Kínai saláta arany szegfűszeggel (enoki gomba)

[Készítmény]

Kínai saláta arany szegfűszeggel (enoki gomba)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Enoki gomba	1 csomag
Uborka	1 db számítógép.
Üvegtészta	50 g
A páchoz:
Víz	250 ml
Só, cukor és ecet	íz
Vegyesfűszer	2 db
Szegfű	1 db számítógép.
babérlevél	egy kis levél
Tankoláshoz:
Szója szósz	3 evőkanál. l.
Lime (citrom) lé	2 teáskanál
Gyömbérlé	1 teáskanál
Szagtalan növényi olaj (lehetőleg könnyű szezámolaj)	3 evőkanál. l.
Só és cukor	íz
Fokhagyma és héja	választható
Őrölt fekete bors, piros paprika	íz

Főzés módja

• Azt javaslom, hogy készítsen egy csodálatos salátát kínai szellemben. Többször megkóstoltuk magunkat egy ilyen salátával egy kínai étteremben, ahol a kínaiak étkeznek. Megpróbáltam reprodukálni. Jól lehűtve tálaljuk. Kiemelkedése, hogy az úgynevezett "arany szegfűket" - az enoki gombákat - tulajdonságaikban nagyon hasznos és érdekes megjelenésű.
• 
• Készítmény
• - Savanyú Enoki gomba. A gombákat megmossuk anélkül, hogy levágnánk a micéliumot. Levágtuk a gombákat a micéliumból. Főzzük meg a pácot a megadott összetevőkből. Szemenként adok hozzá ecetet. Nem tanácsolom, hogy a pác nagyon savanyú legyen, nehogy megölje a gomba természetes ízét. Adja hozzá a gombákat a forró páchoz, párolja lassú tűzön egy percig, és tegye félre, amíg kihűl. A gombáimat 24 órán át pácolták a hűtőszekrényben.
• 
• - Öntsön forró vizet üvegtésztára, hagyja öt percig állni, és engedje le.
• - Az uborkát vékonyabb csíkokra vágjuk, ha van spirózer, akkor jobb rajta. Adja hozzá a kihűlt tésztához. Adjon hozzá gombát pác nélkül.
• - Benzinkutat csinálok. Egy edényben keverjen össze gyömbérlevet, citromlevet (lehetőleg lime levet), szagtalan növényi olajat (lehetőleg könnyű szezámot), szójaszószt. Fokhagyma és héj választható.
• - Ízesítse a salátát öntettel. Borsot és ízlés szerint meghintjük őrölt vörös paprikával. Hagyja fél óráig főzni a hűtőszekrényben, és tálalja. Friss koriander illik ehhez a salátához, mint minden keleti.

jegyzet

Az enoki gombák felhasználásának története körülbelül 300 évvel ezelőtt kezdődött, amikor a japán erdők fáin nem feltűnő vargányagombát találtak. Úgy kezdték őket enni, hogy levesekhez adták őket. Az ókori gyógyítók megszárították és gyógyszeres infúziókat készítettek. Később a gombákat mesterségesen termesztették a fákon.
Manapság az új technológiák feltalálásával ezeket a gombákat sötétben műanyag palackokban termesztik.
Az Enokit koreai, kínai és japán konyhákban használják. Az Enoki poliszacharid-flammulint tartalmaz, amelyet a tudósok tumorellenes tulajdonságokkal írtak elő. Javítják az emésztést és diétás ételnek számítanak. A nulla koleszterin, az alacsony szénhidráttartalom és a magas fehérjetartalom vonzóvá teszi ezt a terméket azok számára, akik fogyni szeretnének.
A gomba káliumforrás, amely segít csökkenteni a vérnyomást, és hasznos a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára.
Az Enoki szelént tartalmaz, amely jó antioxidáns.
A gomba a B, B2 és B3 vitamin forrása, amely segíti a fáradtságot és a stresszt. Telítettek fehérjével (több mint 50%), kalciummal, vassal.

