, amelyeket nem kell előre felmelegíteni, mivel nagyon gyorsan és maguk is felmelegednek, ha forró sütőbe teszik.
Különösen a "tégla" kenyérhez használok 2 tortaformát, az egyiket formának, a másikat pedig fedélnek. Bennem e "fedél" alatt filmek, kellékek és egyéb tamburinok nélkül terjesztek. És további gőz nélkül sütök bennük, mint fent leírt.

Az űrlapjaim a következők:

Különösen Auchan-ban vannak, nagyon olcsóak, a bevonat kiváló minőségű: sok éve használom az enyémet a farkában és a sörényében, és mindegyik olyan új, és semmi sem ragadt rájuk .

[Olga VB]

Olga VB, Ol, betettem a darabot a formába, és a tészta a forma széléig emelkedett. Előmelegítem a sütőt és felteszem, és minden személyesen 35 perc alatt megsül.
És semmi sem ragad a formához. Először olajoztam, de megfeledkeztem róla, és semmi sem ragadt el.
Nagyon jó forma. Az összes kenyeret sütem bennük a pékségben.
Kiderül, mint egy cipó egy boltban))
Nagyon vonzóak számomra.

És van egy, mint a tiéd, de nagyon hosszú. Ez egy kicsit rövidebb lenne. Jó lenne.
És jó a lefedettsége)

ellanna, mi az új modell? Nekem pont az életemben kell! Már érzem.

Úgy gondolom, hogy körülbelül egy év múlva biztosan kitalálnak valamit ... és még mindig várom a gombócokhoz vagy a raviolihoz tartozó fúvókát ... Bár, mivel nem tisztítottam meg a tésztahengeremet, görgetni kezdett bent valahogy, kopog, mint egy vonat. Három éves. Látszólag rosszul használtam. Csak valahol 4 után hal meg. Valószínűleg valamilyen felszerelés elhasználódott, vagy valami ilyesmi .. sértő.

De érdekelne egy indukciós modell és egy 4,6 literes tál. Vagy egy cserélhető fűtött tál, mint a Kitchenaid.
Nagyon tetszett a Kitchenaid spoolizer rögzítése is. Nagyon írástudó. Az USA-ban nagyon megfizethető az árcédula, 14 ezer ...
Bárcsak elküldenék ezt Kenwoodnak

oh devuli, kezdünk barátkozni Keshával ..
ilyen tésztát készítettek palacsintához ...
először féltem tőle ... és nem avatkoztam közbe .. de most minden tökéletes volt .. annyira boldog vagyok !!!
működik - hámozok krumplit ... idill !!!

[Masinen]

Masinenköszönöm a zsemle receptjét
Zena, ez a legfontosabb

[m0use]

m0use, köszönöm, így kockáztathat. De még mindig nincs saját mézeskalács receptem, felveszem. Egyszer megcsináltam, nagyon finom, de nem emlékszem, melyik receptre.

Ami az alumínium formákat illeti, ezek hűvösek és alkalmasak ónkenyérhez, és ebben az esetben semmit sem kell előre felmelegíteni. A kandallóhoz természetesen jobb valami mást használni.
A legjobb rodolittal rozs- és rozsbúzatésztát formázni csak nedves kézzel, nedvesített deszkán. Ebben az esetben nem használnék olajat. Formázott rozs és rozsbúza kenyérhez a kemencében nincs szükség gőzre. A tető nem emelkedett jól, oldalain repedések vannak, valószínűleg azért, mert a kenyér nem rendeződött.

Formázott rozs és rozsbúza kenyérhez a kemencében nincs szükség gőzre.

Katya, miért?

Mash, egy kérdés a GOST-hoz, most tanulmányozom a receptet. Azt gondolom, hogy mivel a rozs és a rozs-búza ón kenyeret sütés előtt és a sütőben teljesen el kell helyezni, ennek megfelelően kissé megemelkedik.
Ami nem mondható el a kandallóról, befejezetlenül a sütőbe tesszük, és olyan vágásokat készítünk, hogy gyönyörűen kinyíljon, a kemencében elég erősen megnő, és gőzre van szükség, hogy a kéreg ne keletkezzen azonnal.

Nem egyszer korcsolyáztam mézes tortán, kissé bonyolult, azonnal egy lapot kell tenni a réteg vagy a deszka alá, de még mindig gyorsabban, mint a kezével. De a tésztám nagyon puha.

Lányok, hogyan lehet süteményeket tekerni egy mézes tortán tésztafőző gépen? Kiderül, hogy keskeny és téglalap alakú ... Nem, nos, az a tény, hogy a téglalap nem olyan rossz, vannak négyzet alakú sütemények, de nagyon keskeny !!

[Kara]

Kara, Vékony süteményeket is forgatok mézes süteményeken, általában 10-12 réteg, szerintem jó lesz

Oksana, Duc, nem vitatkozom, a tekerés a mi mindenünk, de végül is a maximális szélessége 15 cm, milyen torta ez. Vagy valahogy összerakod őket?

Miért kell süteményeket tekerni egy mézes tortán? Ugyanitt a tészta sodrófával tökéletesen kigördül, hosszabb ideig tart a tészta borításán, és sajnos a szélesség nem nagy

Nagyon tetszett a Kitchenaid spoolizer rögzítése is. Nagyon írástudó. Az USA-ban nagyon megfizethető az árcédula, 14 ezer ...

milyen klassz fúvóka, és hogy csak olyan zöldségeket vágnak vele, mint a cukkini? vagy tudsz tésztát készíteni?

[Kara]

Kara, Még nem tettem meg, csak azt hiszem)
És az ok: valójában nincs helye annak, hogy kényelmesen az asztalra terítsék.

ilyen tésztát készítettek palacsintához ...
először féltem tőle ... és nem avatkoztam közbe .. de most minden tökéletes volt .. annyira boldog vagyok !!!
működik - hámozok krumplit ... idill !!!

És mit zavartak egy K-rögzítéssel vagy egy turmixgéppel? Idill - dalnak hangzik ... Szeretem még tavasszal is érezni, amikor burgonyát is hámoz.

Lányok, hogyan lehet süteményeket tekerni egy mézes tortán tésztafőző gépen? Kiderül, hogy keskeny és téglalap alakú ... Nem, nos, az a tény, hogy a téglalap nem olyan rossz, vannak négyzet alakú sütemények, de nagyon keskeny !!

Ir, akkor korcsolyázok, amikor keskenynek kell lennem. Magamnak mindig téglalap alakú keskeny tortát készítek, kényelmes tárolni, kényelmes vágni, fagyasztani. És még két alkalommal készítettem egy tortabuszt és egy süteményes minibuszt, négyszögletes és keskeny süteményeket is. Más esetekben sodrófa, fogantyúk

[Kara]

Kara, Még nem tettem meg, csak azt hiszem)
És az ok: valójában nincs helye annak, hogy kényelmesen az asztalra terítsék.

Amikor megvettem a járművet, gondoltam mindent, egy nap alatt megcsinálom Napóleont. Egyszer kész.Recept az internetről. De hogy kigördüljön, belekevertem egy csomó lisztet .. És emlékszem, hogy jól sikerült. Mindent megettek és megnyalták az ujjaimat ... de valamiért lusta az újrakezdéshez. Tegnap meggygyűrűt készítettem.
Tehát sodrófára is tekertem, nem engedett, mivel nagyon puha volt, liszthez használtam, és ennek eredményeként hengereltem ... És akkor már untam, hogy sodrófával integetem a kezem.

milyen klassz fúvóka, és hogy csak olyan zöldségeket vágnak vele, mint a cukkini? vagy tudsz tésztát készíteni?

Itt a téma hasonló kézi eszközökön.
Vághat almát, sárgarépát, répát, daikont stb.
Van kézi készülékem, de a vágáshoz sok erőfeszítés szükséges. Mindent többször használtam, aztán elhagytam. Ha valami, csak lusta vagyok, nem rossz eszköz

Én is elégedetlen az aprítóval. A régi orosz kombájnom jobb lett. Úgy döntöttem, hogy a káposztát gyorsan levágom a levesbe. És nem mindent törölnek ott. Tehát ezek a tisztítatlan darabok egy tálba esnek apróra vágottakkal, mert a reszelő kör és a tartály között nagy hézag van. Ezután a felaprított káposztából választani kellett a nem káposztás káposztát. Gyorsabban vágnám a kezemmel.

Attól tartok, hogy elégedetlen leszel az ilyen típusú modern kombájnok többségével. Minimális maradékanyaggal - nagy sebességű AT340 reszelő, Philips többvágó. De ott is, ott is egy keskeny tolólyuk (pontosabban szabványos, de a káposzta számára kényelmetlen). És nem tetszett a nagy sebességű szeletelő vastagsága.
Ha igazán tökéletes káposzta szeletelőre vágyik, próbálja ki az óriási, több szeletelőt. Az itteni lányok többsége nagyon elégedett vele.

próbáld meg a többvágásos óriást.

káposzta sózására nem túl jó, csak az asztalon lévő salátákhoz enni, nagyon csipkés kiderül

Igen, egyetértek.Az óriás salátában és levesben jó káposztát vágni. ... Nagyon szeretem a levest ... olyan vékony ... szépségű