Szilvás galuskával

Szilvás galuskával
Kategória: Receptek
Hozzávalók
Tészta:
Liszt (szitálás) 350 g
Tej 125 ml
Só 1 tk
Vaj
(szobahőmérséklet) 60 g
Tojás (könnyedén verjük) 2 db.
Töltő:
Kimagozott kék szilva
(meghintjük citromlével
hogy ne sötétedjen) 16 db.
Cukor 60 g
Őrölt fahéj 1 tk
Reszelt szerecsendió 1/8 tk
Szórás:
Finoman apróra vágott dió
(A maradékhoz hozzáadom a tölteléket) 40 g
vagy kenyérmorzsa
megsült néhány percig
vajban () 60 g
Főzés módja

Szitáljon lisztet és sót egy tálba. A tojásokat és a vajat addig verjük, amíg jól össze nem keverednek. majd keverjünk hozzá lisztet, adjunk hozzá elég sok tejet, hogy kemény tésztát kapjunk. Helyezze a tésztát lisztezett felületre, és gyúrja 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. golyóba tekerjük, letakarjuk és 30 percig hagyjuk.
Keverje össze a cukrot, a fahéjat és a szerecsendiót. Hengereljen (vagy vágjon - ahogy megszokta) körülbelül 7,5 cm átmérőjű köröket. Helyezzen egy fél szilvalat a kör közepére, szórja meg a cukorkeverékkel, fedje le a szilva második felét és a második kör tésztát, csípje meg szépen, és forralja sós, forró vízben kb. Az elkészített gombócokat meghintjük dióval, tejföllel tálaljuk.

jegyzet
Nem találtam hasonló receptet a fórumon, ezért úgy döntöttem, hogy idézőjelbe teszem a „sajátomat”, mert nem magam találtam ki, hanem egy gasztronómiai könyvből vettem át, és sokáig örömmel használtam. idő.A magyar konyhából úgy tűnik

Jó étvágyat kívánunk!

nincs fotó, mert még nem a szezon van

Kék szilva kell?

És jobban szeretem a gombócokat a choux tésztán, tojás nélkül, de a tölteléke nagyon érdekes, tudomásul kell vennem. Ez a tied .

[Chantal]

Valójában a töltelék érdekes.
Chantal, köszönöm a receptet.
És jobban szeretem a párolt gombócokat.

[Deni]

Deni, Csak kékkel csináltam, próbáljuk ki, és mondjuk el, hogy alakult

vörös márna, köszönöm, valójában ebben a receptben, és a tészta nagyon ízletes, amikor először csináltam - azt gondoltam, hogy hiba volt a receptben, kínosnak bizonyult, de amikor jól összegyúrtad, egyenletes, sima, rugalmas - csak azt gondolom, hogy a hosszú gyúrás természetesen mínusz, szükség van arra, hogy megpróbálja HP-be gyúrni

Zhivchik, Szerintem ez ízlés kérdése, semmi nem akadályozza őket a gőzölésben