Még soha nem láttam ilyen gombát, és valószínűleg soha nem is látom őket. Érdekes.

Még soha nem láttam ilyen gombát, és valószínűleg soha nem is látom őket. Érdekes.

Moszkvában vannak Ktai éttermek és szupermarketek, amelyek egyszerre elérhetők, megvásárolhatók.
Úgy tűnik számomra a gomba íze, mint a mézes galóca. Érdekesebb kilátás.

Olyushka, ékszer munka! Bravó!

Az Enoki nem más, mint egy téli gomba, a Flammulina velutipes, vagy ahogy gombafórumunkon szeretettel flamkának hívják. Bőségesen növekszik a folyók árterei mentén, a moszkvai régió parkjaiban és terein, november végétől kezdve, télen pedig a legkisebb olvadáskor jelenik meg. Így megkóstolhatja ezt a salátát, és pácolhatja is ezt a csodálatos gombát.

tészta gombával,
de kicsit másképp:
a kezünkbe fog játszani
nehéz előadás!
üveg tésztához -
nem mézes gomba - enoki,
hogy soha ne legyél egyedül!

[szem]

szem, Tan, mindannyian örülünk itt !!!
Készíthetünk költői és gasztronómiai duettet? Milyen eredményes együttműködés!

Mi áll a szobrászat mellett, mi vonzza vegetáriánusként vagy fordítva? Csak tipp !!! A múzsát etetni kell!

Az Enoki nem más, mint egy téli gomba, a Flammulina velutipes, vagy ahogy gombafórumunkon szeretettel flamkának hívják. Bőségesen növekszik a folyók árterei mentén, a moszkvai régió parkjaiban és terein, november végétől kezdve, télen pedig a legkisebb olvadáskor jelenik meg. Így megkóstolhatja ezt a salátát, és pácolhatja is ezt a csodálatos gombát.

Milyen aranyosak a természetben! : girl_love: Tudjuk! Nagyon köszönöm, mindenképpen megtaláljuk !!

takarmány! takarmány !!! hol van a nagy kanálam!
Ol, köszönöm, hogy ilyen impozánsan értékelted a rögtönzött munkámat, ez megtörtént ...

a vízszinteshez húz: a fej hasad, egyesek számára a doboz tele van

[Örülök!]

Milyen aranyosak ezek a gombák Örülök! Milyen játék, miniatűr és fényes előtt! Ha, mint a mézes gomba, akkor természetesen nagyon finom salátája van!
Gyönyörű téma és finom! Imádom a gombákat!

Milyen érdekes recept, és a gombák még mindig szörnyűek :-) :-) :-) Olga, gyönyörű, eredeti, finom !!!! Köszönöm kedves!!!

Örülök, hogy a saláta kiválóan néz ki, hogy az íze kifogástalan legyen IMHO ... Az íz egyértelműen megmutatkozott előttem

Még soha nem láttam ilyen gombát, és valószínűleg soha nem is látom őket. Érdekes.

aki boltban pácolt gombát vásárol, mindenképpen olcsóbban próbálta ki ezeket a gombákat, mint a gomba, és értékes tulajdonságokban alulmúlják a gombáinkat ... Tehát a szakember elmondta, ebben az időszakban a nagyböjtnek és az ételeknek szentelt programok egyikében ... azt mondták, hogy 50/50 mézes gomba és enoki ... Tehát Angela, ha gomba van a boltban, megtalálja náluk az enokit

[Catherine]

Catherine, majd bumm méz galóca néz ki

[Catherine]

Catherine, majd bumm méz galóca néz ki

Amikor vannak gombáim, és szinte mindig vannak, akkor hasonló, nagyon ízletes salátákat készítek velük. Mármint rizstésztával és uborkával, aztán adhat hozzá még valamit, például fűszeres garnélarákot. Készítek egy receptet. Kicsit más lesz.

[katerix]

katerix, Katyusha, és igaz, használhatsz más pácoltakat is, itt jól megy a vargánya !!