Marhahús langet

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Marhahús langet

Kategória: Húsételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
Marha (borjú) bélszín	Kr. E. 350
vaj	20 g
növényi olaj	1 evőkanál. l.
só	íz
őrölt feketebors	íz

Főzés módja

• Ha szükséges, szedje le a bélszínt a filmekről. Vágja át a húst 1,5 - 2 centiméter vastagságú szálakon. Enyhén verjük le, sózzuk, borsozzuk.

  Vegyünk egy serpenyőt vastag aljjal. Az olajat jól felmelegítjük. Fektesse lazán a húst. Süssük mindkét oldalon 3 percig, csepegtessük le zsírral. Vegye ki, tegyen egy szalvétát, hogy felszívja a felesleges zsírt. Tálaljuk sült hagymával, zöldségekkel vagy bármilyen körettel.

  
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

A Langet orosz étel. Sokakat megzavar a francia név, de ez csak tisztelgés az akkori divat előtt. Fordítás: "nyelv". A név onnan származik, hogy a húst hosszú és keskeny csíkokra vágják. Leggyakrabban a langet marhahúsból készül, de sertéshús, mint költségvetési lehetőség, bárányból.
A sínhez csak a bélszínt vegye. A langet jobb öntöttvas serpenyőben megsütni. A vékony falú síntányér nem fog működni. Az edényt és az olajat nagyon jól fel kell melegíteni.
Mindenki maga választja meg a pörkölés mértékét. Lehet közepesen ritka, közepes vagy jól sikerült.
A sínt zsírban vagy olajkeverékben sütik. A Langet panírozható vagy nem.
A sütési idő nagyon fontos. 5 és 10 perc között kell lennie. Ellenkező esetben a hús kemény darabbá válik. Süssük a sínt mindkét oldalon 2,5-3 percig, és öntsük rá a serpenyőben lévő zsírra. Bármikor sütjük meg a húst, időben tisztán meg kell fordítani.

[Angela]

Ó, ez finom! Régóta nem főztem. 1996-ban valószínűleg, amikor megjelent az első kenhető "Ráma", a bátyámmal szerettük rajta a májat és a longettet sütni))) és így csak sót és fekete borsot.
Angela, Köszi, hogy emlékeztetsz!

[Jaroszlavna]

Jaroszlavna, de egyáltalán nem)

A langet jobb öntöttvas serpenyőben megsütni. A vékony falú síntányér nem fog működni. Az edényt és az olajat nagyon jól fel kell melegíteni.

Anji, volt egy rálátásom, amikor olvastam ezeket a sorokat. Először, mint mindig, köszönöm a receptet! Másodszor, a receptben szereplő szavai segítettek végre megtanulni, hogyan kell garnélát sütni, hogy ne legyen gumiszerű. A chugunina mentett meg attól, hogy vízzel jöttek le, és guminak bizonyultak.


Csak lezárták és nem jöttek le vízzel !!!
Most nem fogok félni attól a langettől, amely a receptedben szerepel. Mindenképpen megpróbálom! Köszönöm mégegyszer

[Sveta]

Sveta, nos, nagyszerű! A garnélarák nagyon szép lett, és a langet biztosan kiderül)

Ooooh, életváltozásaid vannak